❶ 菜盒子的做法
菜盒子的做法
1.准备好所有食材
2.500g面粉倒入盆中和面，活好面粉装塑料袋醒二十分钟
3.鸡蛋搅拌均匀，加入十三香调料和盐
4.韭菜控干水分切成小段盛入盆中备用
5.取锅煮粉条，煮八分钟捞出粉条在案板上剁碎
6.油锅里热油炒鸡蛋，颜色金黄盛出来在案板上剁碎
7.将剁碎的所有陷料盛到刚才切好的韭菜盆里，放入十三香调料
8.油锅里另外添油油温八分热的时候倒入刚才盆中的所有陷料搅拌一分钟即可
9.盛出陷料备用，加入食盐和芝麻
10.取一小剂子刚才醒好的面，在案板上用擀面杖擀开尽量薄一些
11.取陷料放入擀好的面片上面约一半地方
12.另外一半对着包住放菜的一半如图
13.电饼档插电上下两面均刷油，放入刚才做好的菜盒
14.过三分钟翻面继续加热五分钟
15.取出来在案板上切成小块
16.装盘做以装饰准备，很可口的韭菜鸡蛋粉条菜盒子就可以吃了，如果配上一小碟蘸料会更加可口
小贴士
如果做的菜盒子有点点硬的话，可以将刚出锅的菜盒子放在盘子里用锅盖稍微盖住捂三分钟，这时候取出来的菜盒子就会软软的特别好吃。
❷ 菜盒子放什么菜好吃
菜盒子放什么菜好吃？
经典当然是韭菜盒子，还可以做包菜（莲花白）盒子。
包菜盒子：
莲花白半个、菠菜80克、老豆腐150克、香菇60克、五花肉150克、胡萝卜80克、干木耳15克、粉条80克、生姜15克
做法：
1、五花肉洗净剁成蓉;豆腐切小丁;莲花白洗净切小丁;粉条泡软，切小段;菠菜洗净切小丁;木耳泡发，去根蒂，切小丁;香菇洗净切小丁;胡萝卜去皮，切小丁;蒜苗洗净切碎;生姜去皮切碎备用。
2、将油加热至5成，放入肥瘦肉和姜碎炒散，至变色加料酒和酱油翻炒均匀，关火将其它配料依次加入，混合均匀，加入盐、酱油、香油、鸡精调味。
3、将醒好的面分小剂子，擀成中间厚周围薄的皮备用。
4、圆皮上放一大勺馅，用勺子摊平，尽量偏靠圆皮一边，将圆皮的另一边折合过来，先捏合中间，再用手指将一周捏实，然后一边一边捏一边像前推，花边就自然形成了。
5、锅中放入适量油，将做好的菜盒饼胚放入中火煎至金黄，翻面继续煎至金黄，改小火，盖住锅盖焖，小火煎，期间不断翻面，至面饼透明，最后将菜盒立起来，将底儿和边分别煎至金黄即可。
韭菜盒子：
主料：面粉、热水、色拉油
辅料：鸡蛋、韭菜、盐、鸡精、虾皮
步骤
1. 面粉和热水揉成面团，盖上湿布醒20分钟。
2. 两个鸡蛋打散，入油锅炒成碎鸡蛋块。
3. 一小把韭菜洗净切碎，一勺虾皮洗净沥干，放入炒好的鸡蛋碎，加盐和鸡精拌匀。
4. 最后加一勺色拉油拌匀。
5. 醒好的面团揉匀分成小剂子，取一个搓圆按扁擀成圆形，用一个小碗倒扣在上面，割出圆形。
6. 这样出来的面皮就很圆啦。
7. 放一勺拌好的韭菜鸡蛋馅在面片的一边。
8. 对折，按紧边，然后用手在边上折出花边。
9. 平底锅用纸巾蘸色拉油，在锅中抹一遍，把做好的韭菜盒子平铺入锅。
10. 小火烙型两面金黄，即可
❸ 菜盒子怎么做，皮薄香脆，馅料美味丰富呢
菜盒子怎么做，皮薄香脆，馅料美味丰富呢？
菜盒子，是一款北方地区特色美食，一般是以小麦面粉和结团做为表皮，内陷有菜馅也是有饺子馅，或者营养搭配，烙制成的。之前，一直想做菜盒子，总担心面皮擀得不够薄，制做之后发现，菜盒子，原来这么简单，皮薄馅大，凉后也不变硬，超好吃，内陷并没有生猪肉，蔬菜水果、生鸡蛋、香肠，香味儿美，表层松脆，超赞。
菜盒子，除开茼蒿以外，也可以用蔬菜、苋菜，别的食物可随意搭配。菜盒子，再来说说揉面，有朋友用冷水；也有朋友用开水，一个是冷面团，一个是烫面团，烫面团制作而成的菜盒子，会比较软，烫的面粉越大，制成品就会越软。
我用到的是温开水，在冷水和沸水中间的温度，大概50度，那样和成的面团，制做出菜盒子太好吃了，薄皮香酥，内陷丰富多彩营养成分，连开始说只吃米饭，不要吃菜盒子的老公，又被馋到，吃了一个却说再来一个。菜盒子，原先也那么简单，详尽作法呈上，感谢大家支持。【荠菜盒子】中筋粉300克、50度左右开水150克、茼蒿500克、生鸡蛋2只、香肠2根、精盐适量、植物油适当。
第5步
电饼铛涮油，文火，烙制三分半钟。烙制时，可添入少量的冷水，那样烙出菜盒子不变硬，面皮水份不流失，水份干透，煎煮表层松脆，不受影响口味。
❹ 怎么做菜盒又快又好吃
菜盒好吃无非就是外皮和馅料好吃。因为每个人的口味不同，所以对馅料和外皮面的喜好不同，我个人喜欢韭菜鸡蛋粉条馅和发面做的皮。韭菜鸡蛋粉条馅鲜香，发面的面皮外皮金黄焦香，内里松软。
韭菜盒子的面可以用烫面也可以用发面做。烫面做起来还比较快，但是我为何选择发面呢？烫面确实很快就可以吃到嘴中，只要用温水搅拌搅拌，揉揉醒发一段时间就可以上手做了。但是烫面无论是下油锅炸还是小火慢煎，最后出来的盒子表面也是金黄的，但是皮比较硬，冷了更硬还比较难咬断。发面的盒子只要面发的好，冷了也不硬，像牙齿不好的人最好吃发面的韭菜盒子。
1:韭菜盒子的馅想好吃，先用油拌好，再放盐。这样油锁住水分，馅料才好吃，不会干巴巴的。
2:韭菜盒子的口一定要锁口，不然面粉受热膨胀后会张开口，馅料就露出来了。
3:韭菜盒子生胚做好后，一定要二次醒发，盒子变轻了才可以下锅，这样做出来的韭菜盒子才疏松软和。
❺ 菜盒子怎么做好吃 家常菜盒制作方法分享
1、食材用料：
韭菜400g、鸡蛋2个、红薯粉条200g、面粉500g、食用油30g、食用盐8g、十三香调料5g、芝麻3g。
2、制作方法：
（1）准备好所有食材。
（2）500g面粉倒入盆中和面，活好面粉装塑料袋醒二十分钟。
（3）鸡蛋搅拌均匀，加入十三香调料和盐。
（4）韭菜控干水分切成小段盛入盆中备用。
（5）取锅煮粉条，煮八分钟捞出粉条在案板上剁碎。
（6）油锅里热油炒鸡蛋，颜色金黄盛出来在案板上剁碎。
（7）将剁碎的所有陷料盛到刚才切好的韭菜盆里，放入十三香调料。
（8）油锅里另外添油油温八分热的时候倒入刚才盆中的所有陷料搅拌一分钟即可。
（9）盛出陷料备用，加入食盐和芝麻。
（10）取一小剂子刚才醒好的面，在案板上用擀面杖擀开尽量薄一些。
（11）取陷料放入擀好的面片上面约一半地方。
（12）另外一半对着包住放菜的一半。
（13）电饼档插电上下两面均刷油，放入刚才做好的菜盒。
（14）过三分钟翻面继续加热五分钟。
（15）取出来在案板上切成小块。
（16）装盘做以装饰准备，很可口的韭菜鸡蛋粉条菜盒子就可以吃了，如果配上一小碟蘸料会更加可口。
❻ 菜盒子怎么做才好吃
感谢邀请！！！
上次我妈做的韭菜盒子特别好吃，今天给大家分享一下。
1.和面：盆里倒入面粉，中间分开，一半用热水和面，一半用温水和面，这样活出来的面酥脆，不硬
2.馅料：韭菜切丁，炒熟的鸡蛋，把虾仁炒熟切丁，韭菜先用油和盐调味，可以多放一些油，油可以让韭菜保持翠绿的颜色，拌匀后放入鸡蛋和虾仁。
3.包馅料：把面团搓成长条，用刀切成大小不一的剂子
，用擀面杖擀成中间稍厚的圆形，放入韭菜馅，不要放太满，小心破皮。然后捏和就可以了。
4.煎菜盒：锅内烧热放入油，锅底薄薄一层，油温七成热放韭菜盒子，中小火煎至两面金黄盛出。
大功告成！！！
❼ 菜盒子怎么做好吃
将长茄子切成数个一到两指厚的圆茄饼，并从中间横切一下，但仍要让上下两片切片相连，不要切断。
将猪肉切成末并与切成沫的葱姜在一起拌匀，加食盐、味精等，做成馅。
把适量的馅放入数个切成上下两半的茄饼中，接着将夹了馅的茄饼裹上少许面粉，
然后再在打散的鸡蛋中裹上蛋液，下油锅炸。呈金黄色时即可捞出。
做好的茄盒可即食，也可以炖着吃或蒸着吃。
茄盒馅，如同饺子馅，多种多样。可以按自己之喜好调制。
放了馅的茄饼，也可以在稠度合适的面粉浆里直接挂浆。
其实有时候将一些剩菜也可以夹在茄盒中来变废为宝。
如果把茄子换成藕的话，称作藕盒。
绿茄子2个 肉馅（用猪腿肉） 300克 蒜 5瓣
葱末 适量 姜末 少许 蛋白 1大勺 生抽 4大勺
茄盒食材： 绿茄子2个 肉馅（用猪腿肉） 300克 蒜 5瓣 葱末 适量 姜末 少许 蛋白 1大勺 生抽 4大勺 花椒粉 少许 盐 1/2茶勺 淀粉 4茶勺
做法：
1.肉馅内加入葱花，姜末，盐，1茶勺淀粉和生抽，少许花椒粉和鸡精，一大勺蛋白，搅拌均匀待用。蒜泥倒入生抽，制成蒜酱。取适量面粉与3勺淀粉加水调成面糊.
2.青茄子洗干净去掉尾部，切成0.6厘米厚的合页片，夹上肉馅。
3.炒锅中放入500ml的油，烧至8成热的时，将茄盒粘面糊封口放入锅中，
转中火（以免茄子变成黑色）炸5分钟即可。
Tips:1.切好的茄子放在盐水中浸泡一下可以避免茄子变黑.。
2.肉馅加入蛋白和淀粉会让肉馅鲜嫩，口感更佳。
❽ 菜盒子怎么做又软又好吃
主料：菠菜1把、白菜心1块、苋菜2棵。
辅料：面团1份、鸡蛋4个、盐1茶匙、食用油1汤匙。
蔬菜盒子的做法：
1、原料。
❾ 菜盒怎么做
菜盒这样做，皮薄馅多，做法简单外焦里软，越吃越香越爱吃
一袋普通的面粉，我们能做出很多的面点来，面条，馒头，包子，油条，糖糕，菜角，烙馍，饼子，油馍，馅饼，菜盒等等很多，很多，一个星期都可以吃的不重样。每一样都让人吃过忘不掉。
今天我们就分享一下河南菜盒子的家常做法，外焦里软菜多还不破皮。
做菜盒子不需要发面，比较节省时间。
下面来看一下我的做法吧，喜欢的朋友可以先收藏。
先来和面，拿一个面盆，放入面粉200多克，倒入适量温水，先和成面絮，再揉成面团，然后盖上保鲜膜饧面10分钟。
饧一会可以松驰一下面团，若是不饧面，你会发现面团的延展性不好，勉强拉开又缩回去了。
10多分钟以后，面团会更加柔软，在案板上面撒上面粉，取出面团揉成长条状，揪成大小均匀的四个小面剂子。
然后撒上面粉，把小剂子揉成圆团，再一个个地擀成薄面皮，擀面皮的时候也有技巧，
往前推时左手用力，往后拉右手用力，这样面皮就会自己转起来，擀的又薄又圆。
下面，我们调一下菜馅：小茴香一把，没有小茴香也可以用韭菜，都可以的。清洗干净以后，切成小段放在盆中。
在盆中打入2个鸡蛋，倒入香油3克，食盐3克（一勺半），五香粉1克（半勺），用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
把茴香馅分别放在擀好的面皮上面，注意这里要留一点边，把两张面皮合在一起，按过一圈以后，再捏出一个花边，这样捏得更紧，防止菜盒里面的菜馅跑出来。