① 鸭肾怎么炒好吃
用料：蘑菇适量、鸭肾适量、生抽适量、白糖适量、姜适量、蒜适量、少许盐、胡椒粉适量。
具体步骤：
第一步：蘑菇撕成小块开水焯后过冷河待用。
第二步：鸭肾切成小块开水焯过之后过冷河待用。
第三步：烧热油锅将鸭肾倒入大火翻炒。
第四步：加入生抽白糖继续翻炒片刻。
第五步：加入蘑菇一起炒。
第六步：将姜蒜蓉倒入翻炒均匀。
第七步：放少许盐、胡椒粉，勾个生粉芡放入香菜熄火上碟。
鸭肾的做法多种多样，家常的烹饪方法是爆炒，如小炒鸭肾、芹菜炒鸭肾、苦瓜炒鸭肾、干辣椒炒鸭肾、蒜苔炒鸭肾等，鸭肾的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和矿物质。
② 鸭肾的做法
麻辣鸭肾是日常饮食上较为普遍的一道口味特色美食，用香辣的加工工艺来制做的鸭肾不但味儿口味很好，并且在其中营养成分丰富多彩，特别适合当代群体服用，而麻辣鸭肾关键原材料是由新鲜的鸭肾及其朝天椒所制做而成，味儿也很好，在家里还可以轻轻松松制做成麻辣鸭肾。
香辣鸭肾的做法
香辣鸭肾的做法 ：
煮一锅开水，放进拍出的生姜
水开后放进鸭肾，米酒，把鸭肾煮开，大约需要15分钟。
把香莱切割成小段，小米椒剁碎，和蒜片等各种各样调味品翻拌预留。
鸭肾煮开后过一过凉白开水，制冷再切片状，放进以前调准的调味品腌渍10-15分钟就可以
别的作法
鸭肾瑶柱冬瓜汤
原材料
鸭肾2只，东瓜1斤，瑶柱少量，姜1片，盐适量
作法
1、鸭肾清洗切成片;瑶柱用冷水浸软;东瓜清洗切片。
2、将鸭肾、瑶柱、东瓜、生姜片放进电砂煲中，添加1升冷水煲2钟头。
3、添加适量盐调料就可以。
炖鸭肾
原材料
主要材料：鸭肫200克，猪瘦肉80克，木耳菜100克
作法
1、鲜鸭肾清洗，割花切厚片;
2、干肾清洗，变大开水中烫约五分钟，取下切成片，与鲜鸭肾同放瓦炖锅内，引入凉开水炖约三小时上下;
3、西洋菜清洗，与猪瘦肉添加已炖约三小时的鸭肾汤中，再炖约一小时，调料供用。
鸭肾麦粥
原材料
鸭肾1个，米0.08勺，燕麦片0.08勺，乌麦0.08勺，麦子0.08勺
作法
1、鸭肾用冷水清洗后裁成条。
2、将米及麦清洗，浸软1钟头。
3、把米及麦与鸭肾一起下电砂煲中煲到米盛开就可以。
③ 鸭肾怎么炒好吃
由于辣椒有去腥味的作用，所以通常的做法就是辣椒炒鸭肾，其味道爽口下饭。
日常生活中动物的肾脏有一定的补肾功效，特别是吃鸭肾，补肾效果更好，但是鸭肾处理不好就很腥，那么要怎么炒才好吃呢？跟着我一起学学吧！
详细内容
- 01
首先把鸭肾清理干净，然后用盐，料酒把鸭肾抓匀，去除异味，再清水冲干净。
- 02
然后在洗干净的鸭肾里加入少量白酒，蚝油，生抽，盐腌制十分钟。
- 03
起锅烧油，把准备好的葱姜蒜沫倒入锅中炒香，然后再把腌制好的鸭肾倒进去，快速翻炒。
- 04
炒熟后，加入辣椒，继续翻炒，最后加入生粉兑的水勾芡即可。
④ 鸭肾怎么炒才嫩又好吃
鸭肾怎么炒才嫩又好吃
原料
鸭肾 4个 干辣椒 10个 青椒 2个 姜丝 5克 酱油 10克 盐 2克 清水 1/3碗
方法/步骤
1
鸭肾洗净，一个鸭肾切成4份
2
切面出先切成平衡的刀纹，大小随意，不要切断
⑤ 鸭肾怎么炒好吃 鸭肾好吃的炒法
1、蒜苔适量、鸭肾几个、大蒜适量、孜然粉适量、蚝油适量、酱油适量、盐适量、清水适量。
2、蒜苔切段，用盐抓均，蒜苔抓了盐才够入味，过下水滤干，以防太咸。
3、鸭肾抓盐，用开水烫下滤干。热油放蒜苔翻炒均匀。
4、蒜苔盛起备用，大蒜爆香，加入鸭肾翻炒。加入调料，蚝油、酱油、少盐、孜然粉、适量清水焖熟出锅即可。
⑥ 鸭肾怎么炒好吃
一、青椒炒鸭肾
原料：鸭肾、青椒、姜、蒜、生抽、老抽、盐、料酒、油。
做法
1.用清水把鸭肾清洗干净，切片。
2.用清水把青椒洗净切片，大蒜、姜洗干净去皮切成末。
3.将切好的鸭肾放入炖锅，加料酒、姜末、水大火煮开，转小火煮30分钟，捞出鸭肾备用。
4.炒锅入油烧热，倒入青椒、蒜末、煮过的鸭肾炒香，放入少许生抽、盐拌匀即可装盘食用。
二、蒜苗炒鸭肾
原料：鸭肾、蒜苗、姜、蒜、料酒、味精、盐、油、糖、辣椒粉。
做法
1.用清水把鸭肾清洗干净，切片。
2.蒜苗洗净，切段;大蒜、姜去皮洗净，切末。
3.切好的鸭肾放入炖锅，加料酒、姜末、水大火煮开，转小火煮30分钟，捞出鸭肾备用。
4.炒锅放油烧热，放入煮过的鸭肾、蒜末、蒜苗段翻炒1分钟，加水，中火煮至食材熟透。
5.放入味精、盐、糖、辣椒粉拌匀，大火收汁即可食用。
三、葱姜蒜炒鸭肾
原料：鸭肾、葱、姜、蒜、盐、油、料酒、白醋、生抽、味精。
做法
1.鸭肾洗净，切成十字花刀，再切成小块装盘备用。
2.葱姜蒜去皮，洗净，切丝转盘备用。
3.炒锅放油烧热，放入葱姜蒜丝炒香，再加入切好的鸭肾，武火爆炒至鸭肾8成熟，加入料酒、白醋。
4.鸭肾9.5成熟时加入少量生抽烧至鸭肾熟透关火，加入调味料拌匀即可装盘食用。
⑦ 鸡鸭肾怎么炒好吃
鸡肾爆炒蒜台
材料：蒜台、鸡肾。
做法：1.首先将鸡肾在清水中清洗干净，切成小片，沥干水分以后放入到碗中，加入适量的酱油、花生油、盐、麻油、鱼露搅拌搅拌以后，放在一旁腌制30分钟。
2.锅内加入适量的油，油热了以后，将鸡肾片放入到锅内翻炒香。
3.加上蒜台继续翻炒。这个时候根据自己的喜好加入适量的辣椒酱就可以了。
青椒炒鸭肾
原料：鸭肾、青椒、姜、蒜、生抽、老抽、盐、料酒、油。
做法
1.用清水把鸭肾清洗干净，切片。
2.用清水把青椒洗净切片，大蒜、姜洗干净去皮切成末。
3.将切好的鸭肾放入炖锅，加料酒、姜末、水大火煮开，转小火煮30分钟，捞出鸭肾备用。
4.炒锅入油烧热，倒入青椒、蒜末、煮过的鸭肾炒香，放入少许生抽、盐拌匀即可装盘食用。
⑧ 鸭肾怎么炒好吃
鸭肾可以和蒜苔一起炒成好吃的孜然蒜苔炒鸭肾，常见做法如下：
准备材料：蒜苔适量、鸭肾几个、大蒜适量、孜然粉适量、蚝油适量、酱油适量、盐适量、清水适量
1、首先蒜苔切段，用盐抓均；
⑨ 鸭肾怎么炒好吃
鸭肾好吃的炒法：
材料：鸭肾4个、青椒2个、红椒或干辣椒2个、姜丝5克、料酒5克、酱油10克、蚝油10克、盐2克、清水1/3碗。
1、鸭肾洗净，一个鸭肾切成4份，切面先切成平衡的刀纹，大小随意不要切断。在垂直处再平衡着切出刀纹，垂直着切的刀纹每三刀就切断，腰花就打好了。
⑩ 鸭肾怎么炒好吃
主料：鸭肾2只、苦瓜1条。
辅料：耗油1勺、酱油1勺、植物油2勺、盐0.5勺、蒜头2颗。
1、鸭肾切花，用盐洗净。耗油酱油腌制5分钟。