❶ 烤肉应该怎样腌制才可以保存的更久
肉片洗好后控干水分，加入适量五香粉、食盐、白糖、料酒搅拌均匀后，放入冰箱冷藏腌制，能够使烤肉保存的时间更久。具体如下：
步骤1、将洗好控干水分的肉片放在碗中，加入一勺五香粉。
注意事项：
1、喜欢吃辣椒的，可以在肉片中加入适量辣椒粉腌制
2、肉片的水分要尽量控干，保存的时间才能延长，如果肉片含太多水分，肉片就容易坏，也会影响口感。
❷ 烧烤怎么保持新鲜
1、用醋侵泡过的布，将新鲜肉类包裹好，可保持几天不变。
2、把鲜肉签泡在百分五，浓度的茶叶中，有些时候取出冷藏这样处理的肉类，能减少70%到80%的过氧化物，因茶叶中含有的革柔鞣脂，能减少肉类的过氧化产物，保持肉类的新鲜。
3、用食品袋保存肉，在肉上抹一些白酒，就能起到防腐保鲜的作用。
4、把酱油放在锅里，煮沸消毒，带量凉后放入准备出肉的容器里，数量也能淹没肉为标准，或把肉刚买来的肉洗净，切成200克，到500克的大块，放入酱油容器里，盖上盖儿保存用这种方法储存可保险一到两个月不变质。
5、将鲜肉切成块，用油炸一下能短时间保存。
❸ 烤肉怎么过夜保存 烤肉吃不完的怎么保存
1、烤肉吃不完要放在保鲜膜里面，然后就放进冰箱里进行保存，下次吃的时候一定要放在锅里面小炒一会儿，这样还有浓郁的烤肉味道的。
2、但是也要注意一下几点：隔了夜的烤肉最好不要继续食用，不然有可能会吃坏肚子。想吃的话，一定要放在锅里面蒸一下，才可以起到杀菌的作用的；如果气温很高的话，肉类的一定要是冷藏，如果是常温第二天不要吃，以免食物中毒，在吃之前你可以看看是否发生了腐坏，判断能不能吃，如果没有问题，一定要充分加热后在吃。
❹ 烤串怎么保鲜 烤串保存窍门
1、烤串夏季可以用保鲜袋装入，用力挤压肉汁，并挤出袋内空气然后封存，但也要短期内吃完，有冷冻层的话，也可以把每次吃的量分开装入保鲜袋后，放入冷冻层，口感是一样的。
2、烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置加热食物。
❺ 烧烤鲜牛肉保存方法 烧烤鲜牛肉如何保存
1、冷藏室保鲜法；最常见的保鲜方法就是将买回来的牛肉放进冰箱的冷藏室进行保存，我们只需要把牛肉的表面铺上一层保鲜膜，然后装入盘子当中，直接将牛肉放进冷藏室就可以，一般这种方法可以保持牛肉的新鲜度，两天左右的时间，但是尽量建议在短时间之内全部吃完。
2、食盐保鲜法；买回来的新鲜的牛肉，我们也可以将牛肉平铺在案板上，然后只需要将我们平时吃的食用盐均匀的涂抹在牛肉的表面上，一般腌制三天左右的时间，这样的牛肉可以保鲜一周左右，但需要注意的是，每一斤的牛肉大概只需要20克左右的盐，千万不要放太多的盐，不然牛肉吃起来会很咸。
3、冷冻保鲜法；冷冻保鲜法也是一种比较常见的保存方法，首先我们要把买回来的牛肉带有的原包装袋扔掉，然后根据我们每次吃牛肉的量来将牛肉切成小块。接下来可以使用保鲜膜将切的牛肉块包裹起来，我们也可以使用保鲜袋将牛肉装起来，并将口袋扎紧，然后将牛肉放进冷冻室进行保存就可以了，一般这样的方法，可以保存半年左右的时间，但是依然建议在三个月之内尽快吃完，如果超过半年的时间，牛肉的水分会流失。