⑴ 番茄酱怎样做好吃
问题一：怎样做番茄酱简单好吃 番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。
第一步准备器皿
装西红柿酱的器皿，广口瓶子（各种大口酒瓶、饮料瓶均可），并配备好瓶塞子。先把瓶子里外洗得干干净净（也可用细沙子加水，放在瓶子里来回搅拌洗净），然后放在有水的锅里，放时先将瓶子装上干净的水（不加盖）煮10分钟，然后将瓶子带水取出放在锅台上备用。
第二步做番茄酱
纯味番茄酱
将番茄（适量）洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶。
浓香番茄酱
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。
做法：
1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。
3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。
西式番茄酱
原料：新鲜番茄2000克，橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量，月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。
做法：1、新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮，煮好后去皮、去籽，放入搅拌机中打碎。
2、锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆。
3、拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。
4、用中火煮至汤汁变稠后，取出月桂叶，即成番茄酱。
第三步番茄酱装瓶
装瓶时，先将瓶内水倒出来，趁热用漏斗把西红柿装在瓶里，瓶口少留一点空隙，上边滴一点酒，然后把胶盖塞紧而成。
用上述方法做的西红柿酱，一般能保持一年以上味道不变，并和新鲜西红柿一样，但开瓶后就不能存放了。
第四步储藏番茄酱
番茄酱罐头打开后，如一次吃不完，放一段时间后就容易变质。如果把番茄酱罐头开个口，先入锅蒸一下再吃，吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质。防止番茄酱变质还有另外一个好办法，即在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上面一层食用即可。
问题二：自制番茄酱怎么做好吃，自制番茄酱的家常做法 主料5人份
番茄罐头(整个)500克
冰糖50克
辅料
盐适量
柠檬汁适量
自制番茄酱步骤1
食材准备
步骤2
将番茄洗干净，划一下十字，
步骤3
准备一锅热水（60 度左右即可），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟――2分钟后，可见番茄自动脱皮了。
步骤4
用筷子将番茄皮去掉，将去皮的番茄切成几大块。
步骤5
用绞肉机将番茄打碎――番茄先切大块，再打碎。
步骤6
将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅。
步骤7
熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟
步骤8
最后，加入适量的盐，
步骤9
不用等到果酱完全冷却再装瓶，温热的时候就可以装瓶了，然后将瓶子倒置，形成比较好的密封，冷却后再放冰箱冷藏
自制番茄酱成品图
烹饪技巧
熬酱的时候加点柠檬汁。柠檬是很好的抗氧化剂，可以帮助延长果酱的寿命，关键是纯天然哈
容器。盛装果酱的瓶子，必须做到干净干燥、无油无水。用之前先用开水煮一煮，或者蒸几分钟，再晾干使用。取食果酱时，也请用干净无水的勺子
装瓶。不用等到果酱完全冷却再装瓶，温热的时候就可以装瓶了。如果一次实在是做太多的话，装瓶之后在表面再倒些蜂蜜，然后将瓶子倒置，形成比较好的密封，冷却后再放冰箱冷藏
问题三：番茄酱做法 40分 以下是自制番茄酱，望能够让你学会
（一）材料
新鲜番茄（约700g）、冰糖100g、柠檬1个
（1、锅。可以用不锈钢锅，电饭锅，砂锅....只要不是铁锅就行。
2、铲。最好是木的，接近自然嘛，我随口说一句）
（二）做法
1、准备一锅热水（60度左右即可，不必烧开），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟――2分钟后，可见番茄自动脱皮了。
2、将去皮的番茄切成几大块――番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感。
3、用搅拌机将番茄打碎――番茄先切大块，再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水
4、将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。――煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅
5、熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。
（三）小诀窍:
1、糖的用量。一般糖量是果肉净重的三分之一，但也可以根据自己的口味来做适当的调整――反正你要是仔细看的话会发现，我每次用糖的比例都不固定的。
2、糖的作用。糖是很好的防腐剂，糖的用量适中，相对来说果酱的保质期会长一些，过少的使用糖会使保质期缩短――所以可以根据自己的口味和需要，适当增减糖的用量。我建议一次不要做太多，这样一来可以经常变换口味，二来不需要放很长时间的话，还是可以少用点糖的。
3、糖的种类。熬制果酱，白糖、冰糖、麦芽糖均可。冰糖使果酱成品更有光泽，麦芽糖可以增加粘稠度。我个人喜欢冰糖和白糖混合着用，没有用麦芽糖，因为我发现果酱熬好之后，放置1-2天就会变得粘稠许多呢。
――当然，如果你是完美主义者，追求完美的粘稠效果，用点麦芽糖也是不错滴！！
4、加糖的时机和是否加水的问题。这个要具体问题具体对待。
1、如果是出汁量低的水果，比如苹果、木瓜、草莓等，在果肉打碎之后，先要加糖“静置1小时”左右，使果肉里的水分和果胶尽可能多的“析”出来之后，再开始熬制。
而像苹果这样果肉质地较硬的，则需要加适量水一起熬制，以帮助果肉软化和果胶析出。
2、如果是汁水丰富的水果，比如像番茄，猕猴桃等，就不必“静置”和加水，直接加糖熬就行。
3、此外，糖分两次加，即开煮时加一半，熬至收汁阶段再加另一半，会使成品更有光泽，看起来更漂亮――可惜我这两次熬酱都忘了，下次一定试试！！
关于果酱的保存
1、熬酱的时候加点柠檬汁。柠檬是很好的抗氧化剂，可以帮助延长果酱的寿命，关键是纯天然哈。
2、容器。盛装果酱的瓶子，必须做到干净干燥、无油无水。用之前先用开水煮一煮，或者蒸几分钟，再晾干使用。取食果酱时，也请用干净无水的勺子。
3、装瓶。不用等到果酱完全冷却再装瓶，温热的时候就可以装瓶了。如果一次实在是做太多的话，装瓶之后放进蒸锅里蒸七八分钟左右，关火之后盖好盖儿，将瓶子倒置，形成比较好的密封，冷却后再放冰箱冷藏。
煮果酱的锅别忙着洗哈，还有好些果汁啊细碎的果肉啊粘在锅上呢，倒点水进去，搅一搅，煮开。
为啥？洗锅么？
水开了，丢一个绿茶包，还有几片柠檬进去，继续煮2-3分钟，欧了！！好喝滴水果味儿绿茶耶――这“洗锅水”在咖啡馆喝得好几十呢！！
问题四：番茄酱怎么做好吃，家庭版番茄酱的家常做法 番茄酱的家常做法
材料
番茄两个，蜂蜜适量，冰块少许
做法
1、番茄洗净；2、和冰块一起放入榨汁机，榨好后放入容器内调入蜂蜜即。如无冰块可放冰箱冷藏后饮用，相当好喝
问题五：酱的做法大全，番茄酱怎么做好吃，番茄酱的用法 步骤
1.首先将葱白切段、姜切末、蒜子拍扁切末。
2.黄花鱼一面沿着鱼骨切一刀，再每隔约三厘米斜刀划上一字花刀，另一面同样的方法划上一字花刀。
3.准备好黄花鱼，淋入适量料酒，撒上胡椒粉，加一勺盐抹均匀，腌制十分钟后，提起鱼尾部分，将水淀粉淋在鱼身之上。
4.准备好小半锅油，烧至七成热，一手提起鱼尾，另一只手用勺将热油浇于鱼身之上，浇至鱼肉变白时，再下入锅中，夹住鱼尾，使鱼尾保持弯曲状态，炸至定型，捞出，备用。
5.锅留底油，下入姜、葱、蒜子煸香，然后倒入番茄酱炒红锅底，倒入少量清水，加两勺白糖，淋入适量白醋拌均匀，然后加半勺盐，淋入适量水淀粉，搅拌至芡汁浓稠，淋在鱼身之上即可。
问题六：番茄酱怎么做 番茄酱的做法教程步骤详解 番茄酱的做法
主料
西红柿5个
辅料
洋葱
半个
月桂叶-香叶
2片
蜂蜜
45毫升
白醋
60毫升
淀粉
45克
食盐
10克
番茄酱的做法
1.
把番茄和洋葱清洗干净。番茄去蒂去皮
2.
洋葱切去头尾，切成丝
3.
把切成大块儿的番茄和洋葱放入料理机中
4.
榨出果蔬汁，滤出的渣滓不要
5.
取一勺果蔬汁，同淀粉混合调匀备用。
6.
将果蔬汁放入小锅中，放入月桂叶，大火煮开后转小火，边煮边搅拌，直至果蔬汁变的略浓稠，这时取出月桂叶，加入蜂蜜，白醋，盐，调匀，再把淀粉汁倒入，煮至浓稠后，关火。
7.
取一个干净的，用热水烫过并沥干的瓶子，装入番茄酱密封保存即可。因为自己做的番茄酱，没有添加任何东西，所以保质期短，所以记得放在冰箱冷藏保存，至少能放30天。
问题七：煮番茄酱的家常做法大全怎么做好吃视频 主料
番茄
3只
辅料
冰糖
适量
步骤
1.番茄
2.番茄洗啡テで谐煽
3.把切好的番茄放入搅拌杯内
4.搅拌成番茄泥
5.搅拌好的番茄泥放入锅中
6.然后放入冰糖
7.用中火煮，把水收干至粘稠
小贴士
1.先把番茄去皮
2.在煮的时候要经常搅拌，防止粘锅底
问题八：怎么做番茄酱？2种做法轻松品尝美味 家常制法
材料
番茄500克、柠檬1个；调料：冰糖50克。
做法
1：番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。
2：切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。
3：锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。
4：熬至粘稠，呈“酱”状时，挤入柠檬汁继续熬2－3分钟即可。
自制番茄酱
原料：番茄沙司4茶匙（20g），番茄酱2汤匙（30g），辣椒酱2茶匙（10g），白砂糖1茶匙（5g），茴香籽1茶匙（5g），熟芝麻1汤匙（15g），瓜子仁1汤匙（15g），香菜2茶匙（10g），香葱花1茶匙（5g），生抽2茶匙（10ml），水2汤匙（30ml）
做法：将所有用料混合在一起，搅拌均匀即可。
主料：番茄
辅料：柠檬、冰糖
1. 番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。
2. 切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。
3. 锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。
4. 熬至粘稠，呈“酱”状时，挤入柠檬汁继续熬2－3分钟即可。
番茄酱的保存
1、柠檬是很好的抗氧化剂，可延长番茄酱的保存期。
2、推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器，使用前用开水烫洗干净，并保持瓶内干燥。
3、从瓶子里取果酱时，要用干净无水的勺子，最好吃多少取多少，取出后将瓶盖盖紧。
4、自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室，可保存7天。
问题九：番茄酱怎么炒才能好吃 韩式炒年糕的制作材料：
主料：年糕12片，甜不辣或竹轮8个（没有也没事，可以根据自己的喜好，放些鱼丸，蟹 *** 之类的，提一下海鲜味），开水200―250克（四两―五两），白芝麻2小匙。
酱料：韩式辣椒酱4小匙，砂糖8小匙，洋葱1/4颗（切丝），葱1根（切段），高丽菜1碗（辣白菜也行，切成小方块）。
韩式炒年糕的特色：
甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。比较特别的是，韩国年糕不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。
【做法】：
1.将开水和调味料及年糕放入锅中。
2.开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。
3.待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。
贴士：蔬菜最后放，可以保持鲜脆。
问题十：番茄酱的做法？ 以下是自制番茄酱，望能够让你学会
（一）材料
新鲜番茄（约700g）、冰糖100g、柠檬1个
（1、锅。可以用不锈钢锅，电饭锅，砂锅....只要不是铁锅就行。
2、铲。最好是木的，接近自然嘛，我随口说一句）
（二）做法
1、准备一锅热水（60度左右即可，不必烧开），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟――2分钟后，可见番茄自动脱皮了。
2、将去皮的番茄切成几大块――番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感。
3、用搅拌机将番茄打碎――番茄先切大块，再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水
4、将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。――煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅
5、熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。
（三）小诀窍:
1、糖的用量。一般糖量是果肉净重的三分之一，但也可以根据自己的口味来做适当的调整――反正你要是仔细看的话会发现，我每次用糖的比例都不固定的。
2、糖的作用。糖是很好的防腐剂，糖的用量适中，相对来说果酱的保质期会长一些，过少的使用糖会使保质期缩短――所以可以根据自己的口味和需要，适当增减糖的用量。我建议一次不要做太多，这样一来可以经常变换口味，二来不需要放很长时间的话，还是可以少用点糖的。
3、糖的种类。熬制果酱，白糖、冰糖、麦芽糖均可。冰糖使果酱成品更有光泽，麦芽糖可以增加粘稠度。我个人喜欢冰糖和白糖混合着用，没有用麦芽糖，因为我发现果酱熬好之后，放置1-2天就会变得粘稠许多呢。
――当然，如果你是完美主义者，追求完美的粘稠效果，用点麦芽糖也是不错滴！！
4、加糖的时机和是否加水的问题。这个要具体问题具体对待。
1、如果是出汁量低的水果，比如苹果、木瓜、草莓等，在果肉打碎之后，先要加糖“静置1小时”左右，使果肉里的水分和果胶尽可能多的“析”出来之后，再开始熬制。
而像苹果这样果肉质地较硬的，则需要加适量水一起熬制，以帮助果肉软化和果胶析出。
2、如果是汁水丰富的水果，比如像番茄，猕猴桃等，就不必“静置”和加水，直接加糖熬就行。
3、此外，糖分两次加，即开煮时加一半，熬至收汁阶段再加另一半，会使成品更有光泽，看起来更漂亮――可惜我这两次熬酱都忘了，下次一定试试！！
⑵ 怎样做西红柿酱
番茄酱的做法：
主料：西红柿700克、冰糖100克。
辅料：柠檬1个。
步骤：
1、食材都准备好，西红柿最好挑选熟透的，这样做出来的番茄酱颜色会特别漂亮。
⑶ 怎么熬西红柿酱好吃又放得久
熬西红柿酱好吃又放得久的方法是：
1、准备西红柿。
2、用刀在西红柿的光滑面划个十字。
3、放开水中烫一下。
4、剥去外皮。
5、切小块。
6、把西红柿块放小锅。
7、中小火煮。
8、煮至西红柿软烂成汁儿。
9、趁热装入消毒过的玻璃杯里。
10、拧紧盖子，冷却后冰箱冷藏或放阴凉处。
西红柿酱是将西红柿放盐水中腌制而成的酱汁，可用于炒菜或煲汤。西红柿酱香诱人，酸甜醒胃，可用作煎炸食品的蘸料，亦可用来烹制茄汁煎猪排、茄汁牛肉等菜式。
⑷ 西红柿酱怎么做才好吃
西红柿酱的做法：
1、
准备材料：西红柿、柠檬、冰糖。
2、
西红柿洗净，放在锅中，开水烫几分钟，去皮。
3、
把去皮的西红柿切块。
4、
切块的西红柿倒入豆浆机中，开启果汁键。
5、
将打好的西红柿汁倒入锅中，开小火。
6、
加入冰糖，继续小火煮。（时不时的搅拌一下，以防粘锅）
7、
煮至黏稠，挤入柠檬汁，继续煮3－4分钟关火。
8、
待冷却后，装干净无油的瓶子中，放冰箱冷藏保存。
⑸ 番茄酱的做法 最正宗的做法
番茄酱的家庭做法如下：
1.首先，我们准备洗净的番茄四个，打上十字花刀，放入热水中烫2分钟，这样很轻松的就能把番茄皮揭掉，番茄去皮之后，改刀切成小丁，然后把番茄丁倒入料理机中，打成番茄汁备用。
2.把锅烧热，倒入打好的番茄汁，大火烧开、然后转小火熬制，期间不停的用勺子搅拌，有助于水分蒸发。
3.这个过程，不要心急，小火慢慢熬制，大约熬制30分钟，番茄汁熬成浓稠时，加入食盐3克，白糖20克，白糖的量可以大一点，搅拌化开调料再熬制2分钟，番茄酱与调味品充分融合以后即可出锅。
4.把番茄酱盛放在保鲜盒中，冷藏存放，需要做汤，做糖醋类的菜，就可以放一点来增色增味，口感上会原滋原味好吃很多。
技术要点：
保鲜盒最好先用开水烫一会消毒杀菌，免得番茄酱过早的变质。因为没有加入防腐剂，一定要密封冷藏保存。放冰箱里是最安全的。
⑹ 西红柿酱怎么做法
做法如下：
1、把瓶子清洗干净后，用开水把空瓶子灌满，为了高温消毒。
2、瓶盖清洗干净后也用开水烫烫，烫几分钟后把开水倒掉，倒放控干瓶子里的水分。
3、把西红柿洗干净，锅里水开后，放入西红柿，煮的有裂口就可以捞出去皮备用。
4、晾凉的去皮西红柿开始灌满瓶子，盖上瓶盖使劲拧紧，蒸锅里加入凉水，凉水上锅蒸装好瓶的西红柿酱，锅上汽后蒸15分钟即可。
5、手里垫个布子把锅里的西红柿酱拿出来，放到案板上晾凉。
⑺ 番茄酱如何做好吃又香又甜
1、食材：番茄2个，水适量，白糖适量。
2、准备好2个番茄，番茄酱最好吃新鲜的，吃多少做多少。
3、把番茄洗干净顶部用小刀切个十字的扣子。
4、准备煮锅，锅里放水煮开，把番茄放开水里泡一泡。
5、泡烫一会后，皮子和番茄果肉肉自然剥离，把番茄从开水里捞起来，然后用手把皮子撕下来。接下来把番茄切成小丁。
6、炒锅里放半碗水，放入番茄丁。
7、然后盖上锅盖中小火焖煮；把番茄煮到浓焖煮一会后，用锅铲翻动，把颗粒按压碎，加适量白糖，然后煮到稠就好了。煮好后盛起，这样好吃的番茄酱就做好了。
⑻ 在家怎样做西红柿酱好吃窍门
准备食材： 西红柿 具体做法： 1.在过去没有冰箱的年代，老一辈的人就用这种方法腌西红柿酱的，这样保存一年都不怕坏掉，有时候甚至两年都没有问题，专门买了一箱西红柿来腌西红柿酱，把西红柿全部清洗干净，里面有坏了的就不要了，然后放在透气的工具上面晾干水分，顺便洗一些需要用到的玻璃瓶子也晾干水分。 2.这些西红柿已经完全晾干水分了，然后用擦子把西红柿擦碎一些，这里的盆和工具不能沾水和油，不喜欢用擦子的，也可以直接用开水把西红柿烫一下剥掉皮，用刀切成小块也可以。 3.西红柿擦好了，里面不需要加任何的调料。 4.直接把擦好的西红柿装进无水无油干净的玻璃瓶里面，装满后把玻璃瓶盖拧紧，如果害怕不安全的话，大家也可以把瓶盖稍微拧得松一些，在锅里蒸好以后趁热把瓶盖拧紧。 5.接下来上锅蒸，锅里倒入凉水，不要倒热水，把装有西红柿的瓶子直接放进去，盖上锅盖，大火烧开后转最小火蒸40分钟，时间到后关火再焖半个小时后再揭开锅盖。 6.这样蒸的西红柿里面是真空状态，放在阴凉干燥处保存1-2年都不怕坏掉，这种方法是老一辈的人传下来的，在北方好多地方，每年还是用这种方法来做西红柿酱，这样的话，到冬天的时候就又可以吃到新鲜西红柿的味道了。
⑼ 怎么做西红柿酱好吃
你说的是番茄酱怎么做？请看一下这几个步骤。
从市场上买了几斤新鲜的西红柿，先把西红柿洗干净。
番茄酱不要出去买，教你在家做，酸甜可口无添加剂，方法超简单
下来把西红柿处理一下，先用刀在西红柿上面划十字刀，把处理好的西红柿放盆里面。然后往盆里倒入开水，把西红柿烫一下。
番茄酱不要出去买，教你在家做，酸甜可口无添加剂，方法超简单
烫3-5分钟后，再挨个把西红柿的皮都剥下来。
2、西红柿全部剥皮后，再把西红柿全部切成大块。
番茄酱不要出去买，教你在家做，酸甜可口无添加剂，方法超简单
然后把切好的西红柿放进破壁机里面，打成西红柿汁，打的越细腻越好。
番茄酱不要出去买，教你在家做，酸甜可口无添加剂，方法超简单
现在这个西红柿汁打好了
番茄酱不要出去买，教你在家做，酸甜可口无添加剂，方法超简单
3、然后把打好的西红柿汁全部倒入锅里面，这里建议大家用不锈钢锅或者不粘锅。
番茄酱不要出去买，教你在家做，酸甜可口无添加剂，方法超简单
先开大火熬，锅里熬开后，会有很多的浮沫，这个浮沫不用撇掉。继续用勺子不停的搅拌，防止溢锅、粘锅，慢慢的锅里的浮沫就会下去。然后往锅里倒入大约250g的冰糖搅拌，把冰糖慢慢的熬化开，再加入一勺盐搅拌。在熬的过程中，一定要勤搅拌，防止粘锅。
等锅里的西红柿汁熬到稍微稠一点的时候，再转小火熬。等快熬好的时候，往锅里加少量的白醋。
最后熬成这种粘稠的西红柿酱就可以关火了，如果喜欢比较粘稠的话，大家可以多熬一会。
番茄酱不要出去买，教你在家做，酸甜可口无添加剂，方法超简单
4、晾凉后，把做好的番茄酱装入提前准备的干净玻璃瓶里。
番茄酱不要出去买，教你在家做，酸甜可口无添加剂，方法超简单
好了，咱们这个番茄酱就做好了。做好的番茄酱味道酸甜可口，营养美味又开胃。做法简单，没有任何的食品添加剂，吃着安全、卫生、更放心。
⑽ 番茄酱怎么做好吃又简单
1、食材：柠檬20克，成熟完全的番茄400克，糖5克，盐6克，淀粉10克。
2、挑选成熟饱满番茄若干，画十字，凉水入锅煮，不用煮开，看到十字开口即可捞出。
3、剥皮并去硬心后干货捞到打碎机里，高速打碎。喜欢有果粒感觉的可以不用打太碎。
4、倒回锅中开火煮，加入糖和盐，大火煮开调小火。会有浮沫，撇一撇。
5、熬至只有1/3，用勺子盛起观察液体分层，水分明显减少。此过程请给予充分的耐心。
6、用锅里的番茄汁调开淀粉，并挤半颗柠檬一起倒回锅内。
7、搅拌收汁，这个过程会往外嘣番茄酱，注意不要被烫到。直至粘稠成酱。装入开水烫过的瓶子，密封好，趁热放入冰箱，可保存2周。