1. 黄花鱼丸子汤怎么做的
主料
黄花鱼肉半斤 菠菜适量
辅料
盐两匙 胡椒粉一匙
蛋一个 葱姜末适量
淀粉一匙 香油适量
料酒两匙
黄花鱼丸子汤的做法步骤
黄花鱼丸子汤的做法图解11. 买来的黄花鱼肉，一点刺都没有很干净，不用洗。
黄花鱼丸子汤的做法图解22. 鱼肉内加葱姜末，一匙半盐、白半匙白胡椒粉、一匙料酒、半个蛋清顺时针搅匀后加淀粉继续搅拌。
黄花鱼丸子汤的做法图解33. 摔打成型后冷水入锅，再开火
黄花鱼丸子汤的做法图解44. 菠菜洗净热水焯过，捏干水份后切末备用
黄花鱼丸子汤的做法图解55. 开锅后转温火，撇去浮沫，添一匙料酒
黄花鱼丸子汤的做法图解66. 菠菜入锅，把剩余的蛋打个蛋花，加半匙盐、半匙胡椒粉、香油即可
2. 章鱼丸子清汤怎么做如何做好吃
1.小章鱼先解冻，清水洗好。我洗了蛮多遍这些小章鱼。
2.这步比较麻烦，是花时间最长的，那就是剥皮和去除章鱼的牙齿大脑等等。建议大家要是能买到弄干净的章鱼，千万别犹豫，直接买吧。我剥皮剥了很久。
3.这个步骤是切碎章鱼，很简单，有把子力气就好了，因为我的是整个章鱼，我将头身体切开了，在用刀剁一剁就好了。最好是切碎一点，这样后面做丸子的时候，会有粘性。我稍微保留了一点点章鱼脚，没切特碎，为的是我家“老板”可以猜出是章鱼丸子。 要是有搅碎机，可以直接丢进去碎，省时间和力气。
4.加了各种料，拌匀，我忘记了拍我的各种料放进去的样子，所以后面单拍一下各种料，给大家看看。
5.左边开始是姜粉，辣椒粉（不那么辣，我是为了去除一下海鲜的腥味），黑胡椒（是为了味道好），还有五香粉，也是为了味道，大家稍微加点盐。
6.加鸡蛋清和淀粉，大家加鸡蛋清千万不要放多了，不然章鱼碎不但不粘，还会很散。
7.这步就跟汆丸子一样，我拿勺子将章鱼碎弄圆，像个丸子状，再放入沸了的锅里，一定要是沸了的水哦，因为水沸的太快，还想给“老板”惊喜，所以没人帮我拍照，大家将就下。丸子都放入锅里，煮了五分钟，其中会有白沫，我将白沫盛了出去。再放入青菜，煮到青菜熟了，就出锅了。大家要是怕丸子不熟，可以多煮一会儿，但是那样青菜就稍微晚放一会儿。
8.出锅以后的照片，这个时候再稍微加点盐，不然汤没有味道。汤是特别清的，只有小章鱼的鲜味儿。
3. 海鲜丸子白菜汤具体做法
白菜丸子汤
by 莉莉瑞2012-11-27
五花肉200g白菜200g
油适量盐适量酱油适量味精适量鸡蛋适量
步骤
1 肉馅先打一个鸡蛋搅拌
2 再放酱油味精盐搅拌
3 再放一点香油拌匀
4 白菜洗净切丝
5 葱炝锅倒白菜煸炒
6 再倒煮锅然后倒水
7 锅开开始揣丸子
8 再放粉丝锅开
9 放盐和味精
10 搅拌均匀出锅
小贴士
肉馅大一个鸡蛋是为了抱团不容易散。最后熟了要少放盐因为肉馅已经放盐了。
4. 海虾丸子汤加啥菜好
给大家分享的这道汤品，是用虾丸和菠菜，搭配在一起，制作而成，汤汁特别的鲜美，味道非常的清淡，一点都不油腻，对于老人和小孩来说，是一道再适合不过的美味佳肴，接下来就和小编一起来了解一下这道美食的详细做法。
准备食材：虾肉300克，猪肥肉50克，菠菜200克，小葱适量，食用盐，食用油。
第一步：首先，我们把大虾去掉虾头和虾尾之后，再把虾壳去掉，然后把虾肉里面的虾线用牙签去掉，再放在清水中仔细地清洗干净，把清洗干净的虾仁放在碗中备用。接着，我们把猪肥肉清洗干净之后，再切成小块放在碗中备用。
第二步：接着，我们把菠菜清洗干净之后，沥干水分，然后再把菠菜切成小段，放在碗中备用。小葱去掉根部清洗干净之后，再切成葱花放在碗中备用。
第三步：我们在锅中倒入适量的清水，用大火将锅中的水煮开之后，再把切好的菠菜，放入锅中，将菠菜煮变色之后，再把煮好的菠菜放入冷水中，过凉水冷却之后，再从水中捞出沥干水分放在碗中备用，因为菠菜中的草酸含量特别的高，所以我们可以把菠菜放入锅中焯水片刻，这样吃起来就没有苦涩感了。
第四步：然后我们把准备好的虾仁和猪肥肉放在绞肉机中，并且把切好的香葱末也倒入绞肉机里面，加入少许食用盐，然后将食材打成肉泥状，再放在碗中备用。接着，我们把搅拌好的肉泥全部都揉成虾丸，放在干净的盘中备用。
第五步：我们在锅中倒入适量的清水，用大火将锅中的水煮开之后，再把大火转换成小火，接着把做好的虾丸放入锅中，等所有的虾丸，都放入锅中之后，我们再把小火转换成中火，一直将锅中的虾丸，全部都煮至浮在锅面之后，再把煮好的菠菜，放入锅中，并加入少许食用盐调味，搅拌均匀之后，就可以起锅装盘了。
5. 海鲜丸子做法
海鲜丸子做法有很多，下面是我为大家介绍的几种做法。
海鲜丸子做法
材料
鲜虾, 鱿鱼, 面包糠
调料
盐, 白胡椒粉
做法
1、鲜虾剥去虾壳 , 挑去虾线 , 鱿鱼洗净 , 切小块 , 虾与鱿鱼的比例为2:1
2、洗净的虾仁和鱿鱼用厨房纸巾吸干水份 , 要吸得很干 , 打好的海鲜浆才会黏稠 , 做好的丸子才会扎实 .
3、将吸干水的虾仁和鱿鱼放入搅拌机 , 打成泥 ...... 可以分开打 , 也可以放在一起打成泥状 .
4、在虾仁和鱿鱼的混合浆中加入2大匙面包糠,让海鲜浆更有黏性 .
(面包糠也可以放入搅拌机和海鲜一起打成泥)
继续加盐 , 白胡椒粉或者黑胡椒粒 , 抓匀 , 摔打 , 摔打后丸子会更加扎实.
最后将处理好的海鲜浆做成若干个小丸子......
5、小汤锅里加入适量水 , 煮到刚开始有点冒小泡泡 , 没有煮开的时候就下入海鲜丸子 , 将丸子煮熟即可 .
可以在海鲜丸子里加入青菜末 , 做成蔬菜海鲜丸子.
做好的海鲜丸子还可以做火锅丸子 , 直接放入火锅煮熟 .
再或者做成青菜丸子汤 , 汤汁非常清甜 .
海鲜丸子面
做法
1. 安井丸子，切片 装盘备用。
2. 洋葱切丝
3. 大头菜切丝
4. 柿子切片
5. 锅内放入橄榄油，油热后，放入洋葱爆香，加入半勺花椒粉翻炒。
6. 洋葱变软后放入柿子
7. 抄的时候要把柿子用铲子压成小块，翻炒出柿子汁。
8. 然后放入大头菜翻炒
9. 翻炒一会后，放入少许海鲜酱油提味!
10. 翻炒后放入一勺鸡精
11. 在放大半勺盐，因为面条比较多，放的盐也多了一些!
12. 加入冷水使水末过菜
13. 然后放入之前切好的丸子
14. 在放入面，均匀得翻动，使面完全进去汤里，大火烧开后，转小火，面好了后，直接关火。
15. 出锅!
6. 青萝卜，高汤，海鲜丸子。怎么做汤
青萝卜微辣，你可以切片或者块先焯水一下，海鲜丸子一般不要和高汤一起煮，这样会掩盖了海鲜原本的鲜味，建议可以与紫菜同煮，潮汕的名菜鱼丸紫菜煲就类似这样的做法，萝卜可以增加汤的甜味但记住不能放多了，不然汤会有一种植物的涩味（我也说不清是什么味，用涩味来代替哈），最后加上我的一些小技巧，烧汤之前锅底可以先呛一些油，加一些白酒再加水，然后放丸子萝卜最后加紫菜提鲜（不用加味精、鸡精、蘑菇精了），在烧的过程中记得打掉一些煮开后的浮沫，这些杂质会影响口感，如果有黄酒还有家晾米醋更好在快上菜时加入一两勺很好的.
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7. 丸子汤怎么做: 可以放细粉，白菜，紫菜，波菜，这样煮出来的又香又好喝
食材清单 瘦肉馅 、 淀粉 、 蛋清 、 枸杞 、 油菜 、 葱 、 姜 、 蒜 、 香菜 、 小麦胚芽烹饪步骤步骤1/5，将葱和姜切片，放入碗中，倒入纯净水，制成葱姜水。步骤2/5，调味肉馅，放入一点碘盐，然后放入水和淀粉，再放入蛋清搅拌，最后加入葱姜水并充分搅拌。步骤3/5，将小麦胚芽放入肉馅充分搅拌。步骤4/5，将肉馅充分摔打。步骤5/5，汆丸子，要冷水下锅。小火熬制。最后收锅放入枸杞。小贴士，如果喜欢香菜，粉丝的朋友，也可以按喜好添加。
8. 海鲜煮（机智煮丸子）怎么做
1、海鲜丸适量，海鲜饺适量，芫荽适量，油适量，盐适量。
2、将买来的海鲜丸和海鲜饺从急冻室取出，稍微解冻一下，备用。
3、将买来的芫荽去掉根部，清洗干净，备用。
4、在锅里放入适量的水，待水煮开以后，放入解冻的海鲜丸和海鲜饺。
5、大火将海鲜丸和海鲜饺煮开，因为是从急冻室取出来的，所以要将海鲜丸和海鲜饺充分煮熟。
6、在锅里放入适量的油，然后把芫荽放入滚汤中，与海鲜丸和海鲜饺一起煮。
7、待芫荽变成深绿色以后，就可以加入少量的食盐，然后可以盛出汤来食用了。
9. 鱼丸搭配什么做汤
鱼丸可以搭配蔬菜和海鲜做汤，做成咖喱蔬菜鱼丸煲和泰式酸辣海鲜鱼丸汤。
1、咖喱蔬菜鱼丸煲
小南瓜切开挖去籽，切成小块。番茄洗净切片，薯仔、胡萝卜洗净切成方块。洋葱剥去外皮，切成厚片。西兰花择洗干净，掰成小朵。苹果洗净留果皮切方块。在煲中加一点油，加热，烧至六成热时放入洋葱片爆香，接着再放入南瓜块、薯仔块、胡萝卜块和咖喱酱翻炒片刻。
往煲中倒入高汤，加盖大火烧沸后转小火，再慢煲20分钟，并不时翻底搅拌，避免煲底焦糊。最后将鱼丸、西兰花小朵、苹果块和番茄放入，大火煮沸后改小火煲10分钟。最后再加点盐、白砂糖和白胡椒粉调味即可。
鱼丸简介
鱼丸，又称鱼包肉，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，是富有沿海特色风味小吃之一。并且鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系。
10. 海鲜丸子汤该怎么做
子鱼勒丸子汤
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 子鱼勒鲜香，肉丸松软，汤汁可口。
【原料】
猪夹心肉150克。 子鱼勒100克、蛋清一只（约重25克）。精盐2克、味精2.5克、绍酒5克、葱2克、姜片2.5克。
【制作过程】
将子鱼勒洗净放入碗，加绍酒、葱结、姜片，上笼蒸熟，拣去葱结，姜片盛入汤碗中。肉斩末，加水50克、盐1克，搅拌上劲，再加蛋清和味精搅匀，锅加水，把肉末挤成肉丸10个，放入锅置中火上，待肉丸外皮结壳时，用手勺轻轻推动，沸起后加冷水，移至小火上煮熟，滗入入子鱼勒的原汁：沸后撇去浮沫，加盐、味精，撒入葱段，淋入猪油。出锅放入盛子鱼勒的汤碗中即成，
鲅鱼丸子汤
新鲜鲅鱼一条（500-750g之间），剥皮剔骨，鱼肉用菜刀平抿成肉泥，不必特细，加蛋清一个，淀粉5-10g，精盐少许搅匀，待水烧开制丸下锅，飘起后加够盐，加水淀粉少许，不像纯水那样稀即可，丸子熟而不老为宜，住火，味精少许，撒上香菜段装盆（或先装盆再撒香菜，这样汤品漂亮）。