① 炒南瓜怎么炒又香又好吃
炒南瓜是以南瓜为制作主料的一道家常菜，炒南瓜的做法的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于甜味。南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。下面就简单介绍如何炒南瓜才好吃。
炒南瓜的食材：南瓜半个、百合4个、盐3克、油15ml。
炒南瓜的做法：
1、南瓜对半切开，削去外皮，挖出内瓤，切成薄厚适宜的片。
食用价值：
南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。
此外，南瓜中对人体的有益成分还有：多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等。还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶。
② 南瓜怎样炒好吃又简单
南瓜是一种不仅美味，而且营养价值极高，食用功效也诸多的蔬菜，南瓜中含有丰富的类胡萝卜素、维生素A、维生素C、果胶、氨基酸、矿物质元素，常吃南瓜具有清热解毒、养胃、防癌、提高免疫力、保护视力、促进骨骼发育的功效。
素炒南瓜
准好食材：小南瓜的半边、葱花1根、食盐半勺、花生油2勺
1、南瓜去皮后切块，葱花洗净后切碎
2、起锅，在锅里倒入比平时做菜还多一点的油，然后开小火烧热后倒入南瓜块翻炒，可能把难怪炒软的这个过程会比较漫长，请大家一定要有耐心，这个南瓜软硬程度也不是要炒到软趴趴的样子，就是还成型的基础上，南瓜表面有点起毛的状态
3、如果炒了许久还不见有起毛，可以倒入半汤匙清水后，盖上锅盖焖煮个十几秒开盖即可表面起毛了
4、出锅之前放入半勺食盐调味，因为南瓜本身就很香甜，如果单纯的喜欢吃南瓜本身的味道，可以不用放盐
5、出锅装盘，撒上些许葱花点缀，这是南瓜最经典的做法
食材：绿皮南瓜1个、干辣椒4根、蒜粒4个、姜1块、盐半勺、生抽1勺、清水少量。
做法：
1、要用的食材准备好。
2、将绿皮南瓜切开去瓤清洗一下，切成厚片，装盘备用。
3、蒜姜切末，干辣椒切小段。
4、炒锅加入适量油，放入蒜末干辣椒段，炒出香味。
5、倒入南瓜片翻炒几分钟。
6、太干可以加少许水，加入勺生抽和半勺盐继续翻炒5-6分钟。
7、千万不可炒太久，太软了不好吃，这道菜口感清甜脆嫩，开胃又爽口。
③ 南瓜条怎么做好吃
南瓜是生活中常见的一种食材，营养价值高，有多种烹饪方式，那炸南瓜条怎么做好吃呢？下面就来具体看看吧。
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做法一
材料：南瓜、面粉、盐(少许)、泡打粉(一点点)、色拉油
做法：
1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，切成小条;
2、面粉加泡打粉和盐混匀，再加水制成较厚的面糊;
3、把南瓜条蘸取面糊，放入热油锅中炸;
4、约炸5分钟椒盐南瓜条就可以享用了。如果喜欢吃糖食可以在面粉中加糖。
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做法二
材料：南瓜400g、咸蛋黄3粒(蒸熟压烂)、牛油1大匙、粟粉和咖喱叶适量、糖少许
做法：
1、咸蛋黄蒸熟压烂，咖喱叶洗净切丝备用;
2、金瓜削皮去籽切条状，加入少许盐捉匀腌至金瓜表面出水;
3、锅里注入油烧至6成热，金瓜均匀的拍上一层薄薄的粟粉，下油锅炸至微黄取出沥油;
4、倒出多余的油，下咸蛋黄和咖喱叶干锅炒香后，加入牛油炒至溶化起泡泡;
5、加入少许糖和金瓜条拌匀即可。
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做法三
原料：南瓜100g、面粉100g个、韭菜10g、红彩椒10g、盐2g、五香粉少许
做法：
1、韭菜，红彩椒切成小颗粒待用;
2、南瓜蒸熟压成南瓜泥，加入一个鸡蛋搅匀;
3、加入适量面粉，盐，五香粉搅匀;
4、加入切好的蔬菜颗粒搅拌均匀;
5、装入裱花袋，裱花袋底部煎一个小口子，像挤面条一样挤到热油锅里;
6、炸至表面金黄就好了，全部炸在复炸一遍，好让外皮更加酥脆。
④ 炒南瓜怎样做好吃
炒南瓜烹饪方法：
准备材料：南瓜1块，大蒜3瓣，蚝油1勺，食用盐少许。
烹饪步骤：
1、将新鲜的南瓜去皮去籽后清洗干净。选择甜度高点的南瓜，这样炒出来会比较好吃一些。
2、处理好的南瓜切成厚薄均匀的片状。也可以根据自己的喜好切成块，不要切太薄，不然容易炒烂。
3、大蒜拍碎去皮后放入锅中，小火炒香。大蒜淡黄色，出现浓郁的蒜香味就可以了，千万不要火太大了，不好容易糊，味道就会发苦了。
4、再将切好的南瓜放入锅中，中火翻炒。用不粘锅会省事很多，事后也比较容易清洗。
5、炒至南瓜微微变软后加入适量食用盐调味。
6、然后加入少许清水，大火煮沸后转小火焖5分钟左右。具体时间根据南瓜烹饪过程中达到的软烂度来决定。
7、南瓜软烂熟透后，加入适量蚝油调味。然后尝下味道，差不多就可以出锅了
一盘简单美味的清炒南瓜就做好了，吃起来软糯香甜，口感非常好。
小贴士
1、南瓜稍微炒软就可以放入食用盐，这样比较入味，最后耗油的用量根据个人口味适量调整。
2、选择粉甜的那种南瓜炒出来会比较好吃一些。
南瓜的营养价值：
南瓜中含有丰富的矿物质，能够活跃人体的新陈代谢，促进造血功能。南瓜中含有丰富的锌，锌可以参与人体内核酸和蛋白质合成。
南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，氨基酸是重要的营养物质，可以转化成抗体、激素等重要的有机物。此外，南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
南瓜叶子中含有多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高，有清热解毒的功效，夏季用南瓜叶煮水喝，有消暑除烦的功效。
⑤ 南瓜怎么炒好吃
清炒南瓜；锅中倒入适量的油，加入蒜和姜，把南瓜片直接倒入锅中，小炒一会儿在加适量的水，南瓜熟了可直接装入盘中。
南瓜属于一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形。
质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形，性喜阴凉湿润气候，栽培极易。
其原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培，明代传入中国，现南北各地广泛种植。
⑥ 炒南瓜条的做法，炒南瓜条怎么做好吃，炒南瓜条
肉片炒南瓜的做法
1.大蒜用刀拍碎，去掉外皮，切粒，备用
2.南瓜去皮，洗净，切片，备用
3.猪里脊，洗净，切片，放入碗中，加入淀粉，生抽，食用油，腌制片刻，备用
4.起油锅，放入大蒜粒爆香，接着放入猪里脊片，大火翻炒一会儿，接着放入南瓜片，继续翻炒，调入精盐，翻炒均匀，出锅前调入少许鸡精即可
⑦ 辣炒南瓜条怎么做好吃
食材明细
南瓜250克
青红椒50克
葱适量
蒜适量
干川椒适量
油适量
盐适量
花椒油适量
鸡精适量
中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
辣炒南瓜条的做法步骤
1
南瓜去皮切成粗条；青红椒切丝，蒜、葱、川椒切碎待用；
2
炒锅倒油烧热下入葱、蒜和川椒碎爆香；
3
随后投入南瓜条、青红椒丝，加少许水翻炒并焖2分钟；
4
最后调入盐、鸡精，淋入花椒油即可。
小窍门
1、南瓜很易熟，不能炒的过烂，过烂的话一碰就成南瓜泥了。