❶ 羊腩怎么做
红烧羊腩
〖材料〗羊腩750克，薯仔2个，冰糖25克，姜1块，葱1根，蒜3瓣，老抽1茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，八角2根，香叶3片，味精少许,香菜1根，
〖做法〗羊腩冷水下锅，加入姜片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗干净，沥干水分，锅中放入适量油，油热后，加入适量冰糖，小火，炒出焦糖色，放入焯好的羊腩，不断地翻炒，羊腩炒至表面金黄，加入葱、姜、蒜、香叶、八角，继续翻炒至出香味，倒入老抽和生抽，继续翻炒，至羊腩上色，加入热水，没过羊腩即可，放入适量盐，大火烧开，再转小火炖煮30分钟，大约炖30分钟后加入事前切好的薯仔块，盖上锅盖，继续小火炖煮20分钟左右即可，出锅后撒上香菜叶子点缀!
❷ 羊腩怎么做好吃呀
做法1：红烧羊腩
准备食材如下：羊腩200克，胡萝卜1根，薯仔1个，食用油5毫升，花椒1抓，香叶1片，葱段2片，姜3片，蒜瓣5半，白砂糖1茶匙，生抽1汤匙，盐1茶匙
具体做法如下：胡萝卜切滚刀块，薯仔切块，泡水里备用，羊腩切小块，起锅放入清水，羊腩冷水入锅，焯水去腥去血沫，起锅放入食油，放入花椒1抓，香叶1片、葱2段、姜3片、蒜瓣5瓣，放入羊腩、白砂糖1茶匙，翻炒均匀，加入生抽1汤匙，继续翻炒，加水没过羊腩，大火煮开后转小火炖煮半小时，再倒入胡萝卜，薯仔，炖煮10分钟，接着大火收汁即可！
做法2：柱候酱焖羊腩
准备食材如下：羊腩500克，腐竹20克，大葱30克，甘蔗10克，荸荠20克，食盐1茶匙，姜1块，柱候酱2汤匙，白糖1茶匙，植物油2大勺，蒜苗50克
具体做法如下：羊肉用清水干净后切小块，腐竹用温水浸泡半小时，甘蔗切片状，马蹄对半切开，大葱切片，蒜苗切段，生姜切片后，放几片入冷水里，一起煮滚，等水开后倒入羊肉，然后撇去血沫，等羊肉变色后就可以捞起来了，另起油锅，倒入适量油，把姜片和几片大葱入锅里爆香下，再倒入羊肉翻炒，加入两勺柱候酱，1小勺白糖后继续翻炒至羊肉色匀后后马上停火，煲里抹点油，然后铺上大葱和马蹄，倒入羊肉，上面铺上甘蔗,加入适量盐，倒入没过羊肉的水，以先大火煮滚后转小火再焖至半小时，锅内的汤水慢慢变浓稠，再加入腐竹，蒜苗继续焖十多分钟，让腐竹吸收汤汁后即可出锅！
做法3：南乳焖羊腩
准备食材如下：羊腩500克，洋葱1个，南乳2块，南乳汁2汤匙，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，生姜1块，小葱1根
具体做法如下：洋葱切小块放入砂锅垫底，生姜切片，小葱切葱花，将羊腩清洗干净之后，放入锅中，不加油炒干水分，然后放入姜片，加入1汤勺食油，翻炒均匀，接着放入2块南乳，加入2汤匙南乳汁，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，小火翻炒均匀，让羊腩都裹上配料，接着加入1碗清水，煮开后转移到砂锅中，盖上锅盖，小火焖煮30分钟后，撒上葱花即可！
❸ 怎么做红烧羊腩好吃
步骤13
出锅前加味精，咸香适口的羊腩就好了，就着米饭非常好吃。
红烧羊腩的烹饪技巧
1、做羊肉一定不能放大料。 2、丁香不能放多，最多3~4颗。 3、一定要有耐心，小火慢炖，才能软糯。 4、要加味精，很多人都不喜用味精，认为味精有各种对人体的不好，其实适量的味精对人体无害。但味精一定要在出锅前加，不能长时间加热，否则对身体有害。 5、我没有加盐，因为之前加了酱油和腐乳已经达到了我家的口味，不用加盐了，如果口重可以适量加盐。口淡的可以少加酱油。
❹ 请问羊腩怎么做好吃啊
主料：羊腩700g、冬笋1根、冬菇8个
辅料：油适量、盐1茶匙、胡萝卜1根、蒜1头、葱1段、姜1块、料酒2汤匙、蚝油1汤匙、冰糖2颗、酱油适量
1、原料图。
❺ 肥瘦相间的羊腩该怎么吃呢有哪些详细做法
肥瘦相间的羊腩该怎么吃呢？有哪些详细做法？
作法3：麻辣羊腩
提前准备食物如下所示：羊腩500克，小米辣10个，葱蒜适当，辣椒2个，食用盐1茶勺，生抽酱油1汤勺，老抽王1茶勺，具体方法如下所示：小米辣切条，辣椒切圈，牛腱清洗干净后切半块，随后绰水，骤起锅，下葱蒜，小米辣进行爆香，下2汤勺郫县豆瓣酱，文火炒出辣椒油，随后倒进羊腩，煸炒匀称，把香辣味炒记到羊腩上边，再添加1汤匙食用盐，添加1汤勺生抽酱油，添加1茶勺老抽王，添加1碗水，煸炒匀称，再盖上锅盖，烧开后转文火焖煮30min，30分钟后添加辣椒圈，煸炒至断生就可以起锅！
❻ 羊腩肉怎么做好吃
羊腩肉做成红焖羊腩、冬瓜炖羊腩很好吃。
红焖羊腩：首先羊肉剁成块，氽水后控净水。锅中放少许油，放入姜，八角，花椒，山奈和草果，辣椒炒香。
倒入飞过水的羊肉，翻炒均匀加入黄酒去腥。加入老抽，炒匀，加盐和十三香，加水焖至八成熟。另取一锅加少许油，倒入切好的胡萝卜，加盐少许炒匀。加入焖好的羊肉，加少量水，至胡萝卜熟透，收干水分调入鸡精即可。
羊肉与羊腩
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊腩是贴着羊排骨的肉。