❶ 黄豆芽制作
1.豆芽豆腐汤
原材料：黄豆芽200g，豆腐1500g，盐、味精、鸡精、素油、葱花各适量。
做法：豆芽洗干净待用，备好豆腐和葱花。油温到达一定程度后，放入葱花炒出香味，再放入黄豆芽，不断翻炒出豆芽的清香味道，这时豆芽已经半熟，加入适量温水，最后放入豆腐块，盖上盖子煮十分钟，放盐味精。鸡精调味，即可出锅。
2.豆芽炒肉：
原材料：200g带精瘦肉，400g黄豆芽，清油、盐、味精、生抽、姜、红椒、花椒、
做法：精瘦肉用上述调料腌制五分钟，黄豆芽洗净备用，红椒切成小粒;热油锅内爆炒花椒直到香味溢出;放入肉丝翻炒;炒匀后放红椒;调味;等肉熟了放入这种菜;大火收汁即可
3.韩式黄豆芽
原材料：黄豆芽，苹果，梨，蒜，姜，白糖，香油，辣椒粉，韩国辣酱，味极鲜酱油
做法：首先，将所有的配料打成酱状，并依次加入白糖、食盐、辣椒粉和韩国辣酱。其次，黄豆芽洗净，焯一下水，沥干，并放入制作好的酱里，搅拌均匀后装入保鲜盒内，一天之后就可以吃了。
4.凉拌黄豆芽
原材料：黄豆芽、醋、盐、干红辣椒
做法，将这种菜在烧开的水中大约放置3分钟，然后捞出来凉水中稍微过一下，起锅热油，放入准备好的红辣椒，最后将热油泼到这种菜上，放上盐和醋调味即可。
❷ 黄豆芽怎么做好吃法大全
NO.1 清炒黄豆芽
准备食材如下：黄豆芽500克，青蒜50克，红椒1个，食盐4克，味精2克，葱5克，姜5克，花椒1抓，料酒1汤匙，香油1汤匙，植物油2汤匙
具体做法如下：黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花，锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味，放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会，放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生，放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅！
NO.2 凉拌黄豆芽
准备食材如下：黄豆芽500克，红椒2根，生抽2匙，香油1匙，蒜泥半匙，小葱1根，白芝麻适量，陈醋1匙，辣椒油半匙，白糖少许
具体做法如下：黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝，香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁，锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里，沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟白芝麻即可！
NO.3 干煸黄豆芽
准备食材如下：黄豆芽300克，食盐1茶匙，葱1小段，姜5克，花椒1抓，干辣椒5个，生抽1大勺，老抽半小勺，植物油少许
具体做法如下：豆芽洗净去尾根。净锅烧干，加入黄豆芽用中火煸炒，直至将豆芽上面的水气全部煸炒掉，并且已经有些软了盛出待用，锅入油，小火炒香花椒粒和干红椒，花椒弃去，再加入葱段和姜片炒香，加入黄豆芽，再加入生抽和老抽翻炒，直至炒到豆芽完全入味并上色，大概2、3分钟的样子即可出锅！
NO.4 黄豆芽炒鸡丝
准备食材如下：鸡胸肉100克，黄豆芽300克，胡萝卜半根，黑木耳50克，色拉油适量，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，姜1块，蒜5瓣，香油1汤匙，淀粉(生粉)少许，胡椒粉1茶匙，白醋1汤匙
具体做法如下：鸡肉事先片成3份，然后再切成细丝，用盐、胡椒粉和少许生粉腌制入味，黄豆芽摘去根洗净、胡萝卜和鲜木耳分别切成细丝，蒜和姜剁成末，烧热锅，冷油（可以稍微多些，防止鸡肉粘锅）放入腌制好的鸡肉，用筷子快速拨散开，看变色即可盛出，用锅内剩余的油爆香蒜末和姜末，放入胡萝卜丝和鲜木耳丝以及黄豆芽，滴入几滴白醋，翻炒几分钟至熟，最后放入滑过的鸡丝，加点盐、鸡粉，淋点香油就可以出锅了！
NO.5 黄豆芽炒粉丝
准备食材如下：黄豆芽200克，红薯粉条80克，蒜头2个，生姜2片，葱1棵，蚝油3克，生抽1汤匙
具体做法如下：.先将蒜切片、葱切碎、辣椒切段备用，将豆芽根部掐去，也可以不掐，将提前泡发好的粉丝捞出，锅内入油，三成热放入蒜、辣椒炸出香味，倒入黄豆芽和生抽翻炒，加小半碗水焖1分钟撒入葱花盛出，留下汤汁，放入泡发好的粉丝煮开即可捞出，将粉丝和黄豆芽翻拌，开吃了哦！
❸ 黄豆芽应该怎么做好吃
黄豆芽在我们的生活中经常吃到，那么黄豆芽应该怎么做更好吃呢？下面是我分享给大家的黄豆芽应该怎么做好吃，希望对大家有帮助。
豆腐黄豆芽肉丝汤
原料：黄豆芽，豆腐，瘦肉，盐，葱，油。
制法：
1、黄豆芽洗净，豆腐切成小块。
2、瘦肉洗净、切丝，放在装有酱油、油的碗里搅拌。
3、烧热油锅，放入黄豆芽，略炒出香味时加适量水，然后放入豆腐，改小火。
4、加入瘦肉丝煮约2分钟，出锅前调味，撒入葱花即可。
功效：清淡素雅，祛风清热，健脾解毒，是维护皮肤健康的简单实惠汤品。
黄豆芽炒辣椒
原料：葱，黄豆芽，姜，蒜，辣椒。
制法：
1、洗净葱、姜、蒜、辣椒，分别切小块。
2、把黄豆芽洗干净。
3、锅烧热入油，放葱、姜、蒜、辣椒爆香。
4、倒入黄豆芽，略炒出香味时加适量水。
5、往锅中加入辣椒丝。
6、辣椒和豆芽翻炒，几分钟后撒上调味料即可出锅。
黄豆芽怎么发
众所周知，黄豆芽是大豆在水中侵泡发芽的产物，不想去市场买黄豆芽，想要自己动手让大豆“蜕变”成黄豆芽，怎么做？跟着我看看黄豆芽怎么发。
自己动手让黄豆芽发
1、选豆。将一杯黄豆铺在板上，将有虫眼的，黑色的，颗粒不饱满的挑选出来。
2、泡豆。黄豆冲洗一遍，放入干净无油的容器中，水盖过黄豆，充分浸泡。
3、温度。把豆子放在微波炉内，温度降至28度左右。
4、冲洗。豆子逐渐变大的时候，将豆子冲洗，挑出不合适的豆豆。
5、育苗。将育苗盘清洗干净，放入一张浸湿水的育苗纸。
6、铺豆。将干净的黄豆均匀的铺满。
7、浇水。豆子要随时保持湿润，铺好豆子后浇水，并将盘底多余的水倒掉。
8、光线。育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布，遮光。
以上，黄豆就会慢慢“蜕变”成黄豆芽了，过程有点漫长，但是给点耐心就能完成了。做着自己发的黄豆芽，就会有动力了。
黄豆芽的`营养价值
所有豆芽中，黄豆芽的营养价值最高。黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10%左右，另外，发芽过程中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。
黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1～2倍，维生素B2增加2～4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，尼克酸增加2倍多。此外，还有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加，所以，吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。黄豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺，进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。
另外，因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。而且黄豆在发芽过程中，使人胀气的物质被分解，容易胀气的我可以安心的吃黄豆芽了。
食用黄豆芽要注意什么
黄豆芽的维生素C属于水溶性，烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽立刻取出调味食用。何况豆芽的风味主要在于它脆嫩的口感，煮炒得太过熟烂，营养和风味尽失。
哪些人适合吃黄豆芽？一般人群均可食用。中医提醒，孕妇很适合吃黄豆芽，可缓解妊娠性高血压和产后便秘。但虚寒尿多者应慎食。
黄豆芽怎么保存
豆芽营养丰富，但因为含水量大，容易腐烂。吃不完的豆芽，焯一下，保存时间更长。
豆芽营养丰富，比黄豆更胜一筹。这是因为豆类在发芽过程中，维C含量有所增加，部分蛋白质也会分解为人体所需的各种氨基酸，更有利于吸收。
无论是自己发的黄豆芽还是买回来的黄豆芽，吃不完到第二天可能就不可以吃了，好可惜，怎么办？一般保存起来有两种方法，一种是用水浸泡保存，另一种是放入冰箱冷藏。我还有第三种方法，那就是焯一下，然后放进保鲜袋里保存，存放时间较长，营养保存也是最好的。
用水泡着，容易导致营养物质的流失，不是最好的方法。直接放在冰箱里保存也可以。下面我详细介绍第三种保存黄豆芽的方法：
保存时，首先，将变成褐色的根须掐掉，因为上面易沾细菌。然后，把豆芽用清水洗净，放入开水中焯1至2分钟后捞起，这样更能保住水分。控干水后，再把豆芽放入保鲜袋中，尽量排出袋内空气，密封保存。最后，再放入冰箱冷藏。
不同的豆芽保存的时间长短也不一样的。黄豆芽保存的时间较长，绿豆芽则较短。
❹ 油泼豆芽的正宗做法，油泼豆芽怎样做才好吃的做法步骤
油泼豆芽原料：绿豆芽500克，豆油750克，精盐、味精、料酒、葱、姜汁、花椒水各适量。
油泼豆芽的做法：
(1)把绿豆芽摘去根梢，放在碗内，加入精盐、味精、料酒、葱姜汁、花椒水，拌匀后腌15分钟，再把豆芽盛入漏勺中。
(2)炒勺放在旺火上，倒入油，加热至冒青烟时，用手勺舀热油向漏勺中的豆芽上泼，直到豆芽断生，控净油，装入盘中即成。
❺ 黄豆芽的做法
为您提供黄豆芽的家常做法、黄豆芽怎么做好吃、如何做黄豆芽、黄豆芽如何做好吃、怎样做黄豆芽好吃、怎么做黄豆芽好吃、黄豆芽的做法,一起来学习。
黄瓜拌豆芽
黄瓜拌豆芽的做法
“这两天天气闷热闷热的，头明显的疼起来，看来又要打台风下雨了，我这老毛病比天气预告还要准确，每次头一疼，过几天准得刮风下雨。天气热多吃点凉菜吧，能下火降下温，此菜鲜香脆嫩，很爽口。”
食材明细
黄豆芽
500克
黄瓜
1根
红辣椒
半个
香油
1大匙
香醋
1/2小匙
盐
1小匙
鸡精
适量
白砂糖
适量
微辣
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
黄瓜拌豆芽的做法步骤
1准备所需材料。
2把黄豆芽的根部去掉，坏的挑出，然后洗净。
3锅内加水烧开，放入黄豆芽焯约4分钟至熟透。
4然后捞出。
5把黄豆芽放入盛有冷水的盘内泡浸2分钟到凉透。
6再捞出沥干水份。
7红辣椒洗净切成丝。
8放入开水锅内焯烫一下。
9黄瓜洗净切成丝。
10把沥干水份的黄豆芽放入深盘内，加入红辣椒丝。
11再把黄瓜丝加入。
12放入香油。
13再加入香醋。
14加盐、鸡精和白糖。
15最后拌匀即可。
16成品
小窍门
黄豆芽一定焯烫至熟透，不然会有豆腥味。
喜欢酸点的朋友可多加点香醋。
使用的厨具：煮锅
家常凉拌黄豆芽
“豆类制品一直是我喜欢吃的食品，特别是冬天蔬菜品种少，豆类制品就成了家常菜，最喜欢用豆腐煮白菜或者用豆腐煮鱼。黄豆芽也是常常出现在餐桌上的。一般黄豆芽炒着吃的比较多，偶尔也炖排骨吃。现在的各种蔬菜特别的.多，黄豆芽就吃的少了，偶尔凉拌吃，加一些时令蔬菜在里面，用油泼辣子一浇，味道大不一样，开胃下饭的很。
黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的功效
黄豆芽：祛脂降压,通便,补血益气,健脑,明目,养颜护肤,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射
菠菜中含有一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。
菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖、激活大脑功能、增强青春活力的作用
黄豆和菠菜的搭配可以使血糖保持稳定、抗衰老 激活大脑功能、增强青春活力”
食材明细
黄豆芽
适量
菠菜
适量
植物油
适量
盐
适量
大蒜
适量
辣椒粉
适量
白芝麻
适量
醋
适量
胡椒粉
适量
白糖
适量
味极鲜
适量
微辣
口味
拌
工艺
半小时
耗时
简单
难度
家常凉拌黄豆芽的做法步骤
1食材：黄豆芽 菠菜 大蒜 辣椒粉 醋 植物油 盐 胡椒粉 味极鲜 白糖 白芝麻
2把黄豆芽洗净，用开水焯一下捞起，用凉水过量，捞起沥干水分
3把菠菜洗净用开水焯，变色捞起过凉水，捞起沥干水分
4大蒜捣成泥，用大蒜泥和胡椒粉盐醋味极鲜白糖加在一起拌均匀
5把菠菜黄豆芽一起放在盆里，加调好的味汁拌均匀
6热锅凉油，油热6成，辣椒粉白芝麻装在碗里
7把热油 浇上上面拌均匀
8把辣椒油浇在黄豆芽上，拌均匀即可
小窍门
黄豆芽不可久煮，断生就好
菠菜也是不可久煮，变色捞起
黄豆芽最好是那种根特别短的，拌的好吃
不吃辣椒的，可以加熟芝麻拌均匀即可
使用的厨具：煮锅、炒锅
黄豆芽拌鸡丝A苹果小厨
黄豆芽拌鸡丝的做法
“我家小朋友喜欢吃鸡肉，对鸡脯肉是尤其的喜欢。问其原因，竟回答说，因其没有讨厌的鸡皮，还没有讨厌的鸡骨，肉质嫩嫩的，吃起来省事且过瘾。做为一个体重超标的小小胖的妈妈，我已经严格限制他吃鸡肉的次数，从每周一次，到两三周一次，且每次的量不超过200克，并且，一定要搭上蔬菜，清清淡淡的来吃。”
食材明细
鸡脯肉
200克
黄豆芽
适量
油菜
适量
红椒
适量
芝麻油
适量
盐
适量
辣椒油
适量
酱油
适量
微辣
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
黄豆芽拌鸡丝的做法步骤
1准备食材。
2豆芽与油菜洗净后放沸水中焯熟。
3将焯好后的菜过凉。
4挤净水份备用。
5将鸡脯肉加少许料酒和姜片，放入沸水中煮至肉色变白。
6捞出放凉。
7用手撕成细丝。
8将焯好的油菜撕成条，红椒切成细段，与豆芽，鸡丝放在一起。
9加入少许酱油。
10加入少许芝麻油。
12适量辣椒油拌匀食用即可。
小窍门
鸡脯肉变白即熟，不要过度去煮，以肉质变老。
使用的厨具：炒锅
❻ 新鲜黄豆芽怎么做才好吃
黄豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择，跟黄豆相比，它算得上是青出于黄豆，而胜于黄豆。到底黄豆芽还有哪些我们不知道的功效，新鲜黄豆芽怎么做才好吃，快快跟着我一起来看看。
黄豆芽怎么做好吃
黄豆芽是大豆在水中侵泡发芽的产物，在这个过程中大豆中蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、维生素B2、维生素C的含量以及水溶性纤维素量增加，大豆“蜕变”成高营养蔬菜—黄豆芽。相信大家首先更关心黄豆芽的营养价值，其次是黄豆芽应该怎么做才好吃。
黄豆芽怎么做好吃，我相信答案是“豆腐黄豆芽肉丝汤”，黄豆芽汤鲜甜清淡，夏天运动后喝上一碗，神清气爽。
豆腐黄豆芽肉丝汤
原料：黄豆芽，豆腐，瘦肉，盐，葱，油。
制法：
1、黄豆芽洗净，豆腐切成小块。
2、瘦肉洗净、切丝，放在装有酱油、油的碗里搅拌。
3、烧热油锅，放入黄豆芽，略炒出香味时加适量水，然后放入豆腐，改小火。
4、加入瘦肉丝煮约2分钟，出锅前调味，撒入葱花即可。
功效：清淡素雅，祛风清热，健脾解毒，是维护皮肤健康的简单实惠汤品。
黄豆芽炒辣椒
原料：葱，黄豆芽，姜，蒜，辣椒。
制法：
1、洗净葱、姜、蒜、辣椒，分别切小块。
2、把黄豆芽洗干净。
3、锅烧热入油，放葱、姜、蒜、辣椒爆香。
4、倒入黄豆芽，略炒出香味时加适量水。
5、往锅中加入辣椒丝。
6、辣椒和豆芽翻炒，几分钟后撒上调味料即可出锅。
黄豆芽怎么发
众所周知，黄豆芽是大豆在水中侵泡发芽的产物，不想去市场买黄豆芽，想要自己动手让大豆“蜕变”成黄豆芽，怎么做?跟着我看看黄豆芽怎么发。
自己动手让黄豆芽发
1、选豆。将一杯黄豆铺在板上，将有虫眼的，黑色的，颗粒不饱满的挑选出来。
2、泡豆。黄豆冲洗一遍，放入干净无油的容器中，水盖过黄豆，充分浸泡。
3、温度。把豆子放在微波炉内，温度降至28度左右。
4、冲洗。豆子逐渐变大的时候，将豆子冲洗，挑出不合适的'豆豆。
5、育苗。将育苗盘清洗干净，放入一张浸湿水的育苗纸。
6、铺豆。将干净的黄豆均匀的铺满。
7、浇水。豆子要随时保持湿润，铺好豆子后浇水，并将盘底多余的水倒掉。
8、光线。育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布，遮光。
以上，黄豆就会慢慢“蜕变”成黄豆芽了，过程有点漫长，但是给点耐心就能完成了。做着自己发的黄豆芽，就会有动力了。
黄豆芽的营养价值
所有豆芽中，黄豆芽的营养价值最高。黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10%左右，另外，发芽过程中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。
黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1～2倍，维生素B2增加2～4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E 是大豆的2倍，尼克酸增加2倍多。此外，还有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加，所以，吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。
黄豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺，进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。
另外，因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。而且黄豆在发芽过程中，使人胀气的物质被分解，容易胀气的我可以安心的吃黄豆芽了。
食用黄豆芽要注意什么
黄豆芽的维生素C属于水溶性，烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽立刻取出调味食用。何况豆芽的风味主要在于它脆嫩的口感，煮炒得太过熟烂，营养和风味尽失。
哪些人适合吃黄豆芽？一般人群均可食用。中医提醒，孕妇很适合吃黄豆芽，可缓解妊娠性高血压和产后便秘。但虚寒尿多者应慎食。
黄豆芽怎么保存
豆芽营养丰富，但因为含水量大，容易腐烂。吃不完的豆芽，焯一下，保存时间更长。
豆芽营养丰富，比黄豆更胜一筹。这是因为豆类在发芽过程中，维C含量有所增加，部分蛋白质也会分解为人体所需的各种氨基酸，更有利于吸收。
无论是自己发的黄豆芽还是买回来的黄豆芽，吃不完到第二天可能就不可以吃了，好可惜，怎么办？一般保存起来有两种方法，一种是用水浸泡保存，另一种是放入冰箱冷藏。我还有第三种方法，那就是焯一下，然后放进保鲜袋里保存，存放时间较长，营养保存也是最好的。
用水泡着，容易导致营养物质的流失，不是最好的方法。直接放在冰箱里保存也可以。下面我详细介绍第三种保存黄豆芽的方法：
保存时，首先，将变成褐色的根须掐掉，因为上面易沾细菌。然后，把豆芽用清水洗净，放入开水中焯1至2分钟后捞起，这样更能保住水分。控干水后，再把豆芽放入保鲜袋中，尽量排出袋内空气，密封保存。最后，再放入冰箱冷藏。
不同的豆芽保存的时间长短也不一样的。黄豆芽保存的时间较长，绿豆芽则较短。
❼ 黄豆芽怎么做才好吃黄豆芽如何做才好吃
1、食材：黄豆芽500克，肉丁50克，剁辣椒少许，葱节少许。
2、首先锅中加入少许的菜油，先把肉丁放在锅中炒香炒出油，然后再放入拍蒜子和剁辣椒一起炒出香味的。
3、加入酱油上色，（不管是什么时候炒肉放酱油，锅中的油温都不能太高，不然酱油放入锅中就会炒糊，那样不但上不色，反而还很难吃）。
4、然后放入黄豆芽一起煸炒至软透，在放入少许陈醋，食用盐，继续用大火炒，切记炒黄豆芽的时候不要加水炒，更不要焯水，只要是焯过水的黄豆芽都不适合炒着吃，凉拌或者是当作火锅配菜，因为煮过的豆芽会大量的缩水。
5、出锅之前放入葱段增加香味，在加入少许香油，也就是芝麻油，这个可以根据自己的喜好来决定放不放。
❽ 油香豆芽菜怎么做才好吃
油香豆芽菜
材料
豆芽菜500克,韭菜3根,黑木耳3片,蒜片10片,姜片10片,葱 2根,麻油/花生油少许,盐 2小匙
做法步骤
（1）葱、韭菜切段；黑木耳去蒂切丝，蒜头去皮切片，姜切片。豆芽菜洗净，
视个人选择摘除根部。
（2）煮一锅滚水，下1小匙的盐，下豆芽菜、黑木耳、韭菜汆烫约10秒后，捞出沥干备用。
（3）热锅后，下姜片煸香，再下葱段、蒜片，盛出备用。
（4）同一炒锅，下步骤(2)食材、少许盐略炒，再下步骤(3)爆香料拌炒均匀即可。
小贴士
豆芽选购技巧
闻豆芽上的气味：健康的豆芽闻起来很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。
看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽，芽身粗壮发水，色泽灰白。
看豆芽根：自然培育的豆芽，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽，根短、少根或无根。
看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。
要把豆芽掐开看水分，健康的豆芽水分比较大。
豆芽禁忌人群
腹泻、脾胃虚寒者慎食。
❾ 如何炒黄豆芽好吃又简单窍门
酱烧黄豆芽（小美）的做法
配菜备好：短尾黄豆芽、胡萝卜丁等
音乐响起，盛盘开吃~ 真的太下饭啦！不加油渣也可以，但是加了真的很香 ，米饭杀手！