需要准备材料:面条半斤,鸡蛋2个,青菜秧半斤,香肠1根,油少许,酱油一勺。
1、大锅烧开水,撒点盐,水开,放面,稍微沸一下就好,面芯子应该大部分白色,因为还要炒来加热。
㈡ 怎样炒出来的面条好吃
家常炒面
材料:小白菜、肉丝、香菇丝。
做法:1.下面,少许硬一点。 2.捞出,放冷水冲,漓干水分。 3.大火,先炒肉丝,肉变色,加白菜,加香菇,炒几下,再加面条炒几下,拌匀,改中火,加盐、胡椒、少许味精,改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把面条抖松,面条和作料尽量拌匀,白菜不能黄。
备注:1 吃炒面的时候加点上好的醋。 2 里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀
㈢ 怎么做炒面条好吃
怎么做炒面条好吃?话不多说,下面看看是怎么做的吧
1、第一步先准备自己喜欢的配菜,我这里准备的是洋葱、彩椒、西红柿洗净之后切一下,一把青菜洗净之后沥干水分,全部放在盘中备用
2、1勺辣椒油、1勺鸡精、1勺盐、半勺耗油、1勺生抽、少许老抽、少许白糖、适量凉白开一起搅拌均匀备用
3、水开下入面条,用筷子搅动一下防止粘连,大火煮开2分钟左右,把面捞出过凉水冰一下,然后再捞出沥干水分备用(面条煮的时间长短根据面条的粗细而定)
4、2个鸡蛋打散放入锅中煎成鸡蛋碎,铲出备用
5、锅中再放适量的油,把切好的洋葱、彩椒、西红柿、四季青放入锅中,把这些食材翻炒一下
6、接着把煮好的面条,调好的料汁和炒好的鸡蛋碎一起放入锅中再继续翻炒
7、炒至面条上色入味,就可以出锅了
8、炒面条的这个做法虽然简单,但是口感上一些都不会打折扣,香味浓郁,筋道美味,吃过就会喜欢上
㈣ 自己在家炒面条,怎样才能炒的比大排档还好吃
面条是大家经常吃的面条制品,因为容易吃,所以制作方法简单,很受大家欢迎。 面是一个人在家的时候最常吃的东西,面的做法各种各样,各地有挂油面、炸酱面、炒面、汤面、焖面。 是个好选择。 其中炒面在面馆很受欢迎。 炒面味道美味,肉、蛋、蔬菜、营养丰富。 想吃炒面的话,自己在家做就行,用自己的味道做,或者把家里现有的食材组合起来,做成颜色和香味都很齐全的炒面。
做法:
1 .将卷心菜的叶子剥掉洗净后,将卷心菜切成细丝等待。
2 .胡萝卜去皮、切成细丝,猪肉切成细丝,葱切成碎末,姜切成碎末,大蒜切成片。
3 .锅里加水烧开,放入面炖,面煮8~9分钟后取出,放入冷水中冷却,取出,控制净水。
4 .锅里放油加热,加入葱,姜粉、大蒜片翻炒,加入肉丝翻炒,肉丝翻炒变白。
5 .在下面加入包菜丝和胡萝卜丝,用大火炒,炒包菜炒到生断为止。
6 .加入面,盐、老抽、生抽、料酒、大火迅速翻炒均匀,救火,盛盘子即可。
【什锦炒面】材料:鲜面300、猪肉100、青椒2个、胡萝卜1/2根、洋葱1/2个、油盐适量、姜1个、鲜切2勺、老拉1/2勺、
做法:
1 .准备必要的材料,食材清洗、胡萝卜去皮清洗
2 .把胡萝卜、青椒、洋葱切成细丝,把猪肉切成细丝,把生姜切成细丝
3 .在锅里加入水使其沸腾,放入乌冬面煮到8分钟,不要煮断,取出面,放入凉开水冷却,取出,控制净水,放入大碗,加入一勺熟油混合。
4 .锅里加油加热,加入姜丝炒香,加入肉丝用小火炒,一直炒到肉丝变白。
5 .加入洋葱丝炒香,加入胡萝卜丝,加入辣椒丝,大火炒,将胡萝卜炒至颜色加深。
6 .煮好的面条大火迅速翻炒均匀,加盐,生吃调味,再加老调,大火迅速翻炒均匀,停火,盛盘子就好了。
【家用鸡蛋洋葱炒面】材料:生面300、鸡蛋2个、洋葱1个、胡萝卜1段、油盐适量、姜1块、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、做法:
1 .准备必要的材料,做面条选择新鲜的面条或面条,口感好,味道强。
2 .往碗里放入鸡蛋,充分搅拌,把洋葱和胡萝卜切成细丝
3 .在锅里加水烧开,放入面煮8~9分钟后取出,放入冷水中冷却,沥干水分
4 .把乌冬面放入大碗,加入一汤匙油混合,翻炒面条后,面条不沾锅,根很清楚,不粘
5 .往锅里加入油加热,洒上蛋液展开,等蛋液稍微凝固后,翻炒成块状,盛上备用
6 .往锅里加一点油,放入姜末,蒜片爆香,加入洋葱和胡萝卜丝,大火炒1~2分钟。
7 .加入面,用大火炒均匀,加入蛋块,打酱油,加入盐,用大火迅速翻炒均匀,停火,倒入盘子
【家用胡萝卜炒蛋面】材料:面150g、蛋2个、胡萝卜1段、绿豆芽150g、辣椒2个、油盐适量、葱1段、姜1个、老抽1/2勺、生抽2勺、
做法:
1 .准备必要的材料,绿豆芽水洗,胡萝卜去皮洗涤
2 .胡萝卜切成细丝,青椒切成细丝,鸡蛋打到碗里溶解
3 .锅里加水烧开,放入面煮9分钟后取出,放入冷水中冷却,取出,控制净水
4 .把乌冬面放入大碗,加入一汤匙油,搅拌,以免面条粘在一起
5 .往锅里加入油加热,洒上蛋液展开,等蛋液稍微凝固后,翻炒成块状,盛上备用
6 .在锅里加入少许油加热,加入葱,姜末变得芬芳,加入绿色豆芽和胡萝卜丝翻炒,炒到绿色豆芽断生为止。
7 .加入面、辣椒丝、盐和蛋块,大火迅速翻炒均匀,沾水吸,再加入老抽色,迅速翻炒均匀,停火,倒入盘子
㈤ 炒面条怎么做简单又好吃
炒点肉沫,再加一点豆芽,就很好吃。
但是最简单的方法还是买酱,买老干妈那种,还有很多好吃的酱,买了后又可以存放很久。
把面条煮熟后,放油炒,然后放入酱,炒匀就行了。
㈥ 如何炒面条好吃又简单
教你在家做炒面,做法简单,面条劲道,好吃又下饭!已经宅在家里一个月了,每天除了给家人做三餐,就是玩手机等,今天我给大家带来一道家庭版炒面,自己在家做的炒面,里面的面条是自己在家做的,炒面需要的食材,都是家里常见的,将它们上锅简单一炒,面条吃起来特劲道,而且味道又香又下饭,上桌全家都爱吃,比吃一些包子、油条还解馋!
立春后,面粉别再蒸馒头了,试试此做法,鲜香劲道,比包子还好吃!在北方面食就是我们的主食,所以每家每户都少不了面粉,多数家庭都喜欢用面粉蒸馒头,或者是烙饼,而我家比较喜欢做面条吃,因为自己在家做的面条,里面不放各种添加剂,面条吃起来筋道又爽滑,再加上家常上锅炒一下,这样一份鲜香味美的炒面就做好了!
其实炒面的做法很简单,大家需要掌握2个步骤,第一是自己在家和面压面条,第二是放什么食材炒的面更美味!大家和面压面条的时候,在面粉中加上点食盐增加筋性和咸味,这样面条筋道好吃,喜欢吃面条的朋友们,别再出去买着吃了,因为自己做的面条好吃零添加!下面我就把家庭版面条最详细的做法说一下,抓紧看看步骤学习一下吧!
准备面粉500克,加上食盐5克搅拌一下,再加上清水220-240毫升,边倒边搅拌,揉成一个偏硬的面团,盖上盖子醒发20分钟。时间到把面团再揉搓一下,因为面团比较硬,所以揉起来会有点费力,把面团放在模具里压出面条,在锅里烧开水,把面条放进去煮,大约煮2个开锅,这样面条就可以出锅了,然后过一遍凉水备用。
下面在小碗中打上2个鸡蛋搅散,在锅里倒上油,把鸡蛋液倒进去炒熟,炒成鸡蛋碎出锅,另起锅倒上油,把蒜末、老干妈放进去炒出香味,再加上点火腿片翻炒一下,把面条放进去,再加上点生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡蛋碎、油菜放进去翻拌均匀,这样炒面就可以出锅了。
需要注意的地方:
第一:和面的时候,里面不加各种食材,只放上食盐就可以,这样做出来的面条更好吃。
第二:面条煮熟后,先捞出来过一遍凉水,这样面条不会坨了。
第三:下油锅的时候,先放上蒜末和老干妈炒出香味和红油,这一步很关键,这样做出来的面条会更加美味。
以上就是家庭版炒面的做法,你们都学会了吗,自己在家做的炒面,里面不放各种香料,吃起来鲜美下饭,一家老少都抢着吃!喜欢此做法的话,记得先收藏,有时间在家做着吃吧!
㈦ 怎么炒面条好吃
、将油菜洗净切成寸段;
2、将元葱切成小块,蒜切成末;
3、将五花肉切成薄片;
4、将面条放入开水锅中,再开锅时捞出过凉水然后控去多余水分;
5、炒锅烧热,先煎一个荷包蛋(按照自己的喜欢,可以使单面煎,也可以是溏心蛋,千万不要将里面的蛋黄煎成完全凝固的,吃的时候将鸡蛋挑开,里面的蛋黄拌面吃更好吃),盛出;
6、然后就着煎蛋的锅放一点点的油,然后将五花肉放入炒出油脂;
7、放入圆葱炒香;
8、放入油菜炒匀;