⑴ 苘蒿素馅水饺怎么做好吃
用料
鸡蛋
2只
干虫草菇
适量
小白菜
适量
葱花
适量
盐
十三香
鸡精
香油
纯素水饺馅的做法
我用的是干虫草菇，提前泡发，攥出多余水分，切碎。锅中放适量油，油热后放入葱花炒散随即放入碎虫草菇，炒1分半钟出锅，倒入拌馅料的小盆中备用。
锅中多放点油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋稍微凝聚出形后关火（这么做避免鸡蛋过老），用筷子在锅里一顿搅拌，鸡蛋就直接变成可以拌馅料的鸡蛋碎了，出锅倒入虫草菇的盆里。
小白菜用热水焯一下，不要时间太长！捞出攥出水分切碎放入馅料盆里！
在馅料里面放入适量盐（不要多放，纯素馅盐淡一些好吃），适量鸡精，十三香，一小勺香油，搅拌均匀，就可以开包了。（因为炒虫草菇和鸡蛋的时候已经有油了，大家可以根据油量多少适量添加油，要是感觉油够了就可以不加）
⑵ 蒲公英馅饺子怎么做好吃
蒲公英可以包饺子，包包子也不错。
蒲公英去根、老叶，水焯冷却，切碎。肉馅适量。
肉馅加点水（打水肉可以不加水）搅成粘糊状，放姜末、葱碎、调馅料粉、盐、生抽、香油等。与蒲公英拌均匀，和面包饺子。去火消炎，春秋推荐多吃点。
⑶ 蒲公英饺子馅怎么做好吃
饺子之蒲公英馅的做法步骤
1.蒲公英摘好，洗净
2.用开水烫一下，去除苦味，切碎加入调料做馅
3.加入葱姜碎搅拌均匀
4.就可以包啦
5.开水下锅，蒸15分钟，香喷喷的山野菜饺子就出锅了
⑷ 素水饺怎么煮不易破
水滚开后，下水饺，（一个一个的下）需大火，盖好锅盖。开锅后，用凉水点一下（倒锅里1/3碗凉水），盖好锅盖；第二次开锅，再重复操作一次，水开后，一分钟即熟，水饺不会破。
⑸ 蒲公英鸡蛋饺子最正宗的做法
前言
今年雨水好，我一直比较着迷野小蒜，看见野小蒜就走不动道了，所以今年野小蒜是尝够了鲜，直到看到别人的蒲公英水饺，才想起来，我咋把这个好东西给忽略了呢！这在春季可是得尝尝的，给咱都去去毒！
我家都钟爱鸡蛋，所以我这蒲公英饺子，也就搭配的是鸡蛋喽！
儿子说：超香！
材料
主料：蒲公英570g、面粉400g、水240g、鸡蛋4个；
辅料：菜籽油适量、盐适量、大葱2根、生抽1小勺、香油1小勺
蒲公英鸡蛋饺子
1
所需面粉和水。面粉中慢慢倒进水，将面粉搅拌成絮状后揉成团静置。
2
蒲公英择洗干净，入开水中焯烫，开水下锅，水开既可。
3
捞出后晾凉挤去水分，剁碎备用。
4
材料。
5
鸡蛋打散，大葱切碎。
6
加入少量盐入炒锅炒散，剁碎备用。
7
切碎的葱放在剁碎的蒲公英上，炒锅烧油，油热后将热油浇入在葱花上，调入几滴生抽，1勺香油，搅拌均匀。
8
将剁碎的鸡蛋拌入。
9
最后以自己口味调入少量盐，蒲公英饺子馅就调好了。
10
静置好的面取小块，搓长条，然后切成小剂子。
11
用擀面杖擀开。
12
包入馅料。
13
下锅煮两开即可。
小贴士
提示：
1、饺子皮我一般用软面，水基本是面粉的60%。
2、馅料中的生抽几滴就好，不可多。
3、因为是素馅，所以香油是少不了的。
⑹ 素白菜饺子馅怎么做好吃的窍门
饺子是不可缺少的美食。说到饺子，大家就会想到饺子陷，每个人喜欢的饺子馅都是不一样的，下面悠悠就为大家介绍一下三鲜饺子馅的做法。
食材
主料：包心菜，黑木耳，瘦肉各适量，鸡蛋一只。
配料：葱，姜，酱油，醋，盐，味精等适量。
厨具：盘子，盆子等。
方法/步骤
少量包心菜洗净后切成细丁待用。
瘦肉洗净后切成肉末待用。
黑木耳提前一晚泡好后，洗净后切成细丁待用。
葱和姜去皮后洗净也切成细丁。
将包心菜、黑木耳、葱、姜和、肉末装入盆中，并加入适量的酱油、醋、盐、味精，将鸡蛋也打入盆内，一起搅拌均匀。
一起搅拌均匀后，三鲜饺子馅就完成了，就可以包饺子了。
猪肉大葱水饺做法 以下的水饺分量约为30个
步骤 一、馅料 1．大葱的处理：大葱500g，盐一勺 a．大葱洗净切粒，放入盆中； b．加入一勺盐拌匀静置10分钟； c．用手捏搓大葱； 2．葱姜水的调制：葱姜各20g，水200g (作用为去除猪肉的腥味) 将葱姜拍碎后放入容器，加入水，用手搓捏使葱姜汁液溶于水中，滤去葱姜即为葱姜水。 3．鲜肉的处理：鲜肉200g，酱油，盐，糖若干 a．将肉绞碎，按个人口味加入酱油，盐，糖，拌匀； b．取1/3的葱姜水倒入肉中，顺同一个方向搅拌上劲； c．再分两次加入余下的葱姜水，使肉馅搅拌上劲。
4．将大葱馅与鲜肉馅搅拌均匀，即为猪肉大葱馅。
二、面皮：面粉150g，冷水80g 1．将面粉兑水，用力揉搓成光滑面团；
2．用刀切割面团成块，取一面块揉成直径2cm长条；
3．将长条用手扯成均匀的小段，用手掌压扁成圆饼状；
4．左手捏圆饼一端，右手持擀面棍放手掌下推进；
5．右手掌将推上的擀面棍再拉回，左手将圆饼向左旋转，重复直至擀过面饼一圈，成薄的水饺皮。
三、包法 水饺的包法大家见仁见智，偶采用的是最简单的：
1． 将水饺皮平摊于手心，放入适量的馅 2． 对折，捏牢中间的面皮 3． 由两边向中间封口
4． 以拇指和食指按住水饺边，微微向中间一挤即可。
四、煮法 1．锅内加水烧开，可放入少许花生油，避免沾锅。
2．下饺子加盖用大火煮至浮起，加冷水继续用中火煮开 3．重复两次至水饺微微鼓起呈饱满状即可捞起出锅。 蘸料：蒜3瓣，拍碎切蓉，加少许糖，酱油，醋。 加点芥末，开胃的很哦。
⑺ 蒲公英水饺怎么做好吃
主料
蒲公英
500g
猪肉
300g
面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
味精
适量
步骤
1.猪肉剁成肉馅，放入适量盐、酱油、味精、花椒粉、油、葱姜末拌匀
2.蒲公英解冻，挤干水分备用
3.将蒲公英剁碎 4剁好的蒲公英放入肉馅里拌匀
4.剁好的蒲公英放入肉馅里拌匀
5.面粉用清水和成面团，放一旁饧10分左右，然后搓成长条状
6.揪成小剂子
7.按扁，用擀面杖擀成面皮
8.取一面皮，放入适量的馅
9.对折，捏成饺子
10.锅中水烧开下入饺子煮熟即可
⑻ 蒲公英包饺子怎么做好吃
蒲公英包饺子的做法
原料：中筋面粉约300克左右，清水150ml，新鲜蒲公英约100克左右，豆腐180克，鸡蛋100克。
调料：香葱末5克，姜末3克，辣椒面3克，盐半茶匙，生抽1勺，白胡椒少许，椒盐半茶匙，辣椒油少许，鸡精少许，香油几滴，葱油15ml。
前期准备：
1、面粉里加少许盐混合均匀，再倒入清水揉成光滑的面团，盖上湿布松弛30分钟左右待用。
2、鸡蛋磕入碗里并加入几滴香油和少许胡椒粉，打匀后煎成蛋饼再切碎，用炒锅直接炒碎也是可以的。
3、豆腐切碎后也用煎锅煎至金黄色，盛出。
4、蒲公英择洗干净后用开水稍微焯一下，过凉后挤出多余的水并切碎，加几滴香油拌匀待用。
做法：
1、把鸡蛋碎、豆腐碎和蒲公英都放入馅料盆，加入调料搅拌均匀即成馅料。
2、等馅料调好后面团也基本松弛好了，取出面团反复揉制数次，让面团的表面更加光滑，最后再盖上湿布松弛10分钟左右。
3、接下来就可以把面团做成水饺皮，包成水饺开水下锅，煮至饺子浮起时再稍煮一会即可出锅。
⑼ 婆婆丁饺子素馅怎么做
用料：婆婆丁一斤；平蘑一斤；大葱2颗；料油；生抽；素蚝；油；糖；料酒；盐适量
婆婆丁素馅饺子的做法
1、平蘑焯水打碎用料油炒