❶ 萝卜牛肉汤怎么做
首先想要做好这道菜那就要准备好食材，而此次的食材也比较简单，萝卜和牛肉是必须品，接下来料酒、姜、葱花和胡椒粉还有味精和盐也同样需要准备，将这些准备好后，我们先把萝卜处理一下，洗干净后将萝卜切成块，稍微大块也没有关系，毕竟萝卜就是这样吃在得劲。
将萝卜放入砂锅中后，我们继续用小火炖它个半小时，在这期间我们只需要加入适量的盐，等到汤真正煲好后，我们就可以把味精和胡椒粉同时放入，如果对于自己的手艺不放心，可以检查一下牛肉是不是到了软烂的程度，牛肉熟了之后，最后我们再撒上一点葱花收尾，这样一道菜就做好了。
❷ 牛肉萝卜汤怎么做窍门
冬季是吃萝卜的季节，冬季吃萝卜可以增强身体的抵抗力，牛肉中脂肪含量比较低，营养物质含量却很高，具有很高的食用价值，萝卜和牛肉常见的吃法就是做成牛肉萝卜汤食用，做起来也是非常简单的，不过需要掌握牛肉萝卜汤的做法窍门，下面具体介绍一下牛肉萝卜汤窍门，让大家在家里也能喝到美味的牛肉萝卜汤。
牛肉萝卜汤窍门
所需食材
主料:牛肉(瘦)150克水萝卜250克
辅料:香菜5克
调料:酱油10克香油5克盐5克大葱5克姜5克各适量
制作方法
1.将水萝卜洗净，去头切成片;
2.牛肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐2克，香油2克，葱(切末)、姜(切末)入味;
3.汤锅置火上，放入开水500克;
4.先下萝卜片，汤开下牛肉丝，稍煮;
5.下精盐、香油、味精，起锅盛入汤碗中;
6.撒上香菜末即可。
做法指导
牛肉(瘦)做法指导：
1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂;
2.清炖牛肉能较好地保存营养成分;
3.牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻;
4.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻;
5.红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美;
6.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂;
7.牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。
水萝卜做法指导：
1.萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。
2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;
4.可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。
香菜做法指导：
1.香菜是重要的香辛菜，爽口开胃，做汤可以添加。
2.腐烂、发黄的香菜不要食用，因为这样的香菜已经没有了香气，根本没有上述作用，而且可能会产生毒素。
3.牛肉不能放酒和冷水，烧牛肉一定要热水
烹调用途：为食用香料。鲜叶初碎，为增加香味及美观的调料，为中国菜常用，亦可作凉菜、面和汤和调料及矫鱼腥味。种子粉末为欧洲人常用之调料，是“咖喱粉”的原料之一。
❸ 萝卜牛肉汤的做法窍门
白萝卜炖牛肉汤是一道特色美食，它是一道好吃，且能温暖身体的汤。作法还简易，制做原材料关键有牛肋条、萝卜、生姜等。可是，因为牛羊肉有一定的羊膻味，因而，制做的衣食住行需要一定的方法才可以去除羊膻味，下边就讨论一下白萝卜牛肉汤小技巧作法吧。
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作法一：
1、牛羊肉切割成块，放进凉水锅中，灶火烧滚，撇尽白沫子，转文火稍煮，捞起来清洗，原汤滗出备用，萝卜去皮，切割成与牛羊肉差不多的块，洋葱削皮，清洗，切割成块。
2、锅置火上，加冷水，放进牛羊肉、洋葱块、生姜，灶火烧滚，撇尽白沫子，转文火炖至牛羊肉软烂，放进萝卜块，再次炖至萝卜块熟，去除洋葱、姜，添加食盐、鸡精，撒进花椒粉、蒜泥，盛入汤盆即。
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作法二：
1、牛肋条放进开水中氽烫去秽血，捞起来后切割成3厘米段儿预留。
2、萝卜切成才方片，并放进开水中氽烫：生姜削皮再切一片；葱切条预留。
3、将做法1牛肋条段、做法2的全部原材料与麻椒、胡椒粉粒放进电锅中，再添加全部调味品与牛骨高汤，出外锅添加1一杯水，按住电源开关烧煮，跳起来后再添加1一杯水续煮，持续约煮约2.5钟头即进行。
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作法三：
作法：锅里放宽水，把生姜片丢进来，大火烤开，低火煮一会儿，把姜的味儿煮出去。倒进切完的萝卜，倒进适当的植物油；等再度煮沸，文火??煮，大约煮7~8完善的情况下，倒进牛羊肉。大火烤开，文火煮（炖）。
小提示：牛羊肉煮过久会硬掉，不美味。因此不需要煮长时间，时间完控制干哇。箩卜一定要炖烂，姜还要把味儿煮出去，植物油可以提升汤的香气，一定得加
❹ 萝卜牛肉汤的家常做法
白萝卜炖牛肉
食材:牛肉600克，白萝卜半根，冰糖少许，生抽2勺，老抽半勺，醋1勺，盐少许，生姜，大蒜，八角，花椒
做法步骤:
1.白萝卜切成滚刀块备用，牛肉切成小块，放入锅中焯水，撇去浮沫，然后洗净沥干水分。
2.锅中热油，放入冰糖，八角，生姜，花椒，大蒜炒香，然后倒入牛肉翻炒至上色均匀。
3.炒好的牛肉倒入高压锅中，倒入适量的水，煮一个小时。把白萝卜放进去，加入少许的盐，再炖20分钟，最后出锅撒上葱花即可。
牛肉营养价值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。