A. 怎样杀甲鱼
对于宰杀甲鱼的方式方法，有多种多样:有的直接剁头砍爪，破甲剔壳，这种方法虽然简单易行、但太过于血腥和恐怖，血水弄得满地多是，尤期对女性女士朋友更是胆小害怕，这种方式不是理想的宰杀方法，现介绍最简单便利易行的方式方法。
①在锅内加水，用大火烧开、掀起盖子把要杀的甲鱼直接投入锅中，顺即盖严锅盖，用手按着。
②直到锅中甲鱼爪子划过锅底响声慢慢减弱为止，才松开手，大火烧滚20分钟后转小火10分钟烧制起锅。
③把滚水煮熟好的甲鱼剔壳，整理归类，再把整好的甲鱼肉放入锅内，并把预先备好的配料依次放进锅中烹制好起锅装盘。
④这就是一道松软可口，爽滑弹性十足的美味佳肴。
杀甲鱼其实很简单，甲鱼也很聪明，当你要杀它的时候，它的头总是缩进壳里，再也不肯出来。此时只要把甲鱼放在地上，肚子朝天，在甲鱼翻身的时候，头会伸出来。此时准备工作做好，动作要快，用手迅速抓住甲鱼头杀一刀（或剪一刀）放血即可。血放干净后，用70至80度烫水，烫一下去甲鱼壳上表面的一层薄薄的衣。然后再破肚子去内脏，和肚中四肢的淋巴，洗干净清蒸、爆炒、煨汤、（自己选择）。再加上调料、配料（注意配料千万不可多放，否则是宣宾夺主，配料多了甲鱼的鲜气味道也很差）。
注意：死甲鱼千万不吃，有毒。病甲鱼和伤甲鱼也不吃，它的抵抗力和免疫力都下降了，烧好后味道也差，也不补，还是不吃为好。
现在很多人都比较喜欢吃甲鱼，甲鱼属于营养价值非常高的一种食物，不过甲鱼这个东西跟别的鱼可是很不一样，可能很多人只是知道吃，却不知道如何才能够宰杀呢？如果像平时那种用钳子直接砸它嘴的话，那会搞得特别的血腥，而且不容易杀死，其实杀甲鱼也是有方法的，就简单的给大家介绍一下。
1. 甲鱼活着的时候想要直接杀死它，这应该就会拿到很多的家庭主妇吧，其实杀甲鱼还是比较好弄的，首先你将甲鱼买回来之后，需要放在盆子里面，然后将它倒过来，腹部朝上，接着将它的头顶在盘子的边上，让它不能动它，那么接下来就可以直接用剪刀从它的尾部开始剪，沿着这个中间的线一直往前，就可以给它轻松的开膛破肚了，剪到脖子以及头的位置，基本上甲鱼就已经被杀死了。
2.将甲鱼剪开，中间一定要剪成十字花，这样比较好容易把里面的这些内脏油脂之类的东西给清理出去，将内脏清理好了之后，可以倒上一点开水反复的冲泡，这样有利于那最后一定要用盐使劲的搓洗内脏干净，接着外壳也要清理，外壳上面有一层黑皮，那最后用盐可以使劲的搓洗，然后用冷水冲洗干净，这样就杀完了。
我来介绍一下我杀甲鱼的方法：我们先将甲鱼肚子朝天，沿着甲鱼肚子与甲鱼背连接处（这里没有骨头连接），用刀切下。把握好接缝处，沿着上面切下来，一直到尾巴。 再从尾巴切向另外一边，然后将甲鱼搬开，一分为二，把内脏去掉，并将尾巴剪开。然后用剪刀将头颈剪开，去掉牙齿。再将肚子剪开（一定要用硬度高的剪刀）。用开水浸泡，去掉甲鱼表皮，清洗干净即可。
偷偷告诉你们—-甲鱼首先要放血，然后要去薄膜，主要还需要去油，缺一不可，要不然腥味难除，还有可以保留上下甲，细节需要的话我告诉大家。
B. 甲鱼的杀法与做法
这里要特别介绍的是颈部下刀宰杀法和割颈放血宰杀法。
颈部下刀法
1.将甲鱼选好，放在案板上，使其腹盖朝下，按住背部。
2.一手按住甲鱼背，一手从甲鱼的右项部下刀（如果左手操刀则应右手按住甲鱼背，从甲鱼左项部下刀），沿着甲鱼背壳片开，注意要用刀背压着甲鱼脖子，防止甲鱼嘴咬人。如果客人需要甲鱼血，可在第一次下刀后滴出血水留用（如取甲鱼血最好选择剁头宰杀法，在开盖前先将甲鱼头剁掉，那样取血更加快捷且新鲜）。
3.把甲鱼盖翻开，取出内脏，片掉脂肪（一定要片干净），找出苦胆，将苦胆滴入杯中制成苦胆酒。片出腹盖中的甲鱼肉。
4.将甲鱼放入开水中速烫30秒，然后迅速搓去背壳、腹盖和四肢上的皮。这个过程一定要快，从下刀宰杀到焯水最好在两分钟之内完成，否则等甲鱼身体僵硬了，皮就不容易搓下来了。
5.将去皮的甲鱼冲洗干净，放在案板上改刀即可。甲鱼肉也洗净改刀。
割颈放血法
1.用东西引诱甲鱼，使其伸长脖子。迅速抓住甲鱼的头部，一定要掐紧其颈部上端，这样可以防止甲鱼张嘴咬人。
2.抓紧甲鱼头，迅速下刀割断甲鱼颈根部，放尽血水。
3.继续抓着甲鱼头，刀从脖颈部顺势切下，将甲鱼背壳片开。
将甲鱼腹盖和背壳完全打开，接下来的步骤同颈部下刀宰杀法。
C. 杀甲鱼(王八)正确杀法怎么杀，甲鱼怎么吃
材料：甲鱼一只，盆子一个，剪刀一把，食盐和开水。
1先把甲鱼头顶在盆子边
吃法：
1.炖甲鱼
材料：甲鱼一条，冬笋一根，火腿一根，食盐少量，水适量
甲鱼处理好，冬笋去壳后洗净切片、火腿切片备用。取一砂锅，放入甲鱼、冬笋、火腿，倒入适量的清水和黄酒先大火煮开转文火炖3个小时即可，出锅前加适量的盐就可以了，由于火腿是咸，所以盐放少点就行。
2.红烧甲鱼
甲鱼1条，冬笋适量，鸡精少许，葱少许，姜适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，辣椒油适量，胡椒适量
葱姜切片，蒜去皮备用。冬笋切块，甲鱼处理好焯水后备用，五花肉切小块。取净锅加水，加料酒，姜，葱把五花肉煮20分钟左右捞出沥干水份备用。锅里放少量油，下葱姜蒜煸香，下五花肉炒至肉表面淡黄，下甲鱼块翻炒至水份干，加料酒，生抽，老抽，盐，白糖翻匀。加水，水量以没过甲鱼为好。大火烧开后捞去浮沫，转小火煮约10分钟。下冬笋块，煮至甲鱼肉熟烂，加鸡精，胡椒粉提味后，淋少许辣椒油起锅装盘。
(3)如何杀甲鱼好吃扩展阅读：
甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
甲鱼的腹板称为“龟板”，是名贵的中药，有滋阴降火之功效。用于治疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。还对头颅外伤(例如新生儿头颅血肿等)遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。当然，龟板是中药，应该由医生视具体的情况决定是否使用。
D. 如何正确的杀甲鱼
首先取1根筷子在甲鱼的头部晃动，等它的嘴咬住筷子后，这时再用刀把它的脖子砍断，然后快速控血，放入到80℃的热水中，烫5分钟取出，处理干净甲鱼的外表后，就可以掀起它的后盖儿来处理它的内脏。在宰杀甲鱼的时候，没有什么忌讳，但需注意生的甲鱼血是不可以食用的，因为含还有大量的寄生虫和有毒物质。
如何杀甲鱼教程（附正确方法），有什么忌讳？
一、杀甲鱼的正确方法
1、在市场购买甲鱼回来后，不可以直接杀，首先需要取1根筷子在甲鱼的头部晃动，等它的嘴咬住筷子后，脖子就会伸出来，这时再用刀把它的脖子砍断，然后快速控血即可，甲鱼宰杀后，需要快速放入到80℃左右的热水中，烫5分钟取出。
如何杀甲鱼教程（附正确方法），有什么忌讳？
2、在处理干净甲鱼的外表后，就可以掀起它的后盖儿来处理它的内脏，在它的腹部，用刀划1个十字口后，将它腹中的内脏全部取出，然后把腹腔清洗干净，一般在宰杀甲鱼的时候，要对它的爪子进行特殊处理，需要把它爪子表面沾附的黄油去掉，不然这样的甲鱼进行烹调，散发的腥味会比较大，容易影响口感。
如何杀甲鱼教程（附正确方法），有什么忌讳？
二、杀甲鱼有什么忌讳
1、一般在宰杀甲鱼的时候，没有什么忌讳，但需要注意生的甲鱼血是不可以食用的，因为含还有大量的寄生虫和有毒物质，如果服用后会出现明显中毒症状，严重者还会导致昏迷或危机生命。
2、甲鱼不宜和鸡蛋、猪肉、芥末、黄鳝等食材放在一起吃，因为它们是相克的食物，如果把宰杀后的甲鱼和这些食材搭配在一起吃，会加重人体消化系统负担，同时会让食用者出现食物中毒的症状，容易危害人体的健康。
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3、甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，以及上等筵席的优质材料，还可作为中药材料入药，具有有清热养阴、平肝熄风、软坚散结的功效，有效改善肝硬化、肝脾肿大、小儿惊痫等，同时富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力，以及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿免疫力和智力的滋补佳品。
如何杀甲鱼教程（附正确方法），有什么忌讳？
4、人们喜爱食用甲鱼，主要因为它是一种高蛋白和低脂肪的滋补品，其中以500g重的母鳖为佳，母鳖体厚尾巴短、甲裙厚、肉肥、味美，而公鳖的体薄尾巴比较长，口感较差。
清蒸甲鱼
.聚餐网把水鱼的宰杀和处理方法以图文结合的方法给大家讲解一下。
甲鱼的杀法一：将水鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，当水鱼伸长脖子翻身时，用两指抓住其颈部，用快刀在头部割断其头骨，然后控血。水鱼的杀法二：用筷子戳水鱼嘴巴，水鱼凶猛，会咬住筷子头不放，这时候只要用力把水鱼的头拉出来，然后用刀斩断颈根，控血即可。
2.甲鱼背朝地，剪断头部宰杀控血后洗净,然后用剪刀或尖刀在水鱼的腹部切开十字刀口，掏净内脏后，用清水洗净。把水鱼放入80度水中烫一会，剥去水鱼身上的一层砂皮。这一步很重要哦，因为这层砂皮是不能吃的，很粗，必须要仔细处理干净，不然相当影响口感的。将宰杀后的水鱼放在热水中，烫2—5分钟，温度约70—80度(具体时间和温度根据水鱼的老嫩和季节掌握)捞出。放凉后，(也可以用凉水浸泡降温)，用一小刀(如果烫好，用手搓掉也可以)将水鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净，特别是头部、四脚还有裙边部分，摸上去滑滑的，就行了。注意，别把裙边(也叫飞边，位于水鱼周围，是水鱼身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉。刮净黑皮后，再将水鱼清洗干净。从水鱼的裙边底下沿周边割开，将盖掀起，去除内脏;还有一种方法，是用剪刀或尖刀在水鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，用清水洗净。内脏掏净后，洗净，斩掉四爪尖和尾鞘，去掉四脚附着的黄油。好了，水鱼初步加工就算完成了。
3.在水鱼宰杀洗净后，下锅烹饪前还有一个很重要的步骤，就是必须要把水鱼身上的一层砂皮处理干净!水鱼因为常年在沙土里钻，身上会磨出一层老皮来，是不能吃的，必须剥干净。办法就是把水鱼放到80度左右的热水中，烫几分钟，然后用手把水鱼背部、裙边、头颈部、腿部的砂皮剥干净。这里要注意的是，不要把裙边也处理掉，只是外面薄薄是一层砂皮。杀水鱼时，从水鱼的内脏中拣出胆囊，取出胆汁，待水鱼洗净后，在水鱼胆汁中加些水，涂抹在水鱼全身。稍放片刻用清水漂洗干净。这样处理后的水鱼，再烹制时就没有腥味了。现在大家都知道水鱼如何处理了，以上水鱼的杀法可以说是相当简单的，喜欢吃水鱼的朋友参考以上方法即可自己在家中动手来做了。
以上就是处理甲鱼的具体方法了，希望对你有帮助，打字不易，望采纳。
E. 如何杀甲鱼最好方法 杀甲鱼最简单快速的方法
1、将甲鱼的头顶在盆部。
2、像平常杀鱼一样从尾端剪入。
3、剪到脖子根部横断一下颈部骨锥。
4、甲鱼不再动弹可以剪到脖子和头部。
5、胸部横切十字形刀口。
6、去除内脏油脂等内容物。
7、用少量开水冲泡甲鱼。
8、撕掉甲鱼外壳上的一层黑皮。
9、用盐搓洗甲鱼肉。
10、甲鱼处理完工。
F. 杀甲鱼的方法
你们知道怎么杀鲜活甲鱼吗？其实是有窍门的，下面就给大家介绍几种宰杀方法，一起来看看吧。
- 01
方法一：
首先，将甲鱼翻身一下，它会努力想要翻身过来，脖子就会伸长当甲鱼脖子伸到最长的时候，用刀将脖子剁下来；动作要快准狠。 - 02
方法二：如果你不敢碰它的话就用筷子引出甲鱼头，待其咬住拉长，用刀斩断颈根即可。
- 03
方法三：
先把甲鱼全部打晕，然后丢到热水里面烫，然后刮去身上的老皮。把刀横着，将甲鱼肚子朝天，沿着甲鱼肚子与甲鱼背连接处（这里没有骨头连接），用刀切下。沿着上面切下来，一直到尾巴，再从尾巴切向另外一边。将甲鱼一分为二，如图。然后去掉内脏，剪开尾巴。用剪刀将头颈剪开，记住要去掉牙齿哟，杀好后用水清洗即可。
清蒸甲鱼
- 01
把过完水的甲鱼拿出来备用，然后准备好葱、姜蒜、料酒把甲鱼腌制一下。然后把腌制好的甲鱼放到锅上面蒸，蒸到用筷子一戳就透的状态就好了。
G. 甲鱼应该怎么杀
甲鱼可以这样处理，首先先烧一壶开水，然后把甲鱼直接放进去，这样甲鱼第一步就处理好了，接下来就是把甲鱼皮处理掉，用菜刀剁成小块肉。
首先我先介绍下甲鱼：
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鳖：较安静的动物
33.2万 1'38"
鳖 [biē]
龟鳖目鳖科动物
甲鱼一般指本词条
本词条是多义词，共3个义项
展开
权威词条 | 科普中国项目参与审阅
特色词条 | 贡献维护者椿兮如霖
鳖（学名：Pelodiscus sinensis）是鳖科、鳖属动物。成体背盘长192.0-345.0毫米，宽138.8-256.0毫米。头中等大，前端瘦削。吻长，形成肉质吻突，鼻孔位于吻突端。眼小，瞳孔圆形。吻突长于或等于眼间距，等于或略短于眼径。耳孔不显。背盘卵圆形，后缘圆，其上无角质盾片，而被覆柔软的革质皮肤。背盘前缘向后翻褶。盘面有小瘰粒组成的纵棱，每侧7-10余条，近脊部略与体轴平行。腹甲平坦光滑，可具7块胼胝，分别在上腹板、内腹板、舌腹板与下腹板联体及剑板上。腹甲后叶短小。四肢较扁。第五指、趾外侧缘膜发达。体背青灰色、黄橄榄色或橄榄色。腹乳白色或灰白色，有灰黑色排列规则的斑块。幼体裙边有黑色具浅色镶边的圆斑，腹部有对称的淡灰色斑点。颚与头侧有青白间杂的虫样饰纹。
鳖生活于江河、湖沼、池塘、水库等水流平缓、鱼虾繁生的淡水水域。也常出没于大山溪中。在安静、清洁、阳光充足的水岸边活动较频繁。喜晒太阳或乘凉风。在27-28℃的气温条件下，生长速度最快。气温在18℃时，就少进食，或基本停食。气温低于15℃时，鳖就完全停止进食，钻入泥中冬眠。原产于中国、朝鲜、俄罗斯（远东）、日本、越南、东帝汶、菲律宾（班乃宿雾）。
（概述图参考来源：[1]）
中文学名
鳖
拉丁学名
Pelodiscus sinensis
别名
中华鳖、甲鱼、水鱼、团鱼、老鳖、王八、泥龟
二名法
鼋鱼
界
动物界。
首先，我们简单地来了解一下甲鱼
甲鱼学名鳖，从广义上说，龟鳖目鳖科下约30种爬行动物都称为鳖，包括了中华鳖、山瑞鳖、斑鳖等等。而狭义上的鳖是单指鳖科鳖属下的中华鳖，它是我国最常见的鳖，除了青海、西藏、新疆和宁夏这些海拔较高的地方外，它们遍布我国的大江南北。
中华鳖除了在越南部分地区有一定的野生种群分布外，其他野生种群均分布在我国。鳖主要栖息在水流相对缓慢的江河、湖泊、水库之中，由于它们属于变温动物，无法调节自己的体温，所以从春天开始它们会在艳阳高照的正午爬到水域两岸晒太阳，这个行为一直会持续到秋天。
不过，随着气温逐渐降低，到了秋季，鳖就很少出现在水面上，除了晒太阳，它们通常都在水底待着。到了冬季，鳖则会找一个泥潭钻入泥下，进行冬眠。当然，这个泥潭必须要保证冬天不会上冻，不然鳖就会被冻死。
因此，鳖通常会在有一定的水位下的泥潭中冬眠。不过，有一个问题，那就是鳖是用肺呼吸的，冬眠的它们在水下的泥潭中是如何呼吸的呢？此时，就用到了鳖的一个特殊器官-副膀胱，在鳖泄殖腔的两侧是副膀胱的位置，平时这个副膀胱很少会使用，但是在冬眠前，由于鳖的新陈代谢速率下降，身体需要的氧气也比较少，这时副膀胱就能用水中直接过滤氧气供给全身。
鳖的繁殖能力也是很强的，它们通常4-5岁性成熟，每年的5-8月是它们的繁殖期，在繁殖期，鳖可以多次产卵，一个繁殖期可以产下10-30枚连。在产卵时，鳖会选择岸边的沙土地，挖一个浅坑，然后将卵排在里面并且掩埋起来。
综上，鳖（甲鱼）是一种既能离水生活又能在水中生活的爬行动物，它们生性小心谨慎，一旦有风吹草动就会遁入水中，再加上它们擅长在水下泥中藏匿，所以鳖的生存能力是很强的。再加上其繁殖能力比较强，这才使得鳖成为了江河湖泊中常见的动物之一。
生存能力强、繁殖能力强的鳖为何如今很少见了呢？
虽然鳖的生存能力和繁殖能力都很强，但是鳖的卵通常是产下之后就地掩埋，让其自行孵化，此时许多杂食性或者肉食性动物就能通过气味找到藏卵地，而且鳖在孵化后进入水中自保能力也很差，水里的一些鱼类，比如黑鱼，轻松的就能吃掉它们，所以，鳖的后代能够成功长大的也就1/3。
正是因为大自然生态链的约束，鳖的数量才一直比较的稳定。但是，这个稳定被人打破了，下面我们从三个角度来说一下：人是如何让鳖从随处可见变为“易危物种”的？
第一：人为的捕杀。
甲鱼在我国食用的历史最早可以追溯到周朝，也就是说距今至少2000多年前，随着历史齿轮的转动，甲鱼的“滋补”越来越受人追捧，所以以甲鱼为主要原材料制作的菜肴也越来越多。
以上就是关于甲鱼的介绍了，希望对你有帮助，望采纳。
H. 甲鱼怎么杀，怎样做最好吃
杀甲鱼：将甲鱼的头顶在盆沿。
1象平常杀鱼一样从尾端剪入。
2沿中线开膛破肚。
3剪到脖子根处横断一下颈部骨椎。
4甲鱼不再动弹可放心剖剪脖子和头。
5胸部横切十字型刀口 。
6去除内脏和油脂等内容物 。
7少量开水冲泡下 。
8撕去外壳最表层的黑皮污膜 。
9抓把盐整体搓洗下后冷水冲漂清爽 。
做法：甲鱼汤最补了。
1、将甲鱼宰杀，放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出，投入温水，用刀刮净膜皮，剁去尾巴、头，揭开背壳，掏去内脏，洗净后剁成两块，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净，挖去四腿的黄油。
2、将鸡脯肉剁成泥，放入碗中，用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。
3、将甲鱼块放在盘内，加料酒、葱段、姜片，上笼蒸烂，取出拆净骨头，将甲鱼肉放入沙锅，倒入鸡肉泥，把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面，放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉，炖15分钟，拣去葱段，点入味精即成。
枸杞炖甲鱼
枸杞炖甲鱼的制作材料：
主料：甲鱼500克。
辅料：枸杞子25克。
调料：大葱5克，姜4克，料酒3克，盐3克。
教您枸杞炖甲鱼怎么做，如何做枸杞炖甲鱼才好吃：
1、将甲鱼宰杀，去内脏，洗净切块，用沸水烫一下，捞出备用；大葱洗净切段；姜切片备用。
2、将甲鱼、枸杞子装入沙锅，加入葱、姜及适量清水，用微火炖15分钟，去掉葱姜，加入料酒、盐，再用微火炖至熟烂即可。
I. 甲鱼的杀法及甲鱼怎么做好吃
1.挑选一个鲜活的甲鱼，再让卖家放血，之后用清水冲洗干净，大家在冲洗的时候要注意别用手清洗头部，以免甲鱼破腹心不死，从而被咬伤
2.清洗甲鱼的时候将水倒入锅里烧开，水要确保可以淹没甲鱼，再将甲鱼放入大盆里面，将刚才烧开的水淋在甲鱼身上
3.如果担心烫手可以用筷子翻动，一定要确保甲鱼的每一个部位都淋到热水，之后再去掉软薄的表皮，每个地方的表皮都去除好后即可开膛破肚
4.拿起剪刀，直接从脖子处朝尾巴处剪开，再捞出内脏，把去除内脏的干净甲鱼躯体放入开水里面，再置入火中烧开
5.烧开即可，无需烧太长时间，剥掉甲鱼背部的甲板，再沿着甲板将“裙边”去掉，之后将腹部的白色甲板也去掉
6.再将甲鱼腿和尾巴切好，前爪你会发现有一块紫黑色软软的东西，这个是肺部，一定要去掉
7.清洗干净所有的部分，再用剪刀去掉甲鱼嘴巴上的硬喙，甲鱼腿部的肌肉中间有嫩黄色滑滑的油，这部分也要去除干净，以免有腥味
8.甲鱼处理好之后就可以煲汤啦，直接将葱姜放入锅里，同时还要放入甲鱼，把浸泡软的黑木耳也放入锅里
9.大火烧开后转成小火慢慢烧，如果一斤的甲鱼烧两小时即可，如果是野生的甲鱼那么烧的时间会久一些，汤快好的时候倒入酒，出锅前放入盐即可。
甲鱼和什么一块吃最营养
乌鸡：甲鱼里面含有丰富的蛋白质以及大量的钙质，是一种常见的养生保健食物，特别是老年人，可以吃甲鱼防治一些慢性病；而乌鸡也同样拥有较高的营养价值，大家在炖煮甲鱼的时候放入乌鸡，可以有效美容养颜，而且女性食用还可以预防和辅助治疗一些妇科疾病。
枸杞、地黄：甲鱼不仅具有食用价值，还拥有很高的药用功效，可以补气养血，在熬煮甲鱼的时候放入一些枸杞、地黄，再慢慢的熬煮，不仅美味，而且营养价值极高，大家不妨在家里试一试。
孕妇能吃甲鱼吗
甲鱼里面含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元、以及各种维生素，虽然甲鱼拥有非常高的营养价值，可以补气养血，滋阴凉血、补益调中、补肾健骨，特别适合身虚体弱、肝脾肿大、肺结核的人食用。但并非人人都可以吃，比如怀孕后的女性就不建议吃甲鱼，以免出现流产的现象，除此之外，脾胃虚寒的人也不建议多吃，否则容易导致腹痛腹泻。
甲鱼不能和什么一块吃
苋菜：苋菜微寒，甲鱼也同样是寒性食物，两者一块食用不容易消化，而且还容易导致肠胃积滞。
黄鳝、螃蟹蟹：不论是甲鱼、黄鳝还是螃蟹都是孕妇应该远离的食物，一起吃不利于胎儿的健康。
芹菜：甲鱼和芹菜一块吃容易导致蛋白质变性，不利于营养的吸收。
鸭肉：经常甲鱼和鸭肉一块吃，容易让人人阳盛阴虚，水肿泄泻。
猪肉、兔肉：不论是猪肉、兔肉还是甲鱼都是寒性食物，一块吃容易影响健康。
桃子：甲鱼本身就不容易消化，而桃子又是容易造成胀气的水果，一起吃就容易影响消化，导致身体感觉不适。
柿子：甲鱼和柿子一块吃容易导致消化不良。
橘子：因为桔子含有大量的果酸，甲鱼含有丰富的饿蛋白质，一旦果酸遇到蛋白质，就会导致蛋白质凝固，从而影响蛋白质的吸收。
J. 怎样宰杀甲鱼
宰杀甲鱼方法如下：
1、将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一，然后提起控净血。