❶ 萝卜干炒腊鱼怎么做好吃，萝卜干炒腊鱼的家常做法
主料
腊鱼
350g
萝卜干
150g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
辣椒粉
适量
香菜
适量
味精
适量
步骤
1.备腊鱼和干萝卜，
2.干萝卜切碎，腊鱼切段，再切点香菜。
3.多放油下入腊鱼炒匀，
4.多炒片刻，腊鱼不会用腥味，
5.再放进萝卜干
6.翻炒翻炒，
7.放进辣椒粉，
8.淋上生抽炒入味，
9.放进香菜，
10.调入味精
，
11.即可装盘。
❷ 干萝卜条怎么炒好吃
主料：萝卜干100克、卤肉皮300克、青红辣椒2个
辅料：植物油、盐适量、姜5克、生抽10克、鸡精1克
做法：1、把萝卜干洗洗，用凉水浸泡2小时以上，一定要泡软，有时间的可以泡一晚上，这样泡得比较透彻
2、多清洗几次，最好把萝卜干清洗成清水以后，再切成片或者和搭配的食材一样的形状
3、把卤肉皮切成条，姜切末，青红洗净切条
4、热锅凉油，油烧到8成热，下姜末萝卜干一起炒出香味
5、加青红辣椒条一起翻炒出辣味
6、加盐翻炒均匀，提前加盐是因为后面的卤肉皮已经有盐味，这样避免再次有盐味
7、把炒好的萝卜干拨在一边，下卤肉皮
8、快速炒出肉皮的香味出油脂和辣椒的辣味出来
9、再把它们三种食材翻炒在一起，加生抽快速翻炒均匀
10、如果太干了，可以加少许水大火翻炒均匀，这样好看也好吃
11、看着油光闪亮的加鸡精
12、快速翻炒均匀出锅即可，萝卜干比较吃油，卤肉皮一定要炒出油脂出来才能把萝卜干融合的好吃
可可的小贴士1、萝卜干比较吃油，油多才好吃，所以卤肉皮一定要炒出油脂出来，让萝卜干吸收才好吃2、卤肉皮是盐的，加盐一定要在卤肉皮下锅之前，这样肉皮不会再次有盐味了。