‘壹’ 柿子椒的做法
柿子椒相对来说没有那么辣，而且柿子椒一个都是比较大的，因此柿子椒可以直接炒菜吃，柿子椒炒肉或者做成凉拌柿子椒都是不错的，当然不喜欢加东西也可以直接做成素炒柿子椒，具体还是看个人喜欢，接下来我们了解下柿子椒的做法吧。
素炒柿子椒的做法
素炒柿子椒是柿子椒其中一种做法，那么素炒柿子椒的做法是什么呢？
柿子椒颜色艳丽，营养丰富，是群众一年四季所喜欢的蔬菜之一。素炒柿子椒做的时候先将柿子椒1枚洗净，将柿子椒切成块。起油锅，下柿子椒，大火煸炒。加盐，将柿子椒炒拌均匀，柿子椒变软即可。素炒柿子椒要大火翻炒才行。
要知道柿子椒含有丰富的维生素C、萝卜素、维生素B6，维生素E和叶酸。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，所以中医认为其和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。食用柿子椒还能补充维生素C和保护视力。柿子椒种子还可榨油，含油量20% ，供制肥皂或作润滑油。根、茎、叶和果实均可药用，有活血散瘀、消肿解毒之效。
柿子椒的醋溜的做法
柿子椒的醋溜做法是非常开胃可口的，那么柿子椒的醋溜的做法是什么呢？
柿子椒去籽洗干净，改刀，用水煮熟煮软后再切丁。皮蛋剥壳，切小块。然后准备调料:盐2克，鸡精2克，香油4克，花椒油3克，生抽5克，醋5－6克，辣子油5克，白糖3克。把煮好切好的柿子椒放调料里搅拌均匀，皮蛋摆盘，在将搅拌均匀的柿子椒倒入盘中即可。
柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，柿子椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。柿子椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
大柿子椒怎么做好吃又简单
大柿子椒做出来是比较多的，而大柿子椒也很好吃，那么大柿子椒怎么做好吃又简单呢？
柿子椒煎荷包蛋。准备柿子椒1个，鸡蛋3个，胡椒粉适量，食盐适量。做的时候先将柿子椒洗净后切成厚片，去芯，然后起平底锅加油烧热，将柿子椒放入锅中，再在里面打入一个鸡蛋，撒入少许食盐和胡椒粉，根据自己口味，煎熟就可以了。
或者做成柿子椒爆炒鲜鱿。准备鲜鱿一条，柿子椒，姜，红椒，蚝油，盐。做的时候先鲜鱿一条，洗净去皮切花刀淖水，柿子椒洗净切丝，生姜丝，红椒丝，热油锅爆姜丝，红椒丝和柿子椒丝，下鲜鱿爆炒，调入少量蚝油和盐起锅。
或者柿子椒炒杏鲍菇。柿子椒切块，大蒜和葱切碎，杏鲍菇切厚片，在其两面打花刀，锅里倒入适量的油烧热后，放入杏鲍菇煎至两面金黄。放入葱蒜爆香，加入蚝油和料酒，倒入适量的水，加入食盐调味，汤汁浓稠后，放入柿子椒炒软即可。
炒柿子椒的做法
炒柿子椒不止可以素炒，还可以加肉炒，那么炒柿子椒的做法是什么呢？
柿子椒适用于炒、拌、炝做菜，如“五彩鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。 柿子椒中的维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。 在切柿子椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。柿子椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。
柿子椒可以做成黄瓜柿子椒炒油豆皮。首先油豆皮用温水浸泡一小时，柿子椒黄瓜切片，猪肉切片，葱姜切片备用。猪肉用生抽和淀粉抓一下，油热以后下抓好的猪肉煸炒，变色后加入葱姜爆香，加入控干水分的油豆皮翻炒，加入蔬菜片翻炒，加入一勺盐，加点生抽翻炒均匀就可以出锅了。
‘贰’ 炒柿子椒做法
肉炒柿子椒的'做法
“肉食主义者”为什么叫“肉食主义者”呢？就是因为它们不能在没有肉腥味的情况下吃东西。因此，就炒柿子椒而言，怎么的也得来几片肉吧。那么，肉炒柿子椒的做法是什么呢？
1、准备柿子椒、猪瘦肉、胡萝卜等材料。
2、将柿子椒洗净，切成块。也将肉胡萝卜蒜切片，姜切碎，葱辣椒切段备用。
3、锅里加油烧热放葱蒜爆出香味，将肉倒入翻炒。
4、将酱油倒入翻炒调色，再将柿子椒倒入翻炒。
5、再加入姜、盐、蒜以及胡萝卜进行翻炒。
6、加入鸡精调味即可出锅装盘。
素炒柿子椒的做法
相较于“肉食主义者”来说，“素食主义者”的世界则是完全相反的，他们一般不喜欢吃肉，这类人当然也大部分是女生。那么，素炒柿子椒的做法是什么呢？
1、将柿子椒洗净，去籽，切条备用。
2、热锅，倒油。待油热了之后，倒入备好的柿子椒进行翻炒。
3、加一点点水，盖上锅盖焖一会儿。
4、开锅盖，加入少许盐、生抽、味精翻炒调味即可出锅。
‘叁’ 柿子椒怎么做好吃又简单
厨师长教柿子椒新做法，翠绿鲜香有营养，夏季特别推荐菜品。
柿子椒是我们日常生活中常见的一种蔬菜，柿子椒又叫菜椒，质地脆嫩、颜色翠绿、是辣椒的种，在我们当地的农民伯伯又叫它柿辣椒，看字以为会辣，其本身不辣，柿子椒有红、绿、黄三种颜色，我们通常用绿柿子椒的频率较多，多用它来搭配肉、鸡蛋等多种食材来做烹调，很少单独地把它做成一道成菜来食用，今天刚哥就用柿子椒来做一道鲜香翠绿有营养的新菜品。
柿子椒具有增进食欲、帮助消化、解热等功效，它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位，它特有的味道有刺激唾液分泌的作用，因此柿子椒成为了餐桌上常见一种蔬菜，醋溜柿子椒这道菜，很好的综合了它本身独有的特性，小酸小甜口味再配上柿子椒本身的脆嫩，更加能体现出它的营养价值，舌尖上的中国里面有句话说得特别好，高端的食材往往都会选择最朴素的烹饪方式，其实低端的食材也同样如此，就例如柿子椒，它本身质地脆嫩，再加用简单的烹饪方式，就可以让你胃口大开，既不失其营养，又能品尝到食材本身的味道。下面就把这道厨师长夏季特别推荐菜品“醋溜柿子椒”的烹调方法分享给大家，喜欢的朋友可以按照食谱学着做起来，给家人一道不一样的美味，给家人一个小小的惊喜。
---【醋溜柿子椒】---
准备食材 :柿子椒2个(约260克)、大蒜3瓣、陈醋20克、蚝油5克、鸡精5克、食盐10克、白糖10克、湿淀粉、植物油。
做法步骤 :
1、首先我们把柿子椒清洗干净，从中间切开，用手将柿子椒的根蒂连同籽一同去掉。柿子椒的根蒂和籽是相连的，操作起来较方便些。
2、之后用手掰成大小均匀的片放一旁备用。柿子椒不要用刀切，用手掰的比刀切的口感要好，大家不妨可以尝试一下，这也是刚哥多年做菜所得经验。
3、大蒜切片，放入小碟中备用。
4、炒锅加适量植物油，油热放入大蒜将大蒜炒至金黄色。做这道菜大蒜至关重要，必须把大蒜的香味煸炒出来，蒜香味和醋香味的结合，才能使成菜更加的鲜香味美。
5、紧接着加入20克陈醋。加入陈醋时要从炒锅的内侧烹入，这样才能有锅气，陈醋在锅气的作用下，味道不会太酸而且还能更好地体现出陈醋的香味，这就是烹饪学中所说的暗醋，香而不酸(有醋香味酸性会减少)。
6、随后放入柿子椒，加入鸡精、食盐、白糖调味翻炒均匀，待柿子椒7分熟时放入蚝油搅拌均匀后用少许湿淀粉勾薄芡即可。柿子椒7分熟是最佳食用状态，而且成菜色泽口感都恰到好处，最后用湿淀粉勾芡，成菜味道更佳。
小贴士 :
1、柿子椒不要用刀切，要用手掰成片。
2、要炒出大蒜的香味，蒜香味和醋香味可以使成菜更加鲜香味美。
3、柿子椒7分熟即可。
‘肆’ 柿子椒的做法大全 做柿子椒的步骤
1、做法一：柿子椒洋葱胡萝卜洗净切片，蒜切末。锅内放少许油中火烧热。油热倒入蒜末胡萝卜洋葱片翻炒大概30面。30秒后加入柿子椒，继续翻炒个2分钟。2分后加入生抽七味粉黑胡椒粒盐调味，最后把调料和蔬菜翻炒1分后均匀入味。
2、做法二：琵琶腿洗干净，去骨头去皮切丁后，放入盐、料酒、葱姜蒜、淀粉、胡椒粉、老抽一点点，加点水快速搅拌打均匀，腌制到下锅。柿子椒洗干净，用手撕成块备用。开始炒啦！油热以后，把腌好的鸡肉下锅，迅速翻炒，接近断生的时候放入柿子椒。继续大火翻炒，然后放入一些生抽和蚝油，继续翻炒。柿子椒熟了以后就出锅。
3、做法三：鸡胸切丝，加一点儿糖抓匀后静置20分钟左右，再加少许淀粉和油抓匀，备用。柿子椒洗净切丝，备用。切一片姜，备用。先将锅烧热，放入油，把鸡丝和姜片一起放进锅里滑熟，把鸡丝推到一边，把柿子椒丝放到另一边翻炒一会儿，加入盐，把鸡丝和柿子椒一起翻炒均匀，加酱油调色，翻炒均匀。这时，会有些出汤，马上勾稀芡出锅！
‘伍’ 怎样炒柿子椒好吃
做法1：柿椒薯仔炒肉
准备食材如下：柿子椒2个，薯仔1个，里脊肉100克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1茶匙
具体做法如下：将柿子椒去蒂去籽后切小块，将薯仔去皮切片用清水泡着，里脊肉切片，然后将里脊肉放入汤碗，加入少许食盐，加入1茶匙淀粉，抓匀腌制一会备用！接着起锅加油烧热，将肉片放入锅中，煸炒至转色，盛出备用，锅内再次放油烧热，下薯仔片翻炒一会，再下菜椒翻炒均匀，淋入半碗清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，再盖上锅盖焖煮3分钟，3分钟后下肉片再次翻炒均匀即可出锅！
做法2：红烧柿子椒
准备食材如下：柿子椒3个，生抽1汤匙，米醋1汤匙，植物油1汤匙，白糖1茶匙，黄酒5克
具体做法如下：新鲜柿子椒，去蒂和籽，切片，炒锅预热，放植物油，倒入柿子椒片翻炒，生抽、米醋、黄酒、白糖放入小碗中，调匀备用，见略有焦黄即倒入调好的酱汁，盖锅转中小火焖煮3-5分钟，淋入少许米醋翻炒均匀入味，收汁，即可关火起锅！
做法3：柿子椒炒肉
准备食材如下：柿子椒3个，梅花肉200克，胡萝卜半根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
具体做法如下：将柿子椒切小块，胡萝卜去皮后切片，梅花肉切片，放入汤碗，加入少许食盐，加入少许生抽，加入1茶匙淀粉，然后抓匀备用！接着起锅加油烧热，将胡萝卜放入锅中炒软，再倒入梅花肉炒至7成熟，再倒入柿子椒，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，翻炒至断生即可出锅！
做法4：柿子椒炒鸡肉
准备食材如下：柿子椒3个，鸡肉500克，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒2汤匙
具体做法如下：将青椒、鸡肉剁小块备用，锅内放油烧开，放入葱花炒出香味，放入鸡肉翻炒至8分熟，再放入青椒翻炒2分钟，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，翻炒均匀即可出锅！
做法5：柿子椒煎荷包蛋
准备食材如下：柿子椒1个，鸡蛋3个，胡椒粉适量，食盐适量
具体做法如下：将柿子椒洗净后切成厚片，去芯，然后起平底锅加油烧热，将柿子椒放入锅中，再在里面打入一个鸡蛋，撒入少许食盐和胡椒粉，根据自己口味，煎熟就可以了！
‘陆’ 大柿子椒怎么做好吃又简单
豉香擂柿子椒
食材：
准备两百克柿子椒、油适量、盐适量、豆豉适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量。
做法：
1)柿子椒洗净去蒂去籽，生姜切丝，大蒜切片。
2)锅里油热后，放入姜丝、大蒜片，豆豉超香。
3)倒入柿子椒段，小火炒制。
4)调入适量精盐，细火把柿子椒炒软表皮起泡即可。
5)把炒好的柿子椒盛入干净的容器里，用木棍捣成泥（干净的小碗，擀面杖即可）。
6)等柿子椒成泥即可。
7)把柿子椒泥盛到盘子里，洒上葱末即可。
特点：味道清香。
功效：豉香擂柿子椒可以调动人的胃口，睡提高食欲，可以作为开胃小吃。
肉末烧柿子椒
食材：
准备一斤柿子椒、一百五十克猪肉、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣。
做法：
1)准备原料。
2)用刀把柿子椒拍扁。
3)猪肉切成粒，然后加入盐，糖，生抽码上味备用。
4)热锅热油，把腌渍过的肉末放入锅内煸香。
5)然后加入适量的生抽与老抽和少少的清水，稍稍煮一下，然后盛出备用。
6)锅内还剩下一点点的底油，所以不用再放油了，直接把拍扁的柿子椒放入一起煸炒，直到煸到软软的为止，期间加入适量的盐与糖调味。
7)最后就是把肉末放入一起煸炒，互相渗透入味，就可以出锅喽。
功效：肉末烧柿子椒能够改善人的胃口，而且可以补充很多微量元素。
以上这两种柿子椒的吃法是比较美味的，不仅味道上面非常让人称赞，营养也一点都不含糊，当然柿子椒的食用是需要控制量的，虽然这两道美食非常美味，也不可以过量的食用，特别是胃不好的人要注意，平时要少吃柿子椒，希望本文能对大家有用。
‘柒’ 柿子椒怎么做好吃
柿子椒可做柿子椒炒肉、柿子椒炒花生米、柿子椒炒薯仔片。1、柿子椒炒肉。准备食材：柿子椒、五花肉、葱、姜、陈醋、生抽、蚝油。事先煮熟的五花肉切片，柿子椒洗净掰成小块。热锅凉油下入五花肉煸炒出油，下入葱姜炒出香味，加入陈醋、生抽、蚝油、盐翻炒均匀下入柿子椒翻炒2分钟，断生即可。 
‘捌’ 柿子辣椒的做法大全
柿子椒的做法大全
1.柿子椒适用于炒、拌、炝做菜，如“五彩鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。
2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。
3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。
4.青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。
做法一：柿子椒爆炒鲜鱿
材料
鲜鱿一条，柿子椒，姜，红椒，蚝油，盐
做法
1.鲜鱿一条，洗净去皮切花刀淖水
2.柿子椒洗净切丝
3.生姜丝，红椒丝
4.热油锅爆姜丝，红椒丝和柿子椒丝
5.下鲜鱿爆炒
6.调入少量蚝油和盐起锅
做法二：柿子椒炒肉的做法
1.看上去像柿子吧，它是柿子椒
2.将柿子椒洗净
3.把将柿子椒切成块
4.将肉胡萝卜蒜切片，姜切碎，葱辣椒切段
5.锅里加油烧热放葱蒜爆出香味
6.将肉倒入翻炒
7.将酱油倒入翻炒
8.将柿子椒倒入翻炒
9.将姜盐蒜胡萝卜倒入翻炒
10.将辣椒倒入翻炒
11.将鸡精倒入翻炒入味即可
‘玖’ 柿子椒怎么做好吃
柿子椒好吃的做法如下：
用料：杏鲍菇600g、柿子椒100g、花椒若干、姜若干。
1、杏鲍菇～柿子椒～洗好控水。