1. 小米粉蒸排骨怎么做好吃
方法/步骤
1
水里放一勺面粉，放入排骨泡15分钟左右，然后取出洗净、沥干。
2
在排骨中倒入少量酱油、五香粉、蚝油、料酒及一点点糖，放入几片姜和葱段，按摩一下排骨。然后盖上保鲜膜放入冰箱腌几小时或者过夜。
3
在上锅蒸之前，把小米洗干净，倒入少量酱油、五香粉、蚝油及一点点糖腌大约一小时入味。多腌会也没事儿。
4
挑出排骨中的葱、姜，把小米和排骨混合搅拌，再根据口味决定是是否还需放酱油和糖。倒入肉汤，倒的时候用勺子翻腾下排骨，让汤渗入，看到汤不再被吸收，刚有点汪汪的感觉就可以了。
5
做开蒸锅，放入排骨。排骨大小不一样，火候也不一样。中途还需要注意观察，如果小米太干了，还有加点汤才好。
2. 排骨烝小米怎样做好吃
主料
排骨200克 红心红薯1个约200克
小米半杯
辅料
料酒1大匙 生抽1大匙
糖1茶匙 盐1茶匙
姜蒜粉1茶匙 蒜末1茶匙
姜末1茶匙
小米蒸排骨的做法步骤
1. 小米淘洗干净加适量的水浸泡20分钟
2. 排骨洗净，切小块，加入调味料腌制20分钟。
3. 浸泡好的小米沥干水分，加入1茶匙盐，1茶匙姜蒜粉，拌匀。
4. 将腌制好的排骨加入小米中拌匀
5. 红薯去皮切小块，放入蒸碗内垫底，表面铺上排骨，移入蒸锅，蒸30分钟即可。
3. 排骨小米粥的做法，排骨小米粥怎么做好吃
排骨小米粥原料
主料：小米、肋排。
辅料：枸杞、盐。
排骨小米粥做法
1.排骨洗净，剁小段。冷水下锅烧开后，转小火炖40分钟。
2.冷却后，加入洗净的小米，跟排骨一起熬制粘稠，放入枸杞和少许盐即可。
4. 小米电饭煲怎么炖排骨
首先把排骨给他加工好，之后放入电饭煲内，再加入一些红枣，或者是冬瓜一起煲，然后再电饭煲里面设置他的时间就可以了
5. 小米炖排骨的做法
用料：
猪签排500克，小米150克，红豆瓣15克，菜籽油15克，料酒10克，冰糖8克，甜酱5克，精盐2克，味精10克，大葱10克，老姜5克，麻油10克。
制作方法：
1、排骨洗净，斩成4厘米长的节。豆瓣剁细，姜切米，葱切花，小米淘洗干净后用水浸泡待用。
2、排骨加豆瓣、甜酱、冰糖、料酒、料酒、精盐、味精、姜米、菜籽油抖匀，装入蒸碗内，然后在排骨上面装上小米，上笼锅用旺火蒸熟，取出扣入圆盘内，撒上葱花。
3、锅置旺火上，放入麻油烧至七成热起锅淋于葱花上面即成。
特点：
粉蒸排骨的传统制作方法是用猪签排裹上大米粉上笼蒸制，而用小米代替大米粉来蒸排骨，又是另一番风味，粑软滋润，味浓鲜香。
6. 煮小米排骨的做法
主料：猪大排500克、小米适量
辅料：红薯1个
调料：姜5克、八角1个、花椒少许、料酒5克、生抽5克、淀粉少许、郫县豆瓣适量、白糖2克
烹饪步骤
1、小米提前浸泡一小时以上，排骨剁块用温水洗净后在凉水中浸泡半小时，以逼出血水
2、将排骨捞出沥干水份后，加料酒、郫县豆瓣或蚝油、白糖、生抽、八角、花椒和姜米、少量干淀粉腌制半小时
3、小米浸泡好后，滤出，与腌好的排骨混合拌匀，使其裹在表面
4、取一只大碗将红薯切成块，垫在碗底，再放上处理好的排骨，入蒸锅，中火，上汽后再蒸二小时至排骨软熟
小技巧
1、小米一定要提前浸泡，以吸收足够的水分，才能蒸熟。
2、因为这道菜中排骨不焯水，所以一定要用凉水浸泡，否则带有血水，会有腥味。
3、如果不能吃辣，就将豆瓣改为蚝油，一样好吃。
4、垫底的菜可以是红薯，还可以是芋头或南瓜，当然，不放也行。
5、蒸的时间不是定数，排骨软熟即可。
7. 排骨小米粥的做法，排骨小米粥怎么做好吃，排骨
食材
排骨200g
小米50g
小白菜100g
姜两片
料酒适量
食盐适量
耗油适量
制作时间：
用餐人数：
步骤
1
小米用水泡半小时
2
小白菜洗干净，控干
3
排骨洗干净，泡出血水，锅里放足量的水，放入排骨，姜，料酒。水开后将汤上的浮沫撇出扔掉。
4
排骨煮15分钟后，放入泡好的小米，开锅后小火熬煮。
5
煮至小米开花，再过5-10分钟后加入适量盐和耗油，放入小白菜。看小白菜变色即可关火，享用。
小贴士
小米开花后，可再多熬一会，这样小米粥才更好吃。小白菜味道鲜美，和排骨搭配起来，可以平衡排骨的油腻，一份排骨小米粥又是主食又是菜，省时省力，健康味美~
8. 排骨豆角焖小米怎么做
最后提前把排骨煮熟，用煮排骨的原汤加葱姜，少量酱油，豆角切小段，防适量盐，加小米蒸米饭就行了