‘壹’ 清炒多心菜家常做法，正宗清炒多心菜怎么做
原料：
高山娃娃菜。
配料：
盐、味精、蚝油、水淀粉、香油。
做法：
1、娃娃菜整颗切十字刀，也就是顺着菜的生长方向平分切四块；
2、锅里烧开水，水开后放入娃娃菜焯至五分熟；
3、锅里热油，加蒜片爆香；(也可以不加，我是喜欢什么都不加的)；加一点醋；放入娃娃菜加一点蚝油翻炒；加适量盐和味精，娃娃菜炒熟后水淀粉勾一个芡；滴几滴香油提香，就可以出锅了。
‘贰’ 多心菜怎么炒好吃
炒多心菜怎么好吃，把多心菜洗净、切片、加盐腌制15分钟。酱肉切片，大蒜子、干辣椒切末；
腌制的多心菜沥水；
热锅凉油、小火将腊肉、大蒜子、辣椒炒香；
倒入多心菜；
翻炒5分钟左右，撒几滴酱油即可；
出锅、装盘。做一下尝尝吧。
‘叁’ 小炒多心菜的家常做法大全怎么做好
1.准备步骤：多心菜洗净、切片、加盐腌制15分钟。
酱肉（腊肉）切片，大蒜子、干辣椒切末。
2.腌制的多心菜沥水。
3.热锅凉油、小火将腊肉、大蒜子、辣椒炒香。
4.倒入多心菜。
5.翻炒5分钟左右，撒几滴酱油即可。（酱肉本身是酱油浸泡出来的所以我没放）
6.出锅、装盘。
‘肆’ 多心菜怎么处理
把多心菜切成片再使用凉水清洗就可以了，下面来看看多心菜的做法以及清洗方法：
【多心菜烧肉】
食材准备：多心菜一大棵、猪肉80克、蒜瓣2个
辅料：菜籽油、盐、生抽、老抽、鸡粉2克
制作过程：
1、把多心菜用流水冲洗干净，洗的时候要注意一个细节，多心菜因为长得比较多个，所以也容易藏脏东西，必须要用流水冲洗干净，接着把它切成片。
2、锅中放入菜籽油把它烧至7成热的时候，放入切好的蒜瓣，再把切成片的猪肉倒进去，然后肉片煸炒至干。
3、倒入切成片的多心菜开始进行翻炒，炒的时候记住要用大火去烹饪，这个菜容易熟，需要急火快炒。
4、翻炒均匀以后，看到多心菜的颜色变的比较青翠的时候，开始进行调味放入盐少许的生抽，再放入老抽调底色。
5、炒匀炒至熟透，最后放入鸡粉进行提鲜，炒青菜的时候如果怕烧了，记住放入一点清水，这样容易入味也熟得更快。
6、一道营养美味的家常菜多心菜烧肉就制作完成了，鲜香爽口，用它来下饭能够连吃2大碗。
tip：
1、多心菜在选择的时候需要注意选择那种鲜嫩一点的，另外它会带有淡淡的苦味，可以放点辣椒中和一下。
2、多心菜烧肉，我选择用肉来搭配会增加这道菜的口感，吃起来更鲜香一些，素菜搭配猪肉来炒会更好吃。
‘伍’ 五花肉炒多心菜怎么做好吃
前言
多心菜是我们这里的叫法，也有人叫它迟心菜，听别人说，多心菜为什么叫这个名字，是因为这种菜会长出很多菜心，每摘一次菜心，它就会长的更多菜心出来，所以这种菜会吃起来会比较甜的。因为它是用心去长出来的。
材料
主料：多心菜500g、五花肉300g；
辅料：油适量、盐适量
五花肉炒多心菜
1
洗好摘好的多心菜。
2
切好洗好的五花肉。
3
锅里烧热后，放入适量的油，待油烧热后，倒入五花肉，再放入适量的盐。翻炒几下。
4
翻炒后，就倒入多心菜，又进行翻炒。
5
待多心菜变颜色后。
6
就可以盖上锅盖，直到煮熟。
7
煮熟后，就把锅盖拿走。就可以装在碟里了。
小贴士
菜一定要煮熟点才显得够清甜哦。还要注意，不要放入清水去炒，这样才不会显得菜不够清甜了。
‘陆’ 多心菜怎么做好吃
1.多心菜用小刷子刷干净，沥水。
2.切片。
3.用盐腌15分钟。
4.倒掉腌制出来的水，瘦肉切片放多心菜上。
5.热锅凉油、大火翻炒，炒的瘦肉变色即可。
6.出锅、装盘。
‘柒’ 酸辣多心菜怎么做如何做好吃
酸辣多心菜的做法步骤
1. 多心菜洗净切片，用温开水过一遍，去生水。（不建议用100°的水，容易把菜烫软，失去嫩脆口感）
2. 准备腌制好的辣椒酱，采用的是小米椒，酸辣味道
3. 下面简单的说一下腌制小米椒需要用到的调料，食用盐、陈醋、大蒜末、鸡精、糖、白酒。待腌制的小米椒要控干水分，剁碎。均匀搅拌装瓶约8分满，以免腌制过程中溢出。放置冰箱冷藏室。
4. 多心菜中加入大蒜碎＋腌制辣椒＋豆豉＋食盐少许，拌匀后盖好盖子，腌制24小时，现在天气8°以下，未放冰箱冷藏，气温暖和的话，别忘了放置冰箱中
5. 腌制24小时后，加入香油搅拌均匀，一道非常味美的开胃小菜，酸辣嫩脆爽的多心菜就可以食用了！
‘捌’ 多心菜怎么炒比较脆
炒的时候用大火炒，炒熟了是非常脆的，炒的时候里边加一些醋，这样炒熟了以后口感也是非常好的。
‘玖’ 多心菜的做法，多心菜怎么做好吃，多心菜的家常
材料：
1、多心菜一棵（一般5~6元）
2、盐两小勺
3、辣椒一个
4、生抽适量
方法：
1、将多心菜洗净，切成片状
2、放入盐、辣椒，根据自己口味，掂一掂
3、用容器装好，倒生抽，也是根据自己口味
4、放置一天，即可食用
优点：
爽口、下饭、百吃不厌
缺点：
腌制的食品尽量少吃，身体健康最重要！