Ⅰ 豆角猪肉怎么炒好吃
豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为"蔬菜中的肉类"。
下面就为大家分享一道豆角炒肉丝的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【豆角炒肉丝】
1.首先，我们准备一下食材，长豆角一把，洗净后切成段，红椒半个，去籽后切成丝放入盘中备用。
2.里脊肉一块，先切成片，再切成丝，把肉丝放入盘中，加入食盐，胡椒粉，料酒，滴几滴老抽调底色，快速的搅拌均匀，再加入植物油搅拌均匀，用植物油锁住肉丝的水分，口感更为鲜嫩。
3.大葱白斜切成片，大蒜也切成片，加入一把红干椒。
4.下面，我们把豆角焯一下水，锅里烧清水，水开后倒入长豆角和红椒，长豆角变为青色，焯水40秒以上，断生以后，捞出控水备用。
5.下面，我们把肉丝滑一下油，锅里倒入植物油，把油烧热，充分滑锅以后，倒出热油，加入凉油，再倒入肉丝，快速搅动免得粘连，把肉丝炒变色以后，倒在漏勺上控油。
6.下面，我们开始烹调，锅里烧油，油热后，倒入葱蒜红干椒爆香，再倒入豆角和红椒，翻炒片刻。
7.加入肉丝，起锅的同时，倒入料酒，蚝油，食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料，如果太干，可以加一点清水，翻炒40秒钟左右，勾入水淀粉，开大火收一下汁，起锅时淋入明油，然后出锅装盘。
小知识：
热锅凉油的原理，肉丝遇到锅底的热量产生向上的推力，缓冲的一瞬间，使肉丝舒展伸开，充分滑油，受热均匀。起到了不粘锅作用。
Ⅱ 豆角炒肉怎么炒才好吃
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。这一道美味的家常菜是不是您饭桌上常吃的呢？(收起)
食材
主料
长豆角
270g
辅料
油
100g
盐
2g
猪肉
75g
蒜
2瓣
料酒
6g
生抽
5g
鸡精
1g
白胡椒粉
适量
步骤
1.准备好材料。
2.将豆角用手摘成长度差不多的大小，再用清水冲洗干净。
3.猪肉清洗好后，切片。（或切条，随自己喜欢）
4.蒜切末，切片的猪肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒腌渍5分钟左右。
5.锅内加水，水烧开后加入少许盐。
6.把沥干水分的豆角放入焯烫下。
7.烫至豆角颜色变深变软，捞出。
8.容器里加入适量凉水，滴入几滴食用油，把烫过的豆角放入凉水里浸泡会。
9.锅内加少许油加热，把腌渍好的猪肉片放入。
10.煎炒至猪肉的边上发黄即可乘出备用。
11.锅内留余油，把蒜末爆香。
12.豆角沥干水分后放入，加少许盐继续翻炒会。
13.盖上锅盖，中小火慢烧2分钟左右，中途记得开盖煸炒均匀。
14.把煎好的猪肉片放入翻炒会，最后撒上少许鸡精即可出锅。
小贴士
1.豆角用开水烫过有两个好处：①是更有效地清除豆角上农药的残留物；②是方便豆角更易煮熟。
2.豆角烫熟后过凉水是要保留豆角的脆爽口感。
3、豆角一定要煮熟，不然容易中毒。
Ⅲ 猪肉炒豆角怎么炒好吃
你好朋友，猪肉炒豆角，你可以先把豆角用热水焯一下，捞出梨干，再把猪肉下锅炒至八成熟加入豆角大火翻炒均匀，加入调料，这样炒出来的猪肉豆角味道鲜美。
Ⅳ 豆角炒肉怎么炒好吃
Ⅳ 豆角炒猪肉怎么做好吃
所需食材
1、四季豆、猪肉、蒜米、盐、巴马火麻油、生抽、耗油
2、豆角200克、猪肉150克、姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油各少许。
折叠编辑本段制作方法
折叠做法一
各式豆角炒肉成品
各式豆角炒肉成品
1、准备好材料:猪肉洗净切好、四季豆洗净摘好
2、起锅，倒入火麻油
3、油热后，将准备好的猪肉倒入翻炒
4、猪肉炒至变白，盛出备用
5、锅中倒火麻油，油热后，将四季豆倒入翻炒
6、四季豆翻炒变色后，再将猪肉倒入一起炒
7、两分钟左右，就可以放入生抽、耗油、盐调味，翻炒均匀即可出锅
Ⅵ 豆角炒瘦肉怎么炒好吃
所需食材编辑
1、四季豆、猪肉、蒜米、盐、巴马火麻油、生抽、耗油
2、豆角200克、猪肉150克、姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油各少许。
豆角炒肉制作方法
豆角炒肉做法一
1、准备好材料：猪肉洗净切好、四季豆洗净摘好
2、起锅，倒入火麻油
3、油热后，将准备好的猪肉倒入翻炒
4、猪肉炒至变白，盛出备用
做法步骤：
1、豆角清洗干净，摘成段。
2、五花肉切片，蒜拍碎，大葱切片，干红辣椒洗净备用。
3、热锅后倒入适量食用油，4成热的时候放入葱片煸出香味。
4、放入切好的五花肉，快速翻炒，炒至变色后盛出。
5、放入一点食用油，下蒜末、干红辣椒煸出香味。
6、放入豆角翻炒，放入适量盐、一点生抽，翻炒均匀。
7、翻炒两分钟，放入一小碗的清水焖几分钟，至到水干后，将五花肉放进去煸炒1分钟即可。
Ⅶ 豆角炒猪肉怎么炒好吃
新鲜的猪肉遇上新鲜的豆角加上一流的厨子，炒出来的定是美味。
Ⅷ 豆角炒肉窍门
豆角是我们日常生活中常见的食材之一，而且豆角的营养也是非常的丰富，而且吃起来又是非常的健康又美味。
对于我们日常生活中的菜品的做法与饭店的做法不相同，日常做法简单，不像饭店那么复杂，而且做法家常又简单，不管是配着米饭还是馒头都非常的好吃，特别是汤汁拌饭也非常的健康营养，非常的少油。其实对于这种做法，不管是厨房小白还是家常做法都非常合适的。
——【豆角炒肉片】——
【主要食材】：豆角，五花肉，葱，姜，花椒，八角，
【调料】：生抽，蚝油，盐，十三香，鸡精，
【具体制作步骤】：
1、我们先将准备好的食材清洗干净，然后将葱切成片，姜切成丝，盛入盘中备用；将豆角摘一下，去头去尾，切成大约3-4cm左右的小段，盛入筐中备用,
2、锅中烧开适量的水，水里加上点食盐和油，豆角开水下锅焯一下水，焯至水再次烧开把豆角捞出来过凉白开。
3、准备一块五花肉，将五花肉切成片，盛入盘中备用
4、锅中加入少量的油，油热之后放入切好的五花肉，煸炒，然后放入花椒，八角，葱，姜，炒香，然后放入生抽，蚝油，翻炒均匀，
5、再放入切好的豆角，先翻炒，将豆角断生之后放两勺盐，半勺十三香，半勺鸡精，再放入适量的生抽，翻炒均匀，将豆角炒熟即可盛出
好了，这样一道简单又美味的家常豆角炒肉片就做好了，做法简单又家常，而且非常的美味。