① 炖豆芽菜怎么做好吃
炒三合菜的做法步骤
食材准备：胡萝卜，豆芽菜，九菜，红椒。
首先准备一下食材，削皮的胡萝卜半根，先切成薄片，码平以后再切成均匀的细丝，放入小盆中。
小豆芽二两左右，洗净后放入盆中备用。九菜一小把，切成4厘米长的段放入盆里面。红椒半片切成长条，和九菜放在一起。蒜子几粒切成蒜片，放入小盆中，再抓入几粒红干椒，不喜欢吃辣的可以不放红干椒。
取一个小碗，打入两个鸡蛋，加入食盐1克入底味，用筷子打散备用。等食材备好以后，我们开始烹饪：炒锅烧热，添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟以后，就可以倒入漏勺中控油。
另起锅开始烧水，水开后，下入胡萝卜丝，用勺子翻动几下，焯水15秒倒出控水，再过一下凉水备用。
另起锅添入半勺食用油，放入蒜片和红干椒爆香，炒出蒜香味以后，加入蚝油3克，倒入小豆芽翻炒几下。再倒入胡萝卜快速翻炒，炒至豆芽断生后，倒入九菜和红椒，翻炒片刻开始调味。
加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜。再倒入煎好的鸡蛋，开大火快速爆炒15秒。入少许明油，增加菜肴的亮度，简单翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。
好了，到这里，这道营养美味的炒三合菜就做好了，学会了就在家试试吧。
胡萝卜的营养价值：
胡萝卜营养价值非常的丰富，每一百克胡萝卜中约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A也就是胡萝卜素1.35-17.25毫克，维生素B1是0.02-0.04毫克，维生素B2是0.04-0.05毫克，维生素c12毫克，热量150.7千焦，另外还有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸等。
胡萝卜中的胡萝卜素可以转变成维生素A，而维生素A在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要的作用，还是骨骼正常发育的必需物质，补充维生素A有利于细胞的升值和增长。
另外食用胡萝卜还能够预防上皮细胞癌变，对人体的身体健康有着很大的影响，而作为一种抗氧化具有抑制氧化和保护正常机体细胞免受氧化损害的防癌作用，胡萝卜可以说是大有作用。
豆芽营养价值：
1. 豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病；
2. 它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；
3. 绿豆芽对口腔溃疡的人很适合食用；
4. 它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）功效；
5. 豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
② 豆芽怎么煮
豆芽各种煮法：
鸡肉煮黄豆芽
1，鸡小胸肉一块，切成条（哈哈），生抽胡椒腌制一下。加入少量的淀粉，蛋清拌匀。
2，黄豆芽一小撮，洗净，开水烫一下去豆腥味。
3，2小碗清水加入汤锅，干红辣椒半个剪成小段，放入锅中；小葱葱叶几段，放入锅中，点火烧开。
4，水沸腾，加入黄豆芽，再沸腾，一条一条放入鸡肉条；再沸腾，关火。
5，加入一点点盐，调味。
豆腐泡大豆芽发菜汤
主料：豆腐(北)160克，黄豆芽480克，香菇（鲜）100克，发菜（干）50克
调料：姜3克，大葱3克，白酒5克，白砂糖3克，盐3克，胡椒粉2克
教您豆腐泡大豆芽发菜汤怎么做，如何做豆腐泡大豆芽发菜汤才好吃
1.姜葱洗净，姜去皮拍松。豆腐泡洗干净，一开三。冬菇浸软取起抓干水，去脚切粗丝，浸冬菇之水留用。发菜浸10分钟，洗净挤干水。
2.下油爆香姜葱，放下适量之水，下发菜煮5分钟，捞起压干水并切段。大豆芽菜去根洗净，滴干水。
3.烧热锅，放下大豆芽菜，烘干片刻铲起。再烧热锅，下油爆香姜，下大豆芽菜略炒，加适量水煮开，将其余的材料放入再煮开，至材料稔，调味即可。
豆芽豆腐汤
主料：黄豆芽250克，豆腐(北)80克
调料：盐2克，大葱5克，鸡精2克，植物油15克
如何做豆芽豆腐汤才好吃
1.黄豆芽洗净去根；豆腐入盐水烫一下后切块；葱洗净切葱花。
2.炒锅放油烧热，放入黄豆芽，炒出香味时加适量水，中火烧开，黄豆芽酥烂时，放入豆腐，改小火慢炖10分钟，出锅前加入盐、鸡精，撒入葱花即可。
豆芽豆腐汤的制作要诀：
烹制中不要过早加盐，以免影响汤汁鲜美，亦可增加蟹肉丸、鱼肉丸、猪肉丸或火腿肠等。
雪菜瘦肉豆芽豆腐汤
主料：黄豆芽400克，豆腐(北)200克，芥菜80克，猪肉(瘦)80克
调料：姜3克
如何做雪菜瘦肉豆芽豆腐汤才好吃
起油锅，放入姜片、肉丝、黄豆芽兜炒，加清水煲20分钟，撤去泡沫，再入雪菜，豆腐块续煲半小时隔不久，以盐调味即可。
小帖士-健康提示：
此汤清热，去胃热，水肿，消黑斑，黑痣。
健胃消滞，含粗纤维，清肠减肥。
冻豆腐咸菜木耳豆芽汤
主料：酸白菜320克，黄豆芽320克，冻豆腐250克，木耳(干)100克
调料：香菜10克，姜5克，盐4克，胡椒粉3克
如何做冻豆腐咸菜木耳豆芽汤才好吃
1.芫荽（香菜）洗净，切短。姜去皮洗净拍松。大豆芽菜去根洗净滴干水。咸酸菜洗净，揸干水切碎。
2.木耳浸发大，洗净后摘成小朵，煮开片刻，捞起洗净滴干水。冻豆腐解冻，洗净挤干水并切件。
3.烧热锅，下油爆香姜，下大豆芽菜炒软铲起。水煲开，放入咸酸菜、大豆芽菜、木耳、冻豆腐、姜煲开，慢火煲20分钟后，下盐及胡椒粉调味，放下芫荽即可。
小帖士-健康提示：
开胃消滞。清热祛瘀、含粗纤维。
③ 豆芽菜怎么做好吃
准备材料：豆芽菜、油、五花肉、辣椒末，冲姜蒜末、盐、味精
1、洗好的豆芽菜。
④ 炒豆芽怎么做好吃
1、将豆芽洗干净备用
2、葱切葱花备用
3、植物油倒入锅中，热锅冷油
4、将豆芽倒入锅中烹炒
5、炒略软后，倒入葱花、酱油、盐、味精进行调味
6、装盘
⑤ 豆芽怎么炒才好吃
炒豆芽属于是一道家常菜肴，营养丰富。其通过炒制，使豆芽变熟而成，制作原料有豆芽、葱等。口味鲜美，老少皆宜。下面简单介绍如何制作炒豆芽才好吃。
炒豆芽的食材：豆芽200克、葱适量、酱油5克、盐3克、味精2克、植物油20克。
炒豆芽的做法：
1、将豆芽洗干净备用。
食用价值：
豆芽营养价值非常的丰富，主要是用黄豆或者是绿豆发育而成。里面含有多种的蛋白质、糖类物质、粗纤维、钙离子、铁离子还有大量的胡萝卜素、维生素b族、烟酸、维生素c等营养物质，摄入豆芽菜之后，可以有效的吸收里面的维生素c，从而起到一定的抗氧化作用，保证皮肤的水分。而且可以清除血管中的胆固醇和脂肪，起到降血压、降血脂的作用。
⑥ 豆芽怎么做好吃
说到豆芽，第一个想到的就吃它爽脆的口感，豆芽很有营养，含有维生素C和氨基酸等对人体有益的营养成分，在吃水煮鱼、麻辣烫这些菜品的时候豆芽经常以配菜的身份参与进来，豆芽的做法也是有很多种的，但都不算困难，大家动手制作一次就可以掌握
下面我分享一下我制作豆芽的方法，希望对您有所帮助
【韭菜炒豆芽】
韭菜和豆芽洗净，将韭菜摘好后切段，猪肉切片，生姜切丝，葱切葱花备用
锅中倒油，将油烧热后放入花椒粒，将花椒粒炸焦炸出香味后挑出，放入葱花和大蒜末煸炒出香味，放入豆芽，倒入一些米醋，大火将豆芽炒软后，放入鸡精和食盐调味，翻炒均匀即可出锅
开胃下饭的醋溜豆芽就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论
⑦ 水煮豆芽怎么做好吃
用料
豆芽菜
红肠
姜、蒜、酱油
花椒、干椒、芝麻
郫县豆瓣酱
水煮豆芽的做法
豆芽菜洗干净去掉头
好了以后另外起个锅，把油烧热，放花椒爆香，然后丢掉，关火，等油凉一点再放芝麻滋一下，然后淋上去就可以了