A. 茨菇怎么炒才好吃
炒茨菇做法一，
材料
鸭胸肉1块，茨菇半斤，黑胡椒汁4汤匙，姜5片，黄酒2汤匙，盐适量
做法
1.鸭胸肉洗净，切成大片后，把脂肪厚的鸭皮部分与鸭肉分开。茨菇 洗净，去皮后切成略厚的片。
2.锅内油热以后，姜片爆香，再放进鸭皮煸1-2分钟至出油。倒入茨菇 片炒两分钟。
3.倒入鸭肉、黑胡椒汁略翻炒几下后，倒入黄酒翻炒均匀。
4.锅内倒入少量水，约至所有原料的1/3处，中火开盖3分钟收至汁 浓稠，微微加盐，淋上麻油即可。
小诀窍
1、鸭皮出油挺多，所以锅内的油是平常量的2/3即可。 2、黑胡椒汁已含盐，所以盐可以不加或是少加。
做法二，小炒慈姑
材料
慈姑，肉末，胡萝卜，葱，料酒，盐，鸡精。
做法
1.慈姑和胡萝卜洗净切片，葱切碎。
2.锅内放少许油，油热时放入肉末炒制，加入料酒及少量水煮开，然后放入碗中备用。
3.锅内放少许油，油八成热时放入慈姑片和胡萝卜片进行翻炒，加入炒过的肉末和盐继续翻炒（不用大火，中火即可）约2分钟，然后加少量水，盖上锅盖，煮5分钟后加入鸡精，关火后焖5分钟，最后加入葱末拌匀。
做法三，茨菰红烧肉
材料
五花肉300克，茨菰200克，大葱1根，姜1块，八角3粒，料酒，老抽，生抽，冰糖，盐
做法
1、红烧肉洗净，切成小方块，放入煮沸的水中焯一下捞出
2、茨菰洗净，削去外皮，切块
3、锅中热油，放入葱段、姜片、八角爆香，倒入焯好的肉和茨菰块翻炒
4、加入老抽、生抽、料酒、冰糖、盐翻炒，再加水没过肉
5、大火烧开后，转小火炖一个半小时即可
做法四，慈姑肉片
材料
慈姑200克，肉片100克，青蒜、胡萝卜少许，油、盐、料酒、糖、鸡精适量。
做法
1、慈姑去皮切片焯水，肉片用盐、淀粉、料酒腌制20分钟，青蒜切段，胡萝卜切片。
2、热锅冷油炒肉片断生盛出。
3、再起锅煸炒慈姑、胡萝卜放水煮熟。
4、放肉片、青蒜、胡萝卜炒匀。
5、放盐、糖、鸡精调味即可。
B. 茨菇怎么做好吃
茨菇烧排骨。
主料：排骨一根、茨菇一碗。
辅料：玉米油2大勺、白糖3小勺、料酒3勺、蚝油2大勺、老抽3大勺、清水适量、盐2勺、葱一根、姜片2片、八角一个、桂皮一段。
1、排骨清洗干净，放入不粘锅，加水没过排骨，大火煮开焯水。然后捞出，冷水冲洗干净，沥干水分备用。
C. 茨菇怎么做
茨菇是日常生活较为罕见的一种食物，它是泽泻科绿色植物的一种，关键生长发育在我国华东和华南区，它的地下茎能够供大家服用，是一种口味脆爽的高营养成分食物，但新鲜的茨菇有显着的涩味，在烹饪时务必把握一定的方式方法，才可以作出美味可口美味的茨菇。
茨菇怎么做好吃
茨菇在烹饪的情况下需要历经提早解决才美味，最好是把它清洗之后切割成块状，用开水焯烫，随后再按自身的需要去烹饪，那样就能除去它的涩味，并且能让搞好之后的茨菇味道诱惑。此外新鲜的茨菇再切割成块状之后还可以加食盐腌渍一会儿，把腌出的水份除掉，那样也可以让搞好之后的茨菇非常美味。
茨菇的吃法
1、炸茨菇片
把准备好的茨菇清理干净之后，除掉外皮切成厚片，加小量食盐，调均匀之后腌渍三十分钟，最终再用冷水清洗干净，表层水份之后在炒菜锅中有放一些植物油，加温到七成热时，再把切完的茨菇片放进锅中渐渐地炸，做到它双面金黄色之后取下沥油，减温之后能够立即吃。
茨菇怎么做好吃茨菇的吃法
2、肉沫炒茨菇
肉沫炒茨菇需要把慈姑提早清理干净，切割成块状，用冷水侵泡三十分钟，再把新鲜的生猪肉剁碎碎屑，此外要提前准备小量的红萝卜片和适当的姜蒜在炒菜锅中加点油加温之后放姜蒜炒出香味，接着把红萝卜片和肉沫一起下锅煸炒，到北朝鲜之后才可以把茨菇下锅一起炮制，炒好之后加食盐调料就可以起锅服用。
3、茨菇豆腐汤
茨菇豆腐汤在做的情况下要提前准备新鲜茨菇和冻豆腐各200克，粉丝50克，食盐和白胡椒粉各适当，把准备好的新鲜茨菇削去表皮之后切割成小片片，用冷水侵泡，冻豆腐要提早切割成小块。在炒菜锅里放植物油加温之后放进茨菇片炮制，炒二到三分钟之后加冷水，一起烧开煮到料汁皮肤变白之后放进水豆腐一起煮，最终放进粉丝，起锅前面食盐和味清调料。
D. 茨菇怎样做好吃
小炒慈姑
材料
慈姑，肉末，胡萝卜，葱，料酒，盐，鸡精。
做法
1.慈姑和胡萝卜洗净切片，葱切碎。
2.锅内放少许油，油热时放入肉末炒制，加入料酒及少量水煮开，然后放入碗中备用。
3.锅内放少许油，油八成热时放入慈姑片和胡萝卜片进行翻炒，加入炒过的肉末和盐继续翻炒（不用大火，中火即可）约2分钟，然后加少量水，盖上锅盖，煮5分钟后加入鸡精，关火后焖5分钟，最后加入葱末拌匀。
6.这道菜既营养又美味，还不赶快试试！
E. 素炒茨菇怎么炒好吃窍门
茨菇这样炒，做法简单，好吃又下饭
茨菇是人们餐桌上常见的一种蔬菜，它的做法有很多，可以红烧，可以炒吃，还可以炸茨菇片等等，今天给大家分享一道以茨菇为主材的菜，茨菇炒酸菜，做法简单，非常下饭。
首先，把买回来的茨菇洗净去皮，放入沸水锅内煮熟，捞出晾干水份。
把茨菇放砧板上，切成小块，这样炒出来的茨菇才更加入味。
准备适量的酸菜,放砧板上切细。
锅内倒入油，烧至五成热时倒入茨菇，翻炒。
放入酸菜，少量的食盐，因为酸菜里面已经有食盐了，所以放盐的时候要注意份量。
将酸菜和茨菇翻炒均匀，就可以出锅装盘了。
F. 茨菇怎么烧好吃
五花肉炒茨菇
G. 茨菇怎样做才好吃呢
您好，介绍两款做法，希望对您有用，望采纳~
一、茨菇豆腐汤
材料：茨菇250克，冻豆腐250克，粉丝50克，盐5克，胡椒粉5克
做法
1、茨菇洗净后，去外皮，切小片
2、冻豆腐切小块(冻豆腐就是豆腐放冰箱一夜，冷冻而成)
3、锅中放油，烧热，放入准备好的茨菇片
4、小炒片刻后，倒入适量的水
5、用小火煮成奶白色的汤后，下入豆腐块
6、最后放入一把粉丝，粉丝熟后，放入即可出锅.
二、鸭胸肉炒茨菇
材料：鸭胸肉1块，茨菇半斤，黑胡椒汁4汤匙，姜5片，黄酒2汤匙，盐适量
做法
1.鸭胸肉洗净，切成大片后，把脂肪厚的鸭皮部分与鸭肉分开。茨菇 洗净，去皮后切成略厚的片。
2.锅内油热以后，姜片爆香，再放进鸭皮煸1-2分钟至出油。倒入茨菇 片炒两分钟。
3.倒入鸭肉、黑胡椒汁略翻炒几下后，倒入黄酒翻炒均匀。
4.锅内倒入少量水，约至所有原料的1/3处，中火开盖3分钟收至汁 浓稠，微微加盐，淋上麻油即可。
H. 茨菇的怎么做好吃
茨菇是苏州水八仙之一，口感松脆，而且有股特殊的清香，可比薯片吃着带劲儿多了。它化痰止咳，老少皆宜。
用料
茨菇一斤
青蒜少许
香肠少许
炒茨菇的做法
茨菇洗净切片备用
I. 茨菇怎样烧最美味
慈菇烧鸡
主料
慈姑8个 鸡大腿1只 小葱1根 姜片3片
调料
红烧酱油15克 盐适量 白砂糖3克 白胡椒粉2克 鸡粉3克 料酒10g 油适量
步骤：
1、准备材料。慈姑洗掉表面的淤泥，用不锈钢勺子刮掉表皮。鸡大腿洗净剁小块。小葱切段。慈姑切滚刀块。
2、倒入适量油，烧热，放入鸡块，翻炒均匀。
3、鸡块翻炒至开始出油，水汽蒸发。放入葱姜，煸炒匀。
4、倒入老抽，料酒。翻炒均匀。
5、放入慈姑块，翻炒至均匀的裹上酱汁。
6、加入和鸡块平行的水，大火烧开。转中火，烧30分钟。
7、加入盐、白胡椒粉、白糖、鸡粉，拌匀。再转大火，收汁至汤汁浓稠即可。
8、装盘。