❶ 藕炖肉怎么做好吃窍门
藕炒肉，是大家常吃的做法，这种新做法，60%的人没吃过
大家都知道藕的益处跟功效和营养价值是非常多的，比如富含铁、钙还有微量元素，植物蛋白，维生素也很丰富不仅能增强免疫力，而且还能补血益气，中医称：“主补养生，益气力”，那么他的功效这么多，吃对才是硬道理啊，藕的做法还是很多的，比如猪肉炒藕，是大家常吃的做法，还有拌藕，都是很好吃的。
生活中常见的方法固然很多，但今天小编给大家分享这种新做法，相信60%的人没吃过，山药莲藕排骨汤，食用此汤即可养胃生津，对于那些不爱吃饭的，口渴咽干，对便秘、小便短赤都有很好的功效。今天小编就给大家分享山药莲藕排骨汤的做法吧。
食材：莲藕、山药、排骨（最好棒骨）、
调料：大葱、香菜、姜、香叶、大料、料酒、盐、味极鲜、味精
做法：
1、山药、莲藕去皮切块，把切好的山药放到盆里放凉水泡上（为了不让山药变黑）。在把大葱和香菜切成小段，姜切成小片，
2、然后把清洗后的排骨冷水下锅，放上香叶、大料、姜片、葱段、料酒，等待大火烧开。
3、开锅后的排骨汤上面有一层浮沫，用勺子撇出，把排骨跟汤分开（汤放在盆里备用）
4、锅内放花生油，油五分开的时候放上点葱花。把晒好的排骨放进去炒香，盐（个人口味）味极鲜（适量）放进去。把排骨和汤还有藕片一起倒进高压锅内，小火闷上20分钟，（为了让骨棒里面的营养全部熬出来）。
5、这个时候棒骨跟藕已经到了8成熟了。打开锅盖把山药放进去，在闷十分钟即可。
要点，熬制骨棒的时候千万定在20分钟之内，不要时间太长，但患有高血压人群适合吃精排骨，油脂适中。做熟了打开饭店味精就可以了。
许多人因为汤色不白是因为莲藕中含有大量淀粉，直接和排骨山药炖不仅浓香，汤色还很奶白，莲藕切块后尽量和排骨一起炖，防止氧化变黑，盐一定要最后放过早放会使蛋白质凝固，营养不易释放出来。今天就给大家分享到这了，我是金雅说美食，做菜不用愁教你不一样的做法。如果您有什么好的建议或者做法，欢迎下方评论我会与您共同学习
❷ 炖肉藕的做法 炖肉藕的做法简述
1、首先将我们的梅花肉给切成块状，然后往上放一些料酒、生姜、食盐等作料进行腌制一段时间。
2、在梅花肉进行腌制的时间内，我们将藕和胡萝卜等切成块状以至备用。
3、然后将蒜瓣和洋葱放进锅中翻炒一下，热一下锅。
4、再往锅中放入腌制好的梅花肉进行翻炒，翻炒过后加入醋、生抽、白糖等继续翻炒。
5、接着往炒了一遍的肉里倒入事先切好的藕片和胡萝卜，接着翻炒，然后倒入清水煮30分钟，盖好锅盖。
6、煮熟之后再加入食盐和适量的胡椒粉、大葱等细炒一下就可以出锅，莲藕炖肉就完成了。
❸ 莲藕炖牛肉怎么做才好吃 制作莲藕炖牛肉的方法
1、原料：牛腩600克、莲藕350克。
2、配料：八角3颗、桂皮一小块、草果一个、香叶2片、生姜4片、干辣椒3个、冰糖3颗、郫县豆瓣、香菜、料酒、鸡粉各适量。
3、将牛腩放入清水中浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水后捞出沥干，切成大块。
4、锅内放入适量的冷水，下入牛腩块，煮开后用漏勺捞出，再用清水冲净血沫，沥干待用。
5、八角、桂皮、草果、干辣椒洗净，郫县豆瓣剁碎，莲藕去皮后切成滚刀块待用（切好的莲藕最好泡入清水中以防变色）。
6、起油锅，放入八角、桂皮、郫县豆瓣，炒出香味后下入处理好的牛腩，翻炒均匀。
7、下入两小勺料酒，炒匀。
8、放入香叶、草果、干辣椒、生姜、冰糖，加入约1800毫升的热水，煮开后倒入砂锅中，盖上锅盖，小火煮约40分钟。
9、放入莲藕，用勺子搅动几下以防粘底，盖上锅盖再煮约40分钟。
10、加入适量的盐与鸡粉，再煮约20分钟后撒上香菜即可。
❹ 猪肉炖莲藕汤的做法
莲藕不仅营养价值比较高，而且口感也很不错，通常会作为凉菜来食用。其实，莲藕的做法是多样化的，为了能够最大程度的锁住莲藕中的营养物质，拿莲藕来煲汤是相当不错的选择，能够为我们的身体提供足够的微量元素，还具有美容和祛痘的功效，深受人们的喜欢。那么，猪肉炖莲藕的做法是什么?下面咱们就来详细了解一下吧。
莲藕有多种吃法，我们既可以采用莲藕来炒肉也可以用莲藕来煲汤，我们可以采用莲藕搭配上瘦肉做成莲藕瘦肉汤，莲藕瘦肉汤做法简单，但是味道很好，营养价值也很高。
1、大排买时让卖家将骨头与肉分离，切成小块，吃起来也方便哈
2、莲藕洗净用盐擦至全部，切成滚刀块，这样不会变色也非常脆爽
3、胡萝卜去皮，切成滚刀块
4、所有食材放入电炖锅，隔水炖至四小时左右即可，吃的时候加入盐即可
注意事项
1、煲汤偶不是很在行，这个汤也是跟煲汤高手乐悠悠请教后才做滴，大排作为煲汤的材料偶也是第一次，悠悠说大排煲汤非常的香，的确如些哈，最重要的是这个肉偶在下面的日志有重要的用途，敬请期待
2、煲汤最好是用砂锅，或者陶瓷滴，营养不会被破坏哦，偶的是小熊电炖锅，非常方便，插上电源不会溢锅，不用看管哈!偶不是做广告真心的好用，而且出来的汤汁非常清彻，原汁原味
3、这个汤前后做了两次，所以有些乱，以致于大排、莲藕、胡萝。
4、第一次煲汤偶只放了葱，没有加料酒，第二次只是放了原料，成品出来的口感比第一次要好，难怪悠悠说“搞不懂偶们国内的为啥煲汤要放料酒和葱类，只会破坏汤的味道”
5、汤的口感已经非常清甜，没必要加放入味精类，偶在喝的时候加了盐，当然按个人喜好
6、养生高手梁先生说了这个汤非常适合热性体质在大伏天喝哦，加上些西瓜翠衣效果更好，亲们可以试试
7.煲汤的瘦肉偶是不吃滴，亲莲藕炖肉确实是非常不错的一道菜，不光口感比较好，而且汤喝起来更是美味儿。众所周知，莲藕具有排毒养颜的功效，平时容易上火，或者是爱长痘痘的人群，可以通过多吃莲藕进行解决，效果是相当不错的，不妨一试。
❺ 好吃的莲藕炖猪肉怎么做好吃又简单，做法
食材：莲藕 猪手臂腋下肉 花生 姜 盐 生抽 生粉
做法：
1.花生提前浸泡半小时。
2.莲藕洗净去皮后切成小块状.
3.将花生和莲藕、姜一同下砂锅中，大火烧开后转中火。
4.猪手臂腋下肉洗净后切成小块，调入酱油、盐、生粉腌制备用。
5.待锅中莲藕花生煲了半小时后，倒入腌好的猪肉。
6.大火烧开转小火继续炖1.5个小时即可。
7.最后调入适量的盐就可以吃啦。
贴士：猪腋下肉不同其它部位的肉，看起来很肥，但吃起来不觉得油腻，瘦的部分，炖的时间不管多长，都不会柴，很适合与莲藕一起炖。。
❻ 莲藕和肉怎样做才是最好吃，外酥里嫩，一口嘎嘣脆呢
莲藕和肉怎样做才是最好吃，外酥里嫩，一口嘎嘣脆呢？
今天就来做一个炸莲藕，这一小厨也比较喜欢吃，自身在家里做之后添加一勺葱末，一勺生姜沫，一勺生抽酱油，一勺米酒，一勺耗油，一个鸡蛋清少量食盐，勺生抽酱油，一勺米酒，一勺耗油，一个鸡蛋清少量食盐，一勺白胡椒粉拌匀。一勺白胡椒粉拌匀一直吃的放心，接下来就跟随小厨一起来看看吧。
第一步
最先我们将要莲藕削皮清洗干净，自身在家里做，起锅烧油，温度六成热以后将耦盒放进去炸，一勺五香粉，两个鸡蛋一直吃的放心，接下来就跟随小厨一起来看看吧。切成片预留，随后提前准备猪肉馅儿，生猪肉剁碎末放到碗中，之后添加一勺葱末，一勺生姜沫，一勺生抽酱油，一勺米酒，一勺耗油，一个鸡蛋清少量食盐，一勺白胡椒粉拌匀。
❼ 藕炖肉怎么做好吃
爱吃莲藕并不是看它营养价值高，而是因为藕的口感与味道都很好，不管是煲汤、炖肉还是凉拌，都让人越吃越想吃，越吃越爱吃！
有没有和我一样爱吃藕的？特别是这一道客家藕炖五花肉，我家隔三差五都要吃一次，大人小孩子都特别喜欢吃！
详细做法步骤如下：
第一步：准备2节莲藕1块肥瘦相间的五花肉，喜欢吃瘦肉的也可以再加一块瘦肉，但五花肉不能没有哦
第二步：莲藕削去皮清洗干净，切块。（挑选莲藕时一定要注意有无明显外伤，如果有泥土包裹着莲藕，应该把泥土擦一擦，看看莲藕表面有无伤痕，如果伤痕很明显的不要购买了。）
第三步：五花肉要焯一下水，冷水下锅，水开后煮两三分钟
第四步：焯好水之后，把它夹出来放到冷水当中，然后再清洗一下，切块
第五步：锅中下少许油，把五花肉煸炒一下，把多余的油分炒出来之后，装出来备用
第六步：锅中留油，下几块冰糖，炒糖色，炒糖色一定要小火哦，要不然会糊的
第七步：糖色炒的差不多时，再加入猪肉，把它快速煸炒一下，上糖色，然后下姜片，把它煸炒一下
第八步：现在放入适量的盐，生抽，少许老抽，再把它煸炒一下，炒均匀
第九步：翻炒均匀后，倒入香料，花椒，两个八角，桂皮，两片香叶，炒一下之后加入温开水，把莲藕倒进去
第十步：大火烧开后倒进砂锅，调成小火，慢炖一个小时
第十一步：炖的差不多了，开大火收汁，汁别收太干，倒入半碗水淀粉，开大火搅拌待汁浓稠。
好了，可以开吃了，这一道莲藕焖五花肉就做好了，喜欢的朋友试一下！藕糯肉香，出锅越吃越想吃！
❽ 莲藕炖肉怎么做好吃，莲藕炖肉的家常做法
莲藕炖肉的家常做法
食材
主料
九孔藕
498g
猪后腿肉
436g
辅料
生姜
10g
食盐
10g
步骤
1.猪肉洗净，切成两厘米见方的块。
2.生姜洗净切小块。
3.将肉和姜块放入电压力锅中。
4.放入足量清水盖盖（不要盖正）开始炖煮。
5.莲藕洗净削皮，切成一厘米左右的厚片。
6.水大开后将浮沫撇去。
7.将藕片放入，并加入适量盐搅匀，盖正盖子继续炖煮。
8.半个小时后就炖好了，此时可将电开关关掉，待浮力阀自然落下（也可人工放汽），即可开吃啦！
9.盛出稍凉一会儿，汤在锅中随时添取。
❾ 藕炖肉怎么做
主料：藕2节，瘦肉250g。
辅料：生抽150g，冰糖10g，黄酒50g
。
步骤
1.准备好所有材料。
2.把肉切块，凉水入锅焯水。
3.待水将煮开时，撇去浮沫，捞出的肉再用热水清洗一遍。
4.锅中放油，同时加入姜片和八角。
5.爆出香味后，倒入全部的肉丁,翻炒均匀后加冰糖，加入生抽，翻炒均匀。
6.加开水没过肉丁大火煮开.
7.莲藕切块。
8.水开后下入藕。此时下入的藕炖的时间长，口感是面的，如果喜欢脆的，就等肉快熟了再放入。
9.大火煮开后小火炖40分钟
10.大火收汁，翻炒均匀出锅即可。
❿ 莲藕炖肉汤的做法
家庭主妇必备菜谱，清淡大补的可口佳肴——莲藕炖肉，三分钟教你学会 作为一道几乎每个家庭都喜欢的家常菜，莲藕炖肉俘获了中国成千上万男女老少的胃，这其中就有小编的胃，每一次品尝这道菜都仿佛回到了家中，又回忆起当初吃妈妈烹饪的这道菜一样，今天就教大家一个制作这道菜的方法，让你回忆起童年的味道，赶紧来学学吧。
首先，将准备好的猪肉洗净，切成两厘米边长的块状，然后将生姜洗净也切成块状。
再将这姜块和肉块放到电力压力锅内，烹饪这道菜比较方便，只需要用电力压力锅即可，因为肉需要煮到很有嚼劲，而莲藕也很难熟，所以才需要用到这个电力压力锅。
这让这道菜的口感更好。在放入姜块和肉块以后，在电力压力锅内加入足量的清水，然后在不加盖的情况下开始炖煮。此时我们就需要准备我们的另一个食材——莲藕。
将莲藕洗净削皮，然后切成一厘米宽厚的片状，过宽会影响口感，而且特别难煮熟，处理完藕片后，我们将电力压力锅开至大火，然后将表面的浮沫用勺舀去，将藕片放入锅内，加入适当的盐，并充分搅匀。
然后将盖子盖上继续炖煮。整个炖煮的过程大约需要半个多小时，然后你就可以将电力压力锅的开关观点，等压力锅的浮力阀自然落下，如果你等不及的话也可以人工放汽。
等气体放完以后，你就可以开吃了，但还是要静置一会儿等凉了一点再吃哟，将藕和肉添到碗中，汤可以随时添取。
看完这整个教程，是不是觉得这道菜很简单呢，赶快去超市买一斤肉买一点莲藕回家烹饪吧，让这道家乡菜给你一种家乡的亲切感吧。