Ⅰ 酸辣萝卜丁怎么做
腌酸辣萝卜干
≮做腌酸辣萝卜干 的原料≯
白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。
≮腌酸辣萝卜干 的做法≯
1、先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用；
2、香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内；
3、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。
≮腌酸辣萝卜干 的特色≯
质地筋脆，味道酸辣。
泡酸辣萝卜:
≮泡酸辣萝卜的原料≯
青萝卜10000克，干红辣椒100克，精盐150克，花椒10粒，醋20克。
≮泡酸辣萝卜的做法≯
1、把萝卜 削去须根洗净，切成长条，将辣椒去蒂籽洗净切成丝；
2、把缸用净干布擦净，将萝卜条、辣椒丝拌匀，放入缸内，加入对好的盐水，比例为（1000克）清水加（50克）盐；
3、盐水加过萝卜条再撒一花椒粒，加醋；
Ⅱ 酸辣萝卜丁怎么做好吃
食材
主料
白萝卜
350g
辅料
盐
适量
剁椒
适量
苹果醋
适量
白糖
适量
鲜酱油
适量
步骤
8.上桌
Ⅲ 香辣萝卜丁的做法大全窍门
你好，萝卜切成丁，然后下去翻炒几下下一些小米椒，一起下去芳草下一点醋下去，等一下会比较脆
Ⅳ 酸辣萝卜丁的做法，酸辣萝卜丁怎么做好吃，酸辣
1.准备食材。
2.红萝卜白萝卜切成小丁，加一小勺盐腌一下。
3.腌出水份，倒掉不用。
4.锅中放香油，加入干红椒和花椒慢火炸香。
5.将炸好的香辣油浇在萝卜丁上。
6.加入三勺味极鲜，两勺米醋，半勺糖。
7.加入糖。
8.加入尖椒段拌匀即可。
Ⅳ 怎么做好吃，酸辣胡萝卜丁的家常做法
1.胡萝卜洗干净，擦干水分，去皮切成丁。
2.青椒洗干净，擦干水分，切成丁。
3.葱花也要洗干净，晾干水分
4.葱花加入其它调料搅拌。
5.加入胡萝卜丁凉拌。
6.再加入青椒丁，搅拌均匀。
7.腌制1小时入味后，即可食用。
Ⅵ 炒酸罗卜怎么样做
主料
腌酸萝卜适量
辅料
油适量
糖适量
郫县豆瓣酱适量
炒酸萝卜的做法步骤
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1.酸萝卜。
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2.洗后切小丁。
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3.油热放花椒，郫县豆瓣酱炒炒。
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4.倒萝卜，加两勺糖，一点生抽。简易炒炒就行，洒鸡精。
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5.开胃小咸菜。
Ⅶ 【快手菜】酸辣萝卜丁的家常做法
前言
每次回家，都要带不少家乡的特产，萝卜干是必不可少的。萝卜干容易保存，而且广式的萝卜干太甜，不合我的胃口，家乡萝卜干是我的大爱。
材料
主料：萝卜干200g；
辅料：辣椒20g、蒜15g、油适量、生抽适量、醋适量
【快手菜】酸辣萝卜丁
1
萝卜干切丁，放在水里，反复抓洗，直到萝卜干淡盐味。
2
辣椒、大蒜切碎
3
加入生抽、醋，腌一会
4
浇上热油
5
萝卜干拧干水份，装盘。
6
把辣椒汁浇在萝卜干上，吃的时候拌均
小贴士
尽量把萝卜干原来的咸味洗干净，这样做出来的菜更加好吃。
Ⅷ 酸辣萝卜丁怎么做如何做好吃
主料
白萝卜适量 胡萝卜适量
樱桃小萝卜适量
辅料
陈醋适量 生抽适量
香油适量 花椒油适量
糖适量 盐适量
花椒适量 干红椒适量
熟白芝麻适量
酸辣萝卜丁的做法步骤
酸辣萝卜丁的做法图解11. 白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁，樱桃小萝卜切成指头大小丁；
酸辣萝卜丁的做法图解22. 将萝卜丁装入干爽无油的容器，撒入适量盐腌制20-30分钟左右，倒出腌制出的水分；
酸辣萝卜丁的做法图解33. 冷锅里加入适量香油、花椒油，放入适量干辣椒碎、花椒，小火炸香；
酸辣萝卜丁的做法图解44. 将炸香的3料倒入萝卜上，将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上；
酸辣萝卜丁的做法图解55. 将萝卜和调味汁拌匀以后，装入密封保鲜袋，排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制；
酸辣萝卜丁的做法图解66. 腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。
小贴士
1．白萝卜是主角，胡萝卜和樱桃小萝卜少许只为增色；
2．腌制萝卜丁的时候容器最好要干净无油，放入的盐适量不要太多，以免太咸，腌制出的水分要倒出来；
3．炸花椒、干辣椒的时候火要小，以免炸糊产生苦味、异味；
4．调味汁原则上用陈醋用量可稍多一些，生抽用量要小以免过咸，口味可以根据自己喜欢的程度来调节；
5．有陶瓷罐最好，没有的话，质量好的厚保鲜袋也可以做容器，装好后请尽量排出里面的空气；
6．放置冰箱冷藏腌制的时候还会出水，中途可以摇晃袋体，使之更加均匀入味；
7．原则上冰箱冷藏过夜即可食用，但之后第2-3天味道最好，如果发现味道不够，中途也可添加调味料，请尽量在1个星期内吃完。
Ⅸ 酸辣爽口萝卜丁怎么做
材料
【主原料】：白萝卜1根。
【配材料】：青椒1/2个、红椒1/2个。
【脆皮浆料】：鸡蛋2个、面粉1.5勺、生粉（也就是干淀粉）1.5勺。
【调味料】：番茄酱2大勺、山西老陈醋1/2汤匙、白糖1汤匙、凉白开1勺、食用油适量。
做法
【脆皮浆的调制过程】：
1.准备一个小碗，放入1.5勺面粉。
2.放入1.5勺淀粉也就是干生粉（慧心贴心提示一：制作脆皮浆时，把面粉和生粉按1：1的比例调配，配，可以使浆料经煎炸后更酥脆）。
3.磕入2个鸡蛋，用筷子朝一个方向搅拌（慧心贴心提示二：调配脆皮浆时，先往碗里放面粉和生粉再放鸡蛋，调好的脆皮浆均匀细腻；如果先放鸡蛋再放面粉，调好的脆皮浆容易形成疙瘩状）。
4.使鸡蛋、面粉和淀粉混合均匀，形成没有面疙瘩可以流泻的蛋糊浆。
Ⅹ 酸辣胡萝卜丁的做法，酸辣胡萝卜丁怎么做好吃
一，将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片，红椒洗净沥干备用
二，将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状，放入干净的盆内，放入两小匙盐用手拌匀，放置腌制20分钟
三，锅内注入清水500ml，加入白糖煮至水开，白糖溶化，倒入白醋混合均匀，将煮好的糖醋水放凉
四，朝天红椒用刀在侧面切一刀，有一条缝让其容易出味
五，20分钟后，胡萝卜开始腌制出水，用手将萝卜条抓捏一下，沥去其中的水份。这样的目的是去除萝卜的生涩味
六，取两只可以密封的乐扣盒或其它容器，（不要用铁的），放入生姜片，红椒及萝卜条
七，倒入放凉的糖醋水，水量盖过所有食材，加盖密封放室温发酵2天，再放冰箱冰上半天再吃口感更好
1、做好这道菜的关键，第一是要给萝卜去生涩味，也就是要用盐把萝卜腌出水，再彻底的把水挤干。
2、配好酸甜水，白糖和白醋及清水的比例是1：糖 2：白醋 50：清水。。记得要用好的白醋不要用醋精。