① 美食桃酥怎么做
桃酥是一种传统的中式点心，别说70后了，可以说上到99，下到刚会走，都挺喜欢吃这种点心的。桃酥吃起来香酥掉渣，又不会像西式甜品一样过分甜腻，多吃一些也不会发腻，所以一直深受人们喜爱。
咱们先来了解下桃酥的前世今生
——相传在唐朝时期，景德镇由于磁业发达，其周边的一些县，像乐平、贵溪、鹰潭等地的农民纷纷前往景德镇做陶工。由于当时陶工工作繁忙，吃饭时间紧张而且劳苦，当时就有一位乐平的农民把从家里带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘烤，因为他常年咳嗽，平时素有食桃仁止咳的习惯，所以在烘烤这种吃食的时候会加入一些桃仁碎末。其他陶工看到这个方法做的干粮便于日常保存，久不变质，也适合长途运送瓷器的时候食用，便纷纷仿效，后取名"桃酥"，流传至今。
敲重点：蛋液薄薄地刷一层就行，不然花纹就看不清了。
成品酥脆掉渣，满满的花生芝麻香味，淡淡的咸味，十分适口。
② 正宗桃酥的做法，正宗桃酥怎么做好吃，正宗桃酥
桃酥的做法
1.将油与白糖倒在一起
2.用手动打蛋器，搅拌均匀，至糖融化
3.加入蛋液
4.快速搅拌至粘稠有纹路
5.筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打
6.用刮刀拌匀，轻拍成团，静置5分钟
7.将面团，分成9份，团圆，按扁，码入烤盘
8.将全蛋液刷于桃酥坯表面，再撒上一些黑芝麻
9.入烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟即可
烹饪技巧：
黑芝麻，需提前用平底锅炒至五六成熟，这样其香味才能充分释放出来。
③ 自制桃酥怎样做才好吃
桃酥的用料
猪油65g 糖粉/绵白糖60g
蛋液15g 低筋面粉110g
泡打粉1g 小苏打2g
黑芝麻适量 蛋液（刷表面）适量
桃酥的做法
步骤12
烤箱180度预热，中层烤制 15分钟，即可出炉。
桃酥的烹饪技巧
桃酥面团不需要按扁哦，送入烤箱之后它会自己开裂变大的～
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④ 烤箱核桃酥的做法大全窍门
好吃的核桃酥家里有烤箱就能做，香酥可口，回忆童年的味道
核桃酥是很着名的小吃，在我国北方和南方均有出产，不同产地出产的核桃酥口味有所不同，其中以北京、江西、广东、云南、台湾出产的核桃酥最为有名。由于主要用核桃和枣为原料其营养价值非常高，其质地细腻，柔软，口味滋糯，纯甜，有突出的桃仁清香。很多的烘焙店都有卖核桃酥，大家会发现，店里卖的核桃酥价格很便宜，吃起来香香脆脆的，但是却没有发现核桃的影子。因为干核桃的价格本来就比较贵，商家为了增加利润，自然就会缩减一些成本，所以外面买的核桃酥里面的核桃都很少，而且为了增加桃酥的香味和脆度，还会加一些添加剂。
记得小时候，几乎每周父亲都会买一袋桃酥回来，家人都特别爱吃。也算是让我初次接触到了烘焙，后来长大后，学习了烘焙程，会做了很多关于蛋糕面包。这个配方做出来的桃酥成果是最理想的。之前的一个配方最后做出来的口感不理想，不是太油，就是太甜。
这个配方做出来的桃酥最后还真没有让我失望，不仅口感酥脆，甜度还特别适合家人的口味，不像外面卖的桃酥那样有甜腻的感觉，估计以后会经常做来吃了，饭后追剧，饥饿垫肚子都是绝佳食物哦。
自己做的核桃酥真的比外面卖的好吃多了。可能很多朋友不知道具体的做法，那么小贝就来给大家分享做核桃酥的具体方法，喜欢吃桃酥的朋友们，不如赶紧开动烤箱，尝试做一下吧。
【食材准备】
糖粉70克 亚麻籽油90克 低筋面粉225克 小苏打2克 鸡蛋1个 核桃碎2勺
【开始制作】
1.将亚麻籽油+白糖+鸡蛋+小苏打一起搅拌均匀。分两次加入面粉和成面团。
2.取一小块揉成团，用大拇指在掌心摁个小窝。
3.均匀撒上黒芝麻放入烤箱。
4.上下火150度20分钟烤至金黄出炉。（如果桃酥个头小可酌情减少烘烤时间）
5.出炉放凉味道更佳。
整个过程是没有加任何一点添加剂的，自己做的吃起来也放心一些。每次做的时候可以多做一点，吃不完的核桃酥可以用保鲜装起放在干燥的地方，不管是用来当早餐还是当做下午茶都是很好的哦。
小贝有话说：
每个烤箱都脾气不同，根据自己的烤箱灵活调整温度和时间哦。
面粉一定要过筛，不然做出来的桃酥会裂口裂得比较厉害哦。
⑤ 桃酥怎么做好吃
食材明细
面粉 400g
细砂糖200g
植物油220g
鸡蛋1
泡打粉1小勺
小苏打1/2小勺
熟芝麻 适量
甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度
桃酥的做法步骤
1
植物油，蛋液，细砂糖称量好
2
搅拌均匀。如果没有手工打蛋器，用筷子也可以，多搅拌一会儿
3
加入过筛的面粉
4
泡打粉
5
苏打粉搅拌均匀
6
准备花生仁或核桃仁或杏仁，一定要熟的哦，微波炉里过两分钟就好，用擀面杖擀碎，倒入搅拌好的面团里。
7
用手揉一分钟，和面料混和均匀
8
团成一个个小圆团
9
放在掌心，两手一按，桃酥那种自然的裂纹就出来了
10
刷蛋液，蛋液里少加一点点水，烤出的成品颜色会更漂亮哦
11
刷好蛋液后，再撒一层芝麻，点缀一下！
12
入烤箱了，中层，180度，约15分钟
13
烤好后的桃酥，一定要等完全冷却才可以吃哦，不冷透，不酥脆的！
⑥ 好吃的桃酥怎么做
1
先把这些材料准备好，把泡打粉和小苏打混入面粉拌匀
2
165克油放一盆中，加糖150克和30克蛋液拌匀
3
再把面粉瓜子仁倒入盆中拌均匀
4
揉成一个面团
5
揪成小块，大约25克左右一个，搓成球
6
在掌心中压扁
7
在生胚表面刷上蛋液，烤箱中层180度，大约15__20分钟，烤到表面金黄就可以出炉享用美味了
⑦ 正宗桃酥怎么做好吃
材料
去皮五花肉或半肥肉都可，杭椒，豆豉，生姜，蒜，葱，料酒，酱油，老抽，鸡粉
做法
1、去皮五花肉洗净切薄片，用料酒、几滴老抽腌上提色，老抽也可不放，若放的话要量少，不然肉色太深。杭椒斜切片，生姜切片，蒜切片，葱切段备用。
2、炒锅放少许油，这个菜油不能多，因炒的过程肉会再出油。油锅烧热后，倒入腌好的五花肉片不停翻炒。
3、再继续翻炒，可以多炒会，让肥肉里的油多逼些出来，这样肥肉不腻，瘦肉香。炒得差不多了，就把生姜片、蒜片及豆豉倒入翻炒出香味。豆豉我一般只用永川豆豉，也许是从小吃它吧，觉得就它味美。
4、翻炒均匀后，把杭椒段和葱段倒入，烹入适量酱油、鸡粉翻炒匀后起锅。