Ⅰ 怎么焖鸭肉好吃窍门
先炒香，使劲地炒，大小火交替，炒到鸭皮焦黄，到处冒油，再焖，千万不能用高压锅，不然废了
Ⅱ 猪肉焖什么好吃
梅菜焖猪肉
用料
梅干菜 100克
猪肉 500克
蒜瓣 20个
白糖 适量
盐 适量
油 适量
梅菜焖猪肉的做法
梅菜干提前泡开后挤干水份。
Ⅲ 五花肉焖什么好吃
【 五 花 肉 焖 春 笋 】
食材用料：
五花肉 500克、春笋 4根、大蒜 5瓣、生姜 3片
花椒 15颗、细砂糖 4克、盐 3克、生抽 少量
红烧酱油 少量、花生油 25克。
做法
春笋剥皮，去老根，洗净，切段。起锅烧水，水开后放入春笋、盐，煮1分钟左右停火捞出。
大蒜剥皮、用刀拍至碎而不散，姜洗净切片。五花肉切块，使每块肉都有肉皮和瘦肉，保持肥肉相间的状态。
另起锅烧热，加入花生油，油热后放入花椒，炒香后捞出扔掉。加入大蒜和姜，炒香。
大火转中火，加入五花肉、翻炒，使每块肉都被油煎制到，约翻炒2分钟。
加入盐、生抽、红烧酱油，给五花肉上色，翻炒均匀。
加入少量水，盖盖焖烧5分钟左右。注意不要放太多水噢。
将春笋倒入锅中，同时放入砂糖，翻炒均匀。
盖盖小火焖五分钟左右。
注意观察锅中情况，防止糊锅。笋熟了，停火。
盛盘开吃！
小贴士
五花肉与春笋的配比，请根据个人口味自由搭配。
盐用了两次，第一次是煮春笋，第二次是炒五花肉时，两次共计3克左右。
【 五 花 肉 焖 冬 瓜 】
食材用料：
五花肉 150克、冬瓜 200克、酱油 适量、姜片 两片、
葱 适量、八角 一个、桂皮 一小块、鸡精 适量。
做法
准备好的葱，姜，八角，桂皮。
冬瓜切小块，备用。
肉切同样大小的小。
然后把肉块打水焯。
锅里放入适量的水，然后把其他调料一起放进去。煮至锅里就剩小半碗水的时候就可以啦，开动吧！
好吃看得见哦！
完成，装盘。
Ⅳ 什么肉拿来炖比较好吃
在严冬季节，吃些狗肉是有好处的。但吃狗肉后不要喝茶，以免给身体造成不利的影响。这是因为，在狗肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有比较多的鞣酸，如果吃完狗肉后马上喝茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。因此，大便中的有毒物质就会在肠内停留时间过长，极易被人体吸收。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶．还可以用来治病的．
Ⅳ 你觉得什么肉跟饭一起焖着好吃
培根和猪肉都可以的，我顺便给你推荐了哟个花椒肉焖饭就是u用培根的，其实什么肉都无所谓的。油焖香菇盖饭 油焖香菇盖饭材料: 香菇，调料：酱油，蚝油，白糖，料酒，盐，郫县豆瓣酱，蒜，各适量
做法:
1、鲜香菇先洗去浮土，放入碗中倒入热水，没过香菇，撒一大勺盐轻轻搅动几下。浸泡20分钟后再冲洗，香菇会比较干净。
2、香菇剪去蒂，切成条状，沥干水分，蒜切成碎末，取出郫县豆瓣酱备用。
3、锅里放油烧热，放入蒜末、郫县豆瓣酱炒出香味。
4、倒入香菇翻炒，炒软后，放入酱油、蚝油、白糖、料酒、盐，加少许温水炖2分钟左右，即可出锅。
小诀窍:
1.香菇蒂不要浪费，可以焯水后切碎做馅用，也可以切成条儿炒进来，我为了好看，没带它，但在下一顿切片加进一道汤中。
2.喜欢吃肉的，加点肉末，这个菜更好吃。
先选好部位的牛肉，最好是肋条牛腿牛腩这些有一些脂肪口感偏软的肉，要不很难好吃的。先加入香料包飞水，然后切成小方块放入高压锅中加大葱姜八角茴香桂皮香叶稍微炒一下后加水淹没肉炖一个小时。如果还没软可以再加半个小时。
Ⅶ 焖肉怎么做好吃
五花肉用水洗干净，肉的每一面都抹上盐，腌制，抹上盐的肉用砖块压着，让肉紧质，压出血水，腌五、六个小时，腌好的肉洗去外面的盐和血水，放入锅里焯水，等肉变色后，捞出冲掉外面的血沫，姜片、葱、大料准备好，大料用袋子装起来，没有袋直接放，锅里准备适量的水，水量是正好盖住肉的量，先放入葱、姜、大料包、料酒再把肉放入，加适量盐加冰糖加一点生抽煮开然后把肉连汤水一起倒入炖锅，盖上锅盖小火煮上一个半小时，然后把火候调到最小，焖个五，六小时就好了
Ⅷ 红烧肉炖什么好吃窍门
推荐红烧肉和薯仔，豆角，豆腐炖好吃，附详细的做法：
红烧肉炖薯仔
主料
猪肉(350克)薯仔(3个)
调料
葱(15克)姜(10克)蒜(5瓣)花生油(30毫升)盐(2克)料酒(15毫升)老抽(10毫升)生抽(15毫升)白糖(20克)醋(5毫升)八角(1枚)胡椒粉(2克)味精(2克)
厨具
炒锅
1 把猪肉洗净，切成小块。葱、姜、蒜切碎。
2 锅里放油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉块翻炒2分钟。
3 放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。
4 添加足量水大火烧开，小火炖40分钟。
5 薯仔洗净去皮，切小块放入锅中。
6 用大火烧开，小火再炖20分钟。
7 放入盐、味精调味即可。
8 出锅装盘，即可享用。
红烧肉炖豆角
红烧肉炖豆角可以选用的豆角根据自己的口味而定，喜欢口感面的就用油豆角，喜欢豆多的可以选用黄金钓，喜欢豆少的就可以像我一样用架豆王，这种豆角炖出来依然滑脆有嚼头，而且没有豆容易入味。
食材
主料猪五花肉300g 辅料架豆王700g酱油10g白糖10g大料2个油50ml盐5g
步骤
1.将豆角去两头去筋，分成两三段。
2.将五花肉切成小块，焯去血沫后捞出。锅中加入糖和酱油化开，加入焯好的肉和姜片大料炒出糖色。
3.加入适量清水将肉炖半至收汁后盛出备用。
4.干净的锅中倒入植物油将豆角下入煸炒片刻。
5.倒入红烧肉，加清水炖半小时左右。
6.出锅前加入盐炒匀即可。
小贴士
先将红烧肉炒熟后盛出，再次回锅炖会更香，肉的味道也更浓郁。
菜色也更好看。
红烧肉炖豆腐
用料
主料五花肉600g
调料食盐适量冰糖适量姜适量花椒适量料酒适量老抽适量调和油适量冻豆腐200g