鸡腿如何炸才好吃

⑴ 鸡腿怎么炸才好吃

鸡腿用叉子，插孔,装入碗中,放入姜丝,蚝油,生抽,盐,胡椒粉,白糖抓匀，腌制1小时,鸡蛋打匀,面包糠备好,把腌好鸡腿均匀裹上面粉跟淀粉，全部裹好后，静置5分钟，裹一层蛋液，再裹上面包糠，放盘中静置5分钟，净锅热油，下入鸡腿，小火慢炸，待鸡腿表面微黄，捞出，热油重新回锅，复炸一分钟即可，一道美味的香炸鸡腿就做好了。

⑵ 鸡腿怎样炸才好吃

鸡腿切花刀，焯水后盛出，粘上面糊放入油中炸，炸至金黄盛出，再复炸一次即可！

⑶ 鸡腿怎么油炸才好吃

鸡腿油炸，首先将鸡腿进行佐料的腌制。然后在鸡腿的外表裹上一层面粉，这样目的是在油炸的过程中使外包表皮比较酥脆。

⑷ 鸡腿如何炸才好吃

西式炸鸡腿
[原料/调料]
材料：大只鸡腿
5只(约2斤)
蛋黡
2个
炸粉材料：太白粉
2杯
黫粉
1杯
白胡椒粉
2小匙
盐
2小匙
泡打粉
1/2小匙
蛋黡
2个
盐
1小匙
酱油
1大匙
糖
1小匙
白胡椒粉
少詓
太白粉
2大匙
[制作流程]
(1)将鸡腿醶好，放置2小时。
(2)将炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接着再裹一层炸粉。要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡外形才会饱漨酥脆。
(3)6杯热油烧至七分热，将鸡腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻动，约5～8分钟，起锅前改大火炸15秒。(可依个人喜好调整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁热沾胡椒盐食用)
炸鸡腿
[原料/调料]
鸡腿2个、鸡蛋2个。
花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。
[制作流程]
1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。
2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。
3、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。
香酱炸鸡腿
用料：
鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。
做法：
①鸡腿洗净，抹干水份，略切开。
②干葱去衣冼净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。
③将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。
④烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可供食用。
炸鸡腿
主料
笋鸡腿1对。鸡蛋2个。
调料
植物油500克，(实耗油50克)，料酒30克，盐5克，湿淀粉量，味精5克葱、姜各15克，椒盐10克。
作法
(1)
将生鸡腿剖开，骨成柄，用刀尖将筋切断，穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中，入味约1～2小时。(2)
将浸好的鸡腿抖掉葱、姜，蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊，下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金黄色时捞出，蘸椒盐食用即可。
特点
色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口。

⑸ 请问怎样才能把鸡腿炸的好吃

做法太多了，懒得给你找。不然粘贴的，你也不喜欢。
说下关键的地方吧。
一，炸前腌制的时候，加些糖。
二，炸时，再抹些酱料，这时要在腿上划几刀。入味的。
三，选料，别买太老的肉质。油温，大火、小火、再小火。

⑹ 鸡腿怎么炸好吃呢

导语：炸鸡腿时，别直接下锅炸，多加1步，鸡腿外酥里嫩又入味，太香了！

现在的孩子都是“肉食动物”，我家7岁的大侄子，吃饭必须顿顿都要有肉才可以。一天不吃肉，就和吃不饱饭一样，并且还特别喜欢吃炸鸡店里的大鸡腿。因为担心外面卖的炸鸡腿用的油，会有重复使用的现象，所以我一般都是买几个鸡腿给他在家做。10块钱能买5个大鸡腿，比外边买的干净卫生又实惠。

第四步：热锅加油，烧至5成热，放入鸡腿，小火慢炸，定型以后，翻动一下，使鸡腿受热均匀，炸15分钟左右，将鸡腿炸透，炸熟以后，控油捞出。

香酥美味的脆皮炸鸡腿就做好了！咬一口香掉渣，比外面买的还好吃！大侄子一顿连吃了3个，直夸我做的好吃！

今天的脆皮炸鸡腿的做法就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

⑺ 鸡腿怎么炸才好吃呀

先把鸡腿腌一下，然后打个鸡蛋加上淀粉，搅匀备用，炸鸡腿时把腌好的鸡腿裹上搅匀鸡蛋和淀粉糊，这样炸出来的鸡腿外焦里嫩，非常好吃。