㈠ 卤面的做法及配料视频
卤面是老婆拿手饭，也算是非常稳定的，每次都能成功，而且特别好吃。尤其是在寒冷的冬天，吃一碗她做的卤面，顶饱、营养又美味，如果再来一碗紫菜蛋花汤，这惬意岂能是言语能表达的。
好了，香喷喷的卤面就做好了，快来品尝吧！您也快去试一试，保证一次就能成功。
㈡ 卤面怎么蒸又软又好吃
蒸卤面是水开后再放入面条
蒸卤面的做法
材料：细面条500克，五花肉150克，芹菜茎100克，黄豆芽100克，豆角50克，青椒1个，蒜薹20克，姜2克，葱2克，香油15克，盐4克，红烧酱油10克，味精2克，植物油20克，料酒5克。
做法：
1、锅内加足量的水，铺笼布，放入细面条，大火蒸20分钟。
2、蒸菜的时候把豆角、芹菜和蒜薹切段，黄豆芽洗净。
3、五花肉切薄片，葱、姜和辣椒都切一下。
4、起油锅，多放些油，放入五花肉翻炒，放点料酒去腥。
5、放入葱姜炒香，倒入豆芽、蒜薹、芹菜、辣椒和豆角翻炒。
6、放入盐、红烧酱油翻匀，淋入适量水煮开，翻匀备用。
7、蒸好面条放到大盆子里，晾到不烫手，迅速抖散，有粘连的一定要分开，尽量一根一根的。
8、把炒好的菜倒在面条上，菜汤也要倒进去，快速拌匀，让面条颜色均匀一致。
9、把拌好的面条倒在笼布上，大火蒸20-30分钟，开盖取出。
10、倒入盆子里，再仔细拌一下，浇上香油拌匀，再剥一头大蒜，就可以吃了。
㈢ 怎样做卤面好吃又简单视频
主料
瘦肉 ：300长豆角 ：500细面条 ：800
辅料
生抽 ：适量鸡精 ：适量油 ：适量盐 ：适量大茴 ：适量麻辣料 ：适量料酒 ：适量花椒 ：适量干辣椒 ：适量老抽 ：适量香辣酱 ：适量淀粉 ：适量
具体步骤
第一步
第一步
1.把肉洗净切成片，到料酒，生抽，盐，淀粉用手抓均匀
第二步
第二步
2.豆角洗好切成段
第三步
第三步
3.这是要蒸得面条
第四步
第四步
4.锅内放油倒入肉片快速翻炒，炒至颜色发白
第五步
第五步
5.铲出来放一边，等会再用
第六步
第六步
6.锅内留油炸花椒和大茴香，炸香后拔出来放入干辣椒
第七步
第七步
7.倒入豆角翻炒至断生后放盐，加水没过豆角
第八步
第八步
8.水冒泡了，已经滚了，用勺子把多余的汤汁盛出来
第九步
第九步
9.这是盛出来的汤汁一碗
第十步
第十步
10.锅内留的水不要超过豆角，把炒好的肉倒入豆角中间，四周再用豆角盖上
第十一步
第十一步
11.这时把准备好的面条放到菜上面，最小火蒸10到15分钟。这个时间再把汤汁调一下，老抽，盐，麻辣料，香辣酱（也是我自己做的）油，鸡精，全部放在一起调匀
第十二步
第十二步
12.面调蒸好了，这时把调好的汤汁一勺一勺均匀的浇到面条上，里面的用筷子翻一下，让梅根面条都浇上汤汁，盖上盖子继续蒸
第十三步
第十三步
13.5分钟后面条已经上色了
第十四步
第十四步
14.现在可以用锅铲把下面的菜翻过来了，拌匀即可，关火再焖一小会儿面条更软和劲道，开饭了。
㈣ 怎样蒸面条又软又好吃
是蒸面条，是煮面条，如果蒸面条就是做豆角面吧！底下做好，炖豆角，上面放好面条，做出来的又软又好吃又香
㈤ 卤面怎么做的又软又好吃
蒸卤面一般都是用的湿面，万不得已的情况下干面条照样能蒸，只不过炒菜时多加一些汤罢了。准备好的湿面用油拌一下，蒸出来的面条很劲道而且互不粘连，一抖就散。干面条直接铺在笼蓖上，上锅蒸十五分钟。
㈥ 怎样蒸卤面好吃视频窍门
芹菜豆芽蒸卤面
材料：细面条500克，五花肉150克，芹菜茎100克，黄豆芽100克，豆角50克，青椒1个，蒜薹20克，姜2克，葱2克，香油15克，盐4克，红烧酱油10克，味精2克，植物油20克，料酒5克。
做法：
1、锅内加足量的水，铺笼布，放入细面条，大火蒸20分钟。
2、蒸菜的时候把豆角、芹菜和蒜薹切段，黄豆芽洗净。
3、五花肉切薄片，葱、姜和辣椒都切一下。
4、起油锅，多放些油，放入五花肉翻炒，放点料酒去腥。
5、放入葱姜炒香，倒入豆芽、蒜薹、芹菜、辣椒和豆角翻炒。
6、放入盐、红烧酱油翻匀，淋入适量水煮开，翻匀备用。
7、蒸好面条放到大盆子里，晾到不烫手，迅速抖散，有粘连的一定要分开，尽量一根一根的。
8、把炒好的菜倒在面条上，菜汤也要倒进去，快速拌匀，让面条颜色均匀一致。
9、把拌好的面条倒在笼布上，大火蒸20-30分钟，开盖取出。
10、倒入盆子里，再仔细拌一下，浇上香油拌匀，再剥一头大蒜，就可以吃了。