㈠ 麻圆自制的时候需要准备哪些食材注意事项有哪些
麻圆自制的时候需要准备糯米粉、白砂糖、清水、红豆沙等等，在整个制作过程中，诸如做麻圆还有炸麻圆的时候，都是有很多注意事项的，小编现在就给大家分享一下。
麻圆炸出来外面吃起来非常酥脆，一咬之后满满都是芝麻香，口感格外好。
㈡ 麻圆的做法
主料：南瓜220克（蒸熟180克）、面粉20克、糯米粉130克、白糖20克
辅料：白芝麻适量、植物油适量
1、南瓜去皮去籽切片蒸熟，加入白糖捣烂成南瓜泥。
8、装入菜盘。
㈢ 麻圆的制作方法
麻圆的制作方法如下：
用料：面团1、糯米粉75克、水64克、面团2、糯米粉45克、泡打粉2克、小苏打一小勺（1克左右）、糖30克、白芝麻适量。
1、准备好所有食材：糯米粉、泡打粉、小苏打、糖、白芝麻。
㈣ 麻圆是怎样的制作过程在家做的时候需要注意些什么
化开的糖水倒入糯米粉，用手像和面一样去和粉，和成软硬适中的光滑粉团就行了。和好的糯米粉团不用醒发，可以直接制作麻圆。注意糖水要边倒边搅，防止水过多，太湿粉团会不成全程小火，多翻滚，待略微变大，再用勺子边压边翻面，炸到大小合适，色泽浅黄即可（不要炸的太黄，要不然芝麻吃起来会有点焦味）的糯米粉，锅里加入一碗清水和2勺白糖煮开后，就把沸水倒到糯米粉里，记得边倒边搅拌，将糯米粉搅拌成絮状。
小时候，上学经常去买，现在是在家自己做，味道，更好，更放心，更安全，你懂的，下面是防开裂的要点，希望对大家有用面粉比例过大。有的地方制作麻圆会在糯米粉加面粉，那么面粉的比例不能超过两成，面粉过多粘性减弱，遇到水蒸气的压力，很容易开裂。我自制的麻圆是不加面粉制作 将糯米粉开窝加入白糖加开水调均成团（泡打粉可以加入少许）。小提示糯米粉在不加糖或糖分不够的情况下油锅炸会爆炸，在家炸制糯米粉的食材要注意 。
㈤ 衡阳麻圆串的做法，配方，怎么做好吃，要做多久
材料
食粉，油，糯米粉，白糖，蛋清，水
做法
1、糯米粉煮熟。
2、食粉、白糖加入冷水混合，捏成面团。
3、将煮熟的糯米粉混入面团，搓成圆球，滚上芝麻、蛋清。
4、油温三成热时下锅炸至金黄即可捞起。
小诀窍
一定要让麻团泡在油中，要不停翻滚它，才能使它膨胀。
㈥ 麻圆怎么做
麻圆是生活中很常见的一种传统小吃，色泽金黄，名字讨喜，在逢年过节都会吃炸麻圆。那么麻圆怎么炸又大又脆?炸麻圆怎么炸不空爆起泡？下面为来看看做麻圆的技巧。
麻圆怎么做好吃
原料：三象糯米粉500克、白糖200克、泡打粉15克、水325克、白芝麻100克
操作：
1.白糖加水化成糖水。
2.糯米粉加泡打粉拌合加糖水搓擦成团，
3.饧放20分钟，下剂24个。
4.搓圆滚沾芝麻搓紧成麻圆生坯。
5.4成油温关火下麻圆生坯吞炸至浮起。
6.先开小火用捞子边压边翻后用大火大力按压炸至体积4-5倍大颜色金黄即可。
㈦ 麻圆是怎么做出来的呀，主要加些什么，它们的比例是多少
糯米粉
100克，泡打粉
2克，白糖
30克，开水
70克，食用油适量，白芝麻适量。做法:
1:先用一部分开水溶化白糖，化成白糖水
2:加入糯米粉和泡打粉，将剩下的开水慢慢加入，边加加揉，直到揉成软硬合适的面团
3:将面团搓成长条，用刀切割成20克左右的小剂子
4:用手搓圆剂子，沾点水
5:放进盛有芝麻的碗中裹满芝麻
6:用掌心攥紧麻球，使芝麻更牢固地沾在糯米球上
7:沾满芝麻的糯米球装盘待用
8:热油锅，油烧到四成热，把所有芝麻球放进油锅里小火慢慢炸
9:待芝麻球快浮起时，用漏勺背轻按压芝麻球，压扁后待鼓起时再压，让空气进入麻球里，千万不能压破，破了麻球就鼓不起来了
10:反复几次后麻球鼓起后，用漏勺不停地翻动芝麻球，使其受热均匀
11:炸至金色后捞出，放入垫有厨房纸的盘中，吸掉多余的油，装盘趁热吃即可，哈哈美味的麻园制作成功！
㈧ 麻圆的制作方法
准备材料：糯米粉、白砂糖、温水、白芝麻、植物油。
一、温水倒入碗内，放入细砂糖，用筷子搅拌融化，糖水备好。
㈨ 麻圆的做法
麻圆
用料
糯米粉
250克
红豆沙
适量
芝麻
适量
白糖
75克
澄粉
75克
做法
1、热水倒入澄粉中，
混合均匀，揉成软面团
2、将糯米粉中加入糖混合均匀，再加入上面的澄粉团，
加水适量揉成稍软的面团
3、揉成长条，分成若干小剂子
4、将小剂子按扁包入适量豆沙馅，
包好揉圆
5、将两手少沾点水，揉几下麻团，使其表面沾上水，增加黏性
6、扔到芝麻堆里滚上芝麻，再拿出来揉实，把芝麻揉进麻团
7、锅中做油，
烧至七成热，放入生坯，
小火炸至表面金黄即可
烹饪技巧
1、糯米粉与澄粉的比例为1斤：3两，澄粉少了不脆，多了容易裂。
2、糯米粉与砂糖的比例也为1斤：3两，这样口感应该正合适。
3、做法6是为了保证麻球坯在油锅里不掉芝麻。
4、油温七成热的标志是把手放在油锅上方刚好有灼热的感觉，油温高了容易糊，
油温低了容易掉芝麻。