Ⅰ 牛心菜怎样做好吃
牛心菜可以用来糖醋，需要的材料如下：
主料：牛心菜400克。
辅料：食盐3克，食用油20克，椒丝15克，白皮蒜20克，香醋15毫升，白糖16克。
糖醋牛心菜的做法步骤如下：
1、准备好食材。
Ⅱ 牛心怎么煮好吃
问题一：怎么煮牛心好吃？ 青椒炒牛心片
原料]小牛心250克，酱油20克，青椒75克，白糖8克，姜末3克，味精1克，葱末2克，湿淀粉15克，鸡蛋清1只，干淀粉10克，黄酒15克，精盐1克，菜油500克(实耗60克)，香醋1克。
[制法]
1．将小牛心剖开，去掉内部淤血，洗净，去掉牛心上的油脂，切成柳叶形薄片，越薄越好，将牛心片放在盆中，加精盐拌匀，下鸡蛋清再拌匀，撒入干淀粉抓匀上浆。青椒去蒂，剖开去籽，洗净，切成菱形片。
2．炒锅上火，倒入菜油烧至五成热，下牛心片滑油至刚熟，起锅倒入漏勺沥去油。炒锅复上火，放菜油少许，下姜末、葱末炸香，烹入黄酒，放入青椒片炒片刻，加酱油、白糖、味精，用湿淀粉勾芡，倒入牛心片炒匀，淋入香醋，起锅装盘即成。
[特点]牛心细嫩，青椒微脆，鲜辣爽口。
酱 牛 心
原料]牛心1个，酱油、精盐、白糖、大葱、鲜姜、花椒、大料、桂皮、料酒各适量。
[制法]
1．将酱油、精盐、白糖、大葱、鲜姜、花椒、大料、桂皮、料酒加入适量水，放入锅中，上火制成酱汤。
2．将牛心洗净，用刀切成四瓣，片去白脆骨，然后放入沸水锅中煮5分钟，捞出再用清水洗净，放入酱汤锅中，锅开后，用微火煮2小时左右即熟，冷却后切薄片，码在盘中即可。
[特点]肉味鲜。
红烩牛心
[原料]牛心4个，胡萝卜200克，葱头200克，芹菜100克，大葱100克，生菜油250克，蒜末25克，老汤200克，番茄酱150克，盐15克，辣酱油25克，香叶2片，胡椒粉、糖、味精各少许，油炒面75克，炸薯仔块500克，清汤适量。
[制法]
1．将牛心对切开，洗去血沫，切方块，用开水烫一下，再用冷水洗净。
2．用煎盘热油，放入牛心块煎上色，放锅内，加清汤，放少许芹菜、胡萝卜、葱头、香叶，烧沸后移微火上焖熟。
3．葱头切方块，放油炒黄，加芹菜段、胡萝卜块、番茄酱、老汤、油炒面焖熟，然后将烩牛心放人锅内，稍开后放盐、糖、味精、辣酱油、胡椒粉、蒜末、大葱调剂口味。起菜时，配炸薯仔块，用探盘盛红烩牛心(每份6块)。
[特点]
色红，味浓香，肉质细嫩。
焖 牛 心
原料]牛心500克，黄酒25克，胡萝卜300克，葱结10克，干辣椒2克，姜块5克，酱油50克，白糖10克，味精3克，精盐适量；菜油75克，八角2枚。
[制法]
1、将牛心剔去油皮，切成小块，洗净，用开水烫洗―遍，捞起；胡萝卜去头尾，洗净，切成滚刀块；干辣椒去蒂，切小段，放碗中用少许开水浸泡至软。
2．炒锅上火，放菜油烧热，下姜块(拍松)、葱结、干辣椒、八角炸香，下牛心块炒片刻，烹入黄酒，加酱油、白糖，倒入清水淹没，烧沸，撇去浮沫，倒入沙锅，上小火，加盖焖至牛心七成烂时，下胡萝卜块、精盐、味精，焖至牛心完全酥烂即成。
[特点]牛心酥烂，胡萝卜香甜，咸鲜可口。
补阴益寿――胡桃芝麻炖牛心
基本材料：胡桃仁、黑芝麻各30克，大枣10枚，牛心150克，料酒和精盐各适量。
制法：牛心洗净，切片；大枣去核、洗净；将洗净的桃仁、黑芝麻、牛心片、大枣同入锅，加适量水、料酒和盐，先用武火煮沸后，改用文火炖至牛肉熟烂即可。
功效：补气健脾，补血养肝，乌须黑发，补肾固精，温肺定喘，润肠通便。
用法：佐餐用，饮汤食料。
应用：适用于肾虚喘嗽、腰痛脚软、阳痿遗精、大便干结、须发早白者。...>>
问题二：生牛心怎么煮熟好吃？加什么调料？煮多长时间？ 主料
牛心750克
辅料
柿子椒
1个
调料
食盐
半勺
蒜
4瓣
料酒
1大勺
淀粉
适量
小葱
2根
剁椒
1勺
做法
1.牛心洗净，切条，用淀粉抓一下
2.锅内倒入油，油八成热下入牛心，炒散
3.加入切碎的蒜，葱花，料酒，盐，炒匀
4.下入剁椒，放入切成条的青甜椒，翻炒均匀，出锅
问题三：牛心可以炖汤吗,怎么炖 牛心相对来说不太好吃，还是牛肉汤好喝，牛心一般都是做鱼食用的，我爸爸就说牛心不好吃，他都买来做鱼食，鱼爱吃
问题四：牛心要咋做才好吃呢？ 没买过牛心，太大个了，我们家没那么多人
猪心我倒是很喜欢吃一定要多放姜和酒去腥味，可以适当放一点点淀粉，我们家做的话还喜欢放一点糖
锅烧热放油，下锅滑炒，这点很重要，一定要快进快出，刚熟就要马上起锅，烧的太久老了口感就不好了
问题五：凉拌牛心的做法,凉拌牛心怎么做好吃,凉拌牛心的家常做法 主料牛心1500g 辅料玉米油适量盐适量葱姜适量花椒适量黄酒适量老抽适量生抽适量白糖适量黄豆酱适量腐乳汁适量葱头适量红椒适量山楂干适量陈醋适量小茴香适量香叶适量大料适量
步骤
凉拌牛心的做法步骤11.牛心洗干净
凉拌牛心的做法步骤22.切成四瓣儿将里面的淤血清洗干净泡在盆子里浸泡一小时
凉拌牛心的做法步骤33.冷水下锅进行焯烫（这样更利于去除腥味）
凉拌牛心的做法步骤44.水开后会产生大量泡沫，用工具撇去浮沫，焯烫5分钟捞出来控干水分备用
凉拌牛心的做法步骤55.将葱姜、花椒、大料、香叶、小茴香放进盆子里
凉拌牛心的做法步骤66.加入适量黄豆酱
凉拌牛心的做法步骤77.加入老抽
凉拌牛心的做法步骤88.加入黄酒
凉拌牛心的做法步骤99.加入腐乳汁
凉拌牛心的做法步骤1010.加入白糖
凉拌牛心的做法步骤1111.加入清水
凉拌牛心的做法步骤1212.加入山楂干以后放到煤气灶上加热
凉拌牛心的做法步骤1313.将焯过水的牛心放入烧开的汤料里炖制一小时，炖到30分钟的时候加盐。
凉拌牛心的做法步骤1414.炖好以后将牛心捞出来晾凉凉拌牛心的做法步骤1515.红椒和葱头切菱形块
凉拌牛心的做法步骤1616.把切好的牛心摆在盆底
凉拌牛心的做法步骤1717.将葱头和红椒块放在切好的牛心上面
凉拌牛心的做法步骤1818.加入少许盐
凉拌牛心的做法步骤1919.加入白糖
凉拌牛心的做法步骤2020.加入适量生抽
凉拌牛心的做法步骤2121.加入适量陈醋
凉拌牛心的做法步骤2222.用炒勺烧一些花椒油
凉拌牛心的做法步骤2323.将炸好的花椒油趁热浇在葱头上
凉拌牛心的做法步骤2424.拌匀以后装盘开吃
问题六：凉拌牛心的做法，凉拌牛心怎么做好吃，凉拌牛心 凉拌牛心的做法
1.牛心洗干净
2.切成四瓣儿将里面的淤血清洗干净泡在盆子里浸泡一小时
3.冷水下锅进行焯烫(这样更利于去除腥味)
4.水开后会产生大量泡沫，用工具撇去浮沫，焯烫5分钟捞出来控干水分备用
5.将葱、姜、花椒、大料、香叶、小茴香放进盆子里
6.加入适量黄豆酱
7.加入老抽
8.加入黄酒
9.加入腐乳汁
10.加入白糖
11.加入清水
12.加入山楂干以后放到煤气灶上加热
13.将焯过水的牛心放入烧开的汤料里炖制一小时，炖到30分钟的时候加盐
14.炖好以后将牛心捞出来晾凉
15.红椒和葱头切菱形块
16.把切好的牛心摆在盆底
17.将葱头和红椒块放在切好的牛心上面
18.加入少许盐
19.加入白糖
20.加入适量生抽
21.加入适量陈醋
22.用炒勺烧一些花椒油
23.将炸好的花椒油趁热浇在葱头上，拌匀以后装盘开吃
问题七：熟牛心怎么做好吃，熟牛心的吃法 青椒炒牛心片
原料]小牛心250克，酱油20克，青椒75克，白糖8克，姜末3克，味精1克，葱末2克，湿淀粉15克，鸡蛋清1只，干淀粉10克，黄酒15克，精盐1克，菜油500克(实耗60克)，香醋1克。
[制法]
1．将小牛心剖开，去掉内部淤血，洗净，去掉牛心上的油脂，切成柳叶形薄片，越薄越好，将牛心片放在盆中，加精盐拌匀，下鸡蛋清再拌匀，撒入干淀粉抓匀上浆。青椒去蒂，剖开去籽，洗净，切成菱形片。
2．炒锅上火，倒入菜油烧至五成热，下牛心片滑油至刚熟，起锅倒入漏勺沥去油。炒锅复上火，放菜油少许，下姜末、葱末炸香，烹入黄酒，放入青椒片炒片刻，加酱油、白糖、味精，用湿淀粉勾芡，倒入牛心片炒匀，淋入香醋，起锅装盘即成。
[特点]牛心细嫩，青椒微脆，鲜辣爽口。
酱 牛 心
原料]牛心1个，酱油、精盐、白糖、大葱、鲜姜、花椒、大料、桂皮、料酒各适量。
[制法]
1．将酱油、精盐、白糖、大葱、鲜姜、花椒、大料、桂皮、料酒加入适量水，放入锅中，上火制成酱汤。
2．将牛心洗净，用刀切成四瓣，片去白脆骨，然后放入沸水锅中煮5分钟，捞出再用清水洗净，放入酱汤锅中，锅开后，用微火煮2小时左右即熟，冷却后切薄片，码在盘中即可。
[特点]肉味鲜。
红烩牛心
[原料]牛心4个，胡萝卜200克，葱头200克，芹菜100克，大葱100克，生菜油250克，蒜末25克，老汤200克，番茄酱150克，盐15克，辣酱油25克，香叶2片，胡椒粉、糖、味精各少许，油炒面75克，炸薯仔块500克，清汤适量。
[制法]
1．将牛心对切开，洗去血沫，切方块，用开水烫一下，再用冷水洗净。
2．用煎盘热油，放入牛心块煎上色，放锅内，加清汤，放少许芹菜、胡萝卜、葱头、香叶，烧沸后移微火上焖熟。
3．葱头切方块，放油炒黄，加芹菜段、胡萝卜块、番茄酱、老汤、油炒面焖熟，然后将烩牛心放人锅内，稍开后放盐、糖、味精、辣酱油、胡椒粉、蒜末、大葱调剂口味。起菜时，配炸薯仔块，用探盘盛红烩牛心(每份6块)。
[特点]
色红，味浓香，肉质细嫩。
焖 牛 心
原料]牛心500克，黄酒25克，胡萝卜300克，葱结10克，干辣椒2克，姜块5克，酱油50克，白糖10克，味精3克，精盐适量；菜油75克，八角2枚。
[制法]
1、将牛心剔去油皮，切成小块，洗净，用开水烫洗―遍，捞起；胡萝卜去头尾，洗净，切成滚刀块；干辣椒去蒂，切小段，放碗中用少许开水浸泡至软。
2．炒锅上火，放菜油烧热，下姜块(拍松)、葱结、干辣椒、八角炸香，下牛心块炒片刻，烹入黄酒，加酱油、白糖，倒入清水淹没，烧沸，撇去浮沫，倒入沙锅，上小火，加盖焖至牛心七成烂时，下胡萝卜块、精盐、味精，焖至牛心完全酥烂即成。
[特点]牛心酥烂，胡萝卜香甜，咸鲜可口。
补阴益寿――胡桃芝麻炖牛心
基本材料：胡桃仁、黑芝麻各30克，大枣10枚，牛心150克，料酒和精盐各适量。
制法：牛心洗净，切片；大枣去核、洗净；将洗净的桃仁、黑芝麻、牛心片、大枣同入锅，加适量水、料酒和盐，先用武火煮沸后，改用文火炖至牛肉熟烂即可。
功效：补气健脾，补血养肝，乌须黑发，补肾固精，温肺定喘，润肠通便。
用法：佐餐用，饮汤食料。
应用：适用于肾虚喘嗽、腰痛脚软、阳痿遗精、大便干结、须发早白者。...>>
问题八：牛心菜的做法大全，牛心菜怎么做好吃 食材用料：
卷心菜[图]卷心菜相克食物
豆腐卷
面粉[图]面粉
粉丝[图]粉丝相克食物
葱[图]葱相克食物
姜[图]姜相克食物
酵母
泡打粉
盐
鸡精
酱油[图]酱油
食用油[图]食用油
五香粉
菜谱做法：
1.把面倒在盆里，旁边的小碗里装的是酵母，先用30-40°的水给酵母泡开，等五分钟酵母发酵了，在倒进面盆里，我在面里加了一点泡打粉（可以不加），然后边搅和面边加水，面粉加的水也要跟酵母水温度一样
2.面和好之后用一块湿布盖在面盆上，把面盆放在有阳光的地方，发酵一个小时，等面膨大后再揉一次，再放20多分钟
3.把粉条放在热水里泡一会，待粉条彻底变软就行，越软越好，干豆腐卷先切片
4.最后豆腐卷切成丁
5.粉条切成平均三厘米长就行
6.牛心菜切碎
7.将切好的干豆腐卷、粉条、牛心菜放在一起，在加入葱花、姜末搅匀
8.接下来是调味了，加两勺盐、半勺鸡精、半勺五香粉、一勺酱油、三勺食用油，搅拌均匀即可
9.取出发酵好的面，取适量大小，先揉一会，最后揉成粗条
10.再将面切成段，面板上要撒上一些面粉，将这些切好的面块，用手掌按扁，然后再用擀面杖擀，面皮不要擀太薄，我做的时候面皮边缘擀的比较薄，面皮中间稍微厚点
11.将陷放在包子皮中心，然后做成包子样
12.包好的包子不要马上蒸，放一会待面再次发酵，大概放15分钟左右就行
13.这时可以上锅蒸了，锅里的水一定要放凉水，蒸30分钟就行了，大约蒸25分钟时，可以用中火再蒸5分钟，关火后不要马上开盖，等5分钟后再开锅
14.白白胖胖的牛心菜大包子出锅了，面松软，陷鲜香可口
问题九：怎样煮牛杂才好吃 1.牛杂的汤底料:主要有:八角.草果.橙皮.桂皮.干辣椒.孜然粒.花椒面各5克.萝卜两斤.精盐.老抽.白糖.白酒.味精适量.
2.牛杂的做法很简单.它的主要原料就是牛肉.牛肚.大肠.牛肺.牛心.牛百叶.牛肺等等.
步骤:先把主要的原料(牛肉.牛肚.大肠.牛肺.牛心.牛百叶.牛肺等)和萝卜洗净.把切好的原料放到烧开的水里.并不断撇去浮沫.见肉呈白红色.过滤去汤水.再加人干净的清水.加入萝卜和用纱布袋装好的锅底汤料(八角.草果.橙皮.桂皮.干辣椒.孜然粒.花椒面.老抽).用旺火烧沸约30分钟后(高压锅15分钟).改用小火继续烧1.5小时(高压锅半小时).煮至牛肉.牛杂酥而不烂.加入精盐.老抽.白糖.白酒.味精即可.
鲜牛骨.牛杂(肚.心.舌.头皮等).辣椒油.酱油各150克.花椒面25克.八角4克.味精.花椒.肉桂各5克.精盐125克.白酒50克.
［做法］
1.将牛骨.牛杂洗净.牛骨打碎与牛杂一起放人锅内.加入清水(以淹过牛肉为度).用旺火烧沸.并不断撇去浮沫.见牛杂呈白红色.滗去汤水.牛骨.牛杂仍放锅内.倒人老卤水.放人香料包(将花椒.肉桂.八角用布包扎好).白酒和精盐.再加清水400克左右.旺火烧沸约30分钟后.改用小火继续烧1.5小时.煮至牛杂酥而不烂.捞出晾凉.
2.加入味精.辣椒油.酱油.花椒面调成味汁.
3.将晾凉的牛杂分别切成4厘米长.2厘米宽.0.2厘米厚的片.混合在一起.淋入汤汁即成.
［特点］
制作精细.色泽美观.质嫩味鲜.麻辣浓香.非常适口.
关键: 牛骨.牛杂必须反复洗净.去除异味.
Ⅲ 牛心菜包子的做法大全 牛心菜包子的做法有哪些
1、做法一
用料：牛心菜500克、粉条80克、猪肉100克、面粉400克、酵母5克、油适量、蚝油8克、盐5克、鸡精少许、葱少许 姜少许。
牛心菜清洗干净，切成小块，放一点盐，杀一下水，把水倒掉，粉条清洗干净，锅里加水，烧开后，把粉条放进去，煮至膨胀，再捞出投入凉水中，反复冲洗至凉透，切成1厘米的段备用，猪肉剁碎，加入蚝油拌匀，牛心菜先拌入粉条，加入盐，油鸡精，葱，姜拌匀，再加入猪肉馅拌匀，面粉加入酵母和匀，盖上盖子醒发至2倍大即可，再揉好，分成大小适中的面剂子，擀圆，把馅放在中间，包成柳叶包，包好后在室温下盖上一块湿布醒发一下，大约7分钟左右，把锅里加入水，烧至温热，包子放到笼屉上，下面要垫笼屉布哦，油纸也可以，出蒸气开始记时，大约12分钟即可。
2、做法二
用料：牛心菜、豆腐卷、面粉、粉丝、葱、姜、酵母、盐、鸡精、酱油、食用油、五香粉。
把面倒在盆里，旁边的小碗里装的是酵母，先用30-40度的水给酵母泡开，等五分钟酵母发酵了，在倒进面盆里，然后边搅和面边加水，面粉加的水也要跟酵母水温度一样。面和好之后用一块湿布盖在面盆上，把面盆放在有阳光的地方，发酵一个小时，等面膨大后再揉一次，再放20多分钟。把粉条放在热水里泡一会，待粉条彻底变软就行，越软越好，干豆腐卷先切片，最后豆腐卷切成丁，粉条切成平均三厘米长就行，牛心菜切碎，将切好的干豆腐卷、粉条、牛心菜放在一起，在加入葱花、姜末搅匀，接下来是调味了，加两勺盐、半勺鸡精、半勺五香粉、一勺酱油、三勺食用油，搅拌均匀即可。取出发酵好的面，取适量大小，先揉一会，最后揉成粗条，再将面切成段，面板上要撒上一些面粉，将这些切好的面块，用手掌按扁，然后再用擀面杖擀，面皮不要擀太薄，我做的时候面皮边缘擀的比较薄，面皮中间稍微厚点，将陷放在包子皮中心，然后做成包子样，包好的包子不要马上蒸，放一会待面再次发酵，大概放15分钟左右就行，这时可以上锅蒸了，锅里的水一定要放凉水，蒸30分钟就行了，大约蒸25分钟时，可以用中火再蒸5分钟，关火后不要马上开盖，等5分钟后再开锅即可。
3、做法三
用料：牛心菜一棵、猪肉适量、豆腐卷半根、面粉适量。
猪肉、菜先剁好备用。面粉发酵好后重新揉成团，让其排气。分割成大小相等的小面团，按扁，擀成圆面片取一张面皮，把猪肉包菜馅填进去，朝着逆时针方向折叠。依次包好所有的包子，大火蒸20分钟即可。
Ⅳ 包菜炒粉条怎样好吃
大家好，我是热爱 美食 ，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:
包菜是百姓餐桌上经常出现的蔬菜，别名洋白菜，卷心菜，大头菜，椰菜，它口感脆嫩，价格实惠，营养丰富，低脂肪，低热量，得到很多人喜欢，尤其是欧美市场，包菜在西餐中的地位，相当于大白菜在我们生活中的作用一样，虽然普通，但是却很招人喜欢，特别是一些减脂人群，更是喜欢拿它来做菜。
包菜炒粉条，一道很经典的家常菜，下饭下酒又可口，大小餐馆，尤其是学校餐厅，单位食堂更是少不了它。这道菜，看似简单，其实做起来，特别是要想把它炒好，还真不容易，炒出来的菜要么水塌塌的，要么就是不入味，没有味道，这些情况，我想大家都可能都遇到过。
那么包菜炒粉条，要怎么做好吃呢？
第一点就得保持包菜脆嫩的口感，炒菜时不加水或者是加少许水，猛火灶需要用勺子淋入少许水，因粉条下入后会吸水，而且还为了方便化开调料，家里灶火不旺的话看情况再加少许水。
第二点就是旺火快炒，以免包菜出水，而失了口感，还防止粉条粘锅。
第三点就是要注意炒菜的顺序，粉条需入开水锅中烫一下，然后再炒，这样炒包菜时放入粉条后，可缩短炒制时间，以免包菜出水，口感不好还不入味。
【食材】包菜半块，粉条一小把，大蒜五六粒，干红辣椒三个，八角一粒，花椒少许。
【调料】盐4克，老抽5克，生抽10克，蒸鱼豉油或者蚝油10克。
【具体的流程】
（1）把包菜一棵，一分为二，取一半用盐水或者淘米水泡几分钟，然后清洗干净备用，或者先把半棵包菜切三角去掉底部茎芯，然后纵向切成细丝，泡入盐水中几分钟，清洗干净后控水备用。
（2）粉条一小把提前用温水泡软，锅里加水烧开，把粉条放入，再水开，翻一个滚，捞出投入凉水中（可防止粉条粘坨在一起），然后捞起控水备用。
（3）把大蒜粒先拍碎，然后再剁碎备用，干红辣椒剪成段备用。
（4）起锅烧油，油热放入八角和花椒炸出香味后捞出留油，接着把蒜末和辣椒放入，炒出香味，把包菜丝放入，翻炒均匀，炒至断生微微变软，这时放入粉条，加入盐，生抽和老抽，沿锅边用炒勺淋入少许水，快速翻炒均匀，化开调料，使菜快速入味，最后加入蒸鱼豉油，再次翻炒均匀，即可出锅装盘，好吃的“包菜炒粉条”就做好了。
你好，我是开餐饮的‘’小二大厨‘’ ，分享一个饭店的经典做法，希望你能喜欢 。
包菜粉丝想要炒出来后包菜清脆、爽口，千万不可直接下锅炒， 这里有个很重要小步骤。
包菜切粗丝，然后撒入适量的盐 (不要太多，一点就好)，把盐搅拌均匀，腌制10分钟，直到包菜出水，倒出水份，沥干待用。
姜蒜切片，辣椒切段，粉丝泡发好，沥干。
起锅放油，先下干红辣椒，在放姜和蒜末爆香。
倒入包菜丝翻炒30秒，放蒸鱼豉油20克左右、鸡精调味(千万不能放盐，你懂得[呲牙])，再把粉丝下入锅内，淋10克自醋，粉丝炒软起锅，装盘撒小葱，一盘好吃又下饭的包菜就做好了。
我分享我经常做的两种做法：
1.家常做法
首先，把粉条在锅中煮软，然后关火，泡一会，泡至透明色捞出，过凉水，中间这段时间把包菜洗一下，切成筷子般的条状，然后锅中倒油，油热放入辣椒段、葱、蒜爆香，倒入包菜开始炒，炒软以后稍微加一点点水，倒入粉条，放点酱油、盐，炒匀出锅即可食用。
2.手撕包菜炒粉条
包菜洗净以后，撕成小块，放入淡盐水盆中，稍微泡一会，粉条在锅中煮软，然后关火，泡一会，泡至透明色捞出，过凉水，锅中放油，油热放葱蒜、干辣椒爆香，倒入包菜块，包菜炒软以后放入粉条，加入一点点盐、酱油、鸡精即可出锅食用。
以上就是我经常做的两种方法，希望可以帮到你。
首先把红薯粉用开水泡软，盖上盖在闷一下，把包菜用手撕为片状，用盐，小苏达，多洗几遍，控水，锅里用猪肉和菜籽油，爆香干辣椒，花椒，后把包菜炒几下后，就放泡好的粉条，调个碗汁，用酱油，醋，味素，豆粉
给你分享一下，我家一直吃的吧，很简单的做法，我认为很好吃，你有空可以尝试一下[耶]
1 将包菜清洗干净后切片，粉条泡软；
2 干辣椒切段，葱，姜切段，备用；
3 起锅倒油，油热后，先将干辣椒，葱，姜下锅爆香；
4 爆香之后，接着将包菜片放入锅中进行翻炒；
5 三分钟之后将粉条下锅，并加入适量的食用盐，适量的酱油以及少量的醋再次翻五分钟左右就可以出锅了；
做法很简单，我家里人都挺喜欢吃的！
为什么都说加食用盐适量呢？是因为这些东西都真的只是凭感觉加[捂脸]
包菜炒粉条怎么做好吃？
一、
包菜价格便宜，是日常生活里的一道常见蔬菜，常见于家常口味，农家菜等。所为做法有很多、众口难调，各有各的做法，也各有各的吃法。
二、
常见的做法有：清炒包菜、手撕包菜、腊肉炒包菜、还有粉条炖包菜。
我有一种做法比较好吃，猪肉粉条炖包菜，这是一道北方的家常菜，使包菜和猪肉以及粉条完美的搭配在一起，色香味俱全，很有食欲。
三、
具体做法是：包菜洗净，淋干水分，用手撕碎。五花肉切片，准备一份红薯粉条洗净备用，起锅烧油，放入切好的五花肉，煸出猪油，再放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角，炒出香味，再依次放入包菜和红薯粉条翻炒，锅中加入适量的开水，再放入适量的盐，少许的糖，以及老抽，料酒和十三香等调料，小火慢炖二十分钟，待汤汁收的差不多时淋入芝麻香油少许，即可出锅。这是一道完美的猪肉粉条炖包菜，粉条和包菜吸收了猪肉的油味会更加的香浓美味，香味突出比较解馋，也很下饭。
你好，很高兴回答这个问题。话说包菜，它是我们老百姓餐桌上的常客。它的做法也有很多种，下面以视频的方式和大家分享，我做的包菜炒粉条，简单又好吃，希望你喜欢。
太巧啦，中午刚好炒了这道菜，包菜炒粉条。
我是这样做的：
锅内加水烧开，放入一把粉条，煮熟后捞出，盛在盘中，加入红烧酱油，搅拌均匀上色，备用。注意，这一步很重要，必不可少。
包菜正好是时令菜，嫩绿鲜脆正美味，把一个包菜切粗丝，洗净备用。
葱切段，姜切片，少切点薄薄的五花肉，红辣椒切丝，备用。
1 炒锅烧热，放入切好的五花肉，炒出油。
2炒锅里再加稍多些花生油，油热后放入切好的葱段，姜片，炒出香味。
3倒入包菜丝，大火翻炒，炒至七八分熟。
4加入上色后的粉条，切好的红辣椒丝，放入食盐，十三香翻炒均匀，淋少许香油。
5出锅，闻起来香喷喷的。
你看，嫩绿的包菜，酱色的粉条，红色的辣椒，一道色香味俱佳的包菜粉条就做好了。
这里有个决窍，粉条开水煮熟，搅拌均匀上色后，再炒不陀，不是粉条块，而是一根一根的。
非常荣幸能回答这个问题，具体做法如下：
1：卷心菜洗净切成细丝，粉丝泡发，大蒜剁成蒜末。
2：锅里倒油，先爆香花椒粒、蒜末和干辣椒段，把花椒粒捞出；
3：把卷心菜丝倒入锅里煸炒，待卷心菜丝稍微变软之后，再把粉丝倒入锅里翻炒；
4：倒入少许酱油，撒盐，翻炒均匀出锅。
当然了，卷心菜如果可以换成牛心菜，口感会更好。粉丝建议用红薯粉丝。酱油建议用淡色酱油。
包菜炒粉条是一道美味好吃的家常菜，包菜脆嫩爽口，粉条劲道入味，不粘锅不起坨，鲜香可口，深受大家的欢迎，包菜炒粉条想要好吃， 选择新鲜的包菜，加入一点五花肉，粉条要提前煮一下再炒等， 这样做出来的包菜炒粉条不沾不坨，入味好吃。
包菜和粉条都是我们生活中经常吃的食材，营养丰富又好吃，包菜脆嫩爽口，粉条劲道爽滑，这两种食材搭配在一起非常的好吃，包菜炒粉条制作简单，是一道非常好吃的家常菜，家家都会做，但是很多人会会说做出来的包菜炒粉条不好吃，下面就来分享一下包菜炒粉条怎样做好吃。
1、准备食材：包菜、红薯粉条、五花肉、姜、蒜、蒜、干辣椒、老抽、生抽、蚝油、盐、十三香
2、把包菜切成丝，淘洗几遍，洗干净晾干水分，五花肉洗干净切成薄片，姜葱蒜洗干净，姜切丝，蒜切片，葱切段，干辣椒洗干净切段。
3、把红薯粉条洗干净，锅里加入水烧开，把粉条放进去煮软，煮软后捞出来冲洗一下，沥干水分放盆里，加入一点油和老抽搅拌均匀。
4、锅里加入一点油，油热把五花肉放进去，小火煸炒出油脂，把葱姜蒜放进去，翻炒出香味，放入包菜，加入生抽，转大火快速翻炒均匀。
5、翻炒至包菜微微发软后，把粉条放进去，翻炒均匀，再加入盐、蚝油、十三香快速翻炒均匀就可以出锅了，爽滑入味，非常好吃。
1、想要做出来的包菜炒粉条好吃，要选择新鲜的嫩一点的包菜，做出来口感脆嫩，做这道菜的时候放入一点五花肉，做出来会更香更好吃。
2、要选择优质的粉条，做出来才好吃，粉条用水煮一下，再用水冲洗一下，沥干水分，加入油和酱油搅拌均匀，加入油粉条不会粘连，加入酱油做出来更入味，这样不仅可以减短炒制时间，粉条炒出来还不沾不坨。
3、炒制包菜的时候，要用大火快速翻炒，避免包菜出水，影响口感，可以根据自己的喜好放调料，粉条放进去后也要快速翻炒均匀，这样做出来包菜脆嫩，粉条不沾不坨入味好吃。
总结：包菜炒粉条就做好了，包菜脆嫩爽口，粉条劲道入味，不沾不坨，鲜香可口，制作简单又好吃，也是一道家家都会做的家常菜，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出鲜香可口，入味好吃的包菜炒粉条，喜欢的可以试试。
Ⅳ 牛心菜炒粉条的做法
锅加油，爆香葱蒜，下肉粒炒至变色、下白菜丝、西红柿，盐继续炒变软，加酱油，白糖，粉条炒匀加适量清水，炖一会儿
Ⅵ 牛心菜的做法大全，牛心菜怎么做好吃
食材用料：
卷心菜[图]卷心菜相克食物
豆腐卷
面粉[图]面粉
粉丝[图]粉丝相克食物
葱[图]葱相克食物
姜[图]姜相克食物
酵母
泡打粉
盐
鸡精
酱油[图]酱油
食用油[图]食用油
五香粉
菜谱做法：
1.把面倒在盆里，旁边的小碗里装的是酵母，先用30-40°的水给酵母泡开，等五分钟酵母发酵了，在倒进面盆里，我在面里加了一点泡打粉（可以不加），然后边搅和面边加水，面粉加的水也要跟酵母水温度一样
2.面和好之后用一块湿布盖在面盆上，把面盆放在有阳光的地方，发酵一个小时，等面膨大后再揉一次，再放20多分钟
3.把粉条放在热水里泡一会，待粉条彻底变软就行，越软越好，干豆腐卷先切片
4.最后豆腐卷切成丁
5.粉条切成平均三厘米长就行
6.牛心菜切碎
7.将切好的干豆腐卷、粉条、牛心菜放在一起，在加入葱花、姜末搅匀
8.接下来是调味了，加两勺盐、半勺鸡精、半勺五香粉、一勺酱油、三勺食用油，搅拌均匀即可
9.取出发酵好的面，取适量大小，先揉一会，最后揉成粗条
10.再将面切成段，面板上要撒上一些面粉，将这些切好的面块，用手掌按扁，然后再用擀面杖擀，面皮不要擀太薄，我做的时候面皮边缘擀的比较薄，面皮中间稍微厚点
11.将陷放在包子皮中心，然后做成包子样
12.包好的包子不要马上蒸，放一会待面再次发酵，大概放15分钟左右就行
13.这时可以上锅蒸了，锅里的水一定要放凉水，蒸30分钟就行了，大约蒸25分钟时，可以用中火再蒸5分钟，关火后不要马上开盖，等5分钟后再开锅
14.白白胖胖的牛心菜大包子出锅了，面松软，陷鲜香可口
Ⅶ 牛心菜炒粉怎么做好吃
食材明细
牛心菜一个
粉条一小把
胡萝卜少许
酱油一匙
蚝油少许
葱适量
小米辣2个
味精少许
盐一勺
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
8
尝下味道做最后调味，关火放味精装盘。
牛心菜炒粉的做法步骤
小窍门
大头菜，圆白菜都可以这么炒。
Ⅷ 牛心菜炒粉条的做法，牛心菜炒粉条怎么做好吃
1.牛心菜洗净切丝，猪肉切粒，西红柿切小块，葱蒜切段
2.锅中加油，爆香葱蒜，下肉粒炒至变色
3.下白菜丝炒一会儿，下西红柿，盐继续炒
4.炒出菜的汁水，白菜变软，加酱油，白糖，粉条炒匀
5.加适量清水，炖一会儿，
6.收干汤汁，可以出锅了！
Ⅸ 牛心菜可以炒粉吗牛心菜怎么炒粉
正在读大学的你们，周边都会热闹非凡，各种好吃好玩的应有尽有，层出不穷，我读大学期间就最喜欢吃路边的炒粉摊，记得那个大叔每次总会给我加一大堆的青菜，现在想来，就是豆芽和牛心菜。
牛心菜可以炒粉吗
牛心菜可以炒粉，一般市面上的小摊小贩，很多那种炒饭炒面炒粉摊位，多摆在学校附近，既便宜，又方便。每次炒饭、粉都会加入豆芽、牛心菜等进行调味，使味道不会太油腻，吃饭的同时也能吃到蔬菜，营养均衡。
牛心菜炒粉的做法
第一步:将适量牛心菜切成丝、猪肉切丝，西红柿切长条，细粉适量，葱切丁，姜切片
第二步:猪肉丝下锅，中小火煸出油，炒几分炒熟，加入葱姜，花椒面儿，大料面儿
第三步:在锅中倒入，西红柿，细粉条，牛心菜煸炒片刻，加入酱油，盐，继续煸炒至牛心菜发软，即可出锅
牛心菜的营养成分
1.牛心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
2.牛心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。
3.牛心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。
牛心菜的主要作用
1.杀菌：新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
2.增强机体免疫功能：它能提高人体免疫力，预防感冒。
3.防癌抗癌：保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。
4.促进消化：多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。