Ⅰ 黑椒烤肠的做法，黑椒烤肠怎么做好吃，黑椒烤肠
4.肉馅放入盆中，加入盐10克，糖50克， 五香粉5克，黑胡椒粉15克，蒜泥40克，生抽30克
5.马铃薯淀粉50克，高度白酒70克放入盆中
6.用筷子朝一个方向搅，打到肉馅有粘度
7.盐渍的肠衣用温水浸泡20分钟，肠衣内灌水，检查是否有大的破洞
8.将肠衣套在灌肠配件的漏斗上，用筷子将肉馅逐渐灌入肠衣，一边用手轻轻拉动肠衣
9.每隔一段，分割的位置拧拧，分割香肠
10.肠内有气泡要用牙签扎眼放气
11.放蒸锅蒸30分钟，中间开锅看有气泡要针扎放气
12.烤箱预热200度，上下火中层烤20分钟，中间翻面一次
Ⅱ 如何做黑胡椒肉肠
1、五花肉清洗干净，去皮切小块。
2、绞成肉馅，或者剁馅也行，买回家洗干净在弄黑胡椒香肠的做法。
3、然后把所有材料都加进去，生抽放了应该不止30g，调馅的时候可以尝一下掌握一下咸度，除了黑胡椒碎。
4、水和淀粉混合，倒入肉馅中，顺时针搅打上劲，盖上保鲜膜放冰箱里冷藏两个个小时入味。
5、肠衣洗干净，泡上，水里加大量料酒去味，泡半个小时后，扯开一头，放到流水下冲洗一会，大概充了三分钟吧
6、肠衣套到工具上，可以灌香肠了，没有手动的好用。
7、灌好以后用棉线系上，系紧一点。
8、拿出去晒晒太阳吹吹风，一个半小时后拿回来就可以了
9、然后牙签把香肠扎一些洞洞，排气，冷水入锅，放姜片，花椒，煮15分钟黑胡。
10、捞出来量凉，不吃的冷冻保存，可以煎一下了，挺好吃的。
Ⅲ 黑椒章鱼烤肠怎么做 黑椒章鱼烤肠的做法
1、食材：黑椒火山烤肠2根、包菜2片、蛋黄沙拉酱适量、蚝油1勺、酱油1勺、黄油7g。
2、烤肠对半切开，每根再横切一刀，竖切两刀，变成章鱼腿。
3、包菜要冰镇过才脆，切丝。
4、热锅融化后放入烤肠。
5、煎了之后，开花了，变身小章鱼。
6、煎黄煎熟后倒入一勺酱油。
7、加入一勺黄油。
8、上色均匀，满屋飘香。
9、荤素搭配，色香味俱全。
10、黑椒章鱼烤肠最后出锅装盘，特别有食欲。
Ⅳ 黑椒牛肉烤肠的做法，黑椒牛肉烤肠怎么做好吃
黑椒牛肉烤肠的做法
牛肉糜
300g
猪肉糜
300g
肠衣
1根
辅料
黑胡椒
1/3汤匙
蒜子
8个
葱
1段
姜
1/2块
红酒
1汤匙
生抽
1汤匙
蛋清
1个
红薯淀粉
2汤匙
盐
1茶匙
蚝油
1/2汤匙
叉烧酱
1/2汤匙
黑胡椒
1/2茶匙
鸡精
1茶匙
步骤
1.原料图。
2.猪肉和牛肉绞成肉泥备用。
3.葱姜蒜胡椒，加一汤匙红酒，一汤匙生抽打碎成泥。
4.倒入打碎的黑椒泥。放入蛋清一个，红薯淀粉2汤匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙。用打蛋器充分搅打上劲。肉里有黏胶的感觉。
5.细腻润滑，用手捏有黏胶的感觉。
6.灌成香肠，80度温水煮20分钟，捞出沥干。
7.蚝油+黑胡椒+叉烧酱混合成刷料。
8.香肠上用牙签戳几个洞，200度预热，10分钟刷一次料，反一次面，一共烤30分钟。
9.烤到香肠外皮焦黄即可。
10.成品图，切片配意大利面超级棒。糖果舅直接吃，吃了两个。
Ⅳ 黑椒肠怎么做
用料
主料
6.灌好的肠可以整根晾，也可以从中间系上，成多个小段。在阴凉处晾一至二天后上锅蒸熟即可保存，可以挂在通风阴凉处，也可放在冰箱里，吃的时候用锅煎一下。
Ⅵ 自制黑椒脆皮烤肠怎么做 黑椒脆皮烤肠做法介绍
1、前臀尖1000g、玉米淀粉15g、黑胡椒粉1大勺、料酒1大勺、生抽适量、盐渍羊肠衣3根、糖适量、盐适量、香油适量、蜂蜜适量、老抽适量、五香粉适量。
2、新鲜猪肉剁成馅，有搅拌机的直接搅就行。
3、剁好的肉馅加入所有的配料搅拌均匀。
4、搅拌好肉馅后放入冰箱冷藏腌制两小时以上。
5、准备好灌肠神器，羊肠衣，棉线，剪刀等工具开始灌。
6、全部灌好后通风一个晚上或者24小时。
7、做好的肠冷水入锅，中火开煮，煮到表面出现浮沫转小火。
8、煮好后的脆皮肠剪成一截截的，冷却后冷冻保存。
Ⅶ 黑椒烤肠的做法，黑椒烤肠怎么做好吃，黑椒烤肠的家常
黑椒，历以来受到无数人的追捧，相信生活中有很多的朋友，都喜欢用黑椒烹饪的菜肴，也许好的就是黑椒口感上的惊艳吧。
黑椒烤肠，若想让火腿肠颜色粉嫩好看，可加少许红曲米粉染色，只一点点就行了，多了会有苦味。没有的话，不加也可以。红曲米有健脾消食、活血化瘀的功效。
黑椒烤肠，风味醇厚，滋味万千，一点也不比超市里卖的火腿肠逊色，可以说口感、味道更浓郁，而且是一种健康的香肠。(收起)
食材
主料
猪五花肉
1000g
辅料
盐
10g
糖
50g
五香粉
5g
黑胡椒粉
15g
蒜泥
40g
生抽
30g
马铃薯淀粉
50g
高度白酒
70g
肠衣
2·5米
步骤
1.原料
2.原料
3.原料
4.肉馅放入盆中，加入盐10克，糖50克， 五香粉5克，黑胡椒粉15克，蒜泥40克，生抽30克
5.马铃薯淀粉50克，高度白酒70克放入盆中
6.用筷子朝一个方向搅，打到肉馅有粘度
7.盐渍的肠衣用温水浸泡20分钟，肠衣内灌水，检查是否有大的破洞
8.将肠衣套在灌肠配件的漏斗上，用筷子将肉馅逐渐灌入肠衣，一边用手轻轻拉动肠衣
9.每隔一段，分割的位置拧拧，分割香肠
10.肠内有气泡要用牙签扎眼放气
11.放蒸锅蒸30分钟，中间开锅看有气泡要针扎放气
12.烤箱预热200度，上下火中层烤20分钟，中间翻面一次
小贴士
厨房小语：1、放蒸锅蒸蒸时，中间开锅看有气泡一定要针扎放气。
2、五香粉、胡椒粉的量，可以根据个人口味调整。
3、没有烤箱，可以放入煎锅中，煎一下即可
Ⅷ 怎么做黑胡椒香肠
问题一：自制黑胡椒香肠怎么做如何做好吃 自制黑胡椒香肠主料
猪肉馅 酱油
白糖 盐
味精 鸡精
黑胡椒酱 黑胡椒粉
玉米粉 白酒
十三香 蚝油
自制黑胡椒香肠的做法步骤
1. 将调味料加入猪肉馅中搅拌，顺时针一个方向搅拌…像拌饺子馅一样，黑胡椒粉可以多加点，突出味道…
2. 加入玉米淀粉，继续搅拌
3. 肠衣清水泡30分钟，洗净，可套在水龙头上，冲洗内部…
4. 将肠衣的一段用线扎，然后将肉馅装入肠衣，我用硅胶裱花袋挤进去的，没有的也可以把肠衣套在一个减掉瓶体的矿泉水瓶的瓶嘴上，往里塞肉，并用筷子捅，注意不要塞的太满，煮的时候会爆…按照自己喜欢的长度大小扎上线，都装完后，用消过毒的缝衣针在每个香肠上扎些眼排气，防止煮爆…
5. 凉水下锅…小火煮香肠，不要使水沸腾翻滚，那样的话香肠会煮爆，全程不要盖锅盖…大约煮15-20分钟，之后捞出晾凉…
6. 找个铁锅…放入锡纸，上面放红糖，茶叶，大米，然后在锅里放入支架将香肠放在上面，盖上锅盖，小火熏10分钟…
7. 出锅
问题二：黑胡椒小香肠怎么做 材料:
烤熟香肠1条，基础酱料1又1/2大匙，洋葱末1又1/2大匙，黑胡椒1小匙
黑胡椒香肠做法:
将烤熟香肠刷上基础酱料，在划开处填入洋葱末，再刷一层基础酱料，撒上黑胡椒即可。
问题三：台湾原味香肠和黑胡椒味香肠怎么做如何做好 因为大润发是台资企业 可能大陆市面上很多台湾香肠 但吃起来一点都不像台湾香肠, 我是吃台湾香肠长大的台湾人
问题四：黑胡椒脆皮肠的做法，黑胡椒脆皮肠怎么做好吃，黑胡椒 1.备好所用食材。
2.将肉改小块，再用料酒黑胡椒粉白糖酱油来腌制。
3.腌制好后绞面肉蓉。
4.将肉蓉再用打蛋器打至上浆。再将泡洗好的肠衣套在漏斗上，将肉蓉入绞肉机里再次罐到肠衣里。
5.罐好之后再扎好备用。
6.再用棉线一段一段扎好，再扎上小孔。
7.挂在透风处晾至外表微干。
8.锅里加水，将晾好的肉肠下锅煮至浮起。
9.煮好后再晾至表面干，可分袋装好冷冻保鲜。
10.吃的时候可以用空气炸锅，180度炸制15分钟。
11.这样子一份黑胡椒猪肉肠就完成了。
问题五：做腊肠用黑胡椒还是纯胡椒 白胡椒温胃 黑胡椒可温补脾肾
胡椒既是一种常用的调味品，也具有一定药性，可以起到食疗的作用。但胡椒有黑白之分，不同种类适合烹调不同的菜肴，二者在营养和疗效上有什么区别呢？
从总体上来说，
胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强。生长地点越偏南方的胡椒，性越温热，因为充分吸收了南方的阳热之气。所以，海南胡椒温热力最强。
白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次。它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰。有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用。平时吃凉拌菜，最好也加点白胡椒面，以去凉防寒。
中医认为，颜色黑的食物入肾，因此，黑胡椒温补脾肾的作用明显，可以治疗由脾肾虚寒造成的“鸡鸣泻”（指经常在早晨拉肚子），方法是在头天晚上喝用黑胡椒调味的肉汤。用黑胡椒做菜时要注意两点：一是与肉食同煮的时间不宜太长，因为黑胡椒中含挥发油，受热时间太久会使它独特的香辣味挥发掉；二是热度高可让胡椒的味道更浓郁，因此做铁板类的菜肴效果更好。
由于胡椒的热性高，吃了很容易让人体内阳气生发，所以每次最好别多吃，在0.3克―1克左右比较适宜。另外，发炎和上火的人要暂时禁吃胡椒，否则更容易动火伤气
问题六：黑胡椒烤肠的做法，黑胡椒烤肠怎么做好吃，黑胡 食材
主料
黑胡椒烤肠
2根
辅料
油
适量
步骤
1.速冻烤肠提前拿出冰箱解冻备用
2.用刷子在电饼铛上刷薄薄的一层油
3.把烤肠放到电饼铛上，盖上盖子，大约3分钟左右
4.烤肠两面变金黄色即可
5.用刀把烤肠切成段即可食用
问题七：怎样自己制做香肠 做香肠先是配料,然后是灌肠,最后晾干就好!
配料:猪肉(按10斤算)切成肉粒,盐3两,白糖3两,白酒3两.以此类推!
灌肠:先洗肠衣(用自来水对着冲),然后用漏斗灌就好了!
晒:用绳子把灌好的香肠绑成一截截的(不要弄断了)晒一个星期左右就好了(冬季)
问题八：麻辣香肠家常做法，正宗麻辣香肠怎么做 用料
酱油 1包
猪前腿肉4:6 6斤
味好美五香粉（有芫荽粉）/13香 1小包
现磨黑胡椒 10g
麻椒、大红袍花椒、黑胡椒炒香料理机打碎 30g
金宫香肠料包 1包
52度高粱酒 50―80ml
盐 30g-50g
手贱加了把迷迭香碎和百里香碎
麻辣香肠的做法
把料边拌边酌情加酒加盐，闻到香味合适了继续拌匀，腌渍2-6小时，我腌2小时，同时还做孩子吃的五目肠所以手贱加了小茴香和迷迭香和百里香碎，戴上手套铲拌越40分钟，然后等两小时
肠衣去盐40度温水浸泡，然后温水冲进肠衣里洗一遍两遍都行，有洁癖的多洗几遍。我用了猪小肠衣灌麻辣的，盐渍羊肠衣灌五目肠（太细，套香肠机很困难）。
邻居家灌完了借来用用的灌香肠机，前面那去洗了，灌的时候放肉进去摇就能速度灌了
前几天才灌的十斤，晾了10天了，感觉料不够重口，这次加料。同样的料加上200g花椒粉的明显更好吃和耐放，冰箱-18度冷冻吃一年都不会油耗掉。少花椒的要赶快吃。10度以下晾15天
冷水上锅等水开15分钟就可以切片上桌。5:5和4:6肥瘦的热吃很好，3:7的凉了切薄片下酒好
问题九：秘制黑胡椒烤火腿怎么做如何做好吃 食材
主料
黑胡椒烤肠
2根
辅料
油
适量
步骤
1.速冻烤肠提前拿出冰箱解冻备用
2.用刷子在电饼铛上刷薄薄的一层油
3.把烤肠放到电饼铛上，盖上盖子，大约3分钟左右
4.烤肠两面变金黄色即可
5.用刀把烤肠切成段即可食用
问题十：用香肠牛奶黑胡椒如何制作薯仔泥 用香肠牛奶黑胡椒做薯仔泥的做法
用料
薯仔
牛奶
沙拉酱
盐
香肠
牛奶
黑胡椒
青豆
玉米
俩中号偏大的薯仔切块儿加半碗水放微波炉高火转个10分钟
青豆和玉米粒也加半杯水微波炉中火3分钟
薯仔拿出来尽情用木槌儿捣成泥，再加牛奶，三勺沙拉酱，盐，火腿粒，加入刚才微波好的青豆玉米粒。倍儿好吃
Ⅸ 黑胡椒烤肠的做法步骤图，黑胡椒烤肠怎么做
材料
鸡蛋两个，番茄两个，蒜一瓣，葱一根，淀粉少量，胡椒少量,盐适量
做法
1.番茄热水烫后去皮，切成小丁（越小越好），鸡蛋打泡，蒜切片，葱切末，调好水淀粉
2.锅内油热到4成时下蒜瓣，炒到油6成熟时下鸡蛋，迅速搅烂
3.鸡蛋成型后倒入番茄丁，翻炒至混合好后，加入水淀粉（水不要太多）和少量胡椒,适量盐，和均匀
4.煮2分钟左右(中途可以看见番茄和蛋花咕咕的冒泡泡)即可洒葱花，出锅
Ⅹ 黑椒烤肠怎么烤不炸开
香肠一定要先回到接近室温，原本处于冷冻状态的香肠要先在冷藏解冻到变软，冷藏状态的香肠在煎烤之前要先拿出来放在室温10～30分钟回温。让香肠回到接近室温，这样会比较好煎，容易内外都熟透，而且不会因为内外温差大而爆裂。
用最小的火边烤边翻，烤12～15分钟，只要用最小炉火煎12～15分钟，香肠一定能内外通熟而且恰到好处。
烤肠技巧
1、如果烤香肠时烤箱内温度较高就会导致香肠外表焦的很快但是香肠里面却还没熟。但是如果烤箱内温度较低是不会使得香肠变焦但是需要烤的时间长很多，香肠的口感也会变差。因此烤香肠最好的温度是在180到200度左右。
2、在烤香肠之前在香肠身上划几刀，并且烤香肠的途中用刷子再刷一遍油。这些都会使香肠更好吃。
3、香肠最好在化开后再进行烤制这样可以缩短烤的时间。