❶ 酸菜鸡怎么做好吃
做法
一、将光鸡洗净，去内脏，在鸡颈开一个1寸长的裂口，并割断翅膀与鸡身相连的筋络，再半大小的骨头慢慢地拆下来，然后将鸡的内脏挖去，但注意不要弄破鸡皮
二、酸菜切成薄片，冬笋、 冬菇、瘦肉、火腿、葱切成指甲片，再和菱粉、味粉、精盐拌匀，酿入鸡肚内，用线缝好，放进瓦锅中烧烂后取起晾干。
三、将鸡蛋打散拌菱粉适量，调成蛋粉浆涂遍鸡身，并将鸡放进滚油锅中炸至金黄色，取起后将原汁下湿菱粉勾玻璃芡上（即打芡）。
❷ 美味酸菜腌笋炒鸡丁怎么做好吃又简单，做
1. 准备食材
2. 酸菜腌笋用漏勺漂洗一下沥干水 鸡肉切丁依次加入胡椒粉盐鸡精地瓜粉搅拌匀 蒜头去皮切末 姜剁细末
3. 锅热下油煸香蒜末
4. 放入鸡丁煸炒至变色盛出
5. 锅中再放一点油煸香姜末
6. 放入酸菜腌笋炒出香味
7. 加半碗清水盖锅盖焖煮五分钟
8. 加点糖提味
9. 加入煸过的鸡丁继续翻炒匀
10. 等汁完全收干时起锅装盘
❸ 酸菜腌笋炒鸡丁的做法，酸菜腌笋炒鸡丁怎么做
步骤
1.准备食材
2.酸菜腌笋用漏勺漂洗一下沥干水
鸡肉切丁依次加入胡椒粉.盐.鸡精.地瓜粉搅拌匀蒜头去皮切末姜剁细末
3.锅热下油煸香蒜末
4.放入鸡丁煸炒至变色盛出
5.锅中再放一点油煸香姜末
6.放入酸菜腌笋炒出香味
7.加半碗清水盖锅盖焖煮五分钟
8.加点糖提味
9.加入煸过的鸡丁继续翻炒匀
10.等汁完全收干时起锅装盘
❹ 咸菜鸡丁怎么做
1、首先将咸菜剁成小粒状，将鸡块切成块状，尽量小，便于入味。
2、将小辣椒也切成粒状，和咸菜一同装入盘中
3、在锅中放入适量油，再将小辣椒和咸菜放入锅中翻炒，等咸菜基本出了香味儿，再将鸡块放入一同翻炒，再放入较多黄酒，加入清水和少量盐，盖上锅盖，慢火烧至2分钟。
4、等鸡肉熟透了，再加入少许糖，然后出锅装盘。一道美味的咸菜鸡丁就完成了。
❺ 酸菜鸡怎么做好吃，酸菜鸡的家常做法
如果没有这一次的好豆活动，我可能想象不出酸菜鸡这道菜，想象着就是用酸菜来入鸡的味，让鸡的香融入酸菜里。做出来之后，果然非常的好吃，特别是放了胡椒粉之后，那浓香扑鼻而来，不太多的汤汁，更是鲜到完美。(收起)
食材
主料
土鸡
750g
酸菜
300g
辅料
葱段
适量
盐
适量
生姜片
适量
胡椒粉
适量
杭椒丝
少量
步骤
1.酸菜洗干净切成段并挤干水分。
2.鸡肉洗干净剁碎，在锅里烧开一道，然后倒掉水并滤干水分。
3.剔下来了鸡油不要丢掉，在锅内煸出鸡油。
4.鸡油内放入葱段和生姜片，爆香锅。
5.鸡块下锅翻炒。
6.炒至鸡肉紧实，放入开水。
7.大火煮开之后，放入酸菜小火炖45分钟直至鸡肉软烂。
8.然后放入少量的杭椒丝，稍微提下味道，和适量的盐。
9.最后撒上胡椒粉即可出锅食用了。
小贴士
1酸菜一定要和鸡肉一起炖，才能把酸味和鸡肉的味道完美的融合在一起。
2因为酸菜比较吸油，故鸡的肥油炼油之后再丢掉，这样用鸡油炒的鸡，放了酸菜更加鲜美。
❻ 酸菜鸡丁怎么做
1）鸡腿1只。
2）蒜子4-5瓣，干辣椒1个。
3）酸菜半包。
4）鸡腿去皮切成小丁。
5）锅里放油后稍微有点热，就可以把蒜和红椒倒入，煸出香味。
6）放入酸菜炒至半分钟。
7）倒入一碗清水煮沸。
8）把鸡丁倒入锅内，用筷子慢慢划开至变色。
9）把煮熟的酸菜鸡丁倒入碗中。
10）锅中多放点油，放入花椒炸香，倒入菜上。
❼ 酸菜坨坨鸡怎么做好吃
主料：鸡肉800g，酸菜半棵，嫩豆腐1盒。
辅料：油适量，盐适量，花椒半汤匙，葱1段，姜1块，蒜子10个，干辣椒圈半汤匙，五香粉1茶匙，香油1茶匙，盐2茶匙，淀粉1茶匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙。
1、准备原料。
2、鸡肉切小块，用盐一茶匙，生抽一汤匙，料酒一汤匙，淀粉两茶匙，腌渍20分钟。姜葱切丝，蒜对半切。酸菜切丝。烧开水，先把酸菜焯水，再把鸡肉焯水，捞出过冷水沥干。
3、锅里放油，把葱姜蒜辣椒花椒，小火炒出香味。
4、放入酸菜，盐一茶匙，五香粉一茶匙，炒香，关火，放入鸡丁翻匀。
5、碗底放入豆腐，把炒好的料铺在上面。
6、蒸20--30分钟即可。出锅撒香菜和淋入一茶匙香油即可。
❽ 酸菜鸡丁怎样做好吃 酸菜鸡丁做法
主料酸菜半包鸡腿1个辅料蒜子4-5瓣花椒10粒油适量干辣椒1个
步骤
酸菜鸡丁的做法步骤11.鸡腿1只
酸菜鸡丁的做法步骤22.蒜子4-5瓣，干辣椒1个
酸菜鸡丁的做法步骤33.酸菜半包
酸菜鸡丁的做法步骤44.鸡腿去皮切成小丁
酸菜鸡丁的做法步骤55.锅里放油后稍微有点热，就可以把蒜和红椒倒入，煸出香味
酸菜鸡丁的做法步骤66.放入酸菜炒至半分钟
酸菜鸡丁的做法步骤77.倒入一碗清水煮沸
酸菜鸡丁的做法步骤88.把鸡丁倒入锅内，用筷子慢慢划开至变色
酸菜鸡丁的做法步骤99.把煮熟的酸菜鸡丁倒入碗中
酸菜鸡丁的做法步骤1010.锅中多放点油，放入花椒炸香，倒入菜上