A. 鱼皮花生的制作方法
鱼皮花生是我们日常饮食上十分常见的一道小零食，主要材料就是用花生所制作而成的，不仅口感外酥里嫩，而且营养价值丰富，经常食用花生可以对身体起到延缓衰老的作用，而且还可以有效预防一些身体疾病，而懒人鱼皮花生的做法也很简单。
懒人鱼皮花生的做法
所需食材：花生米，鸡蛋，面粉，油，盐，十三香
炒锅里加少许油，先把花生米在锅里翻炒，记得要冷油下锅。炒至焦黄色，盛出放凉备用。
把鸡蛋打入碗中，加入盐，十三香，白糖(喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒粉进去)，搅拌均匀待用
接着将花生米倒入鸡蛋中，裹上一层蛋液，之后用漏勺将花生米沥干蛋液
把沥干蛋液的花生米倒入面粉中，均匀的裹上一层面粉，然后捞出花生米，在次放入蛋液中
起锅烧油，最后捞出花生米，放入盆中，分次倒入面粉
摇晃面盆，让花生米滚成小圆球，最后筛掉多余的面粉，油温已经烧热，油温7成热就可以，下入花生米炸制，等花生米炸至定型之后在翻动
等到表皮炸至金黄色就可以捞出了，这样一道，酥脆咸香的一道鱼皮花生就做好了，吃一个嘎嘣脆的，味道特别的香
功效作用
花生，主要分布于巴西、中国及埃及等地，为豆科植物落花生的成熟荚果，是我国产量丰富、使用广泛的一种坚果，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，具有促生长、抗衰老、抗抑郁、止血造血、提高记忆的作用。
1、延缓衰老
花生中的锌元素含量远远高于其他油料作物，补充锌元素能促进大脑发育，增强记忆，还可以激活脑细胞，有效延缓衰老，起到抗老化的作用。
2、防止脱发
花生中的B族维生素和维生素C含量丰富，对保持头皮健康起到了重要作用，而且维生素C还有助于头发胶原蛋白生成，所含的精氨酸和欧米茄-3脂肪酸有益于头发毛囊健康，能防止脱发。
3、护肤
花生所含的维生素C和维生素E可以缓解皱纹，斑点，细纹出现，而且还富含抗氧化成分白藜芦醇，有益人体的不饱和脂肪酸，可以保持皮肤水分，保护皮肤免受紫外线伤害。
4、促进骨骼发育
花生中的钙含量比较高，能促进骨骼发育，儿童长身体期间，可以适当的吃点水煮花生，既能补充营养，也有利于身体生长发育。
B. 怎么做鱼皮花生米
材料：花生米100克、面粉50克、糯米粉50克、淀粉15克、白糖25克、鸡蛋液20克、盐1克、水少许、油适量。鱼皮花生做法如下：1、花生米用烤箱烤到5分熟，晾凉去皮，糯米粉、面粉、淀粉、白糖、鸡蛋备好，加入淀粉可以使外皮更酥脆，糯米粉可以使外皮膨松。2、所有的粉类倒入盆里，然后放入20克的鸡蛋液，再加适量的清水和面，水要一点一点的往里加。3、和好的面团，用东西盖好，醒30分钟左右，不要和好直接使用。4、醒好的面团取出，揉匀，然后搓成长条状，如上图，如果粘案板，可以撒点干面粉。5、用刮刀切成大小均等的小剂子，撒干面粉防粘，不要切的太大个，那样皮会很厚，炸的时候不易炸熟，外皮糊掉了里边还没熟。6、把每个小剂子按压成小饼状，然后放入一颗花生米。7、把花生米包裹到面团里，收口。8、然后把包好花生米的小面团滚圆，用两个手掌心来回揉就可以了。9、锅里倒入油，油温5成热的时候放入做好的花生团，小火慢慢炸。10、外皮炸制金黄捞出就可以了，一定要小火，炸的过程中用漏勺慢慢搅动。11、炸好的鱼皮花生捞出，控油，晾凉就可以吃了，香甜酥脆很好吃。
C. 鱼皮花生怎么做
用料：花生150克、面粉100克、糖20克、盐1克、全蛋液10克、水40克、植物油适量。
步骤：
1、花生淘洗干净。
D. 鱼皮花生怎么做
用料：炒香的花生米100g；水适量；糯米粉50g；红薯淀粉50g；蜂蜜30--40g； 盐1--1.5g。
步骤如下：
1、锅内少放点油，因为花生不吸收油。炒花生的时候煮饭键跳一次，不用担心，等凉了继续按煮饭键。一般按两次煮饭键就可以，炒花生不用看颜色，听到锅内噼里啪啦欢快的声音就可以了。
鱼皮花生，最早源于日本，因当年制作时在其表皮糕粉坯里掺有鱼皮胶，故称为鱼皮花生。20世纪20年代，居住厦门的台湾省人用手工仿制出售，它以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等为主要原料精制而成，虽然没有鱼皮胶成分，但鱼皮花生变成一个俗名沿用至今。
鱼皮花生有诱人的香味，而且营养丰富，是品茶佐酒佳品。吃起来咸中带甜，香郁酥脆，很受群众欢迎。还远销港澳地区和东南亚各国。
E. 简单几步做出香酥可口的鱼皮花生，爱吃的要收藏
说起花生，自然都不陌生。花生又被称之为“长生果”，是营养价值非常高的健康食品。食用后可以给人体迅速补充能量，增强记忆力，还可以延缓人体衰老，预防心脏病和高血压等。
记忆中的花生可是特别难得又美味的零食。每每中午放学回家，都是饿到前胸贴后背头晕眼花的，抓一把生花生来，咯吱咯吱地吃下去，立马满血复活精神百倍。或者放进大锅灶底下，用柴炭灰盖住烤着吃，饭熟了，花生也香了。兄弟们一哄而上抢着吃，往往吃得满手满嘴全是黑灰也顾不上洗。
好多年过去，还是喜欢吃花生，生的花生却再也吃不出儿时的香甜了。煮粥、炖汤倒是会放点花生米的。平常吃得最多的还是炒花生米。随便往锅里放点油，一道放入花生米。油烧开了，花生米也噼里啪啦地响起来。赶紧关火盛盘，撒点盐或糖拌拌，晾凉了就是一盘色香味俱佳的下酒菜了。
今天来做油炸鱼皮花生米，特别香酥可口，只需掌握几个要点，就可以做出香喷喷酥脆漂亮的花生米。自己在家做，想吃就做，不用花钱买。一次多炸点，用袋子密封起来，随吃随拿，特别方便。是特别棒的下酒小菜，更是爽口的小零食。 制作过程特别简单，喜欢吃就赶紧收藏吧！
【鱼皮花生的家常做法】
需要准备花生米一斤，鸡蛋一个，适量白糖和盐，就可以开始做啦！
做法过程如下：
1、花生米先要用清水洗洗再晾干水分备用，过过水的花生就不容易变黑。
2、花生米里加入盐、白糖和五香粉拌均匀，用量和平时炒菜差不多。
3、打入一只鸡蛋进去搅搅匀。
4、完全拌开，看不到蛋黄就可以啦！
5、加入适量小麦面粉，用筷子沿着一个方向搅拌，确保每一粒花生米都均匀地裹上一层面粉。
5、用漏勺稍微筛去多余的干面粉。
6、油温烧至四五成热时，下入花生米，小火慢炸两三分钟。
7、炸至金黄色就可以捞出来了，等晾凉了再吃，一嚼嘎嘣脆，简直太香啦！ 一次吃不完，用保鲜袋装起来，扎紧口，哪天想吃就拿点出来。 很简单吧？喜欢就赶紧试着做做吧！
F. 鱼皮花生怎么做好吃
鱼皮花生
原料：花生米22公斤，标准粉16.5公斤，大米粉6.5公斤，白砂糖7公斤，味精10克，酱油6公斤，精盐0.5公斤，水2.5公斤。
挑捡不破瓣、不霉、不烂的花生米，将标准粉8.5公斤，大米粉6.5公斤调混均匀制成调合粉，将清水和白糖混合化开。
成型：将花生米倒入转锅内，开机转动，随后将糖汁均匀浇在花生米上，再将3公斤标准粉
均匀撒上，浇一层糖汁，撒一层调合粉，直到将调合粉撒完为止。最后把剩下的5公斤标准粉挂在花生米表面，裹实摇圆即可出转锅。
烘烤调味：将炉火调旺，推入烤炉，开动转笼，烤熟后出炉，立即倒入和面机，开动机器，将酱油、味精、细盐混合好均匀倒入调味即可冷却包装。
G. 想吃鱼皮花生不用买，教你在家做，外酥里香，一口一个嘎嘣脆
小时候，一些零食只有过年的时候才能吃到，在这馋虫满身爬的记忆中，年味也显得更为浓郁，特别鱼皮花生的口味，至今记忆犹新，酥脆的外皮，咬上一口满满的花生香味，嘎嘣嘎嘣的脆响。往往让人欲罢不能。闲时有空，我也会做上一些，让孩子们品尝一下我们儿时的 美食 ， 想吃鱼皮花生不用买，教你在家做，外酥里香，一口一个嘎嘣脆。
一直以来有一个疑惑，鱼皮花生为什么没有鱼皮，长大之后才知道鱼皮花生源自于日本的特色小吃，最早的制作方法是在表面的面粉中掺杂了鱼胶，故而得名，后经人们的改良，鱼皮花生就跟鱼胶没有任何关系了，但每当提起这个名字，满满的都是童年的味道。鱼皮花生可以做成各种口味的，可甜、可咸、可辣。也可以添加海苔、抹茶等来制作各种不同风格的口味。今天分享最传统的甜味做法， 教你做小时候最爱的零食，鱼皮花生，酥脆鲜香，好吃的停不下来。
食材准备：面粉、淀粉、食用盐、白糖、小苏打、蜂蜜、食用油等
具体步骤：
第一步，先来和面，也就是制作鱼皮的部分，盘中加入150克的面粉和150克的玉米淀粉，加入8克盐，增加面粉的筋性，然后加入8克的白糖，加入两克的小苏打，再加入75克的蜂蜜，加入蜂蜜炸出来的鱼皮花生，颜色会更加好看，也会更加酥脆。然后分次少量的加入80克的水。用筷子搅拌均匀。下手揉成一个稍软的小面团。揉至表面光滑，盖上盖子，放在一旁醒面20分钟左右。
第二步，准备一小碗花生米，清洗干净后。放入无水无油的锅中炒干表面水分备用。
第三步，醒发好的面团继续揉均匀，揉光滑，撒少许干面粉在案板上防粘，把面团移至案板上，搓成细细的长条，切成小剂子，剂子大小能包裹住花生米就可以了。
把每个小剂子压扁，把每粒花生米包裹住，捏紧捏严实，再用手搓圆，依次做好所有的花生米，这个步骤要有耐心，但为了好吃，还是值得的哦，我这一小盘用了大约一小时左右。
第四步，锅中烧油，油温不需太热，即可倒入裹好的花生米，全程用小火慢炸，先不要搅动，待表面慢慢定型，花生米飘起时再适当搅动，确保各面受热均匀，便于炸熟炸透。一直把表皮炸至焦黄色的时候就可以控油捞出啦。
再唠两句：
①清洗干净的花生米一定要沥干表面的水分，不然在油炸过程中容易噼里啪啦伤人。
②注意全程一定要用小火炸制，刚开始时不要大的翻动，以免破皮，待鱼皮花生飘起表面定型后，要不停的翻动防止炸糊。
家常版的鱼皮花生就做好了。怎么样？是不是特别的简单呢？花生含有丰富的矿物质及维生素。孩子多吃可以促进生长发育和智力发育，作为小孩子的家常零食，营养 健康 又卫生，同时也是老爸们品茶佐酒的佳品，吃起来甜中带咸、酥脆鲜香，不知道花生怎么吃的朋友，不妨试试这种做法，相信你和你的家人一定会喜欢上的。
H. 如何做鱼皮花生，鱼皮花生的做法
鱼皮花生材料：花生米400克，糯米粉100克，面粉100克，麦芽糖200克（可用白砂糖代替），清水200克，色素适量（家庭制作可用酱油代替色素），食用油适量。
鱼皮花生做法步骤：
1、盆里放入糯米粉20克，砂糖200克。
注意事项
1、制作前，要对花生进行简单挑选，尽量选大、小一样的。
2、如果用纯面粉制作，面粉里要加2%泡打粉。
3、一些乡土零食小吃，比如怪味蚕豆，麻辣花生米之类的，也可以用这个方法做得更美观一些。
I. 怎样做鱼皮花生才好吃窍门
【鱼皮花生的做法】
用料：花生 一斤、面粉（和面） 60克、白糖 50克、干酵母 适量、鸡蛋 2个、面粉 适量。
步骤：
面粉，白糖，干酵母，称好，拌匀；
把鸡蛋打进去，搅拌均匀；
把花生倒进去，拌匀；
撒干面粉，不断搅拌，面粉要试着试着地放；
搅到花生大部分分开，不黏在一起，少部分粘在一起的，用手弄一下，用筛子去除干粉；
锅中放多些的油，油温较高时，下适量花生下锅，我炸了三锅，炸花生时，用1小火慢炸；
炸至颜色黄，漏勺起锅，控油；
凉了，就可以吃了。
【香脆鱼皮花生米的做法】
食材用料：花生米 500克、鸡蛋 2个、糖 60克、胡椒粉 适量、五香粉 胡适量、咖喱粉 适量、面粉 60克、糯米粉 160克、盐 适量、泡打粉 5克、油 适量。
做法：
把花生米洗净、控干水分，倒入盆中，加入鸡蛋、面粉60克、糯米粉60克、胡椒粉、五香粉、咖喱粉、糖、泡打粉、盐搅拌均匀；
另外用一个空盆，倒入100克的糯米粉，把搅拌均匀的花生米，倒入糯米粉中；
再进行搅拌，直到糯米粉完全裹住花生米；
把裹好糯米粉的花生米倒入菜篮里，筛去多余的糖米粉；
冷锅加油，倒入花生米，用勺子不停翻炒，先用中火炒，最后用小火慢慢翻炒；
翻炒到颜色变黄色出锅；
成品图。
小 贴 士
火力不能太大，先中火炒至油温热，再改小火慢炒。