㈠ 煎羊肉片的热量是多少
煎羊肉片的热量(以100克可食部分计)是226大卡(945千焦)，单位热量适中。
每100克煎羊肉片的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。
㈡ 煎羊肉片如何做做煎羊肉片的方法
1、将金针菇去根切段。
2、金针菇用净水洗，并撕散一点。
3、煮锅放水，烧开，金针菇入沸水中焯熟后捞出，晾凉，沥干水分备用。
4、姜蒜切片，小葱切末，大葱切段，红辣椒剪成圈。
5、热锅，下油至油温三成热的时候下姜片、蒜片、爆香一会。
6、下羊肉，翻炒两下，倒入料酒和香油。
7、加入孜然粉提味。
8、等羊肉变色，下汆过水的金针菇，炒匀。
9、放盐，鸡精，翻炒起锅，撒上香菜段即可。
㈢ 羊肉切片后可以加淀粉敲打吗
选出一块羊肉，打算用煎的方法做两种风味。一是煎羊肉串，二是煎羊肉片。这样做熟的快、吃着香，短时间内便可解馋。
先切好大约2厘米宽的肉块，用凉水浸泡十几分钟，然后挤干血水。
加入盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、熟芝麻抓均匀，加入湿淀粉再抓拌，最后淋入点麻油打散喂制。
取出竹签，串成羊肉串。
平铁锅，烧至略有轻烟的样子，往锅内淋点油，将羊肉串放入锅中，急火快煎，煎好一面，翻过煎另一面，就算煎好了。
这样煎出的羊肉串色泽好、水分锁的牢，吃着又嫩又香。
下面要做的是煎羊肉片。
先将羊肉切成半厘米左右厚的片，在凉水中浸泡十几分钟，然后挤干血水，加入盐、胡椒粉、适量一品鲜酱油，抓匀腌制。
将腌制好的羊肉片粘薯仔淀粉后，用小擀面杖两面敲打平展。
平铁锅烧热，淋入少许油，肉片挂蛋液平铺入锅，先煎一面，再煎一面就行了。
将煎好的羊肉片码入盘中，撒上熟芝麻和椒盐就可以吃了。
做少了，好象没吃够。留点念想，改日再做哇。
㈣ 羊肉汤怎么做汤白 ，味道香。是不是放什么东西了（中药)
原料：
羊肉6000克，羊杂1套，猪棒子骨2500克，羊骨头5000克，香料包1个。
香料包配比：
白蔻5个、八角3个、小茴香10克、香叶4片、山奈2颗、丁香2颗、陈皮15克、干辣椒节12克、桂皮5克、白胡椒粒15克）
制作方法：
（1）羊肉、羊骨头和猪棒子骨用清水浸泡去血水，羊杂清洗干净；香料包用清水浸泡2小时待用。
（2）大锅里掺入30千克清水，冷水就下入漂净的羊肉、羊杂、羊骨头、猪骨头和香料包，烧开后撇去浮沫，用大火熬至汤汁浓白，待羊肉和羊杂煮至软熟时，捞出待用，再转小火保持汤面微沸继续熬制。
制作关键：
1、羊肉、羊骨头和猪棒子骨一定要先用清水浸泡一段时间，以除去血水、加入猪棒子骨，是为了使汤更加乳白浓稠。
2、羊肉、羊骨等料需冷水下锅，烧开后一定要撇尽浮沫。
3、熬汤时一定要用铝锅或铁锅，忌用汤桶，因为在熬制过程中，汤在锅里和桶里的翻滚程度不一样，放汤桶里熬制不如放汤锅里熬制浓白。
4、在熬汤的过程中，羊肉煮熟就需捞出，晾冷后切成薄片。羊杂煮的时间要长一些，但是煮至把软时也需要捞出，晾冷切成段待用。羊骨头和猪骨头则可一直放到锅里熬制。
5、有时为了使汤汁更浓白鲜美，熬汤时可以在锅里放两三条用猪油煎过的鲫鱼，但必须用纱布包好，以防鱼刺散在汤中。
6、羊肉汤不需要事先调味，而是上桌后由客人自己放盐和味精。
羊肉汤熬好以后，常以两种方式出售，一种是汤锅，上桌后点火烫食，一种是分碗上桌直接食用。
㈤ 电饼铛煎羊肉片的做法
用料
羊肉 吃多少切多少
葱
姜
盐
料酒
植物油
花椒粉
五香粉
孜然
柠檬汁 几滴
电饼铛烤羊肉的做法
羊肉切小块，把除孜然以外的调料全加进去，放多少看平时习惯，也可自行加减佐料。腌至少20分钟
电饼铛加热倒油，油热后倒入腌好的羊肉，（斯啦，听着就香啊）。大约三四分钟后羊肉出水，盖上盖不用管它。继续等待
羊肉变色后把盖打开，全是水，开始收汁。收汁的时候也把盖子盖上
汁收完后就把盖子打开，慢慢煎，这个时候就要多搅拌，让它受热均匀，变得更脆
觉得够脆的时候撒点孜然，就可以出锅了
小贴士
慢慢享用吧，配上生菜，卷饼。。
㈥ 生羊肉怎么做好吃又简单
如何煮羊肉好吃又简单
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羊肉是一种营养价值很高的食物，其中含有丰富的蛋白质，比起猪肉牛肉高了许多，且其中的钙、铁、维生素C含量也远多于猪肉和牛肉。但羊肉有一股令人讨厌的羊膻味，很多人对它是又爱又恨，其实羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
羊肉也能做出很多不同花样的菜式，在这里，我就给大家简单的讲一讲怎么用羊肉做出舌尖上的美味。
工具原料孜然，葱，蒜料酒
方法/步骤分步阅读
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葱爆羊肉。
用料：
羊肉、辣椒（青椒尖椒均可，凭个人喜好）、大葱、食盐、料酒、老抽、淀粉、姜、蒜、香菜。
步骤：
1.大葱切段再切成丝，姜、蒜、尖椒切好待用；
2.羊肉切片，用盐、老抽、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟；
3.锅里倒入油，大火爆炒羊肉片，8成熟时盛出装盘，再倒入大葱和姜、蒜、尖椒翻炒2秒钟，倒入羊肉片，加入香菜翻炒片刻即可。
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简易滋补羊肉汤。
用料：
羊肉、食盐、大葱、蒜、香辛料、大枣、枸杞、山楂。
步骤：
1、新买回的羊肉先浸泡一小时以上，去掉血水；
2、将羊肉切块，继续浸泡一段时间后再沥干水分；
3、在锅里放水，再把羊肉块放入其中；
4、水烧开后，捞掉表面上的白沫子，放入切成段的大葱以及切成块状的姜；
5、放入备好的大枣、枸杞和山楂，加入香辛料；
6、小火慢炖，直至羊肉熟烂，再加入适量食用盐；
7、最后再炖一会儿，等盐味儿渗进去即可。
（若仍旧觉得膻味儿比较重，还可以加一个钻了孔的萝卜放进去一起慢炖。）
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自制羊肉串。
用料：
羊腿、孜然、油、生抽、辣椒面、洋葱、料酒。
步骤：
1、将买回的羊腿肉切小丁状，记得最好肥瘦相间，再将洋葱切成丝状；
2、将切好的羊腿肉放入碗中，加入孜然、料酒、油、生抽以及切好的洋葱丝进行腌制，耗时半天左右；
3、将腌制好的羊肉用竹签串好；
4、弄好后，就可以用烧烤架或烤盘进行烤羊肉了，半熟的时候根据自己喜好加入孜然粉和辣椒面，色香味俱全的烤羊肉串就做好了。
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羊肉饺子。
用料：
羊肉、猪肉、面粉、葱、姜、蒜、萝卜、花椒、食用盐、食用油、香油、生抽。
步骤：
1、根据用餐的人数，揉好面团放在一旁醒着；
2、买回的羊肉放在水里浸泡，去掉血水，再切成块状，继续浸泡一段时间，接着沥干水分；
3、猪肉和羊肉按3:7的比例，选择肥瘦相间的肉剁成馅儿，有条件的可以
㈦ 怎样煎羊肉好吃又简单
姜汁煎羊肉
材料
生姜1片（长1厘米），绿花菜（西兰花）125克，韭葱125克，水田芥（西洋菜）125克，糖荚豌豆125克，嫩玉米125克，羊腰肉（羊柳）500克或瘦羊肉8块，橄榄油1—2汤匙，盐、黑胡椒适量，花生油2汤匙，羊肉清汤、清鸡汤或高汤3汤匙，淡酱油1—2汤匙
做法
1、生姜削皮剁末。蔬菜洗净。绿花菜切成小朵。水田芥切碎。韭葱切成火柴棒粗细。糖荚豌豆去蒂去筋。以上材料与嫩玉米待用。
2、羊肉切成8块，每块2.5厘米厚，抹上橄榄油，加盐、黑胡椒。
3、煎锅不下油，用中火加热，放入羊肉煎两分钟至底部呈棕色。另一面煎3-4分钟。羊肉须熟但中心略带粉红色。加盖保温。
4、中式锅子或大煎锅注入花生油，加热。放入生姜及预备好的蔬菜，拌炒3-4分钟至软。
5、将羊肉清汤或清鸡汤、酱油加入蔬菜中，调味后加盖煮两分钟。
6、装盘时，在每个餐盘中放两块羊肉，用匙子将蔬菜舀在羊肉上及羊肉四周即可。
㈧ 清煎羊肉片的热量是多少
清煎羊肉片的热量(以100克可食部分计)是206大卡(861千焦)，单位热量适中。
每100克清煎羊肉片的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。