⑴ 牛肉烩饭怎么做
牛肉烩饭的做法步骤
1. 牛肉切小片,加水淀粉.少许盐,半勺生抽,少许胡椒粒,加料酒少许和蒜片搅匀,看干湿情况加少许水，最后加少许食用油封一下，腌制十五分钟。
2. 香菇去蒂切薄片，洋葱切小块备用.
3. 胡萝卜切滚刀,块不能太大,不然不容易软烂.
4. 豆子和玉米洗净,不用太多.西兰花切成小朵,西红柿热水烫一下去皮后切成大块.
5. 上灶！加适量食用油，热锅后下牛肉、生姜片翻炒.变色后依顺序加入胡萝卜、香菇、洋葱翻炒至半熟.再依次放入豆子和玉米，翻炒后加入少许盐和生抽,最后放入蕃茄,加水以刚没过菜为准.加半勺生抽后把汤烧开，试汤味比炒菜略咸为准！
6. 大米洗净放入电饭锅后倒入炒好的汤料,搅拌一下，汤水刚好没过食材，不够的话可以加点开水。
7. 电饭锅模式选择精华煮，这个时间会长一点！
8. 倒计时还有十分钟的时候把西兰花放进去！时间到了之后最好焖十多分钟！如果是上班的话就省略倒计时那一步，下班回来把西兰花在锅里煮熟最后拌进去就好了！
9. 当当当当！完成！
10. 看起来是不是很有食欲呢！主食菜品都有了,营养均衡,口感丰富！最主要是适合我这种懒人,煮一次可认吃两顿.嘿嘿嘿！
小贴士
食材其实可以根据自已的喜好来,如果是用牛肉的话洋葱是必不可少的。有菌类食材一定要加蒜！
⑵ 滑蛋牛肉烩饭的做法
材料
牛肉 约200克,白饭 1.5杯,葱 1只,洋葱 半颗,萝卜 适量,木耳 两片-适量,蛋液 2颗全蛋,酱油 适量,糖 适量,胡椒 适量,粉(地瓜、太白、玉米粉则一) 适量,盐 适量,味精 适量,醋甜菜根 适量
做法
1、煮饭
2、备料：切葱花、木耳&萝卜&洋葱切丝、牛肉切片
3、腌渍牛肉：牛肉加酱油&糖&胡椒&粉(地瓜、太白、玉米粉则一)，抓龙
4、下锅(加一匙油到牛肉里啦啦ㄟ再丢下去炒)：牛肉炒变色后起锅放旁边
5、洋葱炒熟，加入木耳红萝卜丝炒软，加水煮到水滚
6、调味：加入盐、味精、胡椒粉适量(拿汤杓试味道)
7、调羹芶芡：拿小碗或杯子，一大匙粉加水(粉水比1:3)拌匀，加入锅中，边加边搅拌
8、起锅：倒入牛肉、葱花，倒入蛋液完立即关火，搅拌让蛋花散开完成
⑶ 牛肉烩饭的做法
牛肉烩饭，牛肉我会选择新鲜的牛腩，因为牛腩肉没有筋膜，且肉质细嫩，短时间就可以炒熟，口感嫩滑。
工具/原料
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牛肉 (适量)
米饭 (适量)
薯仔 (适量)
杭椒 适量
黑胡椒粉 适量
葱姜 适量
油 适量
盐 适量
老抽 适量
蛋清 适量
生粉 适量
方法/步骤
1/7分步阅读
选择新鲜的牛腩肉，用清水泡去血水，再切成小粒。
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加入适量的盐、蛋清、生粉、料酒和黑胡椒粉抓匀，再打入点清水和菜油抓匀腌渍10分钟。
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青杭椒切成小圈儿，薯仔去皮切成小粒备用。
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锅中倒入适量的油，加入葱花和姜片小火炒出香味。
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倒入腌好的牛肉粒，大火翻炒，炒至肉色发白，再加入适量的老抽大火翻炒均匀。
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加入杭椒和薯仔粒，调入适量的盐，继续大火翻炒均匀。
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再倒入隔天的米饭，翻炒均匀，米粒充分吸收了牛肉的卤汁，味道非常鲜美哟。
⑷ 家常红烧牛肉烩饭》怎么做
材料
牛腱肉1000g洋葱1个红萝卜1/2根蘑菇100g蒜头3瓣姜片3片葱3根辣椒1根麻油1大匙豆瓣酱1大匙酱油100g蚝油100g冰糖1.5大匙米酒2大匙卤味包1包八角1粒白饭1碗豆苗酌量玉米粉水少许
做法
1
准备一适合汤锅ˊ放入酌量水煮滚ˊ将切块好牛腱肉快速汆烫备用
⑸ 怎样做薯仔牛肉烩饭最好吃
1. 香菇 薯仔 火腿 蒜切丁
2. 米饭加水放入电饭煲中开启煮饭模式
3. 热油加入蒜姜（油多放点）
4. 加入牛肉
5. 加入火腿一起炒 加入盐 胡椒粉 无辣不欢的朋友可以加入辣酱
6. 捞起牛肉火腿后加油炸薯仔
7. 炸好后放在吸油纸上吸油
8. 此时煮饭的时间接近一半，加入之前所有材料，并加入一勺生抽个适量盐，继续等待米饭完全煮熟
9. 当当当！！成品就是这样的
⑹ 蚝油牛肉烩饭怎么做 蚝油牛肉烩饭的制作方法
1、原料：牛肉薄片150公克、秋葵5条、热白饭1碗、葱1根、辣椒1/2个。
2、调料：沙拉油1/2大匙、蚝油2大匙、水1/2杯、太白粉水(太白粉1/2大匙加水2大匙) 、酱油1/2大匙。
3、将秋葵切斜片、葱切段、辣椒切丝备用。
4、将牛肉薄片加入腌料腌10分钟后，起油锅，倒入腌好的牛肉，迅速翻动，炒至半熟起锅备用。
5、另起油锅烧热1又1/2大匙的沙拉油，放入葱段、辣椒丝爆香，依序放入秋葵、蚝油、水略为翻炒后，再放入先前炒半熟的牛肉片拌炒至八分熟。
6、最后将太白粉水拌匀，慢慢倒入锅中，用锅铲拌动约10秒钟，芶芡成浓稠状即可起锅。
7、将白饭盛在餐盘上，淋上蚝油牛肉烩汁即可食用。
⑺ 怎样做牛肉烩饭
你好！
牛肉烩饭做法：
食材：牛后腿肉300克、西红柿、小薯仔、蚝油、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐。
做法：
1、薯仔洗净去皮切块，姜切片，蒜头切片，西红柿烫熟剥皮，牛肉洗净切块备用！
2、锅内倒入稍多点的油，放入姜片蒜片爆香，再放入牛肉翻炒片刻。
3. 加入料酒，生抽，老抽，蚝油炒匀。
4. 再加入去皮的西红柿，加入开水没过牛肉。
5. 煮开后，再放入薯仔煮开后转小火慢慢炖一个小时！
6. 一小时后，再加入盐，盐多加点，因为是烩饭的，味道稍微重点！
7. 将米饭盛到盘中，再盛入牛肉番茄薯仔即可！
⑻ 牛肉烩饭做法
作为单身的上班一族来说是一个非常不错的主食！因为可以早上出门之前放进电饭锅,下班回来就有的吃！没错！只要有一个好一点的电饭锅就能做出这道咸香可口的高能量美味哦！
营养分析 查看详情
22克
13克
72克 532
千卡
放心吃吧，是低卡路里的一道菜!
食材清单 加入采购清单
牛里脊肉 适量 、 洋葱 一个 、 胡萝卜 一根 、 香菇 四朵 、 水果玉米 半根 、 青碗豆 少许 、 西红柿 一个 、 西兰花 几朵 、 东北大米 三杯 、 大蒜 两头 、 生姜 少许 、 生抽 一大勺 、 食盐 适量 、 鸡精 少许 、 食用油 适量 、 胡椒 少许 、 水淀粉 少许 、 料酒 少许
烹饪步骤
步骤1/10
牛肉切小片,加水淀粉.少许盐,半勺生抽,少许胡椒粒,加料酒少许和蒜片搅匀,看干湿情况加少许水，最后加少许食用油封一下，腌制十五分钟。
步骤2/10
香菇去蒂切薄片，洋葱切小块备用.
步骤3/10
胡萝卜切滚刀,块不能太大,不然不容易软烂.
步骤4/10
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豆子和玉米洗净,不用太多.西兰花切成小朵,西红柿热水烫一下去皮后切成大块.
步骤5/10
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上灶！加适量食用油，热锅后下牛肉、生姜片翻炒.变色后依顺序加入胡萝卜、香菇、洋葱翻炒至半熟.再依次放入豆子和玉米，翻炒后加入少许盐和生抽,最后放入蕃茄,加水以刚没过菜为准.加半勺生抽后把汤烧开，试汤味比炒菜略咸为准！
步骤6/10
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大米洗净放入电饭锅后倒入炒好的汤料,搅拌一下，汤水刚好没过食材，不够的话可以加点开水。
步骤7/10
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电饭锅模式选择精华煮，这个时间会长一点！
步骤8/10
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倒计时还有十分钟的时候把西兰花放进去！时间到了之后最好焖十多分钟！如果是上班的话就省略倒计时那一步，下班回来把西兰花在锅里煮熟最后拌进去就好了！
步骤9/10
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当当当当！完成！
最后一步
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看起来是不是很有食欲呢！主食菜品都有了,营养均衡,口感丰富！最主要是适合我这种懒人,煮一次可认吃两顿.嘿嘿嘿！
小贴士
食材其实可以根据自已的喜好来,如果是用牛肉的话洋葱是必不可少的！三杯米一般够饭量不太大的两人吃两顿！有菌类食材一定要加蒜！
⑼ 牛肉烩饭做法
牛肉烩饭，牛肉我们要选择新鲜的牛腩，因为牛腩肉没有筋膜，且肉质细嫩，短时间就可以炒熟，口感嫩滑。
食材有以下种类
牛肉适量
米饭适量
薯仔适量
杭椒适量
黑胡椒粉适量
葱姜适量
油适量
盐适量
老抽适量
蛋清适量
生粉适量
方法和步骤
1 .选择新鲜的牛腩肉，用清水泡去血水，再切成小粒。
2.加入适量的盐、蛋清、生粉、料酒和黑胡椒粉抓匀，再打入点清水和菜油抓匀腌渍10分钟。
3.青杭椒切成小圈儿，薯仔去皮切成小粒备用。
4 锅中倒入适量的油，加入葱花和姜片小火炒出香味。
5.倒入腌好的牛肉粒，大火翻炒，炒至肉色发白，再加入适量的老抽大火翻炒均匀。
6.加入杭椒和薯仔粒，调入适量的盐，继续大火翻炒均匀。
7.再倒入隔天的米饭，翻炒均匀，米粒充分吸收了牛肉的卤汁，味道非常鲜美哟