1. 如何炸鱼块才好吃,谢谢!!
你好！！
介绍干炸鱼块：
具体步骤：
1、把鲤鱼切成5公分左右的鱼块，鱼头切两半
2、用一些酱油（最好是珍极的香菇酱油）、料酒、五香粉、葱段、姜片、调好
3、把鱼块在调料里拌匀腌制3分钟，同时起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用
4、待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制三分钟左右出锅装盘，想好看可以撒上点香菜叶。
5、开吃，斯文的用筷子，猴急的可以用手，，呵呵
此菜特点：外焦里嫩，鲜香可口，尤其是鱼头，越吃越有味道
谢谢！！
2. 如何做炸鱼块好吃
首先要选择比较新鲜的小鱼，然后加入淀粉将其包裹一下，放入面包糠中粘一点，然后再放入花生油中低温炸15分钟，这样炸出的鱼儿又香又脆，非常好吃。
3. 炸鱼块怎么做酥脆好吃
鱼块一斤，米粉，姜，葱，蒜，盐，酱油，料酒，鸡精，八角，桂皮
1、工艺流程
原料处理→切块→浸渍→冲洗→油炸→调味→沥汤→调味→装袋封口→杀菌冷却→保温检验→成品
2、调味液配制
茴香和桂皮各1千克，花椒0.4千克，加水煮沸1小时，过滤并调整50千克；然后加砂糖15千克，精盐3千克，味精1千克，黄酒7.5千克拌匀即成。
3、操作要点
（1）原料处理：原料鱼经去头、内脏、尾洗净后，切成小块，用10波美度盐水浸渍5分钟，捞出冲净后，进行油炸至黄色，趁热浸调味液30—60秒种，捞出沥汤。
（2）装填密封：除气溶封整理袋形，总厚度不超过2厘米。
（3）杀菌：（10-55-急速水冷/118℃）×0.14兆帕。
保温检验：将袋体置37±2℃保温室内，保温贮藏7天，剔除胀袋，合格成品入库贮藏。
草鱼.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。调低血压，有利于生长发育。富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
草鱼块加入姜丝，精盐腌制三十分钟。生姜切丝，辣椒王切丝，小香葱切段，碗中入生抽，陈醋，白砂糖备用。
起油锅烧至六成热时放入草鱼块，不要翻动它，等炸到鱼块收缩微黄时把鱼块翻面接着炸，炸至焦黄时起锅。由于在炸制过程中鱼块会粘在一起，所以要把炸好的鱼块每块分开。
另起一锅烧至六分热放入生姜丝，辣椒丝，小葱爆香，倒入鱼块翻炒，用料酒去腥味，然后放入准备好的佐料，烹一下，待到锅干时起锅，撒上生姜丝和小葱段。
注意事项
在炸鱼块时千万不要翻动，否则鱼块会粘锅，散开不成型。
4. 炸鱼块怎么腌制才好吃
炸鱼块用什么调料腌制才会炸成金黄色？
炸鱼块用什么调料腌制才会炸成金黄色？相信付出爱是让自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注我，让我们给您答疑解惑。**题主的这道问答题，可以分成两个问题来进行回答：一、炸鱼块用什么调料腌制更好吃？二、怎样才能将鱼块炸成金黄色？炸鱼块，家中多半都会选择草鱼，草鱼的肉质鲜嫩肥美，将一条中等大小的草鱼开背后，剁成大小不一的鱼块进行腌制，腌制的目的一是为了去腥，二是为了让鱼块入味，炸好的成品才会更加好吃，腌制的事情我们稍后说，我们先来和大家说说怎样才能将鱼块炸成金黄色？如果大家爱吃鱼，炸鱼块大家一定多少都有些了解，想要将鱼块炸成金黄色，其实比较简单，将鱼块炸成金黄色大致有两种不同的形式：
1、将腌制好的鱼块在下锅油炸前，裹上一层面糊，通过在油锅中的煎炸，将面糊炸至定型后，鱼块才能呈现出非常漂亮的金黄色，但是，这样的做法，我家只有在春节前，准备年菜时才会这样制作，面糊的调制方法如下：依据鱼块的多少，来决定面粉的多少，大约一条中等大小的草鱼，需要调制一大碗面糊，碗中放入2大勺面粉，鸡蛋2个、小半勺生抽调味，放入清水搅拌均匀，清水的量不能太多，大约能够将面糊搅拌至我们平常吃的芝麻酱的那种状态，用筷子将碗中的面糊提起，滴下来的面糊是成线性的；面糊是裹在鱼块表面的，所以还需要放入少许的食盐调味，为了保证炸好的鱼块更加好吃，面糊的咸淡一定要亲自尝试；面糊中加入鸡蛋的作用，除了让炸好的鱼块更加酥脆，另外一个作用，鸡蛋加入面糊中后，炸好的鱼块成品才是非常好看的金黄色；
2、除了春节，平日里吃炸鱼块的做法比较简单，腌制时放入少许的干淀粉，搅拌均匀后，腌制大约2个小时，让鱼块入味后，就可以直接下锅炸；将鱼块的表面炸至色泽焦黄，这时的鱼块也是金黄色的，虽然没有裹上面糊那般漂亮，准确说是焦黄色的；说完怎样才能将鱼块炸成金黄色？下面我们给大家说说应该如何腌制鱼块？准备腌制时需要的相关调料：姜片、蒜泥、葱段、干淀粉、料酒、食盐、胡椒粉，具体的腌制方法如下：1、腌制前，我们需要将鱼块上的水分，擦拭干净，这样腌制时鱼块才能更加入味；2、放入我们准备好的姜片、蒜瓣、香葱段；3、放入1勺食盐、1勺干淀粉、2勺料酒、少许的胡椒粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制2个小时左右；
4、腌制好之后，揭开保鲜膜，鱼腥味几乎是闻不到的，香葱和料酒的味道比较明显，而且还会腌制出一部分汁水；5、下锅油炸的时候，可以多放些油，油温加热至6成左右，转中小火，用筷子将鱼块逐一的放入锅中，小火慢煎，最好选择不粘锅，这样炸鱼块比较简单，色泽也比较好看；写到最后，还想啰嗦几句，炸鱼块除了色泽金黄，我觉得我们更应该关注鱼块腌制时的味道，只有将鱼块腌制入味，油炸后吃起来才会更焦香，同时油炸的过程也是去腥的过程，所以，草鱼块油炸后几乎就不会有鱼腥味了；期望大家能够认可我们的观点，如果能帮到大家，麻烦您多多点赞和转发，如果您有不同的意见，可以在评论区给我们留言，最后再次感谢您的阅读；我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您
5. 怎样炸鱼块才好吃。。
介绍干炸鱼块:
具体步骤:
1、把鲤鱼切成5公分左右的鱼块，鱼头切两半
2、用一些酱油（最好是珍极的香菇酱油）、料酒、五香粉、葱段、姜片、调好
3、把鱼块在调料里拌匀腌制3分钟，同时起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用
4、待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制三分钟左右出锅装盘，想好看可以撒上点香菜叶。
5、开吃，斯文的用筷子，猴急的可以用手，，呵呵
此菜特点:外焦里嫩，鲜香可口，尤其是鱼头，越吃越有味道。
6. 怎样炸鱼块好吃
首先先把鱼腌制好，以后混上点面粉，这样炸出来的鱼块好吃又香