❶ 上善佳肥肠鸡的正宗做法，肥肠鸡怎样做才好吃的做法步骤
肥肠很多人都吃过，也是某些地方的特色食物。肥肠一定要做得精致，这样才更美味。肥肠鸡是一道特色菜，烹饪有一定难度。鸡肉的肉质鲜嫩，肥肠鸡做出来也比较爽口。那家常的肥肠鸡怎么做好吃呢？
3.鸡肉煮熟备用，肥肠也煮熟备用，锅中放水，放入火锅底料，烧开后放入笋子，再放入煮熟的肥肠和鸡肉。稍微煮半小时入味，最后放入大蒜在煮10分钟，最后晃产可以出锅了，味道非常不错呢！
❷ 做麻辣肥肠鸡，有什么技巧
做麻辣肥肠鸡的时候提前将肥肠处理好，然后腌制入味。肥肠鸡是一道家常小吃，大多数人都很喜欢，但是大家并不知道如何做才能让肥肠鸡更加美味。制作的时候要准备肥肠，青椒，鸡腿肉，洋葱。然后把肥肠全部都切成段，青椒切成块，洋葱切成条。锅里面倒入油，放入姜末，把洋葱也倒入其中爆香，最后把鸡腿肉肥肠全部都放在锅里面炒香。
重亲的美食让人喜欢
不过也有的地方在做麻辣肥肠鸡的时候还会加上一些面皮和芝麻等等，而且最后还要把熟油淋在鸡上面。那种声音和香味，无论是谁看到都会想要立马开动。重庆的美食真的会让人拍手称绝，每一道都能够做到大家的心坎上，让人喜欢也让人无比的留恋。
❸ 肥肠鸡怎么做好吃
肥肠鸡 -[ 食材 ]清理好的猪大肠500g 新鲜鸡块半只 薯仔2个 海带100g 白萝卜半个 芋艿4个 香芹2根 干辣椒10个 花椒20颗 红洋葱1个 香葱3根 火锅底料150g 盐1小勺 淀粉2小勺 姜片3片 料酒2大勺此配方为2人份1大勺＝1 table spoon＝15ml1小勺＝1 tea spoon＝5ml[ 食谱 ]1.新鲜鸡块加入盐、料酒、淀粉、食用油抓匀腌制15分钟2.薯仔、白萝卜、芋艿、红洋葱切小块，处理好的肥肠切小段3. 锅中放入2大勺食用油、放入红洋葱、香葱小火炼出葱油4.放入干辣椒、花椒、火锅底料炒香、加入开水/高汤600ml干辣椒我用了两种，增香的子弹头和增辣的朝天椒考虑到春日易发燥，我的菜谱已将麻辣度降低，变得更适口温柔，喜辣的朋友可以自行增加火锅底料和辣椒的用量5.高压锅中放入所有食材，倒入汤料。中小火压20分钟肥肠鸡在高压锅里历练完毕，起锅装盆，汤底红艳鲜亮，凑上一闻，馥郁的香气钻进鼻子，馋虫早已蠢蠢欲动。
❹ 肥肠鸡的做法
肥肠鸡的正宗做法怎么做
一般来说，鸡肉都是用来煲汤用的，很少有人会直接炒鸡肉，而且鸡块炖蘑菇也是我们经常吃的一道菜。可是，如今，我们改变一下做菜的方式，将鸡块与肥肠放在一起炒，或者是煮，不知道味道会怎样。今天就给大家带来肥肠鸡的正宗做法，大家可以跟着一起学习一下。
主料：鸡500克，肥肠150克
调料：盐5克，酸菜50克，豆瓣酱30克，生姜3克，蒜3克，花椒5克
制作步骤做法：
1、准备好所需食材，鸡，卤好的肥肠，酸菜，豆腐（豆腐属于配菜，你可以选择自己喜欢的其它配菜）
2、将鸡用水抄一边，去掉血泽，捞起。
3、现在这步就很关键了，热油锅放入水抄过得鸡开始炒，放入豆瓣酱，生姜，蒜，花椒，把水汽炒干后，捞起鸡放入盘中待用。
4、锅里留一点油，再把切成小段的酸菜，炒一下去水汽，然后加水。开始煮，放入刚刚炒好的鸡肉一起煮。
5、等鸡煮熟后，将切成段的肥肠放入锅中小煮一下，让其入味，再放入豆腐，煮熟即可起锅食用，酸菜肥肠鸡吃完后的汤底可以用来煮一些蔬菜吃。
简而言之，肥肠鸡在制作的过程中首先要把鸡炒好，加入适当的材料使其入味，然后才能将鸡放入锅中煮，等到时机成熟之后再把肥肠放入，煮熟之后就可以食用了。如此一来，大家就可以美美地吃一顿，同时还能享受美食带来的喜悦。
❺ 肥肠鸡怎么做
准备食材：
鸡中翅8个、肥肠50厘米、卤料适量、独蒜4个、生姜一个、大葱一整根 干辣椒一饭碗 、花椒一平勺、豆瓣、一大勺、八角3个、香叶5片、桂皮4小块、小茴香一小勺、洋葱1小个、二荆条4根、薯仔2个、黄瓜1根、香菜1小把。
1、肥肠里的肥泡肉全部清理干净，清理干净后和洗好的鸡中翅一起放到卤料里，卤半小时后捞出沥干，肥肠切小段，鸡中翅切小块备用。
❻ 正宗重庆肥肠鸡的做法
正宗重庆肥肠鸡的做法如下：
食材：肥肠 500g、鸡肉 250g、薯仔 100g、洋葱 50g、青笋 100g、红油豆瓣酱 50g、老抽 适量、香料 适量、冰糖 7颗、葱姜 适量、蒜 20g、油 300ml、花椒 25g、干红椒 25g。
1、买回的肥肠用醋清洗几次，去除多余的油脂，入锅飞水。
❼ 肥肠鸡的正宗做法怎么做
食材：鸡肉，香菇，肥肠，大葱，大蒜，老姜，香料（八角，桂皮，香果，草果，干辣椒）
步骤：
1、准备食材。
注意事项：
1、肥肠一定要洗干净。
2、注意鸡肉和肥肠炖的时间，如果是土鸡可以和肥肠一起炖，炖40分钟没问题，如果是像三德子今天这样买的饲料鸡就只需炖20分钟，炖太久鸡肉会很柴。
3、这道菜属于火锅，所以香料和汤的比例稍微多一点。
❽ 四川肥肠鸡正宗的做法
四川肥肠鸡正宗的做法是先把肥肠切断，然后和鸡肉一起放入滚水中焯水，把这两样捞起，然后放入油锅中，爆炒几分钟，然后和配料一起放入锅中小火煮。
肥肠鸡是四川的新兴美食，具备四川火锅鲜香麻辣的特性，味道独特又美味。下面我就来教大家四川肥肠鸡正宗的做法。
详细内容
- 01
大葱切成段，老姜切成姜片，香菇洗净之后去掉头对半切开，肥肠滚刀切块。
- 02
锅里面烧上水，凉水下入鸡肉焯水，水开之后捞去浮沫，然后把计入捞出控水。
- 03
再次在锅里烧上水下入葱段，凉水下入肥肠焯水。水开之后加入稍多的料酒，然后把肥肠捞出来控水。
- 04
锅烧热，加适量的油，下入肥肠把肥肠爆一下（这样肥肠更香还能把肥肠里没清除干将的油爆出来）。肥肠爆香之后葱锅边淋入适量的料酒（料酒挥发可带走肥肠的腥臭味），然后加入香蒜还有香料。
- 05
一起爆香之后加入两三勺豆瓣酱、泡椒酱（剁碎的泡椒）翻炒几下，再加入一勺白糖，然后倒入一瓶啤酒，再加入适量的水大火烧开。大火烧开之后盖上盖子小火烧20分钟。
- 06
20分钟之后下入鸡肉、香菇、大葱，加入生抽调味，一点老抽增色，少许陈醋，继续盖上盖子再煮20分钟左右。
- 07
20分钟过后加一点白糖提鲜，再加适量的盐、少量鸡精（不喜欢吃鸡精就不放）、一点花椒油，把香料挑一下起锅 ，倒在大盆里，最后撒上一把葱花。
❾ 肥肠鸡怎么做好吃
主料
肥肠
500克
鸡肉
500克
笋子
500克
辅料
味精
适量
盐
适量
火锅底料
适量
小葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
步骤
9.最后晃产可以出锅了，味道非常不错呢