① 烤鸭架子汤怎么做好吃
烤鸭架子汤好吃的做法如下：
用料：烤鸭250g、冬瓜500g、卤鸭汁一碗、葱姜少许。
步骤：
1、准备材料，烤鸭一般都在卤味店斩成小块了。
② 鸭架怎么做浓汤 鸭架浓汤的烹饪方法
1、主料：鸭架1个、冬瓜300克。调料：食盐1/2茶匙、姜1小块、香菜2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油1茶匙、水适量。
2、撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。冬瓜去皮，切成大片。香菜洗净切碎。
3、锅中注入少量的植物油，爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。
4、倒入滚开的开水。烧开后撇去浮沫。大火烧至20分钟，汤汁奶白。
5、加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。加入盐、胡椒粉，撒上香菜即可。
③ 简单的冬瓜炖鸭汤该怎么做
冬瓜炖鸭汤
用料
鸭骨 半只
冬瓜皮 一小圈
冬瓜肉 少量
红枣 2个
姜 1厚片
薏米 2把
鸡精 少量
盐 少量
冬瓜炖鸭的做法
把一半鸭的骨取出，飞水后放入炖锅
冬瓜皮跟冬瓜肉分别切成一片片，跟其它材料一起放入炖锅
加入适量的水，炖大约2个小时
煮好后立刻把冬瓜皮取出
要喝前加适量的盐跟鸡精就可以了
另外一个做法：如图，这个是用砂锅煲的，鸭掌跟冬瓜肉，没加红枣，冬瓜肉在最后十分钟放，其它步骤一样的
小贴士
因为是用炖的，所以我主要用的是冬瓜皮，冬瓜肉用少量切片，炖完几乎是完全溶在汤里的，口感不错哦。如果是用煲的，可以在汤煲好前10分钟放冬瓜肉，这样不会煮得太烂，好吃又好看哦。
冬瓜皮煲的汤比冬瓜更清，并不是每个人都喜欢，大家可以试试合适不合适自己。
④ 烤鸭剩下的鸭架怎么炖汤
吃剩的烤鸭架不要扔了，大厨教您做一锅美味的鸭架汤，好喝又营养。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
烤鸭是我们日常生活中最常见的一道美食了，而它的价格也是大有不同。最贵的烤鸭就是全聚德烤鸭了，而最便宜的就是我们街边地摊卖的烤鸭，全聚德的烤鸭一只大概200元左右，是我们平常人望而却步的烤鸭。而街边地摊卖到20元一只的烤鸭，虽然我们不知道这样的烤鸭不是特别卫生的，但总忍不住一两个月吃上一两只解解馋。
烤鸭不分贵贱，吃的都是烤鸭肉。而最终留下来的都是烤鸭架，烤鸭架是不能用来吃的。而不会做鸭架汤的人，经常会把鸭架给直接扔掉了。其实这往往错过了一锅好的鸭架汤。
好了，话不多说。接下来就和大家分享鸭架汤的正确做法，这样做的鸭架汤，鸭架清热祛湿，特别适合炎热的夏天喝哦。喜欢喝鸭架汤的朋友，直接往下看吧！
——鸭架冬瓜汤——
准备食材:鸭架一只，冬瓜一块，老姜一块，大葱两根儿，精盐少许，食用油少许。
操作步骤:
1.首先准备一个干净的鸭架一只，然后将其剁成小块放入碗中备用。鸭架上并没有什么肉，所以我们直接将其炖成汤喝。这做的鸭架清热祛湿，而且鸭架也不会浪费。
2.冬瓜一块，我们将其切成小块，然后再去掉冬瓜皮。切成2cm薄片放入碗中备用。
3.准备料头:老姜一块将其切成薄片，大葱两根放入碗中备用。
4.炒锅烧热放入适量的食用油，油热之后我们放入准备好的料头，然后将其爆炒出香味。这里主要是将葱花炒焦变黄。
5.然后再放入准备好的鸭架，将其翻炒三分钟。这样做的鸭架汤才会发白。而且做出来的鸭架汤也不会有腥味。然后再倒入适量的清水没过鸭架。
6.我们再将准备好的冬瓜放入里面，将其大火烧开。水烧开之后，然后将其改为中火炖煮15分钟。15分钟后再加入适量的精盐调味，就可以出锅装盘了。
一道美味鲜香，好喝有营养的鸭架汤就做好了。喜欢喝鸭架汤的朋友，赶紧去试试吧！这样做的鸭架汤，汤白浓郁而且不腥气，特别适合家里的老人和小孩喝。
——美食小技巧——
1.这里的冬瓜一定要切得大一些，这样在炖补的时候冬瓜也不至于变成小块捞不起来。
2.炖鸭架汤的时候，一定要提前将鸭架放在炒锅中炒一下。炒出鸭架里面的腥气味，这是做鸭架汤，不腥气的关键一步大家一定不要忽略了。
好了，今天的文章就分享到这里了。如果你也喜欢喝鸭架汤的话，赶紧用这个方法去试试吧！你还对做鸭架汤有其他做法吗？欢迎评论区留言哦。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。咱们下期见。
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⑤ 冬瓜鸭肉汤怎样做
材料
光鸭肉，冬瓜，胡萝卜，姜片，酱油，李锦记蒜香辣酱，盐，鸡精
做法
1.把光鸭肉清洗干净后斩件，凉水放入锅里，加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉。
2.同时，把冬瓜、胡萝卜切块，并在另外一个炉头烧一锅开水，把准备好的光鸭肉倒入，中火继续煮30分钟，加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟，至鸭肉、冬瓜熟烂即可。
3.喝汤前根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可。
小诀窍
PS:煲汤后的鸭肉可加点酱油、李锦记蒜香辣酱蘸着吃，味道很不错的说。
⑥ 香浓鸭架冬瓜汤的做法步骤图，怎么做好吃
用料
冬瓜 245克
香菜 适量
鸭架 1个
盐 适量
香浓鸭架冬瓜汤的做法
鸭架撕碎！（展示暴力的一面吧～）鸭皮鸭油单独撕下香浓鸭架冬瓜汤的做法 步骤1
冬瓜切0.5cm左右厚片香浓鸭架冬瓜汤的做法 步骤2
香菜切段香浓鸭架冬瓜汤的做法 步骤3
以上步骤完成后可以先另拿一锅开始烧大半锅水了，或者准备好足量的开水香浓鸭架冬瓜汤的做法 步骤4
炒锅烧热转小火，不用加油哦，直接下鸭皮鸭油煸炒香浓鸭架冬瓜汤的做法 步骤5
煸炒出油后转大火下入全部鸭架翻炒香浓鸭架冬瓜汤的做法 步骤6
鸭架全部过到油之后下入冬瓜片翻炒香浓鸭架冬瓜汤的做法 步骤7
冬瓜片全部过到油即可，此时加入沸水，水量基本没过全部材料即可香浓鸭架冬瓜汤的做法 步骤8
不要盖锅盖，大火煮香浓鸭架冬瓜汤的做法 步骤9
持续大火，直至冬瓜片变透明（时间虽然不长，不过汤已经很浓喽～）香浓鸭架冬瓜汤的做法 步骤10
关火，下香菜，加盐调味香浓鸭架冬瓜汤的做法 步骤11
又香又浓的鸭架汤冬瓜汤就完成啦！香浓鸭架冬瓜汤的做法 步骤12
小贴士
除了开始煸鸭油的时候用小火以外需要全程大火哦，另外加入沸水也是关键！
⑦ 冬瓜鸭子汤怎么做好吃
冬瓜老鸭汤的做法：
主料：老鸭半只、冬瓜500克、姜4片。
辅料：枸杞3克、虫草花1克、料酒10克、胡椒粉5克、清水适量、盐适量。
步骤：
1、老水鸭洗净认真去掉皮上的毛。
⑧ 冬瓜水鸭汤怎么做
冬瓜水鸭煲
减肥、清热去火、降血脂、润肺、防癌、补肾气、美容
营养价值:
蛋白、糖类、胡萝卜素、维生素E、烟酸
适宜人群:
一般人均可食用、特别是癌症化疗后的患者。
禁忌人群:
慢性肠炎、感冒患者不宜食用。
所需材料
冬瓜400克、老鸭半只
做法
1、将冬瓜水鸭煲洗净，切块，用沸水烫后捞出;冬瓜去皮洗净切成片;枸杞子洗净，浸泡。
2、锅置火上，烧热，将鸭块放入干炒至鸭油渗出，捞出。
3、汤锅置火上，倒入足量高汤，放入鸭块、冬瓜片、姜片、葱段，大火烧开后，转入小火煲1小时，放入枸杞子、盐、味精调味，撒香菜段即可。
功效与作用
冬瓜含有丰富的维生素B1和晒，具有抗癌防癌的功效。鸭肉含有丰富的烟酸，可促进血液循环，有效降低血压。冬瓜水鸭煲能有效的清热去火，防上火引起的各种突发性疾病，特别适合癌症或者化疗患者食用。冬瓜可以有利尿的作用，和水鸭一起吃，可以有防火降火的效果，对于经常上火的人群来说是不错的一道食谱，而且还可以起到促进血液循环的效果，对于抗病有好处，还可以润肺补肾。
⑨ 冬瓜鸭子汤怎么做好吃
冬瓜鸭子汤这样做好吃：
主料：鸭1/4只、冬瓜750克。
辅料：芡实20克、薏米50克。
步骤：
1、薏米芡实浸泡几个小时。
⑩ 鸭架子炖冬瓜的做法
鸭架冬瓜汤的做法
1.鸭架子放入凉水中煮3分钟，放入葱段两个，姜3片，湿花椒粒一小撮
2.冬瓜去皮去芯切大块
3.鸭架子晾凉放入高压锅中，加入适量的凉水，放入冬瓜，葱两段，姜两片
4.按煲汤软糯键
5.碗中放入少量盐，胡椒粉和香菜，将汤盛入碗中
小贴士
不要放太多调料，否则会影响鸭汤的味道！