⑴ 面筋怎么做好吃又简单
取一干净的面碗，里面加水，然后将专用的面筋粉倒入水中，面筋粉和水的比例是1∶2，一斤面筋粉需要2斤水。倒入面筋粉的时候，要一边倒一边搅拌，然后按压成面团。面团成型后，用保鲜膜盖上，让它自然松弛1个小时左右的时间。
1个小时后，把松弛好的面筋团平摊在面板上，厚度可以自己掌握，然后切成长度合适的面筋条。关键的地方来了，拿出一双筷子，先用筷子夹住面筋条的一头，记住不是直接缠住、而是用筷子“夹住”一头，这样可以防止面筋条滑脱掉，然后沿着一个方向缠绕，最后取下筷子即可，这样一个面筋团的雏形就做出来了，见下图。
锅中的水大火烧开，然后改为中小火，将上面做好的面筋团下入锅中，用这个中小火把面筋团煮制20分钟左右，至面筋团浮上来即可。这里的时间不能太短，一定要看到面筋团浮上来才行。煮好的面筋团捞出来以后，一定要过一下凉水，这样才能让后期的面筋吃起来更筋道。到了这里，一份外形好看的面筋团，就算正式做好了。
三，烤面筋的三种秘制酱料配方及做法
1，常用酱料的秘制配方及做法
这种酱料配方是最传统的配方，具体如下：主料甜面酱10克，主料芝麻酱10克，大豆油50克，葱和姜各5克 ，盐和糖各5克，干辣椒粉10克，八角粉1克，花椒粉3克，丁香粉1克，这里要注意丁香的用量，丁香是个好东西，但是最忌讳过量，放的时候一定要小心。这只是一个比例配方，做多做少，都按照这个比例来。
常用酱料的制作方法：锅中加油烧至四成热，然后放入葱和姜煸炒出香味，香味出来后把葱姜捞出来扔掉，然后再加入剩余的调味料，芝麻酱、甜面酱最后放，放的时候要加入适量清水，要把它熬成黏稠状，做好的酱料，就可以刷在面筋团上来烧烤了。
2，咖喱酱料的秘制配方及做法
这种酱料最大的特点，就是咖喱味道极浓，具体配方如下：主料是咖喱粉和咖喱油各30克，料酒30克，干辣椒面25克，洋葱粉25克，胡椒粉5克，鸡精5克，香油30克，盐10克。
咖喱酱料的制作方法：不同于上面的传统做法，这种酱料的做法非常简单，就是按照配方中的比例，把各种调味料搅拌均匀，然后刷在面筋上面即可。咖喱味道的面筋，很多人喜欢吃。
3，香辣酱料的秘制配方及做法
这种酱料配方，以香辣为主，具体配方如下：主料是豆瓣酱100克，色拉油400克，葱花和蒜末各50克，姜末25克，白芝麻和白砂糖各50克，花椒面50g，味精25克，食盐25克。这个同上
⑵ 高筋面粉怎么做好吃，高筋面粉的吃法
食材
主料
高筋面粉
100g
低筋面粉
50g
牛奶
适量
洋葱
适量
青椒
适量
卤肉
适量
辅料
盐
少许
糖
少许
酵母
少许
黄油
3块
圣女果
适量
香肠
适量
番茄酱
适量
披萨草
适量
芝士
适量
步骤
1.高筋面粉、底筋面粉放入盐、糖、酵母，倒入融化的黄油、牛奶和成面团，盖上保鲜膜，发酵
2.洋葱、青椒切丁 卤肉切丁
3.锅入少许油 倒入 洋葱、青椒切丁 翻炒，
4.倒入番茄酱 加水 ，煮至收汁 加入卤肉、盐 、披萨草炒匀
5.香肠、圣女果 切片 备用
6.面团发酵完成 擀成皮，卷边 扎洞
7.抹上酱料，撒少许芝士 放入香肠、圣女果 最后撒入芝士
8.放入烤箱 230度 烤制20分钟 即可
⑶ 面筋的详细做法
1.主料：面筋20串
辅料：植物油400克、盐30克、粗辣椒粉50克、白芝麻50克、白糖30克、花椒粉50克、胡椒粉30克、姜20克、鸡精20克、大葱20、孜然粉30克、红油、十三香20、大蒜50克
2.把姜切末，大葱切末，大蒜切末
3.植物油烧至高热后再凉到四成热，加辣椒粉、豆瓣酱、白糖、花椒粉、胡椒粉、十三香、姜末、大蒜、大葱、白芝麻都加锅里
4.加水，小火慢熬，用锅铲不停的翻动，熬制10分钟左右，水变少了
5.把盐、鸡精加进去
6.拌均匀关火盛起
7.把面筋，用签子串好
8.刷上熬制好的酱汁
9.把烧烤炉通电，开始用小火烤，放上烤架，把面筋串放在烤架上
10.烤到有香味，大约2分钟，再刷一次烤酱，再刷上红油
11.烤好后撒上孜然粉、辣椒粉即可食用
我这是在“冠香兴”学的。希望能够对你有所帮助。
⑷ 炸好的面筋怎么做好吃
食材明细
面粉适量
糖适量
油适量
甜味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
炸面筋的做法步骤
1
备面粉加糖拌匀。
2
再加清水揉成面团。
3
蒸熟。
4
冷却。
5
切片，。
6
放进热油锅里。
7
油炸。
8
炸香炸脆即可。
9
炸好的面筋。
⑸ 用面筋粉怎么做螺旋状烤面筋!!路边上卖烤面筋的那种 越详细越好！！谢谢！！
路边卖的烤面筋都是在市场里买的面筋卷!涮火锅的那种!机器做的自己做不出来!然后用刀改成螺纹状!放盐水腌过再烤!刷油撒上辣椒面和孜然粉!
⑹ 不敢买外边的面筋，在家如何自制好吃筋道的面筋呢
材料:谷朊粉一包，烧烤酱料，孜然粉，熟芝麻
做法：
1.将谷朊粉倒入碗内，加入适量清水，搅拌成团后，取出面团醒面半个小时
2.将醒好的面团铺平，切成长条
3.用筷子卷起面条，卷好后将筷子取出
4.锅内加入水，稍微冒烟就将做好的面条下锅，煮20分钟左右捞出，用竹签串上
5.将串好的面筋刮成螺旋状
6.不粘锅内涂一层油，稍微热的时候加入面筋
煎至微黄时候涂上烧烤酱，孜然粉，熟芝麻就完成啦
⑺ 面筋粉可以做哪些素食
面筋粉学名是小麦纯蛋白粉没有任何添加剂，自古以来就有面筋为素食之王的说法，可以做很多素食的，
第一：水煮面筋，可以爆炒，凉拌，烧烤等，做法是把优昂面筋粉和水活成面团，一定要先放水再放面筋粉，活成面团以后，缠在筷子上煮熟就可以做自己喜欢的面筋啦！
