⑴ 电饭锅怎么蒸蛋糕好吃又简单
答，1，准备好几个鸡蛋，牛奶，糖，油，盐。2、把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。3，用筷子打蛋清，4、蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，加入些盐。还有糖。5然后继续打，差不多打上20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺子糖。6，然后再继续打，差不多过了十来分钟，直到蛋清己经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来为止。8，然后在刚才的蛋中加入两勺糖，三勺子面粉，牛奶，然后轻轻搅拌几下。9、把刚才打的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌。搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀。然后电饭锅通电，预热下，等电饭锅内水分吸干，有点热后，拿出来，例入少许油。把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来。然后按下电饭锅饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，闷20分钟左右，然后接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温再闷一会既可。
⑵ 电饭锅蒸蛋糕怎么做如何做好吃
用料
鸡蛋 4个
玉米油 50毫升
牛奶 45毫升
白砂糖 70克
牛奶 45毫升
宝宝辅食食谱 电饭煲蒸蛋糕的做法
参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：鸡蛋4个、玉米油50ml、牛奶45ml、白砂糖70g、低筋面粉100g
烹饪时间：60分钟
难度分析：中级
PS：砂糖是可以根据喜好和宝宝月龄减量的！这款蛋糕可当做宝宝的加餐，不要一次吃太多哦！蛋清蛋黄分离，将蛋清倒入一个无油无水的容器里。
蛋清里一定不能混有蛋黄哦，否则会打发不起来。如果新手麻麻操作不熟练，可以用蛋清分离器来代劳！在盛有蛋黄的碗里加入30克白砂糖。
用电动打蛋器搅拌至蛋黄液体积膨胀，微微发白。
加入牛奶和玉米油。
如果你家宝宝没有喝牛奶，也可以用配方奶粉或者清水代替。很多麻麻问我为什么做糕点的时候喜欢用玉米油，其实这里只要是无色无味的食用油就可以，玉米油价格亲民也比较方便购买，所以咯！将蛋黄液、牛奶、玉米油搅拌混合均匀。
低筋面粉过筛到蛋黄液里。
这里一定不要偷懒哦，不过筛的话容易有小颗粒。将面粉和蛋黄液搅拌均匀，拌好的蛋黄糊应该像我这个动图一样，比较浓稠均匀。
蛋黄糊做好了以后开始打发蛋清。
打蛋器选择低档位开始搅打，搅打至出现细密的鱼泡时加入1/3的砂糖。转高速继续搅打，蛋白霜出现纹路的时候再次加入三分之一的砂糖。
打至提起打蛋器出现比较长的弯钩（湿性发泡）的时候第三次加入砂糖。蛋白霜打至干性发泡，提起打蛋器会出现一个清晰的尖勾。
成功的蛋白霜质地是比较硬的，整个蛋糕制作过程蛋白霜如果打好了就成功99%啦！取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，翻拌的步骤呼吁麻麻们看视频哈！第一次翻拌均匀之后，再加入1/3的蛋白霜继续翻拌。
然后将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的1/3蛋白霜里，翻拌均匀。
电饭煲内胆刷薄薄一层油，方便脱模。缓缓倒入翻拌好的蛋糕糊。
蛋糕糊的形态一定是浓稠而细腻的哦， 如果翻拌之后就变稀了，说明蛋白霜消泡，很难成功了。为了避免有大气泡，需要将盛有蛋糕糊的内胆震荡几下。电饭煲提前预热（开到煮饭或者其他模式都可以），放入内胆之后调到 “蛋糕” 模式。
如果没有蛋糕模式，建议定时40分钟左右。时间到了以后需要焖5分钟再打开，中途一定不要开盖 “观察” ，会分分钟缩回去的。