⑴ 在家煮拉面怎么做好吃
浓汤拉面
材料
面条，鲫鱼2条，排骨一根，青菜，豆芽，鸡蛋2个，香肠5片，
干虾5个，火腿2小块，大葱片，姜4片，花椒4粒，盐糖适量
做法
1.鲫鱼在平底锅上煎两面煎黄
2.鸡蛋做成荷包蛋
3.所有材料放汤锅里放满水，烧开，撇去浮沫
4.改小火慢炖2小时以上至汤浓汁白。调好味备用
5.先把青菜，豆芽煮熟，放碗底
6.面条煮熟放蔬菜上
7.炖好的浓汤浇在面条上即可
⑵ 怎样煮的拉面好吃
怎样制作拉面？
拉面，乃山西面食中日常食用的四大传统面食之一(即刀削面、刀拨面、拉面、剔尖面)。其中讲究颇多，有大拉面、小拉面、龙须面、空心面、夹馅拉面、水拉面、油拉面、扁条拉面等诸多品种。
大拉面，系一般餐饮企业制售的品种，一般和面需1500g以上。以2500g面粉为例，需用水1500g，碱面25g，精盐少许。其具体制法是：
1．将面粉和精盐放入面盆内，一手倒水(水温要求是冬暖夏凉春秋温)，一手将面打成穗子(即拌成散块)，待水面全部掺合后再揉光成团，再用双拳沾水将面团揣匀，直到盆净面光不粘手为止，用净湿布盖上饧约半小时。
2．将碱面用水100g，化开，兑成碱水。
3．面饧好后，将碱水倒在面中继续揣匀后，再将面搓成长条，两手各执长条两端，提离案板，慢慢上下边晃动边抻长后再合拢，旋成长麻花形：然后再手执两端晃动、抻长、再合拢成麻花形 (行话叫“蹓条”)，如此反复6-7次，面筋柔顺，粗细均匀时，即可“出条”，就是把蹓顺的面放在案板上，多撒干面粉勿使粘连，先将一头折回，一手控住两头，另一手的四指套在另一端两根面条的中间，拿起悬空，两手同时用力拉抻并上下抖动(此谓一扣)。然后再将面折回，再撒干面粉，两手同样悬空拉抻，如此反复6～7次(即6、7扣)，面条已由1根变成64根时，即可把两头面团揪断，将拉好的面条下入开水锅里煮熟即成。
小拉面，系一般家庭制作的品种， 500g、250g面粉均可制作，亦可不用精盐、碱水，制法也比较简单。以500g面粉为例，其具体做法是：
面粉500g，用水300g(水温与和面方法同上)和起，揣光揉匀，盖上净湿布饧约半小时。当面筋柔顺时，先铲出一小块用手压平，铺撒一层干面粉，用擀面杖轻轻擀成1cm厚、15cm宽的长片状，再用刀切成手指条粗细，一根一根用力均匀地直接拉入开水锅里。拉完后，再从和面盆里铲出一块直至拉完。熟练后也可3、5根一起拉，但必须揪去两头面结。这种制法简便易学，适合3-5口之家的家庭制作。但需谨记，饧好的面团不可再揣再揉，更不可再加干面粉揉揣，以免破坏面筋的柔顺，造成一拉就断的后果。
其他龙须面、空心面、夹馅拉面等技术要求更强，需专业厨师精心制作，如龙须面需拉8扣以上(2048根)，空心面、夹馅拉面，都需在蹓好的面条中包入油、糖或馅心再行拉制，一般家庭很难制作，这里就不一一赘述了。
⑶ 买的拉面怎么做好吃
买的拉面怎么做好吃肉妙面好吃切蒜和葱起锅炸油把蒜葱放油炸好加肉在放拉面用调味调好就很美味好吃
⑷ 拉面怎么做好吃呀
今天做一道简单的家常拉面！怎么做呢，很简单，还是老规矩话不多说，开整！
好吃的拉面完成了，自己在家也可以做的拉面不比外面的难吃，甚至别有一番风味！快来做做看吧
⑸ 怎么煮拉面好吃做法
首先，和面
面和温水和在一起，一点点倒水，面不要太软也不可太硬
先在盆里和再在面板上揉，让面光滑。
然后放在碟子里，两边都抹上食用油。
臊子做法：将 薯仔 西红柿 香菇 白萝卜切小块下锅翻炒，最后放上一把小油菜
煮面：可用普通的锅煮
水开了之后下面
面切成一条一条，然后拉
最后 面煮好，加上臊子，开吃。
⑹ 拉面怎么做好吃
用料
面
普通面粉 350克
高筋面粉 150克
水 250克
汤 排骨汤最好，没有可以用菜谱的汤
五花肉 200克
冬瓜 300克（可不放）
葱 2段
姜 2片根
老抽 半勺
生抽 3勺
植物油 少许
盐 适量
十三香 适量
八角 2-3颗
花椒 7-8粒
香叶 1片
自制拉面的做法
面粉和水混合揉成光滑面团，静置15分钟。
汤打开锅放入冬瓜不盖锅煮一会，放入面中，香喷喷的拉面就好了。
⑺ 家常拉面怎么做才好吃
材料
粗拉面1人份，海带芽10公克，豆芽菜10公克，综合高汤适量，盐1小匙，七味粉1大匙，青菜少许，鱼板3片，卤蛋1/2个，叉烧肉2片
做法
1.海带芽泡软；豆芽菜去根、洗净；拉面烫熟，沥干放入碗中备用。
2.将综合高汤加热，加入盐、七味粉(可依个人喜好增减)调味，再放入海带芽、豆芽菜、青菜及鱼板煮熟。
3.将作法2的高汤与材料全部倒入面碗中，摆上叉烧肉与卤蛋即可。
⑻ 拉面的汤怎么做好吃
拉面正宗不正宗，关键是汤味。如果你到兰州去，可以看到许多拉面铺的门口都有一个大炉子，烧着一口大锅，里面煮着牛肉。这就是幌子，它告诉路人和食客：这里的拉面是真正的牛肉汤面。牛肉面光有牛肉汤还不成兰州拉面。在西北地区形成的兰州拉面本质上属于清真食品，我国的清真菜受川菜影响较大，在口味上，多佐五香料。兰州拉面的汤里也有较浓重的香料，配方十分讲究，在兰州有些名牌拉面铺的香料配方是祖传的，对外人绝对保密。但共同的特点是：拉面汤汁麻、辣、香，而且咸味较重。
兰州拉面（汤）做法：
主料：牛腱子500克
辅料：香菜200克、蒜苗500克、
调料：盐、鸡精、姜、八角、花椒、干辣椒、小葱、草果、胡椒粉
做法：
1.牛肉洗净，把肉里的血水，血丝清除干净
2.锅里放冷水，牛肉切成十公分见方块状，一起下锅煮
3.水开，收小火，撇血沫子，同时翻搅肉块，再撇沫子，大约5-10分钟
4.放佐料：姜、葱、草果、大料、桂皮、参，冰糖，肉寇、胡椒粒，红辣椒干，丁香3-4颗
5.小火40分钟。用筷子试一试，肉烂即可，放盐，再煮10分钟
6.绿萝卜切成片，另起一锅，放一半刚做好的原汤，一半水，萝卜片放入。放花椒粉，鸡精，味精，盐，开始煮。汤开，滴香油
7.煮面捞出锅，加萝卜汤，香菜，蒜苗末，牛肉，辣椒油。
⑼ 拉面怎么煮会比较好吃
爱心健康番茄拉面
老爸生病时做过，爸很感动
【简单，有心意】满足啦o(∩_∩)o
拉面的调料呀，很不健康，只要把蔬菜包和面饼留下就ok啦。
做法：把番茄炒出汁来，加盐，胡椒粉，水（少量哦）在里面煮蔬菜包和面饼，加入新鲜蔬菜煮着。快熟了的时候加鸡蛋。
暖暖一锅爱心健康番茄拉面就出炉了o(∩_∩)o
【简单
又有心意】
我自己亲手做过啦，很好吃。试试吧