㈠ 适合做夜宵的菜有哪些
一、特色夜宵菜有哪些
绝味鸭脖韧劲耐嚼 麻辣相宜。
绝味鸭脖是活肉，头颈等部位锻炼得非常有韧劲。绝味鸭脖连骨髓都是香飘四溢，味道奇佳。食用之时，可先洗净手，用拇指和食指夹起一小块绝味鸭脖，沿顺时针方向细细咬下为数不多的骨头缝中的嫩肉，建议吃完肉后将其骨髓吸出。
绝味鸭翅——肉质丰富 美味可口
吃绝味鸭翅的诀窍：最好吃的就是那几根又细又长的骨头。因为卤味已经进入到骨髓里，把骨头周边的肉吃光之后，一定要咬断细骨，把里面的骨髓吸出来，那里才是绝味鸭翅最好吃的地方。享受拉扯鸭翅上筋肉的快感，满溢的卤熏麻辣香气，充斥在口中，使人久久不能忘怀。
绝味鸭架——麻辣鲜香 尝而忘返
绝味鸭架入口时不麻不辣，一旦停口时则余味香辣无比。即可食用活肉，也可食骨节间香髓，也可以将骨头嚼碎，细品慢尝，体验“唇齿留香”，百吃不厌。
绝味鸭头——韧劲耐嚼 汁香满口
绝味鸭头分长唇、宽舌、头皮、脑等，分而食之，各司其味。最有个性的便是鸭脑，软如豆腐，对口吮，入嘴后那股油香和细腻的口感，让人意犹未尽。
绝味酱板鸭——韧劲适度 满口留香
绝味酱板鸭的独特关键在于它的辣，不只是单纯的辣味，而是香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，风味悠长，辣中有鲜、有鸭香，余味无穷。低脂不腻，不腥、不黏，食用方便，老少皆宜。吃了绝味酱板鸭，从舌头到胃都会不停地回味和感动。
绝味鸭舌——爽滑鲜嫩 脆软鲜香
牙舌是鸭附件中之精华，入口的感觉是鲜香无比，其特点是软骨组织丰富，没有骨质结构，舌尖部分脆软香滑，口感极佳。在卤制过程中，卤汁精华完全吸入舌肉之中，牙齿轻咬下汁液横流，满口流香。
绝味藕片——入口脆嫩 味鲜爽口
绝味藕片藕香浓郁，口感浓粘而舒适， “甜、软、绵、香、辣”。莲藕味甘性平，有消炎化淤、清热解燥、止咳化痰之功效，又因富含淀粉、蛋白质、维生素等成分，口感绵绵，被誉为“水中之宝”。 绝味萝卜——鲜香甜脆 回味悠长
绝味萝卜色泽金黄红润，味道香、甜、辣相间，脆嫩可口，并有开胃增食之功。现代医学研究发现，萝卜中含有木质素，能提高巨噬细胞吞噬癌细胞的能力，还含有一种酶能分解致癌物质亚硝胺，所以说，萝卜可能是抗癌食物。
㈡ 怎么做宵夜好吃
1取一个大碗，放入适量油泼辣子、生抽、盐、醋，调成汁备用。
2锅里烧开水，水开后倒入面条煮至8成熟，然后再放入蔬菜一起煮熟。
3鸡蛋一个打散，用平底锅摊成鸡蛋饼，然后切成片备用。
4面煮熟后，一起捞出放在眼里，加适量面汤，一碗油泼辣子酸汤面就做好啦。
㈢ 怎样在家里自制好吃的夜宵
毛豆我来推荐几个做法简单，又特别适合配啤酒、可乐一起吃的小食吧！
1、芝士洋葱圈
特别酥脆，特别下酒！看了的人都感叹，原来洋葱圈真的是洋葱做的啊～哈哈，那你以为洋葱圈是啥做的？
2、无骨鸡柳
鸡胸肉＋面包糠，操作特别简单，味道秒胜路边摊！
3、方便面炸鸡排
家里没有面包糠，买包方便面来做炸鸡排吧，特别酥脆，绝对不是黑暗料理！（推荐用干脆面）
4、自制薯条
自己在家炸薯条，简单好吃没得说！试一下就再也不叫外卖了～
再准确点说，毛豆是年轻时候的黄豆。
重磅安利毛豆做夜宵有这么几个重要原因：
第一： 脂肪少，能量低。
夜宵一时爽，事后肉疯长。大部分人其实还是怕胖的。
根据《中国食物成分表》，每 100 克炸鸡的热量是 279 千卡，相当于 288 克（近六两）带壳毛豆的热量。
它们的热量是一样的
从消磨时间的角度来说，两个鸡腿，估计你十分钟就啃完了，然后继续啃下一个。
六两毛豆，挑挑拣拣，够你捣鼓半小时，这样就有效减少了热量摄入。
而且它不用油炸不用烤，水煮一下就搞定。口味清淡的加点盐和卤料，喜欢刺激一点的再放几颗辣椒，完全不用担心脂肪超标。
第二：高钙，高蛋白。
每 100 克带壳的毛豆，含有大约 13 克的蛋白质、135 毫克的钙。
也不算很多，就和鸡蛋的蛋白质差不多，比牛奶的钙含量还多那么一点点。
第三：含膳食纤维，饱腹感强。
毛豆口感柔软，质地鲜嫩，其实含高达 4% 的膳食纤维。丰富的膳食纤维能帮助肠道运动，促进排便，还能滋养肠道菌群，预防某些肠道癌症。
它还含有丰富的钾、镁和多种 B 族维生素，这些成分在夏天很容易随着大量汗液流失，来点毛豆正好能补充回来。
最重要的，它可以增强饱腹感，帮你撑到后半场，不错过每一个进球～
㈣ 夜宵的做法
夜宵的做法，这个要看你夜宵喜欢吃什么呢，像我的话呢，就喜欢吃炒米粉，那我们做一个炒米粉吧，首先把米粉泡干，泡完之后放在那里晾一下，然后切一点肉丝，切一点火腿，再弄一点青菜，起锅烧油，把配料放进去炒一下，最后放米粉放一点生抽，放一点盐，然后炒翻炒几下，等软了之后就可以吃了，很美味哦
㈤ 如何做营养夜宵好吃
1、小葱麻油酱油面：原料：细圆挂面、酱油、麻油(芝麻油/香油)、葱。做法：做过烧水煮开。准备一个碗，倒入适量酱油，刚刚煮开的水倒出一部分冲泡，面汤汤底完成。剩下的开水，继续用来煮面，面条放入，煮个两三分钟。面条直接捞到酱油汤里，淋上麻油，撒上葱花即可。
2、番茄鸡蛋疙瘩汤。原料：西红柿2个、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐5克、香油、白糖、胡椒粉。做法：鸡蛋打散后，取约三分之一个量的蛋液，用于做面疙瘩。面粉中放入一点盐搅拌均匀，蛋液一点一点的淋入面粉中，另一个手用尖头筷子快速的搅拌，直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒。番茄洗净去蒂，切成块。锅中放油烧热后，倒入番茄块加一点白糖用大火爆炒，炒到番茄起糊出沙，倒入两碗清水，大火煮开，转中火煮三分钟左右，加一茶匙盐调味。把面疙瘩用筷子一点点拨入锅中，边拨边用锅铲搅散，保持锅中滚开状态，把蛋液由边缘往中心转圈淋入锅中，淋完立即用锅铲推开，撒些白胡椒粉，淋些香油，出锅再撒些葱花即可。
㈥ 如何制作夜宵才好吃
1、卤鹌鹑蛋。材料:鹌鹑蛋1斤、老抽2大勺、花椒一勺、八角2个、干辣椒适量、香味两片、盐适量、生抽2勺。将鹌鹑蛋洗干净后，冷水下锅闷煮8分钟左右，捞出泡在凉水里，然后将鹌鹑蛋壳敲碎备用
2、将老抽、花椒、八角、干辣椒、生抽、香味、盐下锅，加入大半锅水。煮沸；煮沸后，将鹌鹑蛋下锅，盖上盖子，中火闷煮5分钟左右，即可关火；卤好的鹌鹑蛋建议放在汤汁里泡一会，这样会更入味好吃。
㈦ 夜宵怎么做如何做好吃
菜名：夹心蛋饼
材料：鸡蛋两枚、葱花、火腿末少许（推荐得力斯火腿）盐少许。
做法：
先用少许花生油（多少依个人口味）热热平底炒锅，热锅的时候要注意，等油稍微热一下的时候，把油在锅里均匀的晃一晃，作用是防止鸡蛋粘住锅底无法颠勺，等油热了以后，马上打一个鸡蛋在炒锅中心，然后将火腿末，葱花均匀的撒在鸡蛋上，在撒上一点点盐或者是糖，（加糖的话，就不能加葱花了）看个人口为了，然后将第二个鸡蛋打在火腿末跟葱花上，将火腿末跟葱花盖住，过几秒钟，估计底层的鸡蛋已经变硬了以后，迅速颠勺，颠勺的时候应注意：由于底层是固体，表面还是液体，所以在颠的同时，要将炒锅往前稍微一送，作用是使上面的液体鸡蛋完全的盖住火腿末跟葱花，翻过来以后，将火苗稍微调小，以免表层胡了，里面还没熟，等到底层也变硬了以后，反复的颠几次，直至蛋饼表层成金黄色，略微有一点焦黄，即大功告成！
此菜的特点：简便易行，用时少，口感外酥里嫩，由于加了葱花，除去了鸡蛋的蛋腥味，而且由于没有绞蛋，所以白是白黄是黄，由于火腿没有接触锅底，所以不会膨胀变味，吃起来，即可以吃到表层老鸡蛋的脆香，也可以吃出内层嫩鸡蛋的绵软。而且蛋黄不会完全变硬，吃起来爽极了，实在是熬夜通宵人士的必备佳肴
㈧ 怎么做夜宵
用料
方便面 2包
鸡蛋 2个
胡萝卜 1根
青菜 2颗
火腿肠 2根
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
食用油 适量
糖 1勺
秒杀路边摊的炒方便面的做法
所有食材准备好备用。
小贴士
1。方便面不能煮太熟，否则不好吃，水开放入面饼煮到散开就捞出来。
2。方便面可以不放盐，直接放里面的调料包很好吃，但是不要倒太多，会很咸！
㈨ 夜宵怎么做简单又好吃
方便面，馄饨，大虾，油菜，高汤（骨头汤、鸡汤均可），紫菜，香菇，香葱，海米，盐，鸡粉，胡椒粉，香油
做法
1.将大虾去皮、去头、去除肠线，保留尾部，这样做出来比较好看，将处理好的虾洗净；油菜取油菜心洗净；香菇泡发，有心情的可以做个十字花刀，让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮；香葱洗净后切末。
2.材料都准备好后，取来汤锅，放入适量清水，烧开，然后下入面条和馄饨，煮熟后捞出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先捞出了，由于现在是夏天，所以煮好的面条可以过一下水。
3.如果有高汤的话，味道会更好，现在也就可以另起锅烧开高汤了，如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了，烧开后放入虾仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，盐，鸡粉，香油调味，最后将馄饨和面条放入调好味的汤中，撒上香葱末即可。