⑴ 台湾粿仔汤汁酱油做法
主料
生抽、蚝油、冰糖、胡椒粉、葱、姜、蒜、鸡粉、花椒
自制酱油料汁的做法步骤
1. 炸花椒油锅，留底油少许，加葱、姜、蒜、香菜跟，炒制。
2. 金黄色，捞出。（也可熬煮后最后捞出）
3. 加生抽、蚝油，略炒，再加啤酒半听、冰糖、鸡粉、胡椒粉，开锅熬煮五分钟。凉后，倒入干燥的瓶里，放冰箱，火锅酱料、也可用白灼青菜的酱汁，特方便。
4. 放冰箱吧！
⑵ 料亭和露粿仔汤应该怎么做
传统的古早味小吃粿仔条，重在汤头香气，有了方便的统一肉燥风味酱，加上丰富的鲜蔬配料和软嫩的片肉，自己动手轻松做，大碗又满意喔。下面就把这款粿仔汤制作方法分享给大家。
粿仔汤的做法：
1、备料如图所示：
⑶ 介绍下金瓜粿仔汤怎样做才好吃
做法
材料先切好
起一油锅炒虾米、南瓜跟香菇，另外一锅滚水煮花椰菜
炒好后加入汤约2公升，南瓜煮熟后加入葱与肉片，还有切块的金瓜糕，调味后就可以食用罗~~
花椰菜最后盛盘时再放上~比较不会变黄
上桌
⑷ 仔粿怎么做好吃，炸碗仔粿的家常做法
《咸味碗仔粿》的做法步骤1材料图。2葡萄干切成小小粒状。3烧热适量的油，放下绞肉和葡萄干碎炒香。4拌入红葱酥，盐，胡椒粉炒匀。5粘米粉放钢碗中，倒入1杯半的水和少许盐拌匀成米浆。6用小火煮，煮时需不停的搅拌约3分钟。7煮成浓稠状，拿起不会马上掉下。8将米浆分盛在小碗中，约8分满，把小碗放桌上扣几下。9把炒香的肉碎再撒在上面，略为按压一下。10水滚后，蒸30分钟至熟即可。11香菜切成幼末。12调好酱汁：1汤匙酱油+1汤匙辣椒酱+1汤匙番茄酱调匀。13蒸好的碗粿淋上1大匙的酱汁，再撒上少许香菜即可。