Ⅰ 排骨饨芋头怎么做
芋头炖排骨：芋头400克、排骨600克、姜适量、洋葱适量、红烧酱油适量、开水适量、料酒适量。
第1步：排骨，剁小块，泡一泡，换水二三次；购买排骨时，可注意它的外观，太红或太白的不宜购买；表面略有湿润但不粘手，肉质紧密；红烧的排骨可选子排，油脂丰富，与其他食材同炖煮，鲜香不腻，肉质鲜嫩；
第2步：锅里加入清水，烧开，加入料酒，加入排骨，再次烧开，焯水，排骨原有泡水，不用冷水下锅，焯烫一下即可；冷水下锅焯的排骨也没有那么香了；如果是炖汤的排骨，可以冷水下锅，将烧开之前，会有浮沫，将浮沫去除干净，汤汁鲜美；
第3步：锅里加入食用油，芋头撒上面粉，晃一晃，表层粘上面粉，入锅炸制外层金黄，炸制后的芋头，在炖煮过程中可定型，菜肴美观;
第4步：锅中加入食用油，加入姜、葱，加入排骨翻炒，炒出香味，加入红烧酱油炒匀；也可以油炸，炒制的比油炸更省油；一般大酒店里会过油，肉质鲜嫩也香；家常做法，炒一炒即可；
第5步：加入开水，大火烧五分钟，后中火烧15分钟，加入芋头炒匀，加盖再炖一炖。
芋头炖排骨，排骨软烂入味，芋头软糯、咸鲜味美，有肉有粗粮，营养丰富，冬季进补，这道菜很棒。芋头中含有蛋白质、钙、磷、铁、钾等以及多种维生素，尤其是氟的含量较高，具有洁齿、护牙之作用，同时，膳食纤维丰富，可促进消化，与排骨同炖，它既是菜也是主食，连米饭也省了。
Ⅱ 排骨炖芋头怎么做好吃
1、材料准备：芋头、排骨、葱、姜、老抽、盐、鸡精、胡椒粉
2、洗好芋头和排骨。
3、把芋头切成滚刀块。
4、切好小葱和姜。
5、排骨放入开水中烫开，捞出。
6、锅烧热，入油，加入葱、姜炸香。
7、倒入排骨炒去水份。
8、倒入老抽炒上色。
9、倒入开水，盖上盖慢烧。
10、排骨烂时加入竽头烧熟。
11、1最后放入盐、鸡精、胡椒粉拌匀出锅。
Ⅲ 排骨炖芋头怎么做
1、芋头切小块，把排骨洗干净放入砂锅加入凉水煮开，一定要把上面的油沫撇干净，然后放几滴醋，炖十分钟，排骨捞出汤备用。
2、锅内油烧至七成热放入排骨两面煎黄。
3、加入干辣椒和葱姜蒜炒香，倒入切好的芋头、盐同炒。
4、倒入排骨汤炖开改小火，直至汤快干时加入鸡精即可装盘，撒上蒜苗即可。
Ⅳ 芋头炖骨头怎么炖好吃
芋头炖猪骨的做法
1.
市场购买的芋头(毛芋),已去皮~
Ⅳ 芋头炖排骨怎么做好吃又简单
这个首先要把芋头煮一煮。然后给他剥皮呀。皮剥好啦！把它切成小块。排骨把它剁成一段一段的。先在锅里。煮一煮啊。用那种煲汤的锅去煮最好啦，先大火把水烧开了。然后小火慢炖。炖上一个小时。然后再把芋头放进去。再炖半个小时就足够了。如果没有这样的炖锅或者是时间不允许，那就只能用高压锅炖呐！
Ⅵ 芋头炖骨头的做法大全家常
排骨300克，小芋头200克、香菇50克，盐5克、鸡精8克、葱姜20克、胡椒粉3克、广东米酒5克
做法
1、小芋头去皮，洗净备用。香菇用水泡发，剪去根部。排骨剁成长5厘米、宽2厘米的段，用清水浸泡2小时后冲净血水，捞出加米酒氽水备用。
2、砂锅内加水，下入葱、姜、氽好水的排骨煲至七成熟，加入小芋头和香菇，炖至排骨、芋头熟烂时加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
主料：大骨两根 芋头四个 大葱 姜 大叶一片配料：盐白胡椒料酒 鸡精
做法
1、大葱切段、芋头去皮切滚刀、大骨洗净待用
2、清水放入大骨、大叶、姜、大葱、料酒
3、这时不要离开锅旁，看着水渐渐滚起来的时候就要开始撇去上面的浮沫了
4、一边撇，一边用勺子到锅底搅拌骨头，还会有更多的泡沫浮起，全部撇干净
5、撇好浮沫后，拿出大叶，盖上锅盖，大火高压15分钟关火
6、打开锅盖，放入芋头再次大火一分钟关火
7、放入盐、白胡椒粉、鸡精调味即可
400g芋头1块姜适量盐少量鸡精少许白醋
1 芋头削皮切块泡在清水中，姜切片，龙骨用水冲净备用
2 锅中烧开水，将龙骨放入去除血水，龙骨捡出水倒掉
3 准备干净的高压锅，将焯好水的龙骨放入，加水，放入姜片，加一点点白醋【水量得根据骨头和芋头的量自己拿捏】
4 高压锅盖上盖，加阀开大火，等到气上来（听到嘶嘶的声音）后转小火
5 小火25分钟之后，关火，等到高压锅气自然放完，开锅盖放入切好的芋头
6 盖上锅盖，加上阀，开大火5分钟，转小火10分钟，搞定
7 等高压锅的气散完后，开锅放盐和鸡精【根据个人喜好可以加适量葱花】
8 盛碗，开吃
1 准备好原料。
2 把骨头放入开水中烫开，捞出备用。
3 把芋头切成滚刀块，葱打结，姜切片。
4 锅中入开水，放入骨头。加入姜、葱、人参，盖上盖子慢炖。
5 骨头烂时加入芋头烧熟。
6 最后加入盐、鸡精出锅。
Ⅶ 怎么做好芋艿炖排骨
芋头炖排骨需要准备芋头排骨玉米葱姜花椒八角盐生抽等备用，需要先将排骨浸泡出血水反复冲洗两到三遍这样可以清除排骨里面的血水然后冷水下锅焯水水开洗净以后撇去浮沫备用然后将葱姜切碎玉米切块然后将芋头去皮洗净改刀切成小块，锅中放油烧热以后放入冰糖葱姜爆香以后再将排骨放进锅中翻炒均匀，这样可以炒出焦糖色。
炖排骨的时候最好放入料酒进行浸泡两到三分钟这样可以去除排骨里面的腥味，芋头炖排骨可以暖胃，补虚保护血管的作用由于芋头里面含有卵磷脂和不饱和脂肪酸可以促进身体的蛋白质何况物质进行吸收，排骨里面含有蛋白质和维生素食用以后可以在身体烧热食欲不振进行食用，可以促进身体恢复，排骨里面有蛋白质和动物蛋白使用以后可以促进骨骼生长保护骨骼发育，芋头里面有粗纤维使用以后可以促进肠道蠕动缓解便秘等症状，所以排骨炖芋头可以进行食用，但是炖排骨的时候一定要使用料酒进行浸泡，这样可以去除排骨的腥味儿，除出的汤比较清澈而且不油腻。
Ⅷ 骨头煮芋头怎么做 红烧骨头炖芋头的做法步骤
1、主料：骨头适量、芋头适量、油适量、盐适量、蚝油适量、料酒适量、生姜适量、黑胡椒适量、大蒜叶适量、酱油适量。
2、骨头烧开去血沫，芋头削皮洗净备用。
3、起锅烧油放姜片倒入骨头翻炒，放适量盐、耗油、料酒、酱油，黑胡椒炒一会入味，倒水大火烧开。
4、骨头水烧三分之一倒入切好的芋头，中火炖，收汁前放大蒜叶，装盘即可
Ⅸ 芋头炖排骨怎么做好吃
排骨毛芋怎么烧
可以把排骨剁成块状，清洗干净，毛芋皮去除切成块状，然后再把排骨放进锅中焯烫好，水分沥干，毛芋清洗干净，锅中加入适量的油烧热，毛芋放进去炸一下，加生姜葱炸好以后就可以把排骨翻炒好，里面加入适量的老抽翻炒上色，再加入适量的开水，盖子盖好以后慢慢地焖煮到差不多的时候就可以添加芋头，把芋头焖煮熟烂，最后再加入适量的胡椒粉，鸡精，盐调味就可以出锅吃了。
排骨毛芋的营养价值
排骨毛芋里面所含有的营养物质非常丰富，荤素搭配均衡，营养物质又比较平衡，像脂肪，蛋白质，钙质含量都很丰富，能够让骨骼维持在健康的的状态之下，而且排骨里面的微量元素很丰富，能够预防缺铁性贫血出血，如果有气血不足的问题，就可以适当的吃一些毛玉排骨，在炖煮过程中，里面的营养物质就可以被更好的渗透出来。
适当的吃一些毛玉排骨还能达到化痰调中气以及健脾胃作用，对于身体没有力气，食欲不好以及有便血问题的人来说就非常适合，而且里面的氟元素丰富，能够达到保护牙齿作用，还有微量元素，让免疫力有所提高，所以应该适当的吃上一些。
毛芋怎么做好吃
可以做葱油毛芋，先把毛芋的皮去除清洗干净放到锅中，加入适量的盐以及水煮上几分钟，然后就可以捞出来备用，锅中加入适量的油烧热，把毛芋放进去煎黄再捞出来，锅中加入适量的油，再把生粉，酱油，葱白，蒜泥放进去翻炒好，这样就可以浇在毛芋的表面，味道是很不错的。
还可以做水煮毛芋，先把毛芋清洗干净放到锅中，加入适量的水，然后先煮开，再用中小火慢慢的煮上几十分钟，等到轻松可以插透的时候就可以捞出来吃了，蘸上一些白糖吃味道会更加不错。
还可以做辣椒蒸毛芋，首先要把毛芋洗干净，放进开水中煮上10来分钟，捞出来用凉水冲洗一下，青辣椒，红辣椒处理好剁碎，蒜剁碎，然后就把毛芋的皮去除，切成块状，和辣椒一起放进盆子里面，加入适量的蒜，盐，鸡粉，植物油搅拌均匀，锅中加入适量的水煮开，把毛芋辣椒放进去，然后再盖上盖子，隔水蒸上十几分钟，拿出来放进一个干净的盆子里面淋上生抽，撒上葱花就可以出锅吃了。
毛芋可以和牛肉搭配在一起炖煮来吃，可以先把牛肉清洗干净切成块状，毛芋洗干净以后也切成块状，放进锅中，加入一些盐，生姜以及香叶，再添加适量的水，慢慢的煮熟以后就可以吃了，营养价值也非常高。
Ⅹ 排骨炖芋头怎么炖好吃
1. 准备食材（排骨请卖家给斩成六七公分长的段）
2. 将排骨放入凉水中，开火煮至沸腾，将排骨夹出，控干水分
3. 煮排骨的时候，处理芋头：戴个一次性手套，将芋头外皮削去（不戴手套削皮，手会痒的）
4. 洗净后切鹌鹑蛋大小的滚刀块
5. 葱切斜段、蒜切片、姜拍散
6. 锅里油烧热，放入芋头小火煎，给芋头形成一层保护
7. 煎至有金黄色时，盛出（大约五分钟），油留锅内
8. 将油温加热，放入排骨煸炒
9. 排骨呈金黄色时，淋入料酒，翻炒均匀
10. 加入糖，翻炒均匀
11. 放入葱姜蒜及八角，翻炒均匀
12. 加入老抽上色，翻炒均匀
13. 加入开水
14. 水量要能淹没排骨，大火煮开转小火
15. 炖三十分钟时，用筷子很轻易的扎透排骨上的肉
16. 将芋头放入，翻炒均匀，使芋头都裹上汁
17. 炖五分钟后，加盐调味
18. 转大火收汁即可
19. 芋头粉粉的、排骨香香的哦～
20. 成品图