A. 茶叶蛋怎样做最好吃
鸡蛋洗净、放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋。鸡蛋煮开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2-3分钟。焖好后把热水倒掉，蛋倒出来，用冷水冲鸡蛋。冲至手能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋，一定要趁热敲碎。重新加水后，加入调料：八角、桂皮、花椒、香叶。加半碗老抽、半碗白糖。加五勺盐、加五香粉。大火煮开后调成中火，翻动下鸡蛋，加入鸡精，然后小火煮15分钟。不需要关火，翻动鸡蛋，把下面的鸡蛋夹到上面，这样上下均匀更加入味，翻好以后继续小火煮15分钟。关火后至少浸一小时再吃，后面的鸡蛋就是越久越好吃了，因为泡在汤里的时间越来越久了，吃之前最好再煮一下，煮开就行。