㈠ 咖喱肉片的做法
咖喱粉、葱、姜、蒜；
调料花椒粉、蘑菇精、芝麻油、盐、糖、白酒。
1、里脊肉切片，按自己的口味配好配料，腌制1个钟头；
2、热锅内倒入少量的油，约五六成热就放入腌制好的肉片翻炒；
3、稍有汁水时就可以出锅了；
4、撒上一点黑芝麻，OK，可以吃了！
材料 薯仔 2个 猪肉 500g 红萝卜 1条 洋葱 2个 红葱头 5个 老姜 少许
咖喱块 6块 做法
1. 把洋葱、薯仔、红萝卜、肉、红葱头、姜一一切小块
2. 肉用点薯粉、盐、水一起拌匀。
3. 热锅，冷油下蔬菜（洋葱、薯仔、红萝卜），用小火翻炒，蔬菜有收边后（避免煮烂）起锅，备用。
4. 热锅，冷油下姜、红葱头、肉，小火翻炒。肉表明变色就好。
5. 把炒好备用蔬菜倒进锅里。加热水至盖过所有菜即可。煮大约十分钟，肉和菜都软熟了就可以。
6. 打开锅盖看，如果水较多就开大火收水。剩一些水在锅里，放咖喱块，小火煮十分钟，不停翻炒避免糊锅。起锅
材料：橄榄油1汤匙（15ml），猪里脊600g（切小片），酱油1汤匙（15ml），柠檬汁1茶匙（5ml），椰奶400ml，红咖喱酱1汤匙（15g），盐1/2茶匙（3g），胡椒粉1/3茶匙（2g）。
步骤：
1、中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将猪里脊片放入翻炒2分钟，再调入酱油（2茶匙，10ml）继续翻炒片刻。
2、将椰奶和红咖喱酱倒入锅中，大火烧沸后转小火慢慢熬煮5分钟，再放入柠檬汁和猪里脊片，继续用小火烧煮片刻，最后用盐和胡椒粉调味。
做法二
编辑
用料：猪肉，薯仔，胡萝卜，洋葱。
步骤：
1、薯仔去皮切块，胡萝卜洗净滚刀切好，洋葱、猪肉都切小块；
2、锅内放适量油，放入薯仔、洋葱、猪肉、胡萝卜过油翻炒；
3、炒香之后，转入汤锅中，加入清水、咖喱，小火煮15分钟左右；
4、汤汁变浓稠就可以出锅，搭配米饭一起吃。
㈡ 咖喱猪肉做法家常做法
咖哩猪肉属于私房菜，需要的原料有花肉，白酒，酱油、面粉一两半，咖哩，胡椒、白糖，黄酒、盐，辣椒粉，制作过程是首先把猪肉蒸熟切成片，再拌入白酒、酱油、咖喱、白糖、辣椒粉、胡椒、盐腌制，将面粉加味料、水和成糊浆，挂上猪肉，放入油镬中用中火浸炸及成熟即成。
中文名
咖哩猪肉
主要食材
花肉
分类
私房菜，东南亚地区菜系
口味
辣
原料：花肉400克，白酒10克，酱油、面粉一两半，咖哩7.5克，胡椒、白糖12.5克，黄酒15克、盐5克、辣椒粉15克。
制作：猪肉蒸熟切成片，拌入白酒、酱油、咖喱、白糖、辣椒粉、胡椒、盐腌制，将面粉加味料、水和成糊浆，挂上猪肉，放入油镬中用中火浸炸及成熟即成。
猪肉咖喱是以猪肉、咖喱为主料制成的一道美食。
中文名
猪肉咖喱
主料
猪里脊
配料
红咖喱酱椰奶
调料
橄榄油酱油柠檬汁盐胡椒粉
快速
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做法二
做法一
材料：橄榄油1汤匙（15ml），猪里脊600g（切小片），酱油1汤匙（15ml），柠檬汁1茶匙（5ml），椰奶400ml，红咖喱酱1汤匙（15g），盐1/2茶匙（3g），胡椒粉1/3茶匙（2g）。
步骤：
1、中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将猪里脊片放入翻炒2分钟，再调入酱油（2茶匙，10ml）继续翻炒片刻。
2、将椰奶和红咖喱酱倒入锅中，大火烧沸后转小火慢慢熬煮5分钟，再放入柠檬汁和猪里脊片，继续用小火烧煮片刻，最后用盐和胡椒粉调味。
㈢ 咖喱牛肉怎么做
1、牛肉500克切成肉丁，胡萝卜、洋葱、薯仔各30克切块备用。
2、把牛肉放入沸水煮一会后，焯出血水沫，小火把肉煮烂。
3、起锅加油烧热，加洋葱炒香，放入薯仔和胡萝卜炒至变色，锅中放水，加入煮好的牛肉，以没过薯仔和胡萝卜为宜，大火烧开后，转小火煮20分钟，加入成品咖喱50克和盐10克，咖喱块融化后即可出锅。
4、大火烧开后，转小火煮20分钟，加入成品咖喱50克和盐10克，咖喱块融化后即可出锅。
咖喱（也叫做咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱。
咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、薯仔、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。
㈣ 泰式咖喱肉的做法
尤其是在夏天,泰式风味的菜肴刺激味蕾,打开胃口,增强食欲,在夏天品尝最适合不过了.下面是我为你带来的泰式咖喱肉的做法大全 ，欢迎阅读。
泰式红咖喱羊肉
材料
"羊肉200克","胡萝卜1/2根","洋葱1/2个","薯仔1/2个","红尖椒2个","泰式红咖喱1包（200克）","椰奶200毫升","红酒50毫升","盐适量"
做法
胡萝卜洗净切滚刀，洋葱洗净切块，薯仔洗净去皮切块，红尖椒一切二。
热油锅，炒香洋葱、红尖椒，下羊肉块，翻炒至羊肉块表面上色。
加入红酒，大火翻炒。
加入泰式咖喱、椰奶，倒入足量的水，没过所有食材，大火烧开，转小火，煮1个小时。
加入胡萝卜、薯仔，再煮半小时，至羊肉及蔬菜黏软。
放盐调味，出锅即成。
泰式咖喱蟹
主料：肉蟹 2只、油咖喱 50g、鸡蛋1只
辅料：洋葱 1个、青椒 1个、红尖椒 3个、香葱 50g、椰浆 125g、 鱼露 适量、 牛奶 250ml、辣椒油 适量、牛油 适量、盐 适量、淀粉 适量
1、做泰式咖喱蟹，最好用油咖喱。
2、螃蟹要在它的蟹鳌上拍几刀让它开裂，才能入味。
3、鱼露的`味道有点特别，不喜欢的也可以不用。
2、螃蟹要在它的蟹鳌上拍几刀让它开裂，才能入味。
3、鱼露的味道有点特别，不喜欢的也可以不用。
步骤:
1.准备好各种要用到的材料。
2.将辣椒、洋葱切片，葱切成段。
3.螃蟹去壳，然后一分为四。
4.在螃蟹表面撒点盐，拌匀，然后洒上淀粉兜匀。
5.锅里加油烧热，将螃蟹下锅炸2分钟。
6.炸好的螃蟹盛起待用。
7.锅里留底油，将牛油下锅烧融。
8.下姜，蒜，洋葱，葱段炒香。
9.加入油咖喱炒匀炒香。
10.加入炸好的螃蟹一起煸炒。
11.加入椰浆、牛奶、鱼露稍煮一会儿。
12.起锅前，加入青椒，红尖椒，辣椒油翻炒半分钟。
13.再打一个鸡蛋下锅炒匀就行了。
14.香浓的泰式咖喱蟹出锅了。
小贴士
1、做泰式咖喱蟹，最好用油咖喱。
2、螃蟹要在它的蟹鳌上拍几刀让它开裂，才能入味。
3、鱼露的味道有点特别，不喜欢的也可以不用。
泰式咖喱鸡翅
食材
鸡翅 12只
柠檬叶 5片
红辣椒 1支
南姜 3片
蘑菇 2朵
甜豆荚 适量
小西红柿 12颗
高汤 150ml
香菜 适量
调味料
椰奶 200ml
红咖哩酱 1大匙
鱼露 1匙
椰糖 1大匙
姜黄粉 1大匙
咖哩粉 1大匙
1 柠檬叶切细;红辣椒切片;南姜切片拍过;蘑菇切片;甜豆荚斜刀对切;小西红柿对切
2 锅内不放油,把鸡翅直接下锅煎香(鸡翅自己会释放油脂)
3 鸡翅两面煎至变黄时,洒上咖哩粉&姜黄粉再略煎一下至七分熟
4 接着把鸡翅取出备用,用锅内的鸡油炒香红咖哩酱、姜黄粉、咖哩粉
5 再分次把椰奶加入拌炒后,加入高汤、南姜片、鱼露、椰糖
6 接着把鸡翅、磨菇放入锅内加盖小火焖煮7分钟后,加入甜豆荚、柠檬叶、红辣椒片煮个2分钟,熄火后再摆上小西红柿,最后用香菜装饰即可(但我忘记了@@)
小贴士
1.可以增添风味的秘密武器是...........花生(去膜,烤过捣碎碎加入)
2.没有高汤,加水也可以
㈤ 如何做咖喱牛肉
咖喱牛肉
准备食材：牛肉，洋葱，薯仔，胡萝卜，黄油，咖喱，大葱，生姜，花椒。
制作方法：首先我们先准备一块牛肉，在准备牛肉的时候，建议大家准备牛里脊肉，因为这一块牛肉在吃起来的时候，味道更加的能吃起来，更加的好吃，准备好牛肉以后我们把准备好的牛肉清洗干净，然后切成小块之后，准备一口锅，在锅里边加入一些清水，把牛肉块放在锅里边焯水。
等到煮出来一些血沫以后就可以把火关掉了，然后把血沫撇除掉，把牛肉取出来再冲洗一下，沥干水分放在一旁备用。
然后我们准备一些大葱清洗干净，切段备用，再准备一些生姜切片备用，然后再准备适量的花椒准备好，这些以后把准备好的牛肉和这些配料一起放在高压锅里面，加入适量的清水和料酒炖煮，直到牛肉完全炖熟就可以了。
在炖牛肉的时候，我们可以准备其他的配菜，准备一些胡萝卜，把胡萝卜清洗干净切成小块，然后把准备好的薯仔也清洗干净，切成小块切的块儿的大小跟我们之前切的牛肉块儿的大小一样就可以了，然后再准备一些洋葱把准备好的洋葱去皮洗净之后切成小丁。
等到牛肉炖熟以后，我们就可以开始来做了。
我们准备一口锅在锅里面放入一小块黄油，如果没有黄油的话也可以放入一些食用油，然后把胡萝卜放入锅中煸炒，等到胡萝卜炒得差不多的时候，把薯仔也放入锅中进行翻，炒到翻炒均匀之后就可以盛出来备用了。
然后我们再往锅里边加入适量的黄油或者食用油把切好的洋葱丁放入锅中进行煸炒，知道洋葱炒至半透明的状态，我们就可以把炖好的牛肉捞出来，放入锅中进行翻炒。
等到翻炒均匀之后加入适量的料酒，然后再一次翻炒均匀，就可以把之前抄过一遍的薯仔丁和胡萝卜丁放入锅中进行翻炒了，然后把刚刚炖煮的牛肉汤倒入锅中，煮上差不多10分钟左右的时间之后，把准备好的咖喱放入锅中，然后用锅铲不停地进行翻炒，直到所有的食材都均匀地沾上了咖喱，而我们在加入了咖喱以后，汤汁也会变得浓稠一些，等到觉得汤汁的黏稠度可以以后就可以出锅了。
然后搭配上一碗白米饭就可以开吃了。
㈥ 如何制作咖喱肉好吃 制作咖喱肉好吃的方法
1、主料；猪肉250g、胡萝卜100g 、马铃薯丁(脱水)100g、洋葱50g、食盐1小勺、料酒2勺、调和油适量、糖1/2勺、咖喱2块。
2、猪肉切成1cm的小丁。
3、胡萝卜、薯仔切块。洋葱切块。
4、烧一锅水，烧开后将猪肉焯一下。然后将猪肉捞出，倒掉水。
5、重新烧热锅，倒入油。
6、油热后放入洋葱，炒香。
7、放入猪肉。翻炒片刻
8、放入薯仔和胡萝卜，翻炒片刻。
9、倒入2汤勺料酒，2碗水，没过菜2/3，大火煮开，大约20分钟，如果是牛肉，则至少需要小火煮1小时。
10、放入咖喱块，溶解后，加入糖和盐。
11、用筷子不时搅拌一下，以免粘锅。中火煮5分钟后，等到汤汁浓稠就可以了。
㈦ 咖喱肉怎么做
【原料】牛肉200克，蒜茸1.5克，辣椒末2.5克，葱粒1.5克，姜米1克，芡汤20克，湿淀粉7.5克，麻油0.05克，油500克，油咖喱15克。
【制作过程】
1、用芡汤、湿淀粉、麻油调匀为碗芡。
2、放油500克，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分，把镬放回炉上，将料头、油咖喱放在镬中爆香，放进牛肉，把碗芡倒入，加上包尾油2.5克炒匀上碟便成。
做法二
原料：
制作方法(12张)
牛腿肉500克
特色：
色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口
材料用量：
葱头、胡萝卜、芹菜各50克，富清咖喱粉15克，盐3克，干红葡萄酒、酱油各5克，面粉25克，鸡汤100克，油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许
制作方法：
1、将牛肉切成方块，撒上盐，用油炸成黄色，放入焖锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐，用小炎焖2－3小时，至牛肉酥烂。
2、用煎盘将烧热，放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面，做成咖喱酱盛出。
3、煎盘里放鸡汤烧开，放入咖喱酱、盐、味精调匀，再把熟牛肉倒进煎盘，烩匀稍焖，出锅装盘即成。
㈧ 咖喱牛肉怎么做比较好吃
咖喱牛肉的做法:
1、牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右，加油拌匀，将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎;
2、锅中油加热，放牛肉炒8分熟捞出;
3、锅里放入一些油，等油烧热以后把之前旗号的洋葱和红辣椒，青椒大蒜一起大火翻炒，搅拌均匀以后加入高汤，然后再加入牛肉和盐，味精，糖，咖喱粉一起翻炒。
4、入味以后加入太白粉，然后用清水勾芡，琳上香油和奶水，均匀的翻炒倒入盘子里，然后上面加入洋葱香椿和胡萝卜片作为装饰。
咖喱牛肉做法简单而且有很多的营养，牛肉含有的蛋白质和营养素很高，可以强身健体，还可以增强抵抗力。咖喱粉具有促进血液循环的作用，而且还可以让你的胃口大开，可以有帮助消化和吸收的作用。同时还可以有消毒的作用哦。具有消毒、灭菌的效果。咖喱牛肉是很多人的最爱，最主要的是味道鲜美，而且还很有营养，吃这道菜可以让你有健脾胃和促进食欲的作用，大家赶紧来尝尝吧。
关于咖喱牛肉的做法，上面已经给大家介绍了相关的做法了，做法还是比较简单的，如果需要炖大块的牛肉的话需要的时间比较长，可以切成小片或者是丝好熟，而且方法简单，常吃咖喱牛肉可以补充营养增强免疫力，大家可以适当的食用。
㈨ 咖喱牛肉的美味做法
咖喱牛肉这道菜好看好吃又营养，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“咖喱牛肉的做法 集颜色美味营养于一身”，一起来看下吧!
首先来看下咖喱牛肉的做法：
材料：
牛肉，油，盐，薯仔，胡萝卜，大葱，姜片，八角，桂皮，生抽，咖喱等
步骤：
1.牛肉浸泡4个小时以上，中间每隔1小时换一次水，以去除牛肉中的血水，然后将牛肉放入沸水中烫煮
2.煮至血沫和杂质浮起，去除血沫和杂质，将牛肉捞到自动锅中
3.自动锅中加入大葱，姜片，八角，桂皮，5小勺盐，5汤匙生抽，加足水，炖2个小时。我用的炖老柴鸡功能
4.这是炖好的牛肉。取出一部分(牛肉和汤共约1斤)做咖喱牛肉，剩下的分小份装好冷冻保存
5.薯仔和胡萝卜去皮洗净，切块备用
6.约1斤牛肉和肉汤放入锅中煮开
7.放入薯仔和胡萝卜煮软
8.加入2块咖喱，煮至自己喜欢的浓稠度即可。
以上主要介绍了咖喱牛肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于牛肉的小知识。
牛肉的功效与作用
1、增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的`头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2、增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4、补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5、抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的保存方法
1.牛肉如果在两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保存。
2.如果肉量较多，要冷冻最好将牛肉切成小块状，放入冷冻室保存，每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说，冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。
3.也可以将牛肉制成酱牛肉，因为其中含有盐分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。
以上就是关于：“咖喱牛肉的做法 集颜色美味营养于一身”的分享，希望对你有帮助。
㈩ 咖喱牛肉怎么烧好吃又嫩
用料：咖喱2块、牛腱子肉350g、薯仔1个、胡萝卜1根、椰浆80ml、盐依个人口味、生抽1勺、料酒1勺、葱花少许。
步骤：
1、准备食材。