韩餐中炒菜也是常见的，不过没有我们这么花样繁多而已，比如说韩式泡菜炒薯仔丝就很不错。以下是我收集整理的韩式泡菜炒薯仔丝的做法，希望对你有帮助。
制作韩式泡菜炒薯仔丝的食材
韩式泡菜炒薯仔丝的做法
1.准备好所有的食材。
2.薯仔切丝清水浸泡，泡菜切丝，葱切段，蒜切末。
3.炒锅倒少许色拉油炒香泡菜丝。
4.加入一勺韩国辣酱继续翻炒。
5.加入薯仔丝翻炒片刻。
6.加入一些泡菜汁翻炒。
7.再加入葱段和蒜末翻炒片刻。
8.加入一勺酱油。
9.少许白糖。
10.淋入香油翻炒均匀关火。
11.盛入盘中后撒上熟芝麻即可。
薯仔的功效与作用
1. 和中养胃、健脾利湿：薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。 像胃溃疡等一些胃上的疾病，可以利用薯仔来治。喝薯仔汁可以治疗胃溃疡，但是喝薯仔汁的同时一定要喝上生姜水冲鸡蛋茸，否则容易引起胃肠的出血。每天早晨或者睡前空腹喝生一勺薯仔汁，然后马上喝上一碗生姜红枣水冲鸡蛋茸，一是可以滋养受伤的胃肠的粘膜，二是祛寒，活血。
2. 宽肠通便：薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生;
3. 降糖降脂、美容养颜：薯仔能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。薯仔同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用;但是很多人一直误认为薯仔淀粉含量过高，是容易导致发胖的食品，因此对薯仔望而却步。其实，从主食的角度来评判，薯仔的淀粉含量非但不高，而且还有助于人们减肥。
4. 补充营养、利水消肿：薯仔含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，薯仔早就成为第二主食。薯仔有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
‘贰’ 韩国泡菜可以有什么吃法。
韩国泡菜的吃法：
一、韩式泡菜煎饼
材料：泡菜 1杯，洋葱 小半个，面粉 1/2杯，盐 半茶匙，糖 半茶匙，水 1/4杯，泡菜汁 3汤匙，油 适量做法：准备材料。泡菜切碎，放入一大碗中。加入切碎的洋葱，泡菜汁，水，面粉，盐，糖。搅拌均匀。热锅，倒入油，放入面糊，摊平，大火煎一分钟左右，翻面。煎半分钟左右，至两面金黄酥脆，出锅切块。
‘叁’ 韩国泡菜饭怎么做好吃
韩国泡菜是最具韩国代表性的传统料理之一，也是一种以蔬菜为主料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。
韩国泡菜既能提供充足的营养，又能清理肠胃、消除多余脂肪，等等。不少人认为泡菜就是用来佐饭，其实不然，泡菜的搭配方法也是可以花样百出的。
泡菜还只懂直接吃吗？韩国泡菜这么吃，简单好吃又下饭
一、泡菜汤
食材：
韩式泡菜200克、猪五花肉100克、洋葱50克、北豆腐150克、薯仔1个、大蒜4克、盐2克、辣椒粉2克、牛肉粉4克、植物油3毫升
做法：
1.将韩式泡菜切块,大蒜切成蒜蓉。
2. 猪五花肉洗净，切成薄片。
3. 洋葱洗净去掉外皮后，切成洋葱丝，薯仔去皮切片
4.北豆腐洗净，切成约0.5厘米厚的薄片备用。
5.锅中倒入植物油烧热，爆香蒜末，放入猪五花肉片，烧至肉片变色。
6.下入泡菜块，调入少量辣椒粉，翻炒1分钟左右。
7.加入清水、洋葱丝及豆腐片和薯仔片。
8.大火将汤烧沸，转小火盖盖继续熬煮15分钟左右。
9.撒入剩余的蒜末，调入适量牛肉粉及盐调味即可。
二、韩国泡菜饼
食材：面粉100g，鸡蛋1个，泡菜220g。
调料：香葱1小把，青椒1根，白砂糖半勺，清水50ml，植物油适量。
1.葱切碎成葱花，青椒切成细条，泡菜切成碎粒;
2.鸡蛋打散，倒入面粉中，加入泡菜汤汁、清水匀好面糊;
3.放入葱花、青椒和糖;
4.锅里倒少量植物油，油热后把面糊放锅里煎;
5.煎至两面呈金黄色即可。
三、泡菜炒五花肉
食材：
五花肉 150g、洋葱 40g、大葱 15g
泡菜 80g、韩式辣酱 40g、白砂糖 5g
1.五花肉切片、洋葱切小块、大葱切片备用
2.热锅冷油，下五花肉煎至表面微微金黄
3.放入洋葱、大葱，炒匀
4.再加入韩式辣酱，炒至上色
5.加入泡菜，糖、少许清水炒匀
6.盛盘后撒上白芝麻点缀即可，配上一碗米饭，简直好吃到把碗舔干净
不仅美味而且营养丰富
因为泡菜是一种腌制出来的蔬菜，可以保存很长的时间，就算在严寒的冬季也可以吃到，虽然现在科技比较发达，但是泡菜依旧流传至今。
腌制成熟的泡菜每克含有一亿个左右的乳酸菌，最高能达到相同重量乳酸的四倍。乳酸菌不仅对肠道有好处，还能给泡菜带来抗菌性。
泡菜还含有丰富的维生素A和C，钙、磷、铁等无机物，而且其中的纤维质也能够帮助食物和消化酶很好地融合，增进消化和吸收。
酸酸甜甜辣辣的泡菜吃上一口，口感清脆，微酸微辣微甜，特别舒爽，又解油腻，顿时觉得人生得到了升华。
泡菜惊人的美味广为人知，一跃成为世人公认的健康食品
‘肆’ 韩国泡菜的吃法
1、直接就着热米饭吃
在吃饭的时候，在旁边放一盘腌制好的韩国泡菜，边吃饭边食用或者是把韩国泡菜放在饭里面拌着食用。
2、泡菜汤
准备一个石锅放在火上开小火煮，然后在里面放入五花肉煸炒，烤出香味之后，再把大蒜片和韩国辣酱放进去炒，待肉炒至八成熟的时候再加入一点韩国辣白菜，等炒出香味的时候再在里面加点汤，这时候再用小火把水煮开，煮开的时候在里面加点海鲜，可以是虾，也可以是贝壳，然后再在里面放入一点豆腐片，在放调料之前可以先尝一下味道，根据咸淡来视情况来加盐跟味精，出锅的时候再加上一点葱花，之后再翻炒几下即可端锅食用。
3、泡菜饼
首先将韩国泡菜取出来之后切成细丝，然后放在容器中，并在里面加入辅料，调料拌匀，也就是在里面加入鸡蛋、糯米粉、炸粉、辣椒面、牛肉粉和白糖搅拌均匀，然后再把锅放上去，并在里面加入一点油，烧热之后再把面倒上去，摊平之后再煎另一面，煎至两面金黄即可。
‘伍’ 韩国泡菜炒五花肉怎么做 泡菜炒五花肉的烹饪方法
1、材料：韩国泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3个、生抽 1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白芝麻1茶匙、植物油1汤匙。
2、把五花肉切片，洋葱也切块，泡菜切断儿。
3、炒锅中放植物油，放入五花肉煸炒。
4、慢慢煸至五花肉变色，放入洋葱炒出香味。
5、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜与五花肉翻炒均匀即可，装盘后撒熟的白芝麻提香即可。
‘陆’ 韩国泡菜如何炒着吃,
1 单吃：买正宗的韩国泡菜，当作开胃菜，或是配饭吃，味道都很棒， 150g韩国泡菜+半块豆腐=补充女性荷尔蒙、强韧血管， 更重要的是，低卡又低脂，对瘦身和美肌效果不容小觑！
2 包饭团.用那种放在饭上的那种紫菜,然后放入泡菜和肉类做饭团.很好吃。
3 可以做拌饭方法：
制作材料：主料：牛肉片 3片 甜不辣、芹菜 各适量 菠菜 70公克 辣泡菜 2大匙 荷包蛋 1个 白饭 1碗 芝麻 少许 蒜末 1小匙
调味料A：辣豆瓣酱 1大匙 糖 1小匙
调味料B：盐 1/3小匙 糖 1/3小匙
调味料C：酱油 1/2大匙 糖 1小匙
做法：(1)将甜不辣切片、芹菜切段备用。 (2)将处理好的甜不辣及芹菜入油锅，加入调味料A炒匀起锅。 (3)菠菜切段，用蒜末爆香炒熟，并加入调味料B炒匀起锅。 (4)起油锅，煎牛肉片用调味料C调味煮熟后起锅。
4 泡菜汤
具体做法如下：1、 石锅放在火上，开小火，注意火一定要小，把五花肉切成片放入石锅煸炒，不要放油，因为本身五花肉就出油。把五花肉慢慢的栲至出香味，油也基本上出来，放入大蒜片一起煸炒，煸出香味放上一勺韩国辣酱（超市有卖），再一起炒。2、肉炒八成熟时加入韩国辣白菜一起炒，出香味加汤或水，还是小火煮3、等水快开的时候加入一些海鲜（按照自己的口味，不放也可以）如虾两到三只，蛤蜊，贝类均可以，放汤以后所加的东西都是根据自己的口味。4、放入切好的豆腐片一起煮。5、调味，因为韩国泡菜本身就咸，所以应事先尝一下咸淡视情况加盐，味精，出国时撒一些小葱花。直接端上桌，就米饭吃，香啊。要做泡菜汤尽量要准备一个石锅，也可以是砂锅。
5 美味的泡菜饼
主料：泡菜辅料：鸡蛋、糯米粉、炸粉调料/腌料：辣椒面、牛肉粉、白糖制作过程1.将泡菜切成细丝，放在容器中加入配料、调料拌匀。2.煎锅上火入油，加热后放入刚调好的面，将其摊平。3.煎熟一面后翻转面饼，将另一面煎熟即可。
6 泡菜炒五花肉 配 白煮豆腐
做法：1、五花肉放锅中煸出油，放入蒜片煸出香味，放入泡菜一起炒调味盛盘。2、把北豆腐切片放入白水中煮，水中加点盐，以防豆腐碎掉，煮熟盛盘3、吃的时候把豆腐平放，上面盖一块五花肉，再加一片辣白菜，一口吞下，那种香，只有你吃了才知道，真的很好吃啊。
7 泡菜炒饭:
泡菜放一段时间可能会有一点发酸,这是泡菜随时间发酵的结果,这时的泡菜做炒饭最好吃了.在锅里放一些油,待油开了以后把泡菜放进去炒一下,再把米饭倒进去,炒匀,一盘香喷喷的辣白菜炒饭就做出来了. 这是韩国人很传统也很流行的一种吃法,真的很不错哦.既好吃,做起来也很简单呀!
‘柒’ 正宗韩国泡菜炒饭的做法，怎么做才好吃
用料 主料
米饭1大碗
辅料
泡菜
200克
牛肉
150克
调料
食盐
适量
鸡粉
适量
蒜
少许
生抽
适量
香油
少许
淀粉
适量
黑胡椒
少许
白糖
少许
韩国泡菜炒饭的做法
材料集合图：
1.锅中放入少许底油，放入蒜末爆香，加入腌制牛肉丝将其翻炒入味
2.在牛肉半熟时加入泡菜，翻炒入味，待肉丝变白加入米饭并将剩余的泡菜汁倒入约3大勺，炒匀均
3.翻炒2-3分钟后淋入少许胡椒粉与香油继续翻炒片刻即可出锅
‘捌’ 可以利用韩式泡菜做哪些饭菜怎么做
一.韩式泡菜饼
配料准备:
辣白菜适量，洋葱小半个个，青椒一个，面粉适量，一个鸡蛋， 胡椒粉
步骤:
辣白菜，青椒和洋葱都切成小块备用
加入一个鸡蛋，适量面粉，少许胡椒粉和水搅拌成面糊状。(一定不要把面粉挂的太厚，可以稍加点水搅拌成偏水的面糊就好啦)
锅底少刷点油，倒入面糊煎至两面金黄即可。喜欢吃焦焦的感觉可以煎的时间长点
二.韩式泡菜豆腐汤
配料准备:
洋葱、蒜、青椒、泡菜、豆芽、韩式辣酱、金针菇、内脂豆腐
。
步骤：
洋葱切丝 蒜搅成蒜末 青椒切圈
。
锅里热油，放入蒜末、洋葱爆香。
再放入泡菜翻炒，再放入豆芽炒至断生。
倒入热水，加两勺韩式辣酱、一勺生抽，煮开后放入金针菇、豆腐煮5分钟，出锅前放上青椒。
三.辣白菜泡面
食材准备:
辛拉面一包、韩式泡菜、韩式辣椒酱、葱、洋葱、青菜
步骤：
锅内少许油，下辣白菜、辣椒酱翻炒
加适量清水，下洋葱、大葱白
.
煮沸后，加入泡面，放调料包，再放入喜欢的青菜白，打一颗鸡蛋
小火煮5min，起锅，撒葱花。然后就可以享用了。
四.韩国泡菜鸡肉饺子
准备食材：鸡肉适量 韩式泡菜适量 洋葱适量 葱适量 饺子皮
（直接买或自己包都可以）
步骤：
准备饺子馅，加适量调味即可
蘸料：两勺生抽 一勺蚝油 一勺麻油 半勺十三香 半勺盐
五.全麦芝士泡菜鸡肉饼
锅里喷油，先煸炒一下洋葱碎
。放年糕酱和清水(如果没有年糕酱，可以放一勺生抽、一勺韩式辣酱、半勺糖代替)
。
倒入鸡肉块翻炒两三分钟
。放入辣白菜翻炒一分钟。
锅里不用放油，放上一片全麦饼皮，在一边放上炒好的鸡胸肉，撒上芝士碎或芝士片
。
盖另一半饼皮，开中小火两面都煎脆即可
六.韩式辣炒鸡胸肉
鸡胸肉切片，放少许料酒、蒜末、韩式辣酱、糖，抓匀后放冰箱冷藏腌制一夜。
不粘锅喷油，开小火先炒一下辣白菜，倒入鸡胸肉翻炒一分钟
。
加适量清水，水沸腾后放生抽和辣椒面增味，大火收汁即可。
‘玖’ 韩式泡菜怎么做菜好吃
韩国泡菜做泡菜炒青椒牛肉丝好吃
做法
食材明细
牛肉100克 青椒4颗
泡菜100克
蛋清适量 蒜适量
淀粉适量 白胡椒粉适量
油盐适量
1、将牛肉切成细丝， 加入盐、淀粉、蛋清和油， 再加入点水， 用手抓匀放置十分钟备用；
2、准备好其他原材料, 青椒、泡菜和大蒜切成细丝
3、烧热锅， 放入适量的油， 下入腌好的肉丝；
4、煸炒直至牛肉变色， 马上盛出放入碗中；
5、锅中留少许底油，下入青椒和大蒜丝一起翻炒；
6、青椒翻炒变色且微微发软时加入盐；
7、继续翻炒均匀后下入泡菜丝一起炒；
8、翻炒几下后下入刚煸好的牛肉丝；
9、再加入白胡椒粉调味；
10、盛入碗中
‘拾’ 韩国泡菜怎么做又脆又好吃
又脆又好吃的韩国泡菜做法如下：
原料：大白菜、盐、水、萝卜、红萝卜、细韭菜、小香葱、松子、细辣椒粉、粗辣椒粉、鱼露、虾酱、砂糖、糯米糊、蒜头、姜、洋葱、水梨。
做法步骤：
第1步，去除大白菜表层受伤脏掉的，在底部用菜刀划开约15公分深度切口。
第2步，用双手撕开对半。
第3步，用盐均匀的洒在叶白处。
第4步，底部浸泡在盐水里约2小时后。
第5步，全部浸泡在盐水里5~6小时, 白菜全软（不可太咸，撕下一小块用水清洗，尝尝看有点咸味就可以了）。
第6步，用清水洗净，放在筛网上约1~2小时沥水备用。
第7步，韭菜、小香葱 切4cm段备用, 辣椒切片。
第8步，红白萝卜切丝，备用。
第9步，把所有泡菜酱调料放入，果汁机里打成泡菜酱。
第10步，泡菜酱里放入萝卜丝、葱、韭菜轻轻地搅拌。
第11步，把拌好的酱料，均匀的涂抹在白菜每片叶子上, 找来容器把涂好酱料的白菜平整的放在容器里，一层一层叠放，盖上盖子等它发哮就可以了。
第12步，把拌好的白菜层层放在容器内，用手压实，放在室温中保存，很快就会发酵。
选白菜的注意事项：
1、选择白菜时，应注意白菜长势应向旁边发展，根部应内凹，这种重量较重，内部紧实的白菜是好白菜，普通约1.5~2公斤重量。
2、萝卜要看侧面纹路是否多，纹路少的较柔软。 上面叶子不选茂盛的，下半身应是圆肥的，杂毛较少的，吃起来较甜爽的好萝卜。
3. 小黄瓜应选长的直直的，厚度匀称，突刺较多的是首选。