Ⅰ 西洋参煲鸡脚汤窍门 西洋参煲鸡脚汤的做法
1、食材：灵芝。
2、食材：西洋参。
3、食材：鸡脚。
4、将鸡脚洗净，切去脚趾。
5、将鸡脚和灵芝放入汤锅中，加入适量的清水。
6、盖锅盖，大火煮滚。
7、灼烫一下捞起，将水倒掉，再次洗净鸡脚、灵芝和汤锅。
8、重新将鸡脚和灵芝放入汤锅中，一次性加入适量的清水。
9、将西洋参倒入汤锅中。
10、盖锅盖，大火煮滚。
11、揭盖，再煮5分钟。
12、整锅倒入电炖锅中。
13、盖锅盖，通电，选择大火。
14、煲两小时左右，即可断电，无需放任何调味料。
15、盛入碗中，上桌后就可美美享用。
Ⅱ 鸡脚汤的做法大全窍门
鸡脚汤的做法大全窍门
1.沸水锅中倒入洗净的鸡爪，加入料酒汆煮去腥，捞出放碟中备用。
2.另起砂锅，注入半锅清水，倒入当归、党参、香附、鱼鳔。放入备好的鸡爪，加入5克料酒加盖大火煮开。
3.再转小火炖煮30分钟，开盖加入洗净的冬菇，加盖继续小火煮30分钟至食材熟透。揭盖放盐，鸡粉就可以出锅了。
Ⅲ 广东鸡脚花生莲子汤的做法大全
1、所有原料淘洗干净。鸡脚开水烫一下，猪骨同样，水弃之。
2、把所有材料扔到汤锅里大火烧开，再转小火让它自己煲三个小时。
3、出锅时候散点儿盐调味，就可以了。
这一味花生眉豆煲鸡脚汤，花生和眉豆煲得粉粉的，烂烂的，尽皆融在汤里；鸡脚也炖得酥滑无比，入口即化；汤水在鲜美中略带些甜味儿，总之，是十分好喝的一道老火汤~~
做法二
1、鸡脚解冻、洗净血水，用剪刀将指甲剪掉，眉豆用清水洗净，花生、枸杞、蜜枣用清水洗去杂质，姜去皮、切片。
2、所有材料放入汤煲，加1.2L水，大火滚开，用汤勺撇去浮沫，转小火煲2小时左右，喝前加盐调味。
3、爱心小贴士：1．鸡脚的指甲较硬，最好用大剪刀处理；2．因为眉豆在煲的过程中会吸水涨大，所以该款汤的加水量要多于其他汤水；3．盐的用量根据自己的口味自行掌握，喝之前加入即可
做法三
主料
300g 鸡脚 80g 花生 80g 眉豆
配料
1/3个 陈皮 3片 姜 适量 盐 适量 料酒
制作步骤
1.花生和眉豆，陈皮先洗净，再用清水泡约一小时左右；
2.鸡脚洗净，剪掉指甲；
3.锅中煮开水，放入姜片和料酒，把鸡脚下锅焯一分钟左右，再用清水洗净；
4.汤煲中注入约800ml的清水煮开，然后下姜片，陈皮，花生，眉豆以及鸡脚，大火煮开后转小火煲约一个半小时；
做法四
材料
花生，眉豆各30g，鸡脚(即鸡爪)6只，猪瘦肉150g。冬菇5枚，红枣3枚，陈皮半个。生姜3g，适量的盐。
步骤
将花生，眉豆，冬菇与去核的红枣洗干净，用水浸泡半小时。鸡爪去皮，甲，洗干净，切开。陈皮浸泡之后去络。猪瘦肉洗干净，不用刀切，接下来与生姜一同放进煲内，加适量的水，旺火煲沸后，改稳火煲150分钟，放盐调味。本品有健脾胃，去湿气的作用，对脚气病，小儿脾虚胃弱等有较好的辅助治疗作用。
Ⅳ 鸡爪栗子汤的做法大全窍门
主料：新鲜鸡脚10只,猪手1只,百合50克（1两）,鲜栗子肉250克（半斤）,湘 莲子50克（1两）。教您鸡脚栗子百合汤怎么做，如何做鸡脚栗子百合汤才好吃
*剥去鸡脚附着之黄衣，斩去趾骨，洗净，斩开两段，放落滚水中煮5分钟，取出过冷河。
*烧净猪手上之余毛，洗刮净，斩件，放落滚水中煮5分钟，取出过冷河。
*栗子肉用滚水烫过，去衣。
*洗净莲子，百合。
*把适量清水煲滚，放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲2小时，加入百合再煲半小时，下盐调味。[1]
营养价值
栗子
又名板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔。
栗子分布于我国辽宁、北京、河北、山东、河南等地，壳斗大，球形，外生刺，坚果2-3个，生于壳斗中。着名品种有良乡板栗，产于北京郊房山良乡，果小，约5克，味甜，十月中旬成熟；迁西明栗，又名“红皮”、“红毛”，产于河北迁西、兴隆，果中大，7～9.5克，皮红褐，鲜亮，味甜，九月中旬成熟；莱阳红光栗，产于山东莱阳庄头一带，果中大，皮深褐色，有亮光，品质好，味甜面，九月上旬成熟；另有锥栗，亦称珍珠栗，分布于长江流域和江南各地，壳头内包藏一卵形的坚果，味同板栗。
栗子不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药
Ⅳ 淡菜节瓜鸡脚汤的做法，淡菜节瓜鸡脚汤怎么做
食材明细
猪展肉287克
鸡爪328克（7只）
节瓜1条（515克）
淡菜干50克
蜜枣60克（3个）
盐4克
鸡精1小勺
姜片4片
水8饭碗
原味口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度
淡菜节瓜鸡脚汤的做法步骤
1
食材：节瓜1条（515克）、淡菜干50克、蜜枣60克（3个）、姜片4片。其中节瓜去皮切成8大块，淡菜干洗净备用。
2
食材：节瓜1条（515克）、淡菜干50克、蜜枣60克（3个）、姜片4片。其中节瓜去皮切成8大块，淡菜干洗净备用。
3
食材：猪展肉287克、 鸡爪328克（7只），冷水入锅，煮至沸腾后捞起，洗净血水浮末备用。
4
食材：猪展肉287克、 鸡爪328克（7只），冷水入锅，煮至沸腾后捞起，洗净血水浮末备用。
5
将除节瓜，盐，鸡精除外的所有食材（主料和辅料）全部放入电饭煲内胆。
6
将除节瓜，盐，鸡精除外的所有食材（主料和辅料）全部放入电饭煲内胆。
7
选择“煲汤”功能，时间设置为2小时，按“开始”键，进入烹饪状态。
8
选择“煲汤”功能，时间设置为2小时，按“开始”键，进入烹饪状态。
9
烹饪过程无需看管，汤水不会溢出，请放心。
10
烹饪过程无需看管，汤水不会溢出，请放心。
11
烹饪开始一个小时后开盖，放入节瓜段，然后盖上盖子继续烹饪。
12
烹饪开始一个小时后开盖，放入节瓜段，然后盖上盖子继续烹饪。
13
烹饪结束后放入食盐和鸡精调味，轻轻拌均匀。
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烹饪结束后放入食盐和鸡精调味，轻轻拌均匀。
15
将汤水装碗即可享用，清甜鲜美，营养消暑。
16
将汤水装碗即可享用，清甜鲜美，营养消暑。
小窍门
1、 肉类骨头类食材在煲汤前先用水焯煮，驱寒气，去肥腻。具体做法是，锅里放入适量的清水，然后放入肉类和骨头类食材，大火煮沸腾后熄火，捞起并用清水洗净血水浮末即可。
2、 T5电饭煲煲汤功能时长可调，但建议老火汤一般煲煮时间控制在2个小时内，以减少嘌呤的形成。
使用的厨具：电饭煲
Ⅵ 怎样做鸡脚汤
怎样做鸡脚汤？鸡脚汤营养丰富，浓香味美，鸡脚可以搭配花生、大枣、枸杞、当归、黄豆、淮山等一起来煲汤，汤汁浓郁，营养丰富又好喝，可以根据自己的喜好来做，不管怎么做，都要选择新鲜的鸡爪。
鸡脚也就是鸡爪，营养丰富，鸡爪的做法也有很多，虎皮鸡爪、泡鸡爪等都非常的好吃，不过很多人都喜欢用鸡爪来煲汤，用鸡爪煲出来的汤汤汁浓郁，营养丰富又好喝，鸡爪炖汤的做法也是有很多种，可以根据自己的喜好搭配自己喜欢的食材一起炖汤，营养会更加的丰富，下面就来分享一下怎样做鸡脚汤。
4、把鸡脚放进砂锅里，加入足够的水，把姜片、红枣放进去，大火烧开转小火炖煮，炖煮半个小时，把山药、玉米、枸杞放进去，继续小火炖煮半个小时，炖煮至鸡脚、山药软烂，最后加入盐调味，就可以出锅了。
总结：鸡脚营养丰富，搭配自己喜欢吃的食材一起炖汤，汤汁浓郁，营养丰富又好喝，我也是很喜欢用鸡脚来炖汤，上面两种做法都是我最喜欢吃的鸡脚汤的做法，做鸡脚汤要选择新鲜的鸡脚，鸡脚凉水下锅焯水，用小火慢炖，盐最后放，这样炖出来的鸡脚汤浓郁好喝。
Ⅶ 怎样做鸡脚汤
鸡脚汤做法繁多，因季节而异。比如春季宜食补益元气的补品，鸡脚配以（高丽参，西洋参，红枣，枸杞等）；夏季应选食清热祛湿的食材，鸡脚配以（木瓜、节瓜，苦瓜等）；冬天是进补的大好时机，鸡脚宜配猪肉、花胶、黄芪等高蛋白轻高的补品。现在是深秋季节，燥气轻高，介绍一道“鸡脚莲子山药汤”：选用新鲜鸡脚洗净斩去脚爪，整只用开水焯一下即捞出沥干水分。配以莲子、薏米、芡实、山药、扁豆、红枣，猪瘦肉2两，老姜3片用砂锅炖至脚脚烂即可加入适量盐即可。
小贴士
煲剩的汤越少，浓度越高越好喝，所以煲的火侯随个人喜好，水量不要放太多。不但要喝汤，而且尽量要把里面的药材吃掉。不喜欢当归味的可以少放些，汤表面的油脂可以用吸油纸吸掉。
这个汤的做法非常简单，当归有补血活血，调经止痛的功效，红枣也有补气养血、健脾益胃的功效，所以非常适合女性喝。
Ⅷ 鸡爪汤的做法有什么诀窍
主料： 鸡爪 鸡块
调料： 酱油 大葱 姜 盐 味精适量
做法
1. 鸡爪剪去爪尖，洗净，焯水。
2. 砂锅放在旺火上，放葱化、姜末、精盐、再放鸡爪\鸡块，加入水，文火后加入味精。 开大火烧开，然后再降小火烧1个小时，关火，等上30分钟左右就可以了
Ⅸ 鸡腿汤有哪些做法
鸡腿炖汤味道虽然不如哪些肥硕的鸡熬出来的汤那么鲜美，整只鸡熬出来的汤十分鲜香，是因为油脂融入到汤中散发出浓郁的味道，虽然香但是油腻。鸡腿炖汤胜在油较少，即使有控制体重计划的人也能愉快地享用鸡腿炖汤的鲜美。冷空气逐渐到来，天气一下子从夏天转为大冬天，这在这样的日子里，饮用一碗热腾腾的鸡腿炖汤尽情任性一番也很好。下面贴出鸡腿炖汤的做法，可以将鸡腿炖汤放入餐单中哟。
【鸡腿炖汤】
原料：鸡腿、葱、姜、料酒、红枣、枸杞、盐。
做法：
1、将鸡腿剁块，不剁更好看。然后放入凉水中烧开撇去浮沫。
2、将鸡腿洗净，放入锅中，加入适量清水，放入姜、葱。
3、汤煮开之后加入料酒，然后放入红枣、莲子以及党参等汤料。
4、大火煮开后转小火炖1-2个小时即可，一般1个半小时最好。
5、最后放入盐调味即可享用暖暖的鸡腿炖汤了。
Ⅹ 鸡爪汤的做法窍门
海带鸡爪汤：鸡爪飞一下，焯去血水。将焯过水的鸡爪清洗干净，锅中加入水，姜和鸡爪，大火煮开；撇去浮沫，加入适量的料酒和盐，中火煮至汤色变浓；加入海带，继续煮个十来分钟，即可。
中文名
鸡爪汤
原料
鸡爪10只，花生米50克
口味
咸鲜
分类
汤
快速
导航
荔枝鸡爪汤：
豆芽鸡爪汤：
黑豆鸡爪汤：
黄酒鸡爪汤：
木瓜鸡爪汤：
花生鸡爪汤：
鸡爪10只，花生米50克。绍酒20克，葱花10克，姜片5克，精盐3克，味精1克，鸡油适量。鸡爪斩去尖，洗净，加绍酒、姜片及清水，中火15分钟后加入花生米，下盐调味并中火40分钟，撒上葱花、味精，淋上鸡油，高火2分钟即可。
荔枝鸡爪汤：
荔枝干肉10枚，鸡爪6只。将荔枝干肉、鸡爪分别洗净，放入锅内，加水适量，煮至鸡爪烂熟，入少许调味品，即可食用。
豆芽鸡爪汤：
黄豆芽，鸡爪，葱，姜，盐，鸡精各适量。将鸡爪洗净剪去指甲，加入水和葱姜煮，沸腾后改小火炖40分钟。然后加入豆芽再煮至熟烂，加入盐和鸡精调味即可。
黑豆鸡爪汤：
鸡爪8只，黑豆半碗，姜四五片，红枣十来颗。黑豆用水泡上一两个小时，这样煲的黑豆容易软烂。鸡爪洗干净，去掉爪尖，剁成两半。红枣把核去掉，主要是枣核带点酸味，而且容易上火，按个人喜好了。把以上东西都放到汤煲里，加四五片姜，加水适量，开大火煲，水开了后，换小火熬一个小时。一个小时后揭开煲盖，会发现汤比较稠浓，颜色黑黑的，很诱人哦。加点食盐就可以喝了。
黄酒鸡爪汤：
鸡爪，红枣，山药片，北芪，党参，纪子，姜片，黄酒，水各适量。鸡爪放到锅里，加点姜片，倒入适黄酒，然后加水没过鸡爪烧开几分钟。将药材洗净，红枣去核。鸡爪飞水完以后，把鸡爪捞起，然后用干净的水冲洗鸡爪上的泡沫。把洗干净的鸡爪、药材、姜片、黄酒到进砂锅里加适量的水，开大火烧开，然后再降小火烧1个小时，关火，等上30分钟左右就可以喝了。
木瓜鸡爪汤：
木瓜1个，鸡爪10只左右，红枣6枚、盐适量。鸡爪每只剁成三段；把鸡爪把放入开水中烫，直至没有血水，捞起放少量油炒一下，放入料酒；放入汤锅，加水，加鸡爪，红枣一起煮15分钟；15分钟后加入木瓜一起煲；一个小时后，放入盐调味，起锅。