A. 盐水虾怎么烧
对于虾来说，最有营养，最美味，最简单的吃法莫过于水煮，所以今天我要给大家推荐几种盐水虾的做法。盐水虾最简单的做法就是清水里加点盐将虾煮熟。除此之外，盐水虾还有多种不同做法，现将各种做法及要领介绍如下，供大家参考。做法一：虾、葱、姜、料酒、盐各适量。葱姜处理干净；锅里烧水，虾洗干净，等锅里水沸腾后放入虾，葱姜、料酒、盐，等虾的颜色全部变红在略煮一会就可以开吃了。做法二：新鲜河虾500克，盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克。将虾去须、脚，洗净后下入开水锅内。在烧开之前，锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料，烧开后将浮沫撇去，约3分钟左右虾即可煮熟。而后连汤一起离火装入碗中，冷却后盛入盆内即可。做法三：虾500克，葱10克，姜5克，绍酒50克，精盐30克。虾入清水轻轻漂洗，捞出。锅内放入清水，加葱（打成结）、姜（拍松），精盐30克烧沸，下虾，加绍酒烧沸，略烧片刻至肉刚熟，捞出，剥去头壳及须。原汤去葱、姜，撇去浮沫，淀清凉透。再入虾浸15分钟，取出排在盘内，浇少许汤汁即成。做法四：虾、葱姜、盐、白酒、味精各适量。将虾洗净，备用然后是将葱姜洗净，不用切，备用；将锅内放入清水，将洗净备用的对虾到入锅内，清水要满过对虾，不须盖锅盖闷煮。待虾煮泛红之时，当起捞出，将第一锅水到掉，重新另起一锅清水。此时加入备用的葱姜、盐、味精、白酒，开始煮，10分钟左右即可以起锅。烹调心得：端午前后是食虾的最佳季节，此时的虾肉满脑红，虾子丰盈，肉嫩味鲜；带子虾应漂洗，不可用水冲或手淘，以免虾子失落；虾煮时，不可多搅，至壳红肉熟即捞起，以免肉老。
B. 盐水虾的做法，盐水虾怎么做好吃，盐水虾的家常
仅供参考！对于虾来说，最有营养，最美味，最简单的吃法莫过于水煮，所以今天我要给大家推荐几种盐水虾的做法。盐水虾最简单的做法就是清水里加点盐将虾煮熟。除此之外，盐水虾还有多种不同做法，现将各种做法及要领介绍如下，供大家参考。做法一：虾、葱、姜、料酒、盐各适量。葱姜处理干净；锅里烧水，虾洗干净，等锅里水沸腾后放入虾，葱姜、料酒、盐，等虾的颜色全部变红在略煮一会就可以开吃了。做法二：新鲜河虾500克，盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克。将虾去须、脚，洗净后下入开水锅内。在烧开之前，锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料，烧开后将浮沫撇去，约3分钟左右虾即可煮熟。而后连汤一起离火装入碗中，冷却后盛入盆内即可。做法三：虾500克，葱10克，姜5克，绍酒50克，精盐30克。虾入清水轻轻漂洗，捞出。锅内放入清水，加葱（打成结）、姜（拍松），精盐30克烧沸，下虾，加绍酒烧沸，略烧片刻至肉刚熟，捞出，剥去头壳及须。原汤去葱、姜，撇去浮沫，淀清凉透。再入虾浸15分钟，取出排在盘内，浇少许汤汁即成。做法四：虾、葱姜、盐、白酒、味精各适量。将虾洗净，备用然后是将葱姜洗净，不用切，备用；将锅内放入清水，将洗净备用的对虾到入锅内，清水要满过对虾，不须盖锅盖闷煮。待虾煮泛红之时，当起捞出，将第一锅水到掉，重新另起一锅清水。此时加入备用的葱姜、盐、味精、白酒，开始煮，10分钟左右即可以起锅。烹调心得：端午前后是食虾的最佳季节，此时的虾肉满脑红，虾子丰盈，肉嫩味鲜；带子虾应漂洗，不可用水冲或手淘，以免虾子失落；虾煮时，不可多搅，至壳红肉熟即捞起，以免肉老。
C. 盐水虾怎么煮
D. 盐水虾怎么做好吃
主要原料
新鲜河虾500克。盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克。
制作过程
1、虾洗干净，用料酒，盐腌制一会；
2、准备一锅水，水中放葱姜片，料酒，一点盐，水烧开后，把虾放进去；
3、虾很容易熟，所以一定要注意时间，煮好后立即捞出来，如果煮老了，口感不会好；
4、过冷水，可以使虾的肉质更紧密；
5、如果喜欢姜醋汁或其他味汁的，那就煮的时候少放点盐（防止过咸），煮好的虾蘸味汁吃，也很好。
E. 盐水虾怎么烧才好吃啊
(1).原料组成
主料：青虾（沼虾）12只
调料：盐30G 味精 20G 料酒25G
葱15G 姜15G 花椒粒8粒
(2).质量标准
色泽：桔红
口味：咸淡适中
质感：鲜嫩
(3).工艺流程
主料加工-调制卤汁-焯水浸泡-成品装盘
(4).制作关键
A卤汁的咸淡要与原料质地相关
调制卤汁 B 水与盐的比例一般为4/1
C卤汁的量与原料相适当，没过原料为度
A原料要沸水下锅
焯水浸泡
B 断生即可
第一步：主料加工
将青虾去足洗净即可。
技术要求：
(1).青虾选择1斤约36个左右的大小正合适，1盘
约12只太小不合适制作。
(2).由于大多数虾都要去沙包即虾的肠，但青虾
不去也不防碍食用，因此去足洗净即可。
第二步：调制卤汁
炒锅上火，加入适量的清水，同进加
入盐，葱、姜、料酒、花椒粒，熬制
出香味后点入味精出锅晾凉。
技术要求：
(1).咸淡适中
(2).原料与卤汁量的比例。
第三步：焯水浸泡
炒锅重新上火，烧沸后，将加工好的
原料放入水锅中焯至成熟，等卤汁凉
却后浸泡原料浸泡约15分钟。
技术要求：
(1).由于虾体内含有虾青质，因加热后变为桔红
色，因而不是成熟的先兆,本着为顾客着想
工作必须认真引起腹泻等状症
(2).浸泡时要晾凉后浸泡,影响色泽。
第四步:成品装盘
将虾用筷子整齐的码放在盛器内。
技术要求：
1、排列整齐
2、力求美观
3、讲究卫生
F. 怎样做盐水虾好吃
所需食材：鲜活大虾，花椒，葱姜片，盐，高度白酒。
做法，1：买回的大虾，剪掉虾须，剪掉虾炝，用清水反复清洗几遍。
2：放在盆中，加入多一点的白酒，再盖上一个盆子，晃动一会，静置10分钟。
3：炒锅加水烧沸，加盐，花椒粒，葱姜片，放入大虾，盖上盖子煮制。
4：看见大虾发红，尾部开始向头部弯曲了，马上关火，浸泡30分钟，就可以了。
G. 盐水虾咋做好吃呢
要说大虾肯定要吃海虾，要说海虾就要说渤海湾的海虾，渤海的海水温度较低，生长在渤海湾的海虾肉质比较紧，吃起来口感相当好。所以盐水大虾首选就是渤海湾的海虾。
第二种方法
制作过程
1、虾洗干净，用料酒，盐腌制一会；
2、准备一锅水，水中放葱姜片，料酒，一点盐，水烧开后，把虾放进去；
3、虾很容易熟，所以一定要注意时间，煮好后立即捞出来，如果煮老了，口感不会好；
4、过冷水，可以使虾的肉质更紧密；
5、如果喜欢姜醋汁或其他味汁的，那就煮的时候少放点盐（防止过咸），煮好的虾蘸味汁吃也很好。
第三种方法
盐水大虾蘸料所需调料：蒸鱼豉油、米醋、白糖、蚝油
（盐水大虾本身已经有鲜味了，重口味还可以蘸汁）
1.蒜、姜切末。姜末放入碗中，加入蒸鱼豉油、米醋、白糖、蚝油适量调匀。
2.锅内烧油，将蒜末下入炒至金黄色，蒜香浓郁的时候连油一起倒入碗汁中调匀即可。
H. 怎样烧盐水虾
材料
活河虾，葱，姜，调料：料酒，盐
做法
1 活河虾用清水冲洗干净；
2 葱切段、姜切丝，放入锅中，倒入适量清水；
3 大火把水烧开，倒入河虾，烧开后撇去浮沫；
4 烹入料酒，加盐调味，至虾完全变色后关火；
5 连汤一起倒入盘中即可。
I. 盐水虾的烧法
盐水虾的做饭，既简单又方便。
首先碗中加姜末、一品鲜酱油、姜汁醋搅匀，
再把鲜虾去须，背部开刀去虾线，洗净，
锅中加水、花椒、葱姜、盐煮开，
下虾、米酒煮开，撇去浮沫，
捞出虾摆入碗中，淋入汤汁即可。