㈠ 鲤鱼怎么做才好吃教程
鲤鱼怎么做好吃方法如下：
1，将鱼洗净。
2，把土腥线去掉。
3，将鱼背改刀后。
4，撒上料酒、盐。
5，腌制十五分钟。
6，油锅烧热将鱼两面煎成金黄色捞出备用。
所需各种配料如下：
1，油锅小火炒制五花肉，炒到略微发焦时放入葱、姜、蒜翻炒几下后。
2，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，倒入水后烧开。
3，将煎好的鱼倒入锅里焖二十分钟后。
4，撒上青椒片即可。
㈡ 怎么样做鲤鱼才好吃
糖醋鲤鱼(鲤鱼跃龙门)
用料
鲤鱼 1条
醋 若干勺
冰糖 若干克
淀粉 若干勺
面粉 克
生抽 少许勺
盐 克
葱 根
鸡蛋 个
蒜 瓣
姜 片
料酒 勺
糖醋鲤鱼(鲤鱼跃龙门)的做法
洗净改刀，牡丹花刀。忘记拍了，回头找个图吧 用姜葱料酒加胡椒粉盐淹入味 。上浆：鸡蛋，淀粉，加一点点面粉。全淀粉会太筋了，鸡蛋是为了酥。基本不用加水！全身上浆沫均了
油炸定形 油温5成热。
7成再复炸一下
装盘，弄点小点缀！上桌！
㈢ 鲤鱼怎么煮才好吃
乌豆鲤鱼汤
材料：三十克黑豆，一条活鲤鱼(约两斤重)
做法：
1、先将活鲤鱼宰杀，冲洗干净，黑豆用温水泡软洗净。
2、将黑豆放入鱼腹内。
3、加适量清水炖至鱼豆熟烂，汤成浓汁即可。
制做技巧：
1、本菜不放盐、酱油，可加少量葱姜。
2、鲤鱼身体两侧各有一条类似白线的筋，需要除去。
功效：乌豆鲤鱼汤美味鲜浓，可以补血养气滋阴补阳。
赤豆花生炖鲤鱼
材料：准备十五克药材陈皮、一百克食材赤豆、一百克花生、鲤鱼1尾、葱1根、姜3片调味料盐、米酒各适量。
做法：
1、赤豆洗净，浸泡2小时备用；鲤鱼洗净，去鳞备用；葱切段备用。
2、用油爆香葱段、姜片，再放入鲤鱼，用大火煎熟。
3、沙锅内加水煮沸后，放入陈皮、赤豆、花生和鲤鱼，用小火煮约1小时。
4、起锅前，加盐、酒调味即可。
功效：赤豆花生炖鲤鱼可以强身健体滋补脾胃，对于体质虚弱的人非常适合服用。
酱焖鲤鱼
材料：准备一条鲤鱼,二两猪五花肉，五十克胡萝卜，半斤调料油，绍酒、酱油各3大匙，黄豆酱、白糖、醋各1大匙，精盐、味精各1/4小勺，花椒油1大匙，葱段、姜块各少许，淀粉适量。
做法：
1、先把鲤鱼刮鳞、去鳃，除内脏，洗净，在鱼身剞斜“十字花刀”，抹匀黄豆酱，入油锅煎成两面金黄，倒入漏勺；猪五花肉，胡萝卜均切成小片。
2、炒锅烧热，加适量底油，葱段、姜块炝锅，下肉片，胡萝卜片煸炒，烹绍酒、醋、酱油、白糖、精盐，添汤烧开，下煎好的鲤鱼，移小火焖至汤汁稠浓时，拣葱、姜，加味精，用水淀粉勾芡，淋花椒油即可。
功效：酱焖鲤鱼味道鲜香可口，可以改善胃口，增进食欲，而且可以滋补强身。
㈣ 鲤鱼怎样做才好吃
红烧鲤鱼
食材：鲤鱼2-3斤、五花肉2-3两、大葱、姜、蒜、香菜、胡萝卜、花椒、酱油、盐、白糖、陈醋、料酒。
做法：
1、先将准备好的利于掏出内脏刮去鱼鳞后清洗干净，并且用刀在鱼的两面都斜着片几下，这样才能方便入味，切好后备用，接着再把五花肉切片，薄厚适度即可。
2、接着再把准备好的葱姜蒜等都清洗干净，先把葱白切大约三公分的一段切成葱花，而姜片则切成薄片，胡萝卜清洗干净后同样切成薄片备用。
3、在锅中放入适量的食用油，油烧热后放入大料三瓣，花椒、薄姜片、蒜末、胡萝卜、五花肉等食材，等到差不多的时候再放入适量的清水，最后放入除醋，酒，香菜以便于去除鱼的腥味。
4、把鱼煎至两面金黄放入锅中，盖上锅盖大火炖20分钟即可。