Ⅰ 豆芽炒粉条的家常做法窍门
豆芽炒粉条
豆芽当中的叶绿素能够有效的防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，可以让机体大大减少乳酸的堆积，对于消除疲劳有着很好的功效。我国的中医认为，豆芽味甘性菠菜中胡萝凉，具有清热解毒、利湿通下的功
中文名
豆芽炒粉条
主要食材
黄豆芽，粉条
厨具
炒锅、煮锅
调料
干辣椒，生抽，老抽，蚝油，盐
快速
导航
做法二
做法一
制作材料
黄豆芽(400克)
粉条(100克)
调料
姜(1小块)
葱(1小段)
花生油(1勺)
建议放干辣椒(适量)
生抽(1勺)
老抽(半勺)
蚝油(1勺)
盐(半茶匙)
制作方法
粉条清水略泡软。
2
放开水内煮约3分钟完全变软
3
黄豆芽洗净沥水。
4
葱切碎，姜切丝。
5
所有调料加适量清水调汁。
6
热锅放油烧七成热放葱姜煸炒出香味。
7
放豆芽翻炒。
8
豆芽基本炒软。
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豆芽基本炒软。
10
捞出煮过的粉条放入锅内。
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倒入调料汁翻炒均匀。
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倒入调料汁翻炒均匀。
13
翻炒至汤汁基本收干。
做法二
制作材料
蒜苗50克、粉条200克、绿豆芽200克，葱姜适量、花椒十余粒。
调料：
食用油2大匙、酱油1大匙、料酒1大匙、盐1小匙、糖1小匙。
制作方法
1、粉条焯一下，捞到凉水里过凉备用。.准备好炒菜用的原料、豆芽菜洗干净、蒜苗切成和豆芽差不多长的段，葱切片，姜切丝。
2、锅热后倒入油，油热后爆香花椒。之后放入葱花和姜丝，再放入豆芽菜翻炒一分钟。捞出粉条，放入锅中，加入酱油、料酒和糖，最后倒入蒜苗翻炒一分钟。出锅前调入盐拌匀后就可以出锅了。
小贴士
用纯正的红薯粉条做炒粉条更好吃，口感柔滑、Q弹。[1]
蒜苗豆芽炒粉条，豆芽的鲜嫩，加上蒜苗的独特香味，是让这道炒粉条更加好吃的关键。其实这道菜用春饼卷着吃更好吃，不过用米饭就着吃也喷喷香。
纠错
参考资料
[1] 蒜苗豆芽炒粉条，喷喷香的炒粉条．好菜杰．2018-2-27 [引用日期2018-02-27]
Ⅱ 豆芽炒粉条怎么炒才好吃
首先准备相应的食材，将食材清洗干净后，放入锅中翻炒，再放入合适的调料翻炒均匀后就可以了，这样做出来的豆芽炒粉条特别好吃，特别有营养，做法还比较简单。
Ⅲ 粉条炒豆芽的家常做法窍门
做法一
用料
豆芽 适量
粉条 一把
步骤
1 豆芽下锅炒软；
2 加入生抽和清水，煮五分钟；
3 加入粉条煮至合适的口感；
4 加入食盐调味；
5 翻炒均匀，即可出锅。
做法二
食材明细
主料
龙口粉丝
84克
肉丝
适量
豆芽
适量
辅料
葱
适量
蒜
适量
配料
酱油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1 用粉丝两块，应该是84克左右。
2 粉丝先用水煮几分钟，切短。准备葱花和蒜片。
3 豆芽焯水。
4 热锅下油，油热后，放入肉丝煸炒。肉色变白后加入豆芽翻炒一两分钟。再放入龙口粉丝继续炒1-2分钟。炒的过程中，稍加点水，以防粉丝粘锅。然后加入酱油、盐、味精。待水分快吸干时出锅。
Ⅳ 粉条炒豆芽怎么炒好吃
粉条炒豆芽也叫做炒合菜，是一道简单易学而且下饭的家常菜，下面我来详细讲解一下做法。
1准备配料
粉条温水浸泡半小时备用，豆芽菜也叫绿豆芽清洗干净控干水分，韭菜洗净切成段，里脊肉切成肉丝，切点料头葱花姜末备用。
3做法重点
这是一道很注重火候的菜，不易炒老容易出水，韭菜一定要最后放，放入后简单翻炒几下就可以，不然就会炒过火，影响口感。
Ⅳ 绿豆芽粉条怎么炒好吃窍门
可以在炒豆芽的时候放点粉丝。和韭菜先把豆芽用水焯一遍。拿出备用，然后锅中放点肉丝。煸熟。然后放点调料。豆芽。粉条韭菜放入锅中。翻炒几下即可。炒出豆芽，特别嫩特别好吃。
Ⅵ 豆芽炒粉条怎么做才好吃怎么炒才能保证粉条不粘锅
粉丝提前泡软，炒三个鸡蛋备用，将葱姜蒜爆香，加入豆芽、调料、红薯粉条、炒好的鸡蛋炒匀即可，想要让粉条不粘锅，我们一定要保证泡的时间不宜过长，不要往里面加入浸泡过粉丝的水。中国美食向来博大精深，各个地方都有当地的特色。豆芽炒粉条是很多人非常喜欢的一道家常菜，豆芽富含丰富的蛋白质，而粉丝Q弹爽滑，搭配在一起味道简直绝了。
最后加入炒好的鸡蛋，为了使这道菜更加鲜美，我们可以切几根韭菜一起放进去大火翻炒。如果担心粉丝无法熟透，可以往里面倒入少量清水，盖上锅盖焖一分钟左右，美味的豆芽炒粉条就制作完成了，用这种做法可以保证粉条不粘锅，重点是非常好吃下饭。整个制作过程都很简单，厨房新手的成功率也可以达到100%。
Ⅶ 豆芽炒粉条要怎么做才能让豆芽鲜美，粉条入味而不糊锅
豆芽炒粉条是一道很受欢迎的家常菜，虽为家常菜，但是要炒好却是有一定的难度，难在如何让豆芽脆嫩鲜美，粉条入味而不糊锅。今天我带大家来看看饭店是如何来烹饪这道美味佳肴的。
这样一道很快就能光盘的豆芽炒粉条就炒好了，按这样的方法来炒，豆芽可以保持鲜嫩的口感，粉条也能入味，并且在炒制的时候一点都不会粘锅，有方法，就没有难度，所有的一切都能轻松搞定。
Ⅷ 怎样炒出好吃的豆芽粉条呢
豆芽炒粉条
【原材料】：黄豆芽、生姜、葱白、干辣椒、猪肉、粉条、肉末、食盐、食盐、胡椒粉、十三香、老抽、辣椒油（可不放）。
【制作步骤】：
1：首先准备一把粉条剪成2段，倒上清水浸泡2个小时（不要用热水浸泡啊，如果时间充足的话就用凉水浸泡2个小时，或者是用温水浸泡1个小时，我的建议是用凉水浸泡2个小时口感更好）.
2：把黄豆芽清洗干净，葱白切成小段，生姜切成菱形，干辣椒切成小段，猪肉剁成肉末作为备用。
3：在锅里倒上水，水开后把黄豆芽放进去焯3分钟，捞出来过一遍凉水，再把粉条放进去焯2-3分钟，时间到捞出来也是过一遍凉水，如果粉条不过一遍凉水的话，就都黏在一起了。
4：在锅里倒上食用油，等到油热之后充分滑锅倒出来，再一次倒上凉油，把切好的肉末放进去炒一下（热锅凉油把肉末放进去不粘锅）。
5：炒到肉末变色，把葱姜和干辣椒放进去炒一下，把豆芽和粉条放进去翻炒均匀，加上食盐、胡椒粉、十三香、老抽翻炒均匀出锅即可（喜欢吃辣的话，出锅之前放上一点辣椒油味道会更美味）。
Ⅸ 黄豆芽炒粉条怎样做好吃又简单
食材
主料：豆芽700g，肉片50g，粉条150g
辅料：葱花25g，蒜末15g，花生油适量，料酒1小勺，生抽2大勺，五香粉1/4小勺，精盐1小勺，鸡精1/2小勺
步骤
1.豆芽择洗干净。
2.粉条用温水浸泡，然后放到热水锅里面煮5分钟，然后捞出。
3.将煮好放粉条放入碟中。
4.肉片，葱花，蒜末，准备好。
5.炒锅放入适量的花生油，油开后放入葱花爆香。
6.接着放入肉片翻炒至变色，调入料酒，生抽。
7.放入豆芽翻炒。
8.放入粉条翻炒，放入五香粉，精盐，出锅前放入鸡精和蒜末即可。
小贴士
1.豆芽如果是自己发的，吃着更安全健康些。
2.粉条最好用锅煮烂，这样在炒的时候才能和豆芽炒到一起。
Ⅹ 豆芽炖粉条怎么做好吃
黄豆芽炖粉条的材料
平时制作黄豆芽炖粉条时，需要准备红薯粉条一百五址克，黄豆芽两百克，青蒜适量，干辣椒两个，生抽与老抽和五香粉以及鸡精与食用盐等调味料各适量准备一些。
黄豆芽炖粉条的做法步骤
1、把准备好的黄豆芽用清水洗净，去掉水分备用。把粉条用温水浸泡，泡制时间应该在一到两小时之间。把青椒和辣椒全部切成小块备用。
2、把炒锅加热放入适量的食用油，加热以后把把辣椒入锅炒出香气，然后放入五香粉，炒匀以后把黄豆芽入锅炒制。
3、翻炒几下以后加入老抽和生抽以及鸡精与食用盐，然后再加入适量的清水，最后把泡好的粉条放入锅中，一起炖制。
4、等锅中的汤汁变得粘稠以后把切好的青蒜入锅，再次炒匀，然后直接取出装盘，美味诱人的黄豆芽炖粉条也就做好可以食用了。
黄豆芽的挑选方法
最简单的就用“一看二闻”的办法，看黄豆芽的颜色是否尤其的雪白滑嫩，再闻一闻有没有不好闻的气味附着。特别雪白滑嫩和有不好闻气味的黄豆芽，保险起见，不要购买。
顶芽大，须根长而自然，茎体瘦小;根部呈白色或淡褐色、头部显淡黄色，色泽鲜艳。芽身挺直，长短合适，芽脚不软，组织结构脆嫩，无烂根、烂尖现象者为佳。
如果茎和根须处如果呈暗茶色，并且比较软榻，那么说明豆芽发制前的黄豆不新鲜。这种黄豆芽也不要购买。