‘壹’ 扁豆焖面怎么做好吃窍门
扁豆焖面的做法
扁豆洗净后撕去两边的纤维
出锅前把用麻油和盐腌过的蒜粒放入，拌匀即可
‘贰’ 扁豆焖面怎么做好吃，扁豆焖面的家常做法
香喷喷“扁豆焖面”的做法步骤
1
锅中放少许底油，先煸炒五花肉片，把五花肉煸透后放入葱姜炒香。
2
葱姜爆出香味后下入四季豆煸炒，把四季豆炒至断生烹入绍酒炒匀。
3
然后烹入酱油炒匀，再倒入适量蚝油炒匀。
4
锅中注入适量清水下入面条。
5
把面条摊平在四季豆上盖好锅盖焖制5分钟。
6
面条焖五分钟后撒入少许胡椒粉炒匀。
7
再撒入少许味精炒匀，然后用大火快速翻炒收净汤汁。
8
把汤汁收净后撒上大蒜末炒匀便可出锅。
9
出锅码盘便可上桌食用
‘叁’ 扁豆焖面怎么做好吃
扁豆焖面做法步骤如下：
扁豆两头去筋，折成寸段，用水洗净。
葱姜蒜均切成沫，五花肉切成片。
锅中下15克色拉油，大火将油烧至7成热。
下入大料2个，下五花肉50克，继续翻炒。炒香后，下入葱姜蒜各5克。
炒至肉色发白，下扁豆，大火炒1分钟。
加入料酒15克，清水500克，盐10克，生抽10克，蚝油15克，老抽10克，白糖10克，鸡粉10克，大火烧开。
将面条均匀的铺在豆角上面，转中火焖15分钟。
15分钟后，撒少许葱蒜沫拌匀，出锅即可。
‘肆’ 如何做扁豆焖面
扁豆里面含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、Ca、P、Fe及食物纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、维C和酪氨酸酶等，所以扁豆的营养成分可以说是相当丰富，而且扁豆的B族维生素含量特别丰富。
1、扁豆有优质蛋白质，有利于消化吸收。还有刚刚好适量的碳水化合物，可以补充机体的营养成分，提高人体免疫力。
2、扁豆含有的维生素B1还可以维持消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能。
扁豆的功效与作用
1.促进胰岛素分泌
扁豆中的磷脂还可使血糖的生成指数降低，能预防血糖出现大的变动。
2.有益心脏
扁豆的豆荚中含有可溶性纤维这个物质可以降低胆固醇，而且还有维生素a和维生素c，可以防止胆固醇。同时，扁豆又是人体内微量元素钾、镁的重要来源，能减轻心脏的负担。
3.美容养颜
扁豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素。经常食用扁豆可以提高皮肤的新陈代谢，促进机体排毒，使皮肤青春永葆。
4.减肥瘦身
多食用扁豆能降低身体对脂肪的吸收能力，并且能促进脂肪的代谢，扁豆还含有大量的膳食纤维，能很好的促进肠道的蠕动，所以经常食用扁豆能减肥，或保持完美身材。
5.抑癌抗瘤
扁豆能很好的增强免疫力，激活肿瘤病人的淋巴细胞产生大量抗体，这些抗体对癌细胞有一定的抵抗和抑制作用。
‘伍’ 扁豆焖面怎么做好吃，扁豆焖面的做法及细节要领
““扁豆焖面”是北京人喜爱的一道面食，做法虽简单，但吃起来却奇香！现在各种调味品非常齐全，在制作这道面食的时候，如再加一些蚝油或鲍汁之类的增鲜酱料，那味道又会平添了更加诱人的香味，呵呵！
蚝油、鲍汁这类的调味品是一分钱一分货，贵一些的味道就是不一样，我的经验是，便宜的绝对不能买，里面除了焦糖色素再配一些人工合成的增鲜剂，其实，商家没用啥鲜蚝和鲍鱼，我猜，顶多放了一些洗生蚝或洗鲍鱼的水，呵呵！您不信就贵贱各买一瓶尝一尝，傻子都能尝出它的好坏。
上好的蚝油是用生蚝捣成酱精炼熬制而成的，无论是生吃还是熟吃味道都非常鲜美，去年我从香港带回朋友送我的两瓶蚝油，和超市买来的还是所谓比较好的蚝油相比较了一下，味道差了很多，还是朋友送我的味道好。现在市场上出售的蚝油，我感觉，还是李锦记牌子稍贵一些的味道还可以。好了，评价至此打住，否则该挨板儿砖了，呵呵！
我国黄河流域一带人们有一习俗，叫做“头伏饺子二伏面三伏烙饼摊鸡蛋”，如我没记错的话，今年好像中伏二十天，那就做道“扁豆焖面”来意思意思吧。这也是今年第二次做这道面食，由于每天换着花样的来调剂一日三餐，把很多好吃的东西也会忘记，但想起来就会逗出你的馋虫，为了解馋赶紧开练，这道面食的主要做法如下；”
食材明细
干蒸面350克
五花肉片100克
四季豆250克
大蒜末25克
葱花20克
姜末10克
酱油15克
咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度
香喷喷“扁豆焖面”的做法步骤
1
锅中放少许底油，先煸炒五花肉片，把五花肉煸透后放入葱姜炒香。
2
葱姜爆出香味后下入四季豆煸炒，把四季豆炒至断生烹入绍酒炒匀。
3
然后烹入酱油炒匀，再倒入适量蚝油炒匀。
4
锅中注入适量清水下入面条。
5
把面条摊平在四季豆上盖好锅盖焖制5分钟。
6
面条焖五分钟后撒入少许胡椒粉炒匀。
7
再撒入少许味精炒匀，然后用大火快速翻炒收净汤汁。
8
把汤汁收净后撒上大蒜末炒匀便可出锅。
9
出锅码盘便可上桌食用。
小窍门
焖面特点；色泽油润、蒜味飘香、面条滑爽、味道浓香。
温馨提示；
1、选择鲜面条或干蒸面都可以制作焖面，我用的是昨天炒面存留的干蒸面，由于用香油拌过，因此味道很好。
2、无论是用鲜面条或干蒸面条，在面条下锅后都不要使面条贴到锅的四壁，这样可防止粘锅，把面条平铺在四季豆上即可。
3、在焖面的时候，水不要多，但也不能过少，水能没过面的三分之二即可，用中小火来焖，最后用大火收汁，如喜欢吃软一些的，汤汁不要收的过干，喜欢吃硬一些的，把汤汁收净即可。
4、蒜可按自己的喜好来放，如不喜欢吃蒜，还可放一些韭黄，味道也不错，也可以放青蒜末，这建议些供大家参考。
大炒勺的这款香喷喷的“扁豆焖面”就做好了。吃起来非常香，如再配一碗绿豆汤或绿豆粥就更好了，呵呵，供朋友们参考！
‘陆’ 扁豆焖面的好吃做法
这道面食进驻到我家的餐单里，每年总是要做上几次。慢慢发现焖面在北方是非常普通的一道菜肴，北京，山西，内蒙都有这道面菜兼备的美食。这道菜对于我们东北妹纸来说非常简单，会炖豆角就会烧这道菜。
豆角焖面的做法
步骤step
1
豆角焖面的烹饪技巧
技巧tips
P.S：切面选择略细的圆面，容易成熟，口感劲道。
可以拌上辣椒油，老陈醋，别有风味。
出锅时撒蒜末有提味的作用，最好不要省略。
焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，还要不时地转动一下锅，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。
焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，还要不时地转动一下锅，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。
‘柒’ 扁豆焖面的最佳做法
扁豆，面，还有五花肉，在菜谱里也是常见的，他不但有菜，肉，还有主食面条，五花肉的油香都进入到面里了，是非常好吃的一道美味佳肴，大家都来试试吧。
主料2人份
扁豆300克
五花肉150克
手擀面150克
辅料
大葱30克
姜20克
蒜25克
玉米油20克
黑胡椒碎1克
生抽3汤匙
花雕酒2汤匙
八角1粒
盐适量
水适量
步骤1扁豆焖面的做法大全
准备所有洗净食材
步骤2扁豆焖面的做法图解
白不老掰成寸段，五花肉切片，葱切片，姜切碎，大蒜拍后切碎，小碗里放入3汤匙生抽，2汤匙花雕酒及适量的盐
步骤3扁豆焖面的家常做法
接入电源后，旋转到高火，接着，慢炖锅内倒入油，放入葱，姜，八角和1/3的大蒜碎，充分搅拌均匀后
步骤4扁豆焖面的简单做法
上面均匀地放上五花肉
步骤5扁豆焖面怎么吃
之后，再放入白不老，倒上小碗里的调料及适量的水（水与扁豆持平）
步骤6扁豆焖面怎么做
盖上盖子2.5小时后
步骤7扁豆焖面怎么炒
扁豆开始看到有小泡时
步骤8扁豆焖面怎么煮
再把手擀面尽量铺开，放到扁豆上
步骤9扁豆焖面怎么炖
盖上盖子，40分钟后
步骤10扁豆焖面怎么煸
放入黑胡椒粒和剩下的2/3大蒜碎，用两双筷子把所有的面菜彻底搅拌均匀，自己做的就是料足啊，之后，盛盘，就可以享受不一样的美食了
成品图
烹饪技巧
丝巾温馨提示：扁豆可以换成其他的菜，味道也是非常不错的哦