① 水煮白蚬子怎么做如何做好吃
食材与明细
白蚬子3斤
葱适量
姜适量
难度简单
时间十分钟
口味原味
工艺煮
水煮蚬子的做法步骤
1. 蚬子如果是刚出海的会有很多泥沙的，如果早上买回来的话，就要加上清水再放些盐让它把泥沙吐出来才能再做的，不然会很牙碜的。我们一般都是下午去买已经吐好泥沙的了，回来用清水洗净就可以做了。
2. 因为蚬子属凉性的，所以做的时候可以放些葱姜去寒的。如果想吃原味的最好别的什么配料都不要放了呀！
3. 凉锅，将葱，姜放到锅底。如果后放在蚬子上面就没什么作用了。
4. 将洗好的蚬子放到放了葱，姜的锅中开火。虽然做的是水煮蚬子，但是这个时候一定不能放水哟，因为煮的时候蚬子本身会出很多水的，也不和放盐等调料，海鲜本身都有一定咸度的。
5. 大火五分钟之后锅中就会出了很多的水了。水都开锅后只要锅中的蚬子都张开嘴了就可以关火出锅了，煮的时间基本只要五分钟就够了，如果煮的时间太长蚬子会很老的，就不鲜嫩了。
6. 这就是做好的蚬子了。如果喜欢原味的就可以直接动嘴了。我们这的饭店一般都会配一种辣酱或用陈醋调的辣根来蘸食的。我本人还是喜欢这种鲜美的原汁原味的蚬子的。
② 蚬子怎么做好吃 蚬子的烹饪方法
可以做凉拌蚬子肉，具体做法如下：
1、材料：蚬子肉500克、香菜100克、洋葱1个、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、盐。
2、蒜切末，洋葱切丝，香菜切断。
3、蚬子肉洗干净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中。
4、加盐，生抽，米醋，蒜末，洋葱丝，辣椒油，搅拌均匀。
5、最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘。
③ 蚬子怎么做
一、准备好蚬子，放盘子待用。
④ 蚬子怎么做好吃
工艺 ：煎、凉拌
口味 ：鲜味
难度 ：简单
时间 ：15分钟
食材 ：蚬子
辅料 ：葱、花生油、耗油、酱油、生姜碎、蒜头、青红酒
蚬子大家有没有吃过，估计很多人对什么是蚬子都不大懂，就是哪种比花蛤小很多，但是和花蛤长一样的小小的贝类，其实网络上很多人都把花蛤认为是蚬子，我看蚬子的做法都是花蛤的做法，并非真正的蚬子，在我们南方蚬子有腌着吃，炒着吃，最多的是做汤喝，还有凉拌吃，今天我教大家凉拌蚬子的做法，这道菜非常适合下酒菜，也是我独家的一种秘方，相信爱吃小吃的朋友会很喜欢，把它当做一种餐前小菜食用。
蚬子的做法
原料：蚬子500克
辅料：葱切成葱花、花生油、耗油、酱油、生姜切碎、蒜头切碎、青红酒；
制作步骤：
蚬子的做法
4、煮开后说明就熟了，这个时候可以把蚬子捞出来放到盘子里，加入适量的青红酒、花生油、耗油、酱油、切碎的生姜和蒜头，把葱花也加进去一起搅拌均匀即可食用，味道非常的鲜美，如果你会吃辣可加入适量辣椒，也可加入醋等调味，根据自己口味来。
蚬子的烹饪技巧
如果你接下去有煮什么需要用到高汤的，那么这个蚬子汤绝对是上好的汤底，所以不能把这个汤倒掉，这个汤可清甜，可步了，所以我们要把蚬子壳洗干净了，这个汤就能直接喝的。
⑤ 白灼蚬子的做法-白灼蚬子的做法有哪些
白灼蚬子，大连人餐桌上必不可少的一道菜那么白灼蚬子的做法有哪些？下面，我为大家整理关于白灼蚬子的做法，欢迎大家参考阅读。
白灼蚬子的做法
做法一：
主料：白蚬子两斤
白酒2勺
酱油两勺
醋一勺
蒜两瓣
葱花一勺
姜两片
步骤
1. 白蚬子冲洗干净
2. 锅里填三碗水，烧开后倒入蚬子，加两勺白酒盖盖子。水不用很多，主要靠蒸汽闷熟的。
3. 七八分钟左右，开盖子看一下，口都张开就熟了。不用放盐，蚬子本身就很鲜了。
4. 汤不要浪费，盛一碗出来，如果有的.蚬子有沙子可以在里面涮涮。
5. 有的人吃不惯原味，可以调个酱汁，葱姜蒜切碎。
6. 两勺酱油一勺醋，我家白搭酱汁一般都这么调，当然也可以再加辣椒油甚至芥末也别有一番风味～
做法二：
主料： 大黄蚬子3斤
辅料： 彩椒（红、黄）各四分之一个 香葱1根
蒸鱼豉油2勺 花生油少许
做法
1. 将吐好泥沙的黄蚬子冷水下锅，待微微张开壳的时候，关火并盖好锅盖，焖上三-五分钟后取出，此时，壳已完全张开，壳与肉自动分离。
2. 将脱壳的黄蚬子肉取出装盘，待用。
3. 取红、黄彩椒四分之一个，切成丝，
4. 香葱切成同彩椒丝差不多长度的段，然后切丝
5. 将彩椒丝与葱丝码放在蚬子肉上面，并将两勺蒸鱼豉油淋上
6. 锅中倒入少量花生油，待油热，轻微起烟时，迅速将热油均匀地泼到蚬子上。
7. 可以上桌了。
⑥ 白蚬子的做法
做法一
主料：白蚬子、干辣椒、姜；辅料：油、辣酱、糖、蚝油、水淀粉
步骤：
1、把白蚬子清洗干净；2、锅里热油，放麻椒，红干椒，姜片，炒出味道来；3、放辣酱，炒出红油后，放入白蚬子翻炒；5、放蚝油、糖。如果白蚬子吐水太多，直接下一点薄芡就OK了。
做法二
主料：白蚬子、小红辣椒、姜、葱；辅料：料酒、盐、海鲜酱油、水淀粉
步骤：
1、白蚬子清洗干净，入锅煮至张口；2、大勺油热后放入白蚬子、葱段、姜片料酒、盐、小红辣椒、海鲜酱油、水淀粉翻炒入味；3、出锅即可开吃。
⑦ 白蚬子（海鲜，贝类）怎么做好吃
1.水煮蚬子 最简单的就是放咸水中养一天吐净泥沙，然后再清洗干净。像我们海边那就是用滚烫的开水烫一下就可以吃了，一般是配一个酱油和香油的调味料，蘸着吃就可以了。 2.香辣蚬子做法：先靠点花椒油，用大火姜丝、蒜爆锅，关火放入辣椒扒散（火太大辣椒容易炸胡）开火放入蚬子爆炒起烟起依次放入料酒、盐、糖，葱丝。 蚬子：一定要活的。买回后泡在盐水里，让它们吐吐沙子，然后捞出做法：葱、姜、辣椒爆锅。加入蚬子，等蚬子壳都张开就可以出锅了 ，好吃得很。鲜辣鲜辣的 也可以放一些油和葱花，加一些盐，炒着吃。那一圈黑色的边要去掉，肚子里面那根透明的筋最好也去掉。 3.辣炒白蚬子 原料: 辣椒,白蚬子,葱,香菜,姜.水淀粉,蒜末. 做法:把白蚬子用盐水泡半天,让它把里边有沙子都吐干净.这点很重要, 然后锅里放油,放入辣椒,炸出辣味后,再把葱,姜,下入锅中把油炒香, 然后放入白蚬子,炒开口了以后,把香菜和蒜末放里,再勾一点茨汁就可以出锅了 4.辣炒蚬子 备料：葱、姜、红干椒、料酒、糖、鸡精、盐、色拉油。 做法：葱姜均切长丝、红椒切段，滚油时将葱姜辣椒入锅煸炒，再将吐好沙子洗净的蚬子 入锅翻炒，放入盐鸡精适量，糖少许，料酒半匙。盖上锅盖，等开锅后撒些香菜末，再炒至蚬子开壳即盛出。 口感：鲜、嫩、香、带些许微辣。 5.蚬肉四季豆 原材料： 鲜蚬肉150克、四季豆150克、红萝卜10克、生姜10克。 调味料： 花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、湿生粉适量、麻油5克、绍酒10克。
⑧ 白蚬子（海鲜，贝类）怎么做好吃3种做法以上，求高人。
糟白蚬子
1、原料放点黄酒、白酒、清水洗净
2、去商店买糟卤
3、白蚬子扔到糟卤里面 加盖 进冰箱
4、1到2天 味道进去了就可以吃了（最简单的）
葱油白蚬子
1、原料洗净
2、上锅蒸或煮熟
3、装盆 上面撒上葱花（大量）
4、锅里放油烧热
5、把热油浇到葱花上 后在淋上生抽（适量）
海鲜豆腐汤
1、白蚬子洗净
2、豆腐切块（沸水）
3、锅中放油烧热 放入白蚬子
4、放豆腐、葱段、姜片、黄酒
5、放开水 加盖 大火猛烧
6、汤汁发白后调味 装盘
好了这些都是家里常用的方法 便于掌握 制作较为方便 至于其他麻烦的我就不多说了（打字太累）
希望可以帮到你